Borodino-leipä "sama" leipäkoneessa

Hei kaikki! Haluan kiittää kirjoittajaa erinomaisesta reseptistä !!! HP Minulla on yksinkertaisin ja halvin ROLSEN, on olemassa vähimmäisohjelmia, paistan pääkadulla, leipä on erinomaista, se nousee hyvin ja paistaa, punnitsen ainesosat vaa'alla, käytän vain elävää hiivaa, vähensin reseptiä puoleen, hiiva 4g, katto osoittautui aina pyöreäksi ja tänään se osoittautui kauniiksi ... mutta se oli repeytynyt keskeltä, kerro minulle mikä on syy?

Nestettä on vähän. Kuiva-aineen (jauhot, hiiva, suola, sokeri, kuiva kvas) ja nestemäärän (hunaja, vesi, kasviöljy) määrän on aina oltava suhteessa, niin kaikki onnistuu.
No, pieni korjaus lämpöön - jauhot kuivuvat, imevät enemmän nestettä. Suosittelisin, että pullaa hallitaan ensimmäisen erän aikana eikä kaada kaikkia jauhoja kerralla. Voit jättää 50 grammaa ja lisätä lisää tarpeen mukaan. Piparkakkuilla on oltava savilaastin sakeus uunin asettamiseksi
Onnea!

Kiitos kaikille vastauksistasi: smartass: pulla on äskettäin alkanut osoittautua erittäin kauniiksi, jo ensimmäisessä erässä se on pyöreä, mikä ei ole tyypillistä ruisjauhoja sisältävälle taikinalle, meillä on lämpöä ja jauhot ovat kuivuneet, en tietenkään ottanut huomioon tätä kokemattomuuden vuoksi ... leipomoliiketoiminnassa on edelleen täydellinen maallikko, tyttö_punainen: Vaikka osaan leipoa ja rakastaa, leipä vaatii täysin toisenlaisen lähestymistavan, toivon hallitsevani sen, ja tämä ei ole yksinkertainen, mutta kiehtova liike. Sivusto on erinomainen, ja foorumin ihmiset eivät ole välinpitämättömiä, aina valmiita auttamaan neuvoilla

Kiitos ystävällisistä sanoista foorumille

Paista terveydeksi, hallitse kotitekoisen leivän paistamisen taito

Tulin reseptin kirjoittajan luokse kiittämään Borodino-leivän reseptiä !!!!! erä tehtiin HP: ssä. paistaminen uunissa t-200 asteessa 30 min. Erittäin maukas leipä, hieman makea ja hapan.

Ei ole täysin selvää, onko vesi 450 grammaa vai onko se millilitraa?

[Ksyushk @ -Plushk @]

Ei ole täysin selvää, onko vesi 450 grammaa vai onko se millilitraa?

Ksyushk @ -Plushk @
Ehdottomasti mitään eroa, bo 450 grammaa vettä painaa 450 grammaa .

[450 grammaa vettä painaa 450 grammaa]

450 grammaa vettä painaa 450 grammaa

Hämmentyin vieläkin enemmän: Lyhyesti sanottuna mitaan sen mittakupilla 450 millilitraa vettä. Toivon, että leipä onnistuu

Sinun on painettava grammoina!

[punnita]

Sinun on painettava grammoina!

Kyllä, veden, nesteen oikea mittaus ovat parempia punnita vaa'alla

Miksi?
Koska mitattaessa vettä, nestettä, lasin, kupin jakautumisen tasoa (indikaattoria) on vaikea seurata silmien korkeudella, täältä voit kaataa sekä ylimääräinen neste että miinus neste, ja tämä määrä voi "hypätä" jopa 10-20 ml. yhdessä mittausastiassa.

Miksi?
1. silmämme! näyttää siltä, ​​että hän näkee lasissa olevan merkin oikein, itse asiassa, ei niin, riippumatta siitä, miten he yrittävät tehdä sen oikein.
2. sama vesi voi muuttaa tilavuuttaan erilaisissa ulkosääissä, paineessa, merenpinnassa jne.
3. Veden määrä ja muun nesteen, mehun jne. Määrä eroavat painostaan ​​nesteen tiheyden perusteella.

