Ganacho-huilut (uuni)

Ganacho-huilut (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: Ranskan kieli

Ainekset
Taikina:
Huoneenlämpöinen vesi	125 g.
Tuore hiiva (kuiva)	3d. (1v.)
Vehnäjauho	110 g.
Taikina:
Opara
Huoneenlämpötila vettä	145g.
Tuore hiiva (kuiva)	6d. (2d.)
Vehnäjauho	285g.
Maissijauho	25 g.
Suola	10 g.

Keittomenetelmä

• Valmista taikina. Liuota hiiva veteen (sekoita kuivaksi jauhojen kanssa), lisää jauhot ja sekoita tasaiseksi. Taikinan tulee olla kuin paksut pannukakut. Peitä kulho muovikelmulla ja anna taikinan seistä huoneenlämmössä 8-10 tuntia.
• Kaada taikina taikinaan leipäkoneen ämpäriin, lisää vettä. Aloita minkä tahansa ohjelman sekoittaminen 1-2 minuutin ajan homogeenisen tilan saamiseksi.
• Sekoita molemmat jauhot, hiero tuoretta hiivaa käsilläsi (vain sekoita kuivaksi jauhojen kanssa). Kaada ämpäri leipäkoneeseen. Lisää suolaa.
• Taikinan tila. Piparkakku on elastinen, pehmeä. Vaivaamisen jälkeen jätä taikina 10 minuutiksi, sammuta leipäkone, poista taikina, muodosta pallo, laita astiaan (ilman öljyä), peitä folio ja jätä lämpimään paikkaan 2 tunniksi.
• Vaivaa sitten taikina, jaa se kolmeen yhtä suureen osaan, muodosta pallot (pöly pöytä tarvittaessa jauholla) ja jätä 15 minuutiksi.
• Muodosta seuraavaksi jokaisesta kappaleesta patonki. Muodostustekniikkaa voi tarkastella täältä:
• 
• Kuumenna uuni 230 ° C: seen.
• Patonkien leikkaaminen yhdestä reunasta toiseen on näiden huilujen allekirjoitustyyli. Koska taikina on melko kosteaa, voit liottaa partaterän tai veitsen veteen tai kasviöljyyn, jotta leikkaus olisi tasainen. Viillon syvyys on noin 1 cm.
• Kirjoittaja neuvoo paistamaan höyryllä 15-20 minuuttia, kunnes väri on kaunis kullanruskea. Minulla ei ole teknistä kykyä tehdä höyryä, joten paistan ilman sitä. Ennen leipomista ripustin vain patonkeja vedellä.
• Poista uunista ja anna jäähtyä ritilällä.
• 
• 
• Mietin, kuinka jauhot-hiiva-vesi ei ole leipä, vaan patonki !!!! Epämaallinen maku !!!!!!!! En voi edes kommentoida - ei sanoja, vain huutomerkkejä !!!!!
• shl. Haluaisin sanoa erikseen jättipotista. Käytin tätä menetelmää ensimmäistä kertaa johtuen siitä, että patonkitelineeni ei mahdu maan uuniin. Patonkeista tuli tasaisia ​​!!!!! MUTTA patonkien reunat tarttuivat paperiin paistamisen aikana ja pysyivät kevyinä. Noin 10 minuuttia ennen paistamisen päättymistä poistin paperin kokonaan ja jätin patongin leivinlevylle ruskistettavaksi.

Merkintä

Resepti paikallisista leipistä, Daniel Leader. Patonkeilla on rapea, näppyinen kuori ja ne ovat sisäpuolelta hyvin huokoisia, mutta eivät samalla täysin tyhjiä. Ne eivät ole kovin työläs, mutta pitkä taikina lähestymistapa antaa taikinan kehittyä paremmin ja hankkia monimutkaisempi haju ja maku. Reseptin on kehittänyt Leader, joka perustuu Bernard Ganachaudin keksimään kuuluisaan pariisilaisiin patonkeihin "la flute gana". Alkuperäisen voi ostaa Pariisista osoitteesta 226 rue des Pyrenees.
( 🔗). Paljon kiitoksia kirjailijalle !!!

