Kuryanochka
Lainaus: v_v_su

Se ei osoittautunut pahaksi. Mutta tämä on jo hapatettua, ja se vie kauan. Reseptin koko tarkoitus oli leipoa mahdollisimman nopeasti. No, vastaavasti, samanlainen maku.

Paistin Borodinskyn ilman hapanta, vain lisäin ruis-suhdetta, mutta resepti on sama, ei mitään muuta.
v_v_su
Lainaus: Kuryanochka

Paistin Borodinskyn ilman hapantaikaa, vain lisäin ruis-suhdetta, mutta resepti oli sama, ei mitään turhaa.

No, se on vain onnekas. Joskus se toimii. Leipäni ei nouse lainkaan vain ruisjauhoista, minun on lisättävä vehnäjauhoja. Ehkä jauhosi ovat hyviä, runsaasti kuitua?
Kuryanochka
Lisään vähän vehnäjauhoja (1-4), saf-hiiva on erittäin hyvä, en ymmärrä miksi sen ei pitäisi nousta, hiiva pelaa millään tavalla, yritin taikinaa sormellani nostaessani, mikä käteeni kiinni oli rakenteeltaan kuin vahva olut.
Leipäkoneeni palaa aina vähän, joten laitan aina vaalean kuoren ja vähemmän painoa, kuori osoittautuu melko tummaksi. Jos oletamme, että se (uuni) antaa aina korkeamman lämpötilan kuin sen pitäisi olla, ehkä jopa silloin, kun taikinan annetaan seistä, lämpötila on myös aiottua korkeampi, taikinallani on aikaa keksiä niin kuin pitäisi ja paistaa vastaavasti.
Ja jos yrität, kuten tässä neuvotaan, ensin taikinatila, sitten 2 tuntia sen arvoinen, sitten paistaminen vähintään 1 tunti painosta.
Mutta sitten tunne prosessin automatisoinnista katoaa ...
Ja otamme jauhoja aina kun se on tarpeen, se toimii aina. Unohdin jopa kerran laittaa hunajaa ja sokeria ja paistin silti normaalisti, vain ilman makeaa jälkimaku luonnollisesti.
v_v_su
Lainaus: Kuryanochka

Lisään vähän vehnäjauhoja (1-4), saf-hiiva on erittäin hyvä, en ymmärrä miksi sen ei pitäisi nousta, hiiva pelaa millään tavalla, yritin taikinaa sormellani nostaessani, mikä käteenni tarttui rakenteessa kuin vahva vaahto olut.
Leipäkoneeni palaa aina vähän kanssani, joten laitan aina vaalean kuoren ja vähemmän painoa, kuori osoittautuu melko tummaksi. Jos oletamme, että se (uuni) antaa aina korkeamman lämpötilan kuin sen pitäisi olla, ehkä kun taikina seisoo, lämpötila on myös korkeampi kuin tarkoitus, taikinallani on aikaa keksiä niin kuin pitäisi ja paistaa vastaavasti.
Ja jos yrität, kuten tässä suositellaan, ensin taikinatila, sitten 2 tuntia sen arvoista, sitten paistaminen vähintään 1 tunti painosta.
Mutta sitten tunne prosessin automatisoinnista katoaa ...
Ja otamme jauhoja aina kun se on tarpeen, se toimii aina. Unohdin jopa kerran laittaa hunajaa ja sokeria ja paistin silti normaalisti, vain ilman makeaa jälkimaku luonnollisesti.