Olen jo tehnyt tarkasteluaiheen jossain paikassa mittaamalla tätä asiaa, voit lukea sen. löysin https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=354.0


Jos tarvitsemme tarkkuutta veden mittauksessa, mitataan se grammoina.
Tätä varten laitamme lasin vaa'alle, nollataan lasin paino, kaadetaan vettä haluttuun painoon.
Tavallisesti veden tiheydeksi otetaan 1 (yksikkö), joten voit verrata veden painoa grammoina veden tilavuuteen millilitroina.

Kuten tämä....

Ja olen kiitollinen reseptin kirjoittajalle!

Ensimmäinen Borodinsky ... Älä tuomitse tarkasti, KhP: ssä minun viides leipäni.

🔗
Paistettu mallas. Raportin mausta huomenna, mutta ulkoisesti tein minut onnelliseksi, puhumattakaan zapaaahista ...

No, maku ei tuottanut pettymystä! Todellakin Borodinsky, sama!
Kiitos taas!

Hyvää päivää!
Voitteko kertoa minulle kuka tietää mitä ohjelmaa voit käyttää tällaisen leivän paistamiseen uunissa Moulinex-patonki ja vastaava?
Kiitos jo etukäteen!

[Mandarinka]

Mandarinka, joten sinulla pitäisi olla Borodinsky järjestelmissäsi? Olenko väärässä? Aivan vain, kun valitsin HP: n, tutkin erilaisia ​​malleja ... Näyttää siltä, ​​että sen pitäisi olla.

[Mandarinka]

Mandarinka, joten sinulla pitäisi olla Borodinsky järjestelmissäsi? Olenko väärässä? Aivan vain, kun valitsin HP: n, tutkin erilaisia ​​malleja ... Näyttää siltä, ​​että sen pitäisi olla.

Kyllä, se on siellä, olin vain hämmentynyt ohjelman ajoajasta, joka oli vain 1 tunti 42 minuuttia, ja leivän paino ei jostain syystä muutu ... 

Yleensä paistin leipää reseptisi mukaan. HP: ssä valitsin "valkoinen leipä" -tilan, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Kiitos ja kaunis! 

On mielenkiintoista nähdä, mitä tapahtuu Borodinsky-tilassa ...

Ihmettelen, mitä tapahtui "Borodinsky" -tilassa

Eikä mitään hyvää olisi tapahtunut. Mandarinka, Minulla on sama CP, Borodinsky ei nouse, vaikka säröisitkin. Vähän aikaa hänelle. Luin foorumeita ja paistan Borodino-leipää automaattisella ohjelmalla, mutta yhdessä.

Eikä mitään hyvää olisi tapahtunut. Mandarinka, Minulla on sama CP, Borodinsky ei nouse, vaikka säröisitkin. Vähän aikaa hänelle. Luin foorumeita ja paistan Borodino-leipää automaattisella ohjelmalla, mutta yhdessä.

Ja miten se "yhdistetään"? 

Ja miten se "yhdistetään"? 

Vaivaan ohjelmassa №16 "Hiivataikina", lopussa - ohjelma №15 "paistaminen" asetin sen 1 tunniksi. Se tapahtuu ennen paistamista. Jätän sen vielä 30-40 minuutiksi sammutetussa HP: ssä, jos huomaan, että taikina ei ole noussut tarpeeksi.

Hyvää päivää!
Voitteko kertoa minulle kuka tietää mitä ohjelmaa voit käyttää tällaisen leivän paistamiseen uunissa Moulinex-patonki ja vastaava?
Kiitos jo etukäteen!

Mandariini-ankka, tämä resepti on sinun uunisi. Minulla on myös mulinex, jolla on mahdollisuus paistaa patonkeja. niin - leipoo terveydelle!

Muuten, niille, jotka ovat liian laiskoja lukemaan koko aihetta - tein tämän reseptin, koska Borodinsky, sellaisen kirjan reseptin mukaan, joka ei toimi leipäkoneeni kanssa

Muuten, niille, jotka ovat liian laiskoja lukemaan koko aihetta - tein tämän reseptin, koska Borodinsky, sellaisen kirjan reseptin mukaan, joka ei toimi leipäkoneeni kanssa

Ymmärrän, että kyse on minusta? Okei, haluat todella olla ilkikurinen ... En ole liian laiska, vain kahden kuukauden ikäisen vauvan kanssa ei ole tarpeeksi aikaa lukea kaikkia kommentteja. Halusin ladata leivän uuniin nopeasti, nukkuessani

Muuten, tänään tein sen uudelleen, ranskalaisessa pulla-tilassa (näyttää), se osoittautui yhtä maukkaaksi. Kiitos taas.

