Multivitamiinileipä ja hapantaikapullat kurpitsalla ja raejuustolla

Multivitamiinileipä ja hapantaikapullat kurpitsalla ja raejuustolla

Kategoria: Hapatettu leipä

Ainekset
Silputtu tai raastettu kurpitsa	257 eaa
Hapankauri (minulla on ruista, 100% kosteutta)	27 g
Kefir	50 ml
Vesi	100 ml
Raejuusto (minulla on 0,5% rasvaa)	180 g
Oliiviöljy	1,5 rkl. l.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Leseet	20 g
Vehnäjauho	625 eaa
Itää vehnää	15 g
Pellavansiemenjauho	8 g
Suola	1,5 tl.
Rusinat	kourallinen

Keittomenetelmä

• Vaivaa kaikki kohdissa x / p. Korjaus - 4 tuntia, mieluiten 35 asteen lämpötilassa.
• Sellaista leivämäärääni ei ole suunniteltu, joten otin osan taikinaa pullille, lisäsin 50 g jauhoja ja haudutin myös sen.
• Tee leikkauksia ennen paistamista; voidaan voidella munalla, ripotella seesamilla.
• Todistaminen:
• Leivonta:
• Valmis leipä:
• Kontekstissa:
• Pullat:

Astia on suunniteltu

1300 eKr

Aika valmistautua:

5:00

Merkintä

Huomio! Jauhojen määrä voi riippua raejuuston ja kurpitsan kosteuspitoisuudesta, joten varo pullaa.
Leipä nousi 3 - 3,5 kertaa!

Herkullista leipää, sämpylöitä myös. Kurpitsa maistuu hieman, mutta vähän.
Väri - vaaleankeltainen, kaunis.
Vitamiinit - meri! Koko ruokapyramidi on läsnä! Todellinen kevätleipä vitamiinipuutetta vastaan.
Leipä on erittäin tyydyttävä.

Lähetin tämän reseptin myös My Bread Maker -sivustolle. Reseptin olen keksinyt henkilökohtaisesti, joten tämä ei ole plagiointia, foorumin sääntöjä ei rikota.

Samanlaisia ​​reseptejä

Kurpitsapullat omenalla ja rusinoilla kermaisessa täytteessä (Omela)

Koripallo kurpitsalla (Scops pöllö)

Kurpitsa-cinnabon-pullat, kermainen lasite (ang-kay)

Tein tämän leivän ja 1 kg: n suhteen:
Kurpitsa - 200g;
Hiiva;
Kefiiri - 50 ml;
Vesi - 100 ml;
Raejuusto - 180 g;
Oliiviöljy - 1,5 rkl l.
Sokeri - 1,5 rkl. l.
Leseet - 20 g;
Jauhot - 510 g;
Itäneet vehnä - 15 g;
Pellavansiemenjauho - 8 g;
Rusinat ovat kourallinen.

Näin tämä pikkuveli näyttää:

Ja mikä on juurikkaan määrä toisessa (1 kg) versiossa, ja eikö se periaatteessa riitä? Ja toinen kysymys, kuinka kauan leivot kilogrammaa leipää?

Hapankauri - kaikki mitä oli - mielestäni 60 grammaa. (1 rkl. L. Vesi ja 1 rkl. L. Jauhot - eilinen hapate + sama määrä lisätty aamulla elvyttää, yhteensä - 2 rkl. L. Vesi ja 2 rkl. L. l. ruisjauho). Yleensä älykkäät ja kokeneet ihmiset kertoivat minulle aloituskulttuurifoorumilla, että aloituskulttuurin määrällä ei ole merkitystä. Sen ikä, aktiivisuus ja todentamisaika ovat tärkeitä.
Paistoaika - paistettu uunissa, koska minulla ei ole "Leivonta" -tilaa, vain "Vahva leivonta", ja siinä leivän sivut ovat liian punoitettuja, melkein mustia, en pidä siitä. Joten: Kytkin uunin päälle 35 astetta puoli tuntia ennen paistamista parantaaksesi sileyttä ja jotta leipä ei stressaantunut. Sitten 200 astetta - 10 minuuttia, sitten 180 - 20-25 minuuttia. Tarkastin leivän hammastikulla - taikina ei tartu, mikä tarkoittaa, että se on valmis, se osui edelleen ylimpään kuoreen - ääni on tyhjä, joten se on paistettu.
Jos paistin kylmävarastossa, asetan "Leivonta" -tilan 1 tunniksi.