Sitruunoilla täytetty kana, paistettu perunoiden ja sellerin kanssa

[ylös]

Sitruunoilla täytetty kana, paistettu perunoiden ja sellerin kanssa

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Kana, parempi iso
Kanan marinaditäyte:
Sitruuna	1 KPL.
Kumina, rosmariini, pippuri (valkoinen), karkea suola
Pehmennetty voi	0,5 kpl
Valkosipuli	1 neilikka
Savustettu pekoni	30 g
Koristele:
Kevyesti keitetyt kokonaiset perunat (ilman ihoa)	8-10 keskikokoiset mukulat
Selleri	1 juuri
Oliiviöljy
Suola pippuri

Keittomenetelmä

• Tee varovasti hyvin syvä (melkein kaulaan saakka) ja leveä tasku rintojen ja ihon väliin sormillasi kanaan. Tee 2-3 leikkausta jalkaan luuhun.
• Marinadi täyte:
• Kumina (hyppysellinen), rosmariini (lehdet 2–3 oksaa), murskaa pippuria laastissa, lisää sitruunankuori, sitruunamehu, kaada uudelleen, lisää 1 hienonnettu valkosipulinkynsi (älä murskata), hienonnettu pekoni, suola, sekoita ja Yhdistä voin kanssa. Sekoita kaikki hyvin.
• Työnnä 2/3 tästä seoksesta kanan taskuun, silitä kananrintaa varovasti, jotta täyte jakautuu tasaisesti ihon alle. Rasvaa jalat muulla seoksella kiinnittäen erityistä huomiota leikkauksiin. Työnnä loput sitruunasta kanaan.
• Aseta kana arkille rintojen kanssa ylös (tärkeä - rinta on kyllästetty ja siitä tulee erittäin mehukas).
• Yhdistä keitetyt perunat kuorittuihin ja leikattuihin sellerijuuriviipaleihin, suolaan, kaada oliiviöljyllä, sekoita alhaalta ylös. Laita kana tarjottimelle. Ripottele koriste rosmariinilehdillä.
• Kaikki on uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, kypsennysaika riippuu kanan painosta, keskimäärin 1,5 tuntia.
• Kaada saatu kastike kanan päälle ennen tarjoilua.

Merkintä

Tämä on erittäin maukas ja kaunis ruokalaji. Tarjoin sen keraamiselle leivinpaperille (ja paistin siinä).

Tanyusha Kuvat

[Kissa]

Kissa, kiitos reseptistä, haluan yrittää tehdä kana tällä tavalla.
Tältä osin 2 kysymystä:

1. jalkojen leikkaukset - pitää tehdä luun varrella? Mitä nämä leikkaukset tarkoittavat? tassut eivät kuivu uunissa?

2. keititkö perunat kuten reseptissä? hän on sitten uunissa puolitoista tuntia kanan kanssa. ei paljon hänelle - ja keitä se ja paista?

[Maalaismainen liesi]

RE: Maalaismainen liesi

1. Leikkaukset jaloissa luun poikki. Tassut eivät kuivuneet, koska ne olivat rasvaisia ​​marinadilla, ja kana itse oli melko rasvaa. Aika uunissa otetaan nopeudella 35-45 minuuttia. 1 kg. kanan paino. Kanani oli noin 2 kg.

2. En keittänyt perunoita, kaadin kiehuvaa vettä tulen päälle 2–3 minuutin ajaksi - sitten oliiviöljy imeytyi palamaan osaan ja perunoista tuli vain maukkaampia.
Ja kypsennyksen aikana kanan mehut imevät perunoita ja selleriä, tämä on jotain jotain. Toivon että pidät siitä.

Kissa teki kanan ja perunat reseptisi mukaan, kaikki pitivät siitä kotona, kiitos reseptistä. Liitetään valokuva.