Tavallinen valkoinen leipä vaaleanpunaisella pippurilla

Tavallinen valkoinen leipä vaaleanpunaisella pippurilla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
vehnäjauhot 1. luokka	100 g
vehnäjauhot c. alkaen.	400 g
vettä	350 ml
vapiseva tuore	10 g
sokeria	1 tl
suola	10 g
oliiviöljy	1 rkl
vaaleanpunainen pippuri	1 - 1,5 h l

Keittomenetelmä

• 
• 1. Jauhaa hiiva sokerilla ja jätä 10 minuutiksi.
• 2. Sekoita ja siivilöi molemmat jauhot. Kaada veteen ja hiivaan ja vaivaa pienimmällä nopeudella 2-3 minuutin ajan tasaiseksi. Lopeta vaivaaminen ja anna taikinan seistä 5-7 minuuttia. Lisää suolaa, murskattu laastissa tai karkeaksi jauhettua pippuria ja öljyä ja jatka vaivaamista vielä 7-10 minuuttia. Taikina on tahmeaa ja joustavaa, vaivaamisen loppuun mennessä se kerääntyy ohueksi, tahraavaksi pullaksi pohjalle.
• Tällä hetkellä on suuri halu "korjata virhe" vesimäärällä ja lisätä jauhoja. Mutta ÄLÄ LISÄÄ, vaan aseta se nousemaan tunniksi (kerää taikina tarvittaessa palloon kaapimella).
• 
• 3. Laita 2-2,5 kertaa suurempi taikina jauhopölyiselle matolle (upota myös kätesi jauhoihin) ja muovaa taikina tiukaksi palloksi ja anna sen seistä noin 45-60 minuuttia. Taikinan tulisi kaksinkertaistua uudelleen.
• 4. Paista 250 asteessa ensimmäiset 5 minuuttia höyryllä, alenna sitten lämpötila 200 ° C: seen ja 10 minuutin kuluttua 180 asteeseen ja tuo leipä valmiuteen. Kokonaisleivausaika on 40-45 minuuttia. Voitele leipä ennen paistamista maidolla, ripaus suolaa ja sokeria ja tee leikkauksia. Uunissa leipä kasvaa vähintään kaksi kertaa.

Astia on suunniteltu

750 g

Aika valmistautua:

2,5-3 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Tämän mausteen, makean-pippurisen, inkivääriä muistuttavan maun ja hajun, mutta ei pistävän tai pistävän, mutta kevyen ja pehmeän, lämpimillä hartsin ja mentolin sävyillä, ei todellakaan ole juurikaan tekemistä pippurin kanssa, eivätkä ne muuta radikaalisti ruokalajin luonnetta.
Tuoksun täydellisen kehittämiseksi vaaleanpunainen pippuri on lämmitettävä kuivassa paistinpannussa ja jauhettava sitten ja lisättävä astioihin ennen tarjoilua.
Tämä pippuri käyttäytyy erinomaisesti hedelmäjälkiruokissa, jäätelössä ja ei yhtä kirkkaasti ilmene leivonnaisissa.

Leipä saadaan yllättävän pörröisestä murusta, kiinteästä "leivän hengestä" ja mausteisesta nuotista, joka tuo vaaleanpunaista pippuria. Tämän leivän resepti kuuluu R. Bertinalle. "Amatööri" -toiminnastani on vain öljyä ja mausteita.
Leipä on uskomattoman maukasta, se on helppo valmistaa eikä vie paljon aikaa. Suosittelemme.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Marina, kiitos reseptistä !!! Pippurimaissi-leivän maku on hyvin epätavallinen ja herkullinen. Paistan vielä lisää.

[xoxotyshka]

xoxotyshka Kiitos! Olen iloinen siitä, että leipä meni maistamaan!