Lady'ssani, tutkin koko Temkan, löin sen pari kertaa "Taikina" -tilassa ohjeiden mukaan ja vasta sitten aloitin "ruis". Joten, vain siinä tapauksessa, kuten vanhemmat toverit neuvovat.

Muuten, komea

Muuten, komea

Ja se, ei mitään leipää, korkea. siksi vain kuoren yläosa ei ole sileä? tämä tapahtuu yleensä, jos sekoittimet vedetään ulos ja leipää ei muodosteta jälkikäteen. Tangerine, myöntää, veti sekoittimet? Miksi hän ei antanut taikinalle muotoa märillä käsillä?

Ja niin - sakeus on mitä tarvitset!

Ymmärrän, että kyse on minusta? okei, haluat todella olla ilkikurinen ... En ole liian laiska, vain kahden kuukauden ikäisen vauvan kanssa ei ole tarpeeksi aikaa lukea kaikkia kommentteja. Halusin ladata leivän uuniin nopeasti, nukkuessani

Muuten, tänään tein sen uudelleen, ranskalaisessa pulla-tilassa (näyttää), se osoittautui yhtä maukkaaksi. Kiitos taas.

Ei, ei mitään henkilökohtaista, älä loukkaa! juuri tässä aiheessa on paljon hyviä ja hyödyllisiä lisäyksiä reseptiin, jonka ihmiset kirjoittivat, on sääli, että se hukkaan.

Minulla ei ole kaunaa
Ja luin melkein kaiken ennen ruoanlaittoa, muuten ilmeisesti huomaamattomasti, yritin tänään valmistaa leipää uunissa olevan kirjan reseptin mukaan (sain mallas), joka oli paistettu "Borodinsky" -tilassa, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Siellä tuotteet on sijoitettava eri järjestykseen.

Paistin tämän leivän eilen, se osoittautui hienoksi, valitettavasti ei ole valokuvaa, suuri perheeni ei edes antanut sen jäähtyä ... He veivät sen hetkessä! Paljon kiitoksia kirjailijalle!
Mitä tulee erityisesti liesii (minulla on Phillips) ja resepti: laitoin ranskalaisen leipäohjelman ja minulla on erittäin pitkä 6 tunnin ja 5 minuutin jakso, toisen kerran käytän sitä perustilassa (4 tuntia 15 minuuttia) ).
Vaivaamisen aikana huomasin, että pulla oli liian heikko, mutta en lisännyt ensimmäistä kertaa jauhoja, päätin olla poikkeamatta reseptistä, minkä seurauksena katto romahti, mutta tämä ei vaikuttanut lainkaan makuun ja leipä osoittautui tiheäksi. Käytin kuivaa kalja Saf-kvassia, sinun on varastoitava sitä, kun se on supermarketissa.
Itselleni ensi kerralla vähennän sokerin määrää, makuuni on makeaa. Muuten hienoa!

Minulla ei ole kaunaa
Ja luin melkein kaiken ennen ruoanlaittoa, muuten ilmeisesti huomaamattomasti, yritin tänään valmistaa leipää uunissa olevan kirjan reseptin mukaan (sain mallas), joka oli paistettu "Borodinsky" -tilassa, se osoittautui erittäin maukkaaksi! Siellä tuotteet on sijoitettava eri järjestykseen.

jos ei vaikeaa - heitä se tänne. Kirjassani resepti ei toimi millään tavalla.

Paistin tämän leivän eilen, se osoittautui hienoksi, valitettavasti ei ole valokuvaa, suuri perheeni ei edes antanut sen jäähtyä ... He veivät sen hetkessä! Paljon kiitoksia kirjailijalle!
Mitä tulee erityisesti liesi (minulla on Phillips) ja resepti: laitoin ranskalaisen leipäohjelman ja minulla on erittäin pitkä 6 tunnin 5 minuutin jakso, toisen kerran aion käyttää sitä perustilassa (4 tuntia 15 minuuttia ).
Vaivaamisen aikana huomasin, että pulla oli liian heikko, mutta en lisännyt ensimmäistä kertaa jauhoja, päätin olla poikkeamatta reseptistä, minkä seurauksena katto romahti, mutta tämä ei vaikuttanut lainkaan makuun ja leipä osoittautui tiheäksi. Käytin kuivaa kalja Saf-kvassia, sinun on varastoitava sitä, kun se on supermarketissa.
Itselleni ensi kerralla vähennän sokerin määrää, makuuni on makeaa. Muuten hienoa!