Patonki päihtynyt !!!!
Aion paistaa, ehdottomasti!

[Ksyusha]

Ksyusha, super!
No, en voi pysyä kanssasi! En ole vieläkään oppinut niin monia reseptejäsi, ja sinä kiusaat jälleen niin kauniilla!

[Natasha, Marina]

Natasha, Marina, Kiitos!!! Patonkeista tuli upeita !!! Kerron sinulle ilman väärää vaatimattomuutta!

Pieni poika, kuinka kauniita he ovat !!! Olet niin nokkela !!! Super !!!

[Omela]

Omela
Oksana upeat patonit !! Katsoin myös heitä, mutta sitten päädyin Bertinetin aloituskulttuureihin. Se on vain ihme, kuinka tällainen kauneus saadaan kaikista näistä komponenteista ...

[Misteli]

Misteli, hienoja patonkeja !!!! Myös valokuvat ovat mahtavia! Minulla ei ole maissijauhoja, mikä luulet muuttavan makua paljon, ja todellakin resepti, jos otat yhden vehnäjauhon?

Ksenia, kun katsot näitä patonkeja, musiikki kuulostaa sielustasi! Kiitos taitosta!

[Ksyusha,]

Ksyusha, super. Tällainen muru on ihana. Ja milloin sinulla on aikaa kaikkeen?

[Vasilisa]

Voi, tytöt, kiitos kiitoksista !!!!

Se on vain ihme, kuinka tällainen kauneus saadaan kaikista näistä komponenteista ...

Vasilisa, ja puhun identiteetistä !!!! todella ihme !!!

Ksenia, kun katsot näitä patonkeja, musiikki kuulostaa sielustasi!

Irina, ja olen samaa mieltä kanssasi! Haluan vain laulaa ja tanssia !!! 🔗 Joten he kohottivat mielialaani tänään !!!

Olet niin nokkela !!!

Ganya, Vai niin, aalto minulle, aalto ylistäkää minua, kiitosta !!!

Minulla ei ole maissijauhoja, luuletko, että se muuttaa makua paljon, ja todellakin resepti, jos otat yhden vehnäjauhon?

Tatyana, voidaan korvata mannasella (durumvehnäjauho), mutta ei mannasuurimolla ... tai sulkea kokonaan pois. En usko, että se vaikuttaa paljon makuun!

Ja milloin sinulla on aikaa kaikkeen?

Tan, Minulla on vastakysymys: kun heillä on aikaa saada kaikki !!!!!

[Misteli]

kun heillä on aikaa saada kaikki !!!!!

Misteli, on ilo, kun he syövät !!! Joten minulla ei ole ketään muuta. Kerran viikossa, hyvin, joskus kaksi ja siinä kaikki ...

[Misteli]

Misteli, on ilo, kun he syövät !!!

Olla samaa mieltä!! Anna heidän syödä .. tai edes missään vaeltaa !!!

ja luin gash-huiluja

Gashi-Ganashi !!!

Ooh! Olen kaikki järkyttynyt - minulla ei ole HB: tä ... Ja olen jo mitannut ruoan. Ja nyt luin ... HB. Tämä on lause, eikö?

HB. Tämä on lause, eikö?

HB on HP? Leivänvalmistajan mielessä ??? Ei - ei lause. Voit vaivata kombainilla 9 minuuttia keskinopeudella tai käsillä 12 minuuttia.

[Ksyusha]

Ksyusha, patonit ovat vain ihana näky! Se on vain ihme, kuinka hyviä he ovat!
Hän vei reseptin roskiin.

[Manechka]

Manechka, Kiitos!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Taikina seisoo jo

Haluan niin komeat miehet !!!!

[Lena]

Lena, onnea !!! Odotan komeita kavereita!

[Ksyusha!]

