Vehnäleipä "johanneksenleipäpuu"

[Toinen kokemukseni uuden tuotteen käytöstä leivataikina!]

Vehnäleipä "johanneksenleipäpuu"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauho	370 grammaa
juustoheraa	290 ml.
johanneksenleipäpuun jauhe	3 rkl. l.
voita	30 grammaa
suola	1 tl
kuiva pikahiiva	1 tl

Keittomenetelmä

• Taikinan vaivaaminen tavalliseen tapaan vaivain monitoimikoneessa, tein karkean vaivaa ja jätin sen 15 minuutiksi neste imeytymään jauhoihin.
• Sitten pääerä monitoimikoneessa, taikina on pehmeää.
• 
• Neste imeytyy hyvin ja nopeasti, joten tämä on otettava huomioon käytettäessä sitä leivässä, taikinassa ja muissa sovelluksissa. Johanneksenleipäpuuta voidaan pitää myös jonkinlaisena taikinan sakeuttamisaineena, kuten taikinaan lisättynä maitojauheena. Siksi johtopäätä käytettäessä on tarpeen ottaa tämä ominaisuus huomioon ja säätää sen esiintymistä leivonnaisissa ylimääräisellä nestemäärällä. Esimerkiksi karkealla vaivauksella taikina tarttui paksuun hetkeksi! Minun piti säätää taikinan pehmeyttä lisäämällä 2-3 rkl. l. vettä. Taikina vaivataan tavalliseen tapaan. Johanneksenleipäpuu muuttaa taikinan värin dramaattisesti hyvin tummaksi.
• 
• Taikinan todentaminen normaalitilassa 30 * C: n lämpötilassa, muista mitata valmiin taikinan lämpötila, jotta voit määrittää taikinan vedenkäsittelypaikan (uuni tai vain pöydällä).
• Leivän muodostaminen muotiksi, paistaminen tavallisessa tilassa, uunissa 180 ° C: ssa.
• Tämän seurauksena saimme sellaisen leivän.
• 
• 
• 

Merkintä

Väri osoittautui tummaksi ruisväriksi, sitä oli jopa vaikea kuvata, oikeaa väriä ei löytynyt - itse asiassa tumma väri.
Maku - vehnäleipä, jossa on ripaus maltaita, ruisjauhoja ja jotain muuta erikoista, joka on luontaisesti vain johanneksenleipäpuun ja johanneksenleipäpuun johannekselle En lisännyt taikinaan sokeria, joten maussa on vähän sokeria.

Toinen kokemukseni uuden tuotteen käytöstä leivataikina!

Johanneksenleipäpuun hedelmien (palkojen) massasta saatavaa makeaa jauhetta kutsutaan yleisesti "johanneksenleipä".
Johanneksen maun maku on vähän kuin kaakaojauhe, vain erittäin makea. Johanneksenleipäpuuta suositellaan kaakaon ja sokerin (suklaan) korvaamiseksi diabetes mellitusta sairastaville ja ylipainoisille potilaille.

Johanneksenleipäjauhe on ihanteellinen korvike kaakaolle ja sokerille suklaa- ja makeisresepteissä paitsi hyväksyttävien kustannusominaisuuksiensa, myös aistinvaraisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Johanneksenleipäjauhetta käytetään sekä tummien että valkoisten lasiteiden valmistuksessa muuttamatta lopputuotteen alkuperäistä väriä ja hajua.

Johanneksenleipäpuun käyttö vähentää myös sokerin käyttöä, koska johanneksen luonnollinen makeus on 0,50 - 0,60 kertaa sokerin.

Johanneksenleipäpuun hedelmät sisältävät myös ainetta, jota kutsutaan johanneksenleipäpapukumiksi tai johanneksenleipäpapukumiksi stabilointiaineena ja sakeuttamisaineena. Tämän aineen ansiosta johanneksenleipä, jota käytetään ainesosana, antaa tuotteelle sen paksuuden, kiillon ja viskositeetin.

Kokkaa mielihyvällä ja hyvää ruokahalua!

[Romchka]

Romchkakuinka komea mies !!! Näyttää täydelliseltä !!!

Johanneksenleipäpuun perheestä minulla on vain siirappia ... Mistä jauhetta ostat?

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja! Mikä komea mies!

Mistä jauhetta ostat?

Liityn kysymykseen!

Tytöt kiitos!

Johanneksenleipäpuu osti verkkosivustoltamme täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=161165.0 edelleen kaupassa näytämme johanneksenleipäpuuta 🔗

Kokki terveydellesi! Yritän muita reseptejä hänen kanssaan.

[Romchka]

Romchkakuinka komea mies!
Tein ruisleipää johanneksenleipäpuun kanssa. Olin erittäin tyytyväinen tulokseen. Nyt yritän myös vehnää.

[Marina]

Marina, Kiitos!

Halusin todella nähdä, mitä vehnäjauhoille tapahtuu. Mielenkiintoinen vaihtoehto, mutta erittäin "synkkä", jopa kuvien ottaminen on vaikeaa, väriä ei valita niin kuin pitäisi

[Tanechka]

Tanechka, mikä tärkeintä, leipä on herkullista!

oi, kuinka siisti resepti! Luin sen niin mielenkiinnolla, se on minulle epätavallista. Tanyusha, kiitos kouluttamisesta!

Maku - vehnäleipä, jossa on ripaus maltaita, ruisjauhoja ja jotain muuta erikoista, joka on luontaisesti vain johanneksenleipäpuun ja johanneksenleipäpuun johannekselle
Johanneksen maun maku on vähän kuin kaakaojauhe, vain erittäin makea. Johanneksenleipäpuuta suositellaan kaakaon ja sokerin (suklaan) korvaamiseksi diabetes mellitusta sairastaville ja ylipainoisille potilaille.

Johanneksenleipäjauhe on ihanteellinen korvike kaakaolle ja sokerille suklaa- ja makeisresepteissä paitsi hyväksyttävien kustannusominaisuuksiensa, myös aistinvaraisten ominaisuuksiensa vuoksi.

Tatyana, sinulla on erittäin kaunis leipä. Ja kerro minulle, onko kaakaon maku, kuten johanneksenmaidon mainoksessa luvattu, läsnä?
Se näyttää kuin suklaabrioche!

[Vanhojen "negegojen" johanneksenleipä ja mallas]

Tatyana, sinulla on erittäin kaunis leipä. Ja kerro minulle, onko kaakaon maku, kuten johanneksenmaidon mainoksessa luvattu, läsnä?
Se näyttää kuin suklaabrioche!

Minun makuni mukaan kaakao tuntuu selvästi vain raaka johanneksenleipä, jauhe. Täällä kielellä selkeä maku kaakaota!
Yritin jo tehdä johanneksenleipäpuun kanssa Vanhojen "negegojen" johanneksenleipä ja mallas, täällä tuoreissa vanukkaissa saattoi tuntea kaakaon maun, ja aamulla se voitti mallasen maun - se halki edelleen teetä

Yhtenä näistä päivistä yritän toista reseptiä puhtaalla johanneksella, ilman erilaisia ​​lisäaineita, sitten kerron sinulle lisää.

En voi sanoa briošesta, vain tavallisesta vehnäleivästä, mutta kun syöt sitä, haluat vain käyttää sitä ruisleivän sijaan

[Romchka]

Romchka, ja johanneksenleipäpihvi on keskipitkä tai syväpaahdettua?

Päätin myös tilata, mutta en tiedä kumpi ottaa? Ihmettelen, eroavatko he hyvin toisistaan?

[Inna]

Inna, Minulla on keskipaahdettu johanneksenleipäpuu