No, en ole guru leivonnassa, minua voidaan korjata, mutta minusta tuntui aina, että leipä nousee kuitujen läsnäolon vuoksi, mikä ei riitä ruisjauhoissa, siksi "tiilet" saadaan, kuinka paljon jauhoja laitoin, sain sellaisen määrän leipää. Kuka selittäisi, kuinka hapantaikuri toimii, miksi ruisleipä ei osu hapankaikiksi.
Leipäkoneessani on resepti Borodinskylle, jossa hapanta muodostuu ensimmäisessä vaiheessa, mutta puolen tunnin kuluttua en ole varma, että tämä juuret kypsyvät normaalisti.
Kuryanochka
Borodinsky-tilassa uuneissamme ei aluksi muodostu juurihappoa, vaan taikinaa, mutta se vain näytti minulta. että se ei satuta siellä, se osoittautuu hämmentävämmäksi.
Luin sen sivustolta, hapankaali laitetaan jopa kahteen lasilliseen, tietysti, hän nostaa kaiken sellaisessa määrin, leipä on käytännössä paistettu siihen, eikä sillä ole tällaista hiivan makua.
Tietenkin gluteeni (ei kuitu) vaikuttaa nousuun, mutta silti ruis kasvaa noin kaksi kertaa jauhojen määrään verrattuna ja kasvaa jopa paistoprosessin aikana, joten se osoittautuu tiheäksi. mutta kaikki pienillä reikillä leipää. Se maistuu hyvältä, et voi höyryttää suurista rei'istä, jos tarvitset todella upeita, paista alkuperäisen reseptin mukaan (esimerkiksi lahjaksi)
Se nousee paremmin taikinasta, taikina osoittautuu täyteläisemmäksi, varsinkin jos taikina on rikas, painavampi, tähän luokkaan voidaan katsoa ruista. Borodinsky-tilassa jokin oli virheellinen joko reseptissä tai ajan myötä. Katsoin, taikinalla ei tänä aikana ole aikaa nousta kunnolla.
Kun söin tehdasvalmisteisen Borodinon, joten se ei tee reikää kaivokseen ja myös jonkinlaista kosteaa murusia sisällä, yleensä se osoittautui pahemmaksi, niin!
Pakkanen
v_v_su, kiitos vielä kerran reseptistä:
🔗

Tarjoilu * 1.3. Pienet muutokset: ripaus askorbiinihappoa jauhoissa,
vesi 100 ml - kiehuva vesi mallasen valmistamiseksi ja loput vedestä - kivennäisvesi kaasulla.
Pakkanen
Lainaus: v_v_su

Kuka selittäisi, kuinka hapantaikuri toimii, miksi ruisleipä ei osu hapankaikiksi.

Juuri täällä: 🔗 Lyudmilassa on kaikki erittäin yksityiskohtaisesti!
Kuryanochka
Kiitos linkistä, erittäin informatiivinen, toinen menestystemppu, leipä on yksinkertaisesti kuninkaallista
v_v_su
Ihmiset - ja omenaviinietikka (muuten reseptissä) - eikö se ole sinulle happoa? Ja siellä on myös suolaa. Kukaan ei vaivaudu lisäämään muuta kuin askorbiinihappoa. Parempi syö se niin!
Pakkanen
Askorbiinihappo ei aiheuta haittaa
Kuryanochka
Heti kun en paistanut tätä reseptiä, kaadoin hieman lisää ruisjauhoja ja laitoin happamaksi, säilyttäen kaiken muun, se toimii edelleen!
v_v_su
Kanssasi, kun tapaamme sata grammaa ja munkin!
v_v_su
Tietenkin puhdas C-vitamiini. Miksi työnnä hänet leivään?
Pakkanen
Siinä on ero.
Tässä on esimerkki: etikka (tai hapanta) - eli happo, testiä varten otetaan paljon, testin happamuuden muutos, olen varma, voidaan määrittää jopa lakmus-testillä.
Askorbiinihapot asettavat hyppysen - yhden tai kaksi grammaa, ei enempää. Tämä määrä ei muuta taikinan happamuutta. Kemiallisella tasolla askorbiinihappo vaikuttaa kuitenkin gluteenin rakenteeseen (tämä on mitä Järjestelmänvalvoja ja Lyudmila), vahvistamalla häntä.
Kuten ymmärrän, askorbiinihappo ei korvaa happoa (etikkaa).
Kuryanochka
Lainaus: v_v_su

Kanssasi, kun tapaamme sata grammaa ja munkin!

Itse asiassa tästä reseptistä löytyy vielä munkkeja ruisen paistamiseen ...
Mutta vakavasti, kun laitoin hapankaalit samaan reseptiin, melko kunnollisesti, 4 ruokalusikallista liukumäkeä, ei siitä, että siinä on liian huomattava ero, hieman korkeampi ja jotkut reiät ovat suurempia, mutta en huomannut makua radikaalisti, ja niin ja niin ok, kukin on hieman erilainen. Joskus haluat leipää ja paksumpaa tekstuuria, pieniä reikiä (enemmän ruis pullea)
v_v_su
Lainaus: Kuryanochka

Itse asiassa tästä reseptistä löytyy vielä munkkeja ruisen paistamiseen ...
Mutta vakavasti, kun laitoin hapankaalit samaan reseptiin, melko kunnollisesti, 4 ruokalusikallista liukumäkeä, ei siitä, että siinä on liian huomattava ero, hieman korkeampi ja jotkut reiät ovat suurempia, mutta en huomannut makua radikaalisti, ja niin ja niin ok, kukin on hieman erilainen. Joskus haluat leipää ja paksumpaa tekstuuria, pieniä reikiä (enemmän ruis pullea)