Yaroslava, älä vain ota hunajaa. Maku ei ole sama ilman sitä. Ja makea, koska jokaisella on erilaiset lusikat ja hunaja on joskus nestemäistä, toisinaan paksua ja sitä on lusikassa enemmän. S?

Ja se, ei mitään leipää, korkea. siksi vain kuoren yläosa ei ole sileä? tämä tapahtuu yleensä, jos sekoittimet vedetään ulos ja leipää ei muodosteta jälkikäteen. Tangerine, myöntää, veti sekoittimet? Miksi hän ei antanut taikinalle muotoa märillä käsillä?

Ja niin - sakeus on mitä tarvitset!

Kyllä, korkea leipä osoittautuu! Ei, en vedä taikinaa, en ole vielä saavuttanut tätä tasoa, pelkään päästä prosessiin, vaikka mielestäni epätasainen kuori on ruokahalua)))

jos ei vaikeaa - heitä se tänne. Kirjassani resepti ei toimi millään tavalla.

Ei tietenkään vaikeaa! Minun makuuni, jos verrataan kahta leipää: reseptisi on klassinen musta leipä ja kirjan resepti on klassinen Borodino, molemmat ovat erittäin maukkaita! Kirjan mukaan leipä ei ole niin korkea, se on noin 2-3 cm matalampi kuin minun kuvassani, murusia on huomattavasti mustempaa, se näyttää olevan erittäin pehmeää ja kosteaa, mutta se ei tartu yhteen!

Joten resepti kirjasta Moulinex-patonkiin ja liesi:

Mallas - 5 rkl l.
Jauhettu korianteri - 2,5 tl
Nopeasti vaikuttava kuivahiiva - 2,5 tl
Lämmin vesi - 30 astetta: 420 ml
Vehnäjauhot - 400 gr
Ruisjauho - 100 gr
Hunaja - 1,5 rkl. l.
Suola - 1,5 tl.
Omenaviinietikka - 2 rkl l.
Kasviöljy - 2 rkl. l.
Koko korianteri - 2 rkl l.

Aseta ainekset astiaan seuraavassa järjestyksessä:
Mallas, jauhettu korianteri, hiiva, vesi, jauhot, hunaja, suola, etikka, kasviöljy.
Aseta astia leipäkoneeseen.
Valitse "Borodino-leipä" -ohjelma ja paina "Käynnistä" -painiketta.
7 minuuttia käynnistyksen jälkeen avaa kansi ja lisää koko korianteri.
Kytke leipäkone pois päältä ohjelman jälkeen, anna leivän jäähtyä 30 minuuttia, poista astia ja laita leipä astiasta.

Leivän paino: 1000 gr.

Muistiinpanoni: Kauhasin hunajaa mittalusikalla, minusta näyttää siltä, ​​että sain jo 2,5. Et voi pilata koko korianteria hunajalla, en lisännyt sitä. Leipä voidaan vetää helposti ulos, mutta yhdessä leivän sekoittimien kanssa.Leivän sivuille jää valkoisia jauhopaloja sivuille, mikä ei vaikuta makuun millään tavalla, mutta antaa leivälle tietyn viehätyksen, ikään kuin käsintehty baari ei kiinnittäisi huomiota pullaan, se näytti minusta enemmän pilkulta enkä kiipeä sinne eikä auttanut sekoittimet.
Niille, joilla ei ole tällaista ohjelmaa, tässä on lyhyt kuvaus tästä tilasta: ohjelman kokonaisaika 1 tunti 42 minuuttia = taikinan vaivaaminen (mukaan lukien paistaminen) 47 minuuttia + 55 minuuttia leivontaan. Myöhemmin voin tarkkailla, kuinka kauan vaivaaminen kestää, mutta se tuntuu 7 minuutilta, koska kokonaisen korianterin lisäämisen jälkeen uunin ei pitäisi teoriassa enää häiritä taikinaa.

