Kulich "Arkuus" hapannossa ilman hiivaa

[Lenulya]

LenulyaSinun ei tarvitse huolehtia tästä ollenkaan, kaikki alkoholi haihtuu leivontaprosessin aikana, vain aromi pysyy. Alkoholi antaa lisää käymistä.

[Lenulya]

LenulyaSinun ei tarvitse huolehtia tästä ollenkaan, kaikki alkoholi haihtuu leivontaprosessin aikana, vain aromi pysyy. Alkoholi antaa lisää käymistä.

Luin jonnekin. alkoholi ei haihdu kokonaan, joten lapset eivät voi syödä sen kanssa valmistettuja ruokia. Jos en lisää alkoholia, onko tarpeen lisätä alkoholimäärää vastaavaa vesimäärää

Hei, foorumin jäsenet! Hyvää joulua!
Rakas, Ilona! Kiitämme teitä ihanasta reseptistä. Tämän reseptin mukaan pääsiäiskakut osoittautuivat erittäin maukkaiksi, kevyiksi, kuiviksi. Vain vihanpito ei kasvanut yhdessä. Meidän on keitettävä paksu siirappi, ja meidän on oltava haihduttaneet nestettä paljon ... yleensä on kannustinta harjoitella ...
Antakoon Jumala teille Ilonalle ja perheellenne terveyttä ja kaikkea hyvää!

[Ilona]

Ilona, paistin nämä pääsiäiskakut uudelleen))))), ja sanon vielä kerran kiitos)))))) Tällä kertaa se osoittautui taikinassa happamattomaksi. Valmistettu humalahapolla. Vain super)

Olen iloinen!!! Olen iloinen, että paistimme tämän kakun uudelleen, joten pidin siitä!))) Paistin sen myös tänä vuonna, mutta en kasvanut hapatetta harppauksin. Nyt paistan räätälöityjä kakkuja. Tämä vie paljon aikaa ja vaivaa, valitettavasti happea ei elvytetä maassamme. Minun täytyy puristaa pala joku :))) muuten en laita sitä ...

Margot K, voit tehdä sen fudgella! Ja nyt olen oppinut tekemään toisen. Erittäin hyvä! Mutta tarvitset vahvan sekoittimen. Se osoittautuu super! On aika lähettää resepti!

[Ilona]

Ilona, Kynsin rohkeutta ja vaivain vielä kakun hapankaalilla.
Leivin 25 vuoden ajan hiivalla ... ... ja se oli pelottavaa ... yhtäkkiä hapatus ei voinut nousta ... Mutta pelot olivat turhia. Resepti otti kuitenkin oman, vanhan. Korjattu hapantaineen esiintymisestä koostumuksessa.
Ja kaikki sujui. On hienoa, että piristit minua näistä leivonnaisista.



Iso kakku leivottiin 6 litran kattilassa ...
Punnittu paistamisen jälkeen - ilman muutamaa grammaa 2 kg.

[Natasha]

NatashaOn hienoa, että päätimme happamakakkustamme! ) Nyt sinun on tehtävä erillinen resepti? Onko sinulla oma resepti? Luulen, että ihmiset ovat kiinnostuneita kokeilemaan toista reseptiä!

[Ilona]

Ilona.. Olen niin häpeissään, mutta en edes tiedä
kuinka tehdä se.....
On olemassa monia mielenkiintoisia reseptejä ... mutta ymmärrystä ei ole tarpeeksi ...
Apua, jos voit ... kiitos.

[Natasha]

Natasha, Natasha, tietysti autan! Kirjoitan pääministerille

[Ilona]

Ilona, Hei. Kerro minulle, kuinka paljon tätä reseptiä syöt syötävälle juurikkaalle, 1/1/1? Ja kuinka kauan kestää huippu?