Ksyusha! Ei komea, kaneshna, mutta erittäin maukas! Yksi jäi, orpo!



Eikä huilut, vaan fagotit. Valmistettu patonkista (ostettu Lilyltä) kahdelle leivälle.
Leikkain sen keraamisella veitsellä melko syvälle, noin 1,5 senttimetriä. Mutta arpi on melkein näkymätön - hän avasi ne uunissa



Poika sanoi: "Super !!!"

[Lena]

Lena, komea !!!! Arpi ja sen ei pitäisi jäädä! Kun se on revitty, se tarkoittaa, että ne sopivat hyvin !!! Ja muru on selvää, että se on täynnä reikiä, ja kuori on rapeaa !!!! Sementti poikamme !!!

Olen ollut sairas näistä huiluista jo 2 päivää: (Sunnuntai-iltana laitoin taikinan, nousin kello 6 aamulla, käynnistän tietokoneen, mutta se ei toimi - ensin sininen sivu sekunneilla, sitten mustalla sivulla sekunnit juoksevat ja kirjoittavat, että Windows-ohjelmisto ei käynnisty - tapahtui vika ja tietokone alkoi etsiä ympyrää - olin järkyttynyt: pyörtynyt: Mieheni soitti töistä puolen tunnin välein, kysyi kuinka olen, olenko elossa vai ei. kaikki kiintolevy lensi No, ei onko se: hullu: Nyt pyysi poikaansa tietokonetta. ja suoraan elämään halusi - laita tänään yöksi taikinaa

[Irlantilainen]

Irlantilainen, mikä on epäonnista, ja miten käsitellä sitä !!! Pidän nyrkkini puolestasi !!! Onnea !!

Yritän kokeilla niitä, ja niin minäkin. Minulla on kysyttävää siitä, milloin leikkauksia tehdään korjauksen lopussa tai ennen?

[Olya]

Olya, leikkaukset tehdään lopputuloksen jälkeen ennen paistamista.

Miksi kysyin, jotenkin tein leikkauksia ennen paistamista, mutta sitten ne eivät eronneet toisistaan ​​ja osoittautui vain leikkauksiksi.

[Olga]

Olga, kukin resepti on erilainen. Tässä tapauksessa hyvin levitetty leikkaus on osoitus hyvän matkan testistä.

Tein kuitenkin huiluja. Ennen sitä herkulliset asiat häviävät hyvin nopeasti
Ksenia - kiitos

[Ir]

Ir, No luojan kiitos!!!! Olen iloinen siitä, että ilman tapahtumia !!!!

No tässä ovat minun
No, punastuminen kuten kirjoittajalla, en näe vielä uunia. Mutta he kuitenkin osoittautuivat, vaikka suola minulle on 10g. vähän liikaa. Vai onko se suunniteltu tekemään leivästä suolaista?
Ja vaikka se menee hyvin

[Altusya]

Altusya , Olya, patonit ovat hyviä !!! Viilto avautui täysin odotetusti !!! Suola on yksilöllinen. Ei suolaista minulle!

Omelochka, olen myös erittäin hyvä. onnellinen. Kiitos reseptistä. Luulen, että teen enemmän. Muutan itselleni vähän.
Tämä yllättäsi minut, laitoin yleensä ostettua leipää päivälliselle, eikä mieheni syö sitä. Hän sanoo, että he sanovat, etten syö salaatin kanssa, myös toisen kanssa, hyvin, syömme keiton kanssa. Ja sitten hän leikkasi kaksi kappaletta, hän vähensi sekä keittoa että salaattia, ja niin yksinkertaisesti. En edes huomannut. Sanon mitä syöt syötäni? Sanoo erittäin maukasta.

Ihmeet - tämä kotitekoinen leipä!

Ihmeet - tämä kotitekoinen leipä!