Ei tietenkään vaikeaa! Minun makuuni, jos verrataan kahta leipää: reseptisi on klassinen musta leipä ja kirjan resepti on klassinen Borodino, molemmat ovat erittäin maukkaita! Kirjan mukaan leipä ei ole niin korkea, se on noin 2-3 cm matalampi kuin minun kuvassani, murusia on huomattavasti mustempaa, se näyttää olevan erittäin pehmeää ja kosteaa, mutta se ei tartu yhteen!

Kiitos! Ongelma on mallasen puute. No, älä mene Moskovaan hänen puolestaan? Joten leivon reseptini mukaan.

Muuten, sanoin jo täällä - jos lisäät reseptiin 70 grammaa rusinoita, pidettyään sitä 10 minuuttia vedessä, niin tämä leipä voidaan syödä itsenäisenä ruokana.

Kyllä, olen jo kokeillut sitä rusinoilla, vaikka lisäsin 50 ja en arvannut imeytyvän kuivaksi, mutta silti herkullista!
Mutta entä jos korvaat mallissa olevan reseptin mallas kuivalla kvassilla samassa määrässä ja paistat Borodinsky-tilassa? Oletko kokeillut tätä? (Voin kokeilla) Ostin myös tiivisteen kvasvirrasta ... Onko jotenkin mielenkiintoista käyttää sitä leivän paistamiseen?

Kyllä, olen jo kokeillut sitä rusinoilla, vaikka lisäsin 50 ja en arvannut imeytyvän kuivaksi, mutta silti herkullista!
Mutta entä jos korvaat mallissa olevan reseptin mallas kuivalla kvassilla samassa määrässä ja paistat Borodinsky-tilassa? Oletko kokeillut tätä? (Voin kokeilla) Ostin myös tiivisteen kvasvirrasta ... Onko jotenkin mielenkiintoista käyttää sitä leivän paistamiseen?

Kirjoitin tavallaan, että tein reseptin kuivalla kvassilla, koska en löytänyt mallasta markkinoilta. Tarvitset siis 2 kertaa enemmän kuivaa kvassia kuin maltaita. Borodinskyn reseptin mukaan (kirjasta) tein sen mallasille (uupuin kaiken, se osoittautui hölynpölyksi), se ei toimi kuivalla kvassilla.
Ja nestemäinen tiiviste ei mene. erilaisia ​​tuloksia saadaan samalla ainesosakuormalla. Sylkeä ja unohtaa. Se on parempi kuivalla kvassilla, vain se on seulottava, jotta voidaan päästä eroon keksejä.

Olen nyt paistettu mallasilla Borodinsky-tilassa, huomenna näytän kuvat. On outoa, että et onnistunut ... mutta tekivätkö he sen alas kirjoittaessani, vai oliko kirjassasi erilainen järjestys?

Olen nyt paistettu mallasilla Borodinsky-tilassa, huomenna näytän kuvat. On outoa, että et onnistunut ... mutta tekivätkö he sen alas kirjoittaessani, vai oliko kirjassasi erilainen järjestys?

Tässä on resepti kirjastani. Minulla on Moulinex OW 5004

Vaihe 1 (5 min)
• Kiehuva lämmin vesi: 80 ml
• Mallas: 3 rkl. l.
• Korianteri: 1 tl.
Vaihe 2 (30 min)
• Ruisjauho: 50 g
• Hiiva: 1 tl.
• Mallas: 1 rkl. l.
• Korianteri: 1 tl.
• Vesi: 100 ml
Vaihe 3 (3t08)
• vesi: 240 ml
• Suola: 1,5 tl.
• Omenasiiderietikka: 2 rkl. l.
• Auringonkukkaöljy: 2 rkl. l.
• Hunaja: 1,5 rkl. l.
• Ruisjauho: 490 g.
• Korianteri: 0,5 tl.
• Hiiva: 1,5 tl.
• Korianterin siemenet: 1 rkl. l