[ira_lioness]

ira_lioness, En ole enää mukana hapatuksessa. Ei tarpeeksi aikaa. Koko aika ja energia kulutetaan kakkuihin. Mutta kun tein, syötin kakkua aivan kuten aina. Jokainen juurikas on erilainen, minulla oli ranskalainen nainen. Tärkeintä on käyttää sitä maturiteetin huipulla. eli ruoki, kuten tavallista, ja odota sen suurinta kasvua, tärkeintä ei ole ylivalottaa. Sitten kaikki on reseptin mukaista.

Ja missä lämpötilassa on parempi leipoa nämä pääsiäiskakut?

Kiitos reseptistä, pääsiäiskakut olivat menestys (pidän kosteista), ne näyttävät panettoneelta, ilmeisesti hapankaalin ansiosta. Lämmitin uunin heti pääsiäiskakkuilla, jotka paistettiin konvektiolla 170 asteessa.

[Ilona]

hei, Ilona, ​​eilen paistin pääsiäiskakkuja reseptisi mukaan, anteeksi, että topit puhkesivat, mutta maku on aivan super, pidin siitä todella
Kiitos

Lisätty sunnuntaina 24. huhtikuuta 2016 14.00

Ilona, kiitos reseptistä! Tuloksena on herkimmät kakut!
Minun juurikkaani ei jostain syystä reagoinut kovin hyvin maidon lisäämiseen tavallisen veden sijasta: hapan taikina kieltäytyi nousemasta. Gurgled, kupliva, mutta ylöspäin - ei millään tavalla. Sama pääsiäiskakkujen kanssa - ne nousivat vain uunissa, eikä kolmesti, vaan vain kaksi kertaa.
Mutta silti - se maistuu hämmästyttävältä! Appelsiinikuori antoi ainutlaatuisen aromin.

Muuten (yhtäkkiä vähemmän kokeneet kotiäidit, kuten minä, ovat hyödyllisiä): Paistin 180 asteessa noin 40 minuuttia.

kiitos vihjeestä, muuten näytin antaneen korkean lämpötilan ja helmeni yläosa räjähti, mutta tämän maku ei kärsinyt

[Alyona]

Alyona, Olen iloinen, että pidin kakusta! Paista terveydellesi! Ylä puhaltaa pois, jos taikina ei ole vielä noussut tarpeeksi. Sitten se alkaa aktiivisesti kasvaa uunissa, ja lämpötila luo jo kuoren. Siksi kostutamme leipää usein ennen uuniin istuttamista, jotta kuori ei muodostu niin nopeasti.

[Ilona]

Ilona, Hei.
Kerro minulle, mikä on reseptisi hapan paksuus.
Leivoin ottaen huomioon hapan taikinan neste / jauhot 1/1, eli jos otat reseptisi kolmannen osan, siinä on 150 grammaa happoa 75 grammaa vettä ja 75 grammaa jauhoja, eikö?
Kysyn, koska taikina tuntui hieman ohuelta, vaikka kakut nousivat täydellisesti ja maku oli miellyttävä.

Ja minulla on kysymys. Kun proteiinit on sekoitettu, taikina näyttää ohuelta. Etkö varmasti tarvitse sekoittaa jauhoja? En halua katon putoavan. Kerro tytöille.

[Ilona]

Ilona, Hei.
Kerro minulle, kuinka paksua hapatus on reseptissäsi.
Leivoin ottaen huomioon hapan taikinan neste / jauhot 1/1, eli jos otat reseptisi kolmannen osan, siinä on 150 grammaa happoa 75 grammaa vettä ja 75 grammaa jauhoja, eikö?
Kysyn, koska taikina tuntui hieman ohuelta, vaikka kakut nousivat täydellisesti ja maku oli tyydyttävä.

Kyllä, taikina näyttää ohuelta, mutta kummallakin tavalla kaikki on paistettu täydellisesti.

Ilona! Vasta kun päätin kirjoittaa arvostelun, huomasin, että pidin jälleen reseptistäsi !!! Tämä on kohtalo!
Pääsiäiskakut ovat vain erinomaisia ​​!!! Sisustettu koko perheen kanssa tänään! Pojat poimivat itsepäisesti rusinoita taikinan vaivaamisen aikana
Haluan lisätä, ensimmäistä kertaa taikina nousi nopeasti! Jos ei, viileys olisi karannut. Tein molemmat sekoitukset käsin. Ja jos joku epäilee taikinan paksuutta proteiinien lisäämisen jälkeen, muista, että nämä eivät ole piirakoita, vaan tina-leivonnaisia.

[Vikulyasha]

Vikulyasha, siellä on hauskaa kanssasi) Myös minua kiertää kulhon ympärillä ja yrittää lyödä jäämiä seiniltä ... Mutta paistan usein öisin, joten hyökkääjät nukkuvat
Leivoin taas tänään. Joka vuosi yritän lisää kakkuja, mutta paistan silti omat. Tottuimme niihin, mutta meille he ovat edelleen samat

Valitettavasti mieheni ei anna minun mennä uuniin yöllä
Tänä vuonna löysin italialaiset pääsiäiskakut (pääsiäiskyyhky), se on jotain! Tänään laitoin toisen taikinan, ensimmäinen erä on hajallaan!

Voi, kuinka mielenkiintoista, kerro minulle lisätietoja

Tänä vuonna toistin upean reseptin!
Puolet annoksesta teki neljä keskikokeaa kakkaa, niiniii herkullista! Hapanleivonta on tietysti pitkä ja huolellinen prosessi, mutta se on sen arvoista: ostetut kakut eivät olleet edes lähellä.

Valokuvaraportti:
Myös kansi lensi lasin alle huomaamattomasti: Oli tunne, että oli mahdollista antaa hieman enemmän etäisyyttä, mutta asiat etenivät kohti yötä ... He paistivat 180 astetta 30 minuuttia. Ensi vuonna yritämme alhaisempaa lämpötilaa.


Tuloksena olevat neljä kakkua:


Viipale siivu:


Pelkäsin sokeroitujen hedelmien siirtämistä, jotta taikinasta ei tulisi raskaampaa - pelkäsin, että happea ei oteta. Olemme kuitenkin erittäin tyytyväisiä tulokseen! Kiitos vielä kerran Ilonalle!

[Vikulyasha]

Kristus on noussut ylös!
Tytöt, olen erittäin iloinen teistä kaikista! Tällaiset suloiset pääsiäiskakut ja leikkuri, joita tarvitset!Vikulyasha, pääsiäiskyyhkystä tuli myös mielenkiintoinen. Kertoisitko meille? Tai ehkä et aseta hv erillisessä reseptissä?

Ilona, ​​toistan sen sinulle, jo ONNISTUNUT! Kirjoitin 3 vuotta sitten (viesti # 30), että sitten kakkuni ei toiminut ... tänä aikana tottuin sekä juurikkaaseen että kakkuun. Joten yritin reseptiäsi uudestaan ​​ja katso, onnistuin! Nyt aloitusviljelyni nestemäisessä hiivassa, joka on valmistettu sivustomme reseptin mukaan, toimii hyvin. Kiitos!

[Pannukakku]

Pannukakku, Svetlana, olen erittäin iloinen tuloksestasi. En ole lukenut nestemäisestä hiivasta, se on mielenkiintoista.

oi, tytöt, näin vain, että kysyt minulta, minä vastaan!
Pääsiäiskyyhky tai Columbine (Colomba Pasquale) on perinteinen italialainen pääsiäinen leivonnainen, joka on kyyhkyn muotoinen. On vielä kaksi legendaa, jotka puhuvat pääsiäisen Kolumbuksesta Longobardin aikakaudelta. Ensimmäinen kertoo, että Pavian piirityksen aikana (kuudennen vuosisadan puolivälissä) kuningas Alboino sai makean leipän kyyhkyn muotoisena sovinnon merkkinä. (Sitten Pavia kapituloi ja teki siitä pääomansa.)
Toinen legenda liittyy kuningatar Teodolindaan ja irlantilaiseen San Colombanon apotiin. San Colombano saapui Bobbioon (PC) vuonna 614, ja Lombardin hallitsijat (Theodolinda ja Agilulfo) kutsuivat munkkiensa kanssa runsas juhla. Pöydällä tarjoillaan kaikenlaisia ​​ruokia, erityisesti runsaasti naudan-, sian- ja riistanlihaa. Colombano ja hänen munkkinsä kieltäytyivät kuitenkin syömästä lihaa, vaikka ne pitivät paaston parannuksen aikana. Kuningatar Theodolinda alkoi loukkaantua, mutta apotti ilmoitti syövänsä sen jälkeen, kun hän siunasi ruoan. Hän muutti kaiken leivakakkuiksi, valkoisina kyyhkysinä, valkoisina kuin niiden tunikat. Kuningatar näki tämän ihmeen ja oli vakuuttunut apatin pyhyydestä ja päätti antaa hänelle Penicen maan, jossa syntyi Pyhän Columbanin luostari.
Valkoisesta kyyhkysestä on tullut Pyhän Columbanin pyhän ikonografian symboli, ja se on kuvattu hänen harteillaan. Reseptiverkoston laajuudessa on paljon kaikenlaisia ​​reseptejä, tein kirjailija Nina-super-isoäidin kokin sivustolta, se osoittautui hämmästyttävän! Napsautettu! Vain minä tein sen hapantaikalla ja muovaus italialaisella verkkosivustolla (en voi vielä lisätä linkkiä)
He tekevät myös kuin pullia (punos tai eläinten muotoinen) ja laittaa keitetty muna keskelle (en ole vielä löytänyt tätä sivustoa ...).
Kuten aina, halusin keuliminen seuraavalle suurelle lomalle ja etsin jotain uutta! Joten törmäsin kaikkeen tähän kauneuteen!

[Vikulyasha]

Vikulyasha, kiitos mielenkiintoisesta tarinasta.

Hei kaikki! Pääsiäinen ja 2017 ovat tulossa pian! Olen paistanut tätä herkullista kakkua jo kahden vuoden ajan! Kiitos reseptistä. Minulla on kysymys. Voinko lisätä sokeria? se ei näyttänyt minulta makealta ... alkoholi syö sokeria, ilmeisesti kaadin paljon sitä

[Ilona]

Ilona, tässä tulee pyhä viikko 2017. Ja tässä olen taas. Tänä vuonna toteutan reseptisi (myös omani) - haluan paljon kakkuja)))
Kun olet paistanut joulun stollenin, luottamus hapan voimaan on horjumaton))) Pääsiäisen jälkeen juoksen uudelleen, raportilla))

Hei kaikki! Pääsiäinen ja 2017 ovat tulossa pian! Olen paistanut tätä herkullista kakkua jo kahden vuoden ajan! Kiitos reseptistä. Minulla on kysymys. Voinko lisätä sokeria? se ei näyttänyt minulta makealta ... alkoholi syö sokeria, ilmeisesti kaadin paljon sitä

Pahoittelen. Jo tajunnut sen. Viesti lähetettiin vahingossa

Valmistin kakkuja reseptisi mukaan. Maku on uskomaton !!! Kiitos!!!

Kun taikina on noussut tarpeeksi, laita se lomakkeisiin täyttämällä 1/3 lomakkeesta, peitä ja anna sen nousta viimeisen kerran.

Joten tein. Ja kakut univormuissa eivät nousseet korkealle. Vaikka kylpyammeen taikina oli löysä ja pullea. Kun vaihdoin taikinaa, en murskannut sitä. Siitti sen ylös. Olisiko minun pitänyt rypistyä se ennen laittamista astioihin?

[Nuttic]

Nuttic, Totta kai voit! Annoin reseptin sellaisena kuin se oli alun perin, mutta itse laitoin myös enemmän sokeria, pidän myös todella makeimmista kakkuista.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Jumalan kanssa! Odotan raportin kanssa)

Joten tein. Ja kakut univormuissa eivät nousseet korkealle. Vaikka kylpyammeen taikina oli löysä ja pullea. Kun vaihdoin taikinaa, en murskannut sitä. Siitti sen ylös.Olisiko minun pitänyt rypistyä se ennen laittamista astioihin?

En tarkoituksellisesti pettänyt, kun sinä kuitenkin asetat hieman, mutta kyllä.

Tänä vuonna myös paistan sen eikä vain sitä. Mutta valitettavasti, ilman happea, koska en voi kasvattaa sitä teollisuustuotteina, en ole nostanut sitä itselleni kauan. Joten, jos Jumala haluaa, kärsimykseksi monien vuosien ajan teen MK-version hiivaversiolle.

Ilona, ​​kiitos vastauksesta.

Huomenna paistan toisen erän. Eilen kokeilin puolta annosta. Erittäin onnistunut, maukas: lapset ottivat jo näytteen)

[Sven]

Sven, loistava! Ja nyt laitan taikinaa))

Minäkin paistan tänään ja huomenna. Eri.

Kuinka kenellekään menee hyvin? Tässä on leikkaukseni ja rikkoutumiseni. "Leikkain" lapsen, en kestänyt sitä) Mutta tämä ei ole hapannossa, vaan hiivassa sama kakku.

Elon, taikinani nousee. Loput punnittiin, mitattiin, saippuoitiin, liotettiin, murskattiin ...
ODOTA!

[Xristos SISÄÄNoskres!!!]

Jumalan kanssa! Odotan raportin kanssa)

Kulich ....... vain herkullinen !!! Vaivaa rusinahappoa. Taikina nousi räjähdyksellä helposti ja nopeasti (edes hiiva ei ollut miellyttävä minua yhtä paljon kuin uudenlainen hapatus) .Katto ei repeytynyt, eikä mikään repeämä murusessa. Sileä huokoisuus. Olin erittäin vaikuttunut hyvän voikakun mausta (huolimatta siitä, että itse tuote ei ole raskas) Resepti on hieno, koska se ei tukkeudu jauhoihin. Taikina on melko nestemäinen (pulla ei pidä, mutta se on myös jäljessä astioista ja käsistä) Pääsiäiskakut miellyttävät ja lämpöä sielussa, tästä iloisesti. Kiitos!
Xristos SISÄÄNoskres!!!

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, Kristus on noussut ylös! kuinka iloinen olen sinulle ja aloituskulttuurillesi!

[Elon]

Elon, tässä on niin kauniita pääsiäiskakkuja.

[Ilona]

IlonaPaljon kiitoksia tästä reseptistä.
Olen paistanut tietysti toista vuotta, reseptilläni mukautettuna hapantaineelleni. Minulla on humalahappoa. Märkä marenki päällä.
Minun pääsiäiskakut
Tämä kakku painaa vain 220 g, ja 550 ml: n muotti oli pakattava folioon, koska kakku melkein karsi


Ja onnistuin kuvata tämän ulkoa ja sisältä.




Koko perhe piti pääsiäiskakkuja tämän reseptin mukaan. Kiitos taas.

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, liberiam, tytöt, kiitos luottamuksesta kakkureseptiini. Olen erittäin tyytyväinen ja olen iloinen siitä, että kaikki saivat ne ja kaikki pitivät niistä! Nauti lomastasi! Ja paistamme ne myös radonitsaksi. Joten laitoin taikinan uudelleen) Kuka on kanssani? Onko tällaisia ​​pääsiäiskakkuja?

[ANGELINA BLACKlisää]

ANGELINA BLACKlisää, liberiam, tytöt, kiitos luottamuksesta kakkureseptiini. Olen erittäin tyytyväinen ja olen iloinen siitä, että kaikki saivat ne ja kaikki pitivät niistä! Nauti lomastasi! Ja paistamme ne myös radonitsaksi. Joten laitoin taikinan uudelleen) Kuka on kanssani? Onko tällaisia ​​pääsiäiskakkuja?

Tietysti on tällaisia ​​ahmatteja, rakastan myös pääsiäiskakkuja