Ksyunchik, hyväksy ilman petosta AbISchalaksi!
He ovat edelleen kylmiä (hyvin, vaikka etenemisen joissakin korjausvaiheissa ja minulla on kunnolliset siistit paikat valokuvauksille ja jopa poikasille) ... opin sinulta ...
He haistavat houkuttelevasti, leikkain ne leikkausveitsellä ennen paistamista (toiminnasta, jonka löysin käytöstä ...), mutta ilmeisesti patonit olivat niin rei'itettyjä, että käänsivät ne ympäri. Ja mitä, se osoittautui jopa siistiksi.

Kiitos sana, missä hänen oletetaan olevan !!!

[inusik]

inusikminkä kauneuden hän loi !!! ja tönäisi tsytuechekia !!! Toivottavasti pidät siitä myös!

kyllä, ilmeisesti patonkeja on niin perlo, että ne jo avautuivat.

Joten tämä tapahtui juuri !!! Joten taikina on käynyt tarpeeksi !!

... muuten, kun otin maissijauhon eilen, - ja siellä ... on paljon eläimiä, he kaatoivat ne heti pussista roskakoriin (mutta kylvivät silti 25 grammaa), toivottavasti he eivät "perineet" siellä paljon ...

[Inusya]

Inusya!!!!!


nykyinen, miksi sininen?

nykyinen, miksi sininen?

Joten tämä on ulkomaalaisen aluksen haju, tämä on sen valaistus

Joten tämä on ulkomaalaisen aluksen haju, tämä on sen valaistus

Shaw vihjeitä pienten vihreiden miesten salista?

Shaw vihjeitä pienten vihreiden miesten salista?

Nämä ovat silminnäkijöiden vinkkejä!
Luuletko, etten ole ollut siellä niin kauan ... Olen seurannut entim-alusta nyt kuukauden (tämä on salaa, älä paljasta)
Joten näin, kuinka he lentivät Inusiny-rullille

[IRR]

IRR, Duc näin puhelimeni tekee sen, mutta mikä se on, en tiedä.
Ja patonit eivät ole sinisiä !!!

... Ksyuyu, nouse ylös, ... he kutsuvat huilujani ...
... Parempi paistaa omaa ...

he kutsuvat huiluni nimiä ...

En tehnyt mitään sellaista ... vai soitatko Irrille?
Minä päinvastoin annan huiluillesi intergalaktisen kunnian!

... tuo lana, niin olen niin, kunnollisuuden vuoksi, olen tottunut siihen, että Omelkan resepteissä on 20 sivua keskusteluja hänen mestariteoksistaan ​​reseptin liitteenä ...
Mutta ihmiset vetävät ylös, joten kukaan muu voi haluta paistaa sinisiä ...
Aivan mielenkiintoinen! Keittiössä ei ole muuta tapaa!

[inusik]

Ja patonit eivät ole sinisiä !!!

inusik, kultainen, fu heille kolme kertaa !!! He eivät ymmärrä mitään taiteesta. Se patonkeja aamunkoitteessa !!! Aamu niin sanotusti liila sininen sumu !!!

no-e, nämä ovat kuuhuiluja - kuunvalossa

[me]

... Parempi paistaa omaa ...

että me tämä ... valmistautuu. ja niin ja niin kokeile sebeä. Ja kun työnnät ne suuhusi, ne ovat pitkiä

sininen sumu näyttää petokselta

no-e, nämä ovat kuuhuiluja - kuunvalossa

Tama, intergalaktisessa tilassa äänestämme Shpilkinin veljenpoikaa. He kutsuivat meitä robotteiksi sinne .. Jos myös Valko-Venäjä liittyy, he ovat täysin hulluja ... (Et, minä kampanjoin puolestasi)

Tama, intergalaktisessa tilassa äänestämme Shpilkinin veljenpoikaa. He kutsuivat meitä robotteiksi sinne .. Jos myös Valko-Venäjä liittyy, he ovat täysin hulluja ... (Et, minä kampanjoin puolestasi)

Liityin pitkään, en vain mainostanut

Minä suutelen sinua .... Kun sinulla on siellä äänestysjärjestelmä, pilli, me myös äänestämme