Vaihe 1:
Kaada kiehuvaa vettä kulhoon, lisää mallas ja korianteri.
Sekoita 5 minuuttia. Jätä saatu seos päälle
30 minuuttia. Siirtykää sillä välin toiseen vaiheeseen.
Vaihe 2:
Aseta ainekset astiaan seuraavassa järjestyksessä:
ruisjauho, hiiva, mallas, korianteri, vesi.
Aseta astia leipäkoneeseen. Valitse ohjelma 9, aseta
leivän paino ja haluttu kuoren väri. Napsauta "enable-
sammuttaa". Jatka piippauksen jälkeen kolmanteen vaiheeseen.
Vaihe 3:
Avaa kansi. Aseta ainekset astiaan tarkkailemalla
seuraavassa järjestyksessä: 1. vaiheessa valmistettu seos, vesi, suola,
omenaviinietikka, auringonkukkaöljy, hunaja, ruisjauho, korianteri,
hiiva. Aseta astia leipäkoneeseen ja paina painiketta
"Käynnistä, sammuta". Lisää äänimerkin jälkeen siemeniä
korianteri. Sammuta leivänvalmistaja ohjelman lopussa ja poista se
ja kaada leipä ulos astiasta.

Vau, aivan erilaiset reseptit! Ja välilehti on erilainen, ja myös ohjelman aika!

v_v_su, haluan vielä kerran kiittää reseptistä! Hän on juurtunut perheeseemme niin paljon, että lapset eivät enää halua valkoista leipää, jopa paistettua lavashia, ja antavat heille Borodinskyn ...
Se on erittäin kätevää kuivalla kvassilla, koska maakunnastamme ei löydy mallasta, en löytänyt kvassia heti ... Kiitos paljon!

Olen nyt paistettu mallasilla Borodinsky-tilassa, huomenna näytän kuvat. On outoa, että et onnistunut ... mutta tekivätkö he sen alas kirjoittaessani, vai oliko kirjassasi erilainen järjestys?

Täällä hän on:

v_v_su, haluan vielä kerran kiittää reseptistä! Hän on juurtunut perheeseemme niin paljon, että lapset eivät enää halua valkoista leipää, jopa paistettua lavashia, ja antavat heille Borodinskyn ...
Se on erittäin kätevää kuivalla kvassilla, koska maakunnastamme ei löydy mallasta, en löytänyt kvassia heti ... Kiitos paljon!

No, kiitos, pistää sen avatarin alle, on erityinen painike Kiitos. Ei rahan arvoinen, mutta olen tyytyväinen.

Täällä hän on:

No, en vain noussut lieden reseptin mukaan. Eli kuinka paljon taikinaa oli, niin tiili osoittautui. Ei pitänyt.

Hei.
Paistin Borodinsky-leipää Panasonic 2501 -leipäkoneessa aiheen alussa olevan reseptin mukaisesti.
Se ei toiminut kovin hyvin. Ei loistoa ja halkeiltua kuorta. Otin mittasuhteet 2/3 (kerrottuna 0,6) ja korvasin hunajan sokerilla. Maku on yleensä miellyttävä.
Paistettu 7 ruisastiassa

Kuiva hiiva "Master Duck" - 1,8 tuntia. l.
Suola -1,8 tl
Sokeri-0,6 rkl l
Sokeri - 1,8 rkl l
Etikka 1,2 rkl l.
Rast. öljy-3 rkl. l.
Kuiva kvass 3 rkl. l. (kaadettiin kiehuvaa vettä ja jäähdytettiin)
Ruisjauho. -222gr.
Hirssijauho. - 150g.
Keitetty vesi suodattimen jälkeen - 270 g.

Mitkä ovat virheeni?

Tässä säikeessä valokuvan lähettäminen on mahdotonta (luultavasti lisävaihtoehdoissa, mutta ne eivät avaudu)
Kuva lähetetty tähän.
🔗

Onko Panasonic 2501: n omistajia täällä Kerro minulle ruisleivän resepti, jossa ruisjauhoja käytetään maksimaalisesti ja maku on miellyttävä. Mitkä ovat oikeat mittasuhteet tälle leipäkoneelle.

Kiitos.

ormandos, minulla on sama HP.
En ole asiantuntija, mutta tämän reseptin mukaan kaikki osoittautui aivan täydelliseksi ensimmäistä kertaa (hyvin, ainakin minulle).
Pisteet:
1. turhaan korvasit hunajan sokerilla, maku ei ole sama, olen jo kokeillut
2.koko? No, Borodinsky ei missään tapauksessa ole erityisen loistava
3. Aihe sanoi, että pelkkä "Ruis" -ohjelma tälle leivälle ei riitä ajoissa. Tein alustavan vaivaamisen "Taikina. Pizza" -tilassa, kuten tässä aiheessa suositellaan. Ja sitten hän paisti sen "Ruis" -tilassa.
4. Mutta yleensä valokuva olisi selkeämpi ... Muuten, seurasitko kolobokia?

Kiitos Magari.
Yritän vaivata taikinan neuvojesi mukaan.

Ja vaihdoin hunajan sokeriksi, koska poikani on allerginen hunajalle. Siksi etsin hänelle resepti herkullista ruisleipää (meillä on myös rajoituksia vehnäleivälle).





Kiitos moderaattorin, tajusin valokuvat.

Kuinka lisätä valokuva viestiisi. - lue täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0

Hei siellä.
Tänään paistin vehnä-ruisleipää, resepti on vakio, korvasin vain veden kefirillä, muutin myös sokerin hunajaksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kiipesi hyvin. 🔗
Resepti on yleisesti ottaen seuraava:
Vehnäjauhot - 2 1/2
ruisjauho - 3/4 kuppi
leseet - 3/4 kuppi
plus suola, hunaja, korianteri, kumina, hiiva.
Pohjimmiltaan kaikki.

Hei rakkaat leipurit. Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä. Paistan leipänne melkein silmät kiinni. Se toimii aina! Otan puolet ruoasta määrätystä hinnasta ja heraa veden sijasta.

v_v_su, haluan vielä kerran kiittää reseptistä! Hän on juurtunut perheeseemme niin paljon, että lapset eivät enää halua valkoista leipää, jopa paistettua lavashia, ja antavat heille Borodinskyn ...
Se on erittäin kätevää kuivalla kvassilla, koska maakunnastamme ei löydy mallasta, en löytänyt kvassia heti ... Kiitos paljon!

Jaroslav, olen myös maakunnista (200 km Moskovasta etelään), joten ongelmat ovat samat. Meille, provinsseille, Moskovan kehätie teki tämän reseptin

Hei siellä.
Tänään paistin vehnä-ruisleipää, resepti on vakio, korvasin vain veden kefirillä, muutin myös sokerin hunajaksi, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Kiipesi hyvin. 🔗
Resepti on yleisesti ottaen seuraava:
Vehnäjauhot - 2 1/2
ruisjauho - 3/4 kuppi
leseet - 3/4 kuppi
plus suola, hunaja, korianteri, kumina, hiiva.
Pohjimmiltaan kaikki.

Voi ihmiset! Hunajan vaihtaminen sokeriksi on erittäin tärkeää. Maku on täysin erilainen, uskokaa minua. Se on kuin lisätä leipää ja Galinan kuutio leikkeleisiin sianlihan sijaan.

Hei rakkaat leipurit. Paljon kiitoksia tekijälle reseptistä. Paistan leipänne melkein silmät kiinni. Se toimii aina! Otan puolet ruoasta määrätystä hinnasta ja heraa veden sijasta.

Terveydeksesi! Nauti ateriastasi! Yritin saada reseptin, joka sietää 5-10 prosentin eroja. Se näyttää toimineen. Leivon vain kotona. En muuta mitään. Jo tottunut. Ajattelen nyt, kuinka tehdä sama herkullinen valkoinen leipä (luettu vehnäjauhoista). Kokeile maitoa ja voita.

Matkan varrella olen oppinut tekemään piparkakkuja leipäkoneessa, haluan saavuttaa Tula-tuotemerkin maun. Mutta et voi laittaa täytettä sinne, eikä ruoanlaitto uunissa ole mielenkiintoista, haluat täyttää ruoan ja unohtaa. Jälleen tarvitset uunia varten piparkakkulaudan, sinun täytyy leikata se, valmistaa se - on koko prosessi. 🔗 ja historiasta: 🔗 Etsin tuttavia konditoriatehtaista "Yasnaya Polyana" ja "Staraya Tula" - he valmistavat piparkakkuja täällä. Toistaiseksi turhaan. Vanhojen reseptien mukaan ne leipovat vain tilauksesta, ja myytäväksi hunaja korvataan melassilla ja aromeilla.