Leipä R.Bertinen levien kanssa (uuni)

R. Bertine -leipä merilevällä (uuni)

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	250g.
Vehnäjauho	250g.
Tuore hiiva	10 g.
Suola	10 g.
Vesi	340g.
Kuiva wakame-merilevä	5d. (liotuksen jälkeen 50g.)

Keittomenetelmä

• Peitä merilevä lämpimällä vedellä ja jätä 30 minuutiksi. Levien tulisi muuttua pehmeiksi: Levät on kierrettävä pyyhkeeseen poistamalla ylimääräinen vesi.

  Sekoita molemmat jauhot, hiero hiiva saatuun seokseen käsilläsi.

  Lisää suola ja vesi. Vaivaa taikina monitoimikoneessa kaavion mukaisesti: ensimmäisellä nopeudella 2 minuutin ajan.

  Toisella nopeudella 5 minuutin ajan.

  Lisää merilevää. 2. nopeudella, 2 minuuttia. Levä on levitettävä tasaisesti taikinan päälle.

  Siirrä sitten taikina pöydälle, ripottele jauhoilla

  Muodosta taikinasta pallo kääntämällä reunat vuorotellen keskelle

  Käännä sitten pallo sauma alas ja työnnä reunat

  Siirrä taikina kulhoon, johon on ripoteltu jauhoja, ja jätä 1 tunniksi

  Sulatin MV-tuotemerkissä, taikinatilassa (ei ripotella jauhoilla)

  Siirrä sitten taikina pöydälle, ripottele jauhoilla

  Muodosta pallo uudelleen, siirrä jauholla ripoteltuun kulhoon ja jätä 45 minuutiksi

  Yritin sitä MV Brand -taikina.

  Laita sitten taikina pöydälle, joka on pölytetty jauhoilla, muodosta pallo

  Jaa sitten taikina suorakulmioon

  Taita taikinan yläosa keskelle päin

  Taivuta seuraavaksi pohja keskelle

  Taivuta seuraavaksi keskustaa pitkin ja purista reunat

  Aseta aihio leivinpaperille sauma puoli alaspäin. Laitoin paperin joustavalle leikkuulaudalle:

  Peitä pyyhkeellä ja jätä 1 tunti. Ennen leivontaa käytä partakoneella tai leikkausveitsellä kolme leikkausta kummallekin puolelle (kuten suonet lehdellä)

  Kuumenna uuni leivinpaperilla 250 ° C: seen. Suihkuta uuni vedellä ruiskupullosta ja aseta leipä leivinpaperille (tämä on erittäin kätevää tehdä taipuisalta levyltä).
• Paista noin 45 minuuttia kullanruskeaksi. Valmiilla leivällä on syvä "tyhjä" ääni, kun sitä napautetaan pohjaan.
• Jäähdytä ritilällä.
• 

Merkintä

Baari osoittautuu uskomattoman suureksi, on järkevää tehdä 2 pientä.

Uskomattoman maukas ja epätavallinen leipä. Kirjoittajan mukaan, jos kysyt leivän kanssa, kukaan ei arvaa, mitä levillä on. Mieheni ei todellakaan arvannut. Kirjoittaja suosittelee tätä leipää meren antimiin. No, ja olemme yksinkertaisuudessamme lihan kanssa!

Resepti R. Bertinen teoksesta "Leipä"

Pikku kaveri, no, olet mestari !!! Suuruus !!!!

Vau!!!!!

Tänään söin vain levää, mutta en olisi koskaan ajatellut laittaa niitä leipää !!!!

Kunnioitus !!!!

[Omela]

Omela! Bravo! Fiksu tyttö! Onko se merkitty kirjanmerkkeihin, yritänkö paistaa sen HP: ssä? Ihmettelen, toimiiko se ???

[Omela]

Omela,
On niin hyvä, että teit tämän leivän! Olen katsonut häntä pitkään - mutta en tiennyt, pitäisivätkö talonpoikani siitä (nyt näen, että pidän siitä, koska levää ei arvata). Nyt ajattelen - mistä saada tällaisia ​​levä?

Palkki osoittautuu uskomattoman suureksi, on järkevää tehdä 2 pientä

Joo, minä myös puolet hänen resepteistään, hyvin, tai melkein kaikki, esimerkiksi kirjekuoret pekonia ja bešamelikastiketta ja niin vähän osoittautuu

Olen kuivannut merikaalia pussissa. Onko tämä ok vai ei?

[Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka,]

Gasha, natamylove, alina-ukhova, Antonovka, kiitos tytöt !!!!

Olen kuivannut merikaalia pussissa.

LuysiaPeriaatteessa kaikki merilevät, merilevät, myös kuivatut levät, sopivat. Kirjoittajalla oli 10 g reseptissä, mutta liotuksen jälkeen sain niin paljon !!!

Nyt ajattelen - mistä saada tällaisia ​​levä?

Lena, ostettu Maclayn "Indiski-mausteista".

mutta en tiennyt, haluaisivatko talonpoikani sitä (nyt näen, että pidän siitä, kun levää ei arvata).

Nuuuuu, makukysymykset ovat hyvin subjektiivisia !!! Eilen tunsin henkilökohtaisesti jodin jälkimaku. Ei tänään.

yritänkö paistaa HP: ssä? Ihmettelen, toimiiko se ???

alina-ukhovaTiedät, että Bertine ei käytä HP: tä sekoitettaessa. Mutta emme kerro hänelle !! haluatko automaattisen uunin?

[Omela]

Omela,

Tiedät, että Bertine ei käytä HP: tä sekoitettaessa. Mutta emme kerro hänelle!

Sisäänkäynnissä en myöskään kerro hänelle mitään, mutta paistan uunissa - se maistuu minulle paremmin siellä
En pääse Maclayhin, katson läheltä. Voinko saada kuvan pakkauksesta?

Voinko saada kuvan pakkauksesta?

Pellava, kyllä, ne ovat erilaisia ​​eri valmistajille. Minulla on nämä:



Joten heillä on monia kauppoja, näet osoitteet verkkosivustolla 🔗

[wakame]

Kyllä, he ovat kaikki kaukana minusta, kesällä olin Maclaylla - nyt näyttää siltä siihen asti kun mitään ei tarvita Merilevä ymmärtää, avainsana wakame
Minulla on joitain sushia, mutta ne eivät todennäköisesti toimi

[Misteli]

Tajusin heti, että levissä oleva leipä uusissa resepteissä on Misteli, Sinun !!!

Kaunis poika

[Alexandra]

Minulla on joitain sushia, mutta ne eivät todennäköisesti toimi

Ne ovat todennäköisesti leveitä ?? Jos se murskataan.

Alexandra , minun !!!

[Omela,]

Omela, paistettua leipää kuivalla merilevällä. Jos joku haluaa toistaa sen kaalilla, ota kuivana noin 10 g, jotta 50 g kastuu.

Prosessi oli yksinkertaistettu hieman vaivaamisen ja ensimmäisen leivänvalmistuskoneen, taikinamoodin (1 tunti 5 minuuttia) sijaan, sulatuksen jälkeen monikeittimessä.



Mielenkiintoisen maun omainen leipä meni hyvin borssille. Tietysti ulkonäkö ei ollut minulle kovin hyvä, mutta maukas ja epätavallinen.

[Luysia]

Mielenkiintoisen maun omainen leipä meni hyvin borssille.

Luysia ,, ja sitten mereneläviä .. mereneläviä !!! Komea osoittautui!

[Omela]

Omela, Teen taikinan päätilassa, eli sammutan HP: n, kun paistoaika on oikea. Mutta liesi päätettiin samalla tavalla uunissa - siellä lämpötila on korkeampi ja voit ripotella sen suihkepullosta! Älä anna periksi, tai Bertine on tiukka setä!

[alina-ukhova]

alina-ukhova , Bertine ei-ei !!! Onnea!

Ja eilen menin merilevään ja ostin kaalia vasta nyt tajusin
Tässä on sellainen
🔗

Nyt ajattelen ja mitä minun pitäisi tehdä nyt?

Len, kun ostit sen, käytä sitä. Vain siinä on suolaa ja öljyä. Ehkä sitten reseptissä olevaa suolaa tulisi vähentää.

No, mielestäni siellä ei ole paljon suolaa - voit kokeilla sitä "lukkojen" jälkeen. Nyt ymmärtäisin kuinka liottaa se

Se vain kaada lämmintä vettä suuressa määrin. Ja sitten tarkastele valmiutta pehmeydellä.

Hyvä:)

[Omela]

Omela, resepti kellui! (