Tein parhaani...
Rusya
v_v_su Paljon kiitoksia reseptistä !!! Erittäin maukasta. Ja todellakin sama. Valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, koska paistin sen ja lähdin illalla lapsen kanssa kadulla, ja palattuani jäljellä oli alle puolet. Seuraavan kerran otan kuvan.
Paistin puolet annoksesta, paistan leivän HP: tä enintään 680 g. Mutta se ei osoittautunut yhtä suureksi kuin Borodinsky-kauppa. Seuraavan kerran yritän koko annoksen, se saattaa toimia. Ja korvasin kuivan kvassin maltaalla (koska meillä on sitä, teemme sen itse).
v_v_su
Lainaus: Rusya

v_v_su Paljon kiitoksia reseptistä !!! Erittäin maukasta. Ja todellakin sama. Valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa valokuvaa, koska paistin sen ja lähdin illalla lapsen kanssa kadulla, ja palattuani jäljellä oli alle puolet. Seuraavan kerran otan ehdottomasti kuvan.
Paistin puolet annoksesta, paistan leivän HP: tä enintään 680 g. Mutta se ei osoittautunut yhtä suureksi kuin Borodinsky-kauppa. Seuraavan kerran yritän koko annoksen, se saattaa toimia. Ja korvasin kuivan kvassin maltaalla (koska meillä on sitä, teemme sen itse).

Terveydeksesi! Kokeile kokeilla laittaa 70 grammaa. rusinat - se osoittautuu erittäin maukkaaksi.
Rusya
Kiitos ideasta! Kokeillaan. Poika sanoi: Jos musta, niin vain tämä. Pidin siitä todella paljon.
v_v_su
Lainaus: Rusya

Kiitos ideasta! Kokeillaan. Poika sanoi: Jos musta, niin vain tämä. Pidin siitä todella paljon.

Ainoastaan ​​rusinat on ensin liotettava.
v_v_su
Kuka tahansa, jolla on huono sekoitus - kokeile tätä vaihtoehtoa:

Kaada ensin puolet reseptin jauhoista, kytke päälle liesi ja lisää vaivaamisen aikana vähitellen loput jauhot vaivaamisen aikana. Tämän seurauksena se sekoittuu paremmin, sopii tasaisemmin, kolobokin laatu on merkittävä.

Jos ohjelma on pysäyttänyt sekoittimet, etkä ole vielä täyttänyt kaikkia jauhoja, käynnistä ohjelma uudelleen. (Pidä Moulinex 5004 -laitteessani vain virtapainiketta painettuna, kunnes signaali antaa äänimerkin). Koska ensimmäisen sekoituksen aikana ei tapahdu lämmitystä, sen tulisi rullata.
Kuryanochka
Lainaus: v_v_su

... Koska ensimmäisen sekoituksen aikana ei tapahdu lämmitystä, sen tulisi rullata.
Tee se tarvittaessa, teen tämän säännöllisesti (se tapahtuu erityisesti silloin, kun lisäät vettä, se on huono, kun kaikki sekoittuu), leivonnan laatu ei kärsi.

Jos seulotaan kuiva kvassi hieman jauhoja suuremmalla seulalla (tällaisia ​​rautasankoja myydään kahvalla ja koukkuilla), sitten seulotaan suuret ruisleipäpurut ja kvasasta tulee enemmän keskittynyt mallaspitoisuuteen.
v_v_su
Lainaus: Kuryanochka

Tee se tarvittaessa, teen tämän säännöllisesti (se tapahtuu erityisesti silloin, kun lisäät vettä, se on huono, kun kaikki sekoittuu), leivonnan laatu ei kärsi.

Jos seulotaan kuiva kvassi hieman jauhoja suuremmalla seulalla (tällaisia ​​rautasankoja myydään kahvalla ja koukkuilla), sitten seulotaan suuret ruisleipäpurut ja kvasasta tulee enemmän keskittynyt mallaspitoisuuteen.

Muuten, kyllä. Siivilöin aina kuivaa kvassia. Mutta en kirjoittanut sitä reseptiin - luulin sen olevan sanomattakin selvää. Mustia kokkareita on paljon, kuten ymmärrän, ruisleivän kuori murskataan tehtaalla huonosti
v_v_su
Onko foorumi buginen?
kissat-kynsi
