Kulich "Hellävyys" hapatuksella ilman hiivaa

Paistan huomenna tai ylihuomenna Radonitsalla. Virvokkeita ja meidän syömistä varten, muuten aviomies avaa edellisen päivän laatikon ja: "Ja mitä, tämä on viimeinen ???" Ikään kuin he lisääntyisivät siellä! Yleensä ei täynnä
Joten, valokuvaraportti minulta)))

Hyvää päivää! Kerro minulle, voitko tehdä tämän kakun ruisjuurikkaalla! Haluaisin kokeilla, mutta minulla on vain ruisjuustoa.

Kerro minulle, voitko tehdä tämän kakun ruisjuurikkaalla! Haluaisin kokeilla, mutta minulla on vain ruisjuustoa.

Olisi parempi ruokkia sitä vehnällä kahdesti, se kestää vain 3-6 tuntia.
Nyt teen jopa ruisleipää vehnähapolla, pidin siitä paljon enemmän kuin ruista.
Hapankaikakakut ovat hieman ilmavampia kuin hiivakakut.

[Elon]

Elonja paistettu Radonitsalle. Vain kuppikakkujen muodossa (metallisissa Neuvostoliiton aallotetuissa muodoissa). Tulos tyytyi minuun jälleen. Ei yhtä halkeamaa, ei yhtä katkaisijaa. Kaikki "katot" ovat paikoillaan.
Yksi yhteen. Tässä on hyvä resepti, joka puhuu puolestaan.
Pasiba-ah-ah, oi aika.

Kuten luvattiin))) Tässä on kuinka suuri osa yhdestä annoksesta osoittautui. Totta, se voidaan hajottaa useampaan muotoon. Ne nousivat voimakkaasti ja korkit repeytyivät hieman.

Käsityöläiset ja käsityöläiset, kerro kuinka monta kakkua tulee tästä määrästä taikinaa?
Tai pikemminkin, ei edes niin ...
Minulla on 4 paperimuottia, jotka ovat d = 110 mm, ja tarvitsen neljä tällaista pientä kakkua. Kuinka paljon testipainoa tarvitsen? No, ainakin suunnilleen ... Mitä reseptissä mainitaan, minulle tietysti monet Kulichit eivät ole koskaan paistaneet (elämässäni), en voi edes kuvitella mihin keskittyä saadakseni oikean määrän

Okei, vastaan ​​itse)))
Muottiin d = 110 mahtuu noin 300 grammaa kakkua. Testi tuli minulle noin 1,5 kg, eli kakkuja oli viisi)

Paistin rukiin juurikkaalla ilman yliruokintaa - minulle se on niin ihanaa, perhe myös piti siitä)
Ja tein myös säätöjä - en laittanut rommia (en käytä alkoholia periaatteessa), mausteista vain vanilliinia, rusinoita ja vähän sokeroitua appelsiininkuorta. Kakut ovat kaikkein hellä, tuoksuva, ei sokerinen - herkullinen
(valokuvan lasite - jotkut pussit olivat käsillä, joten se aloitti toiminnan)

Yleensä reseptistä - jouset ja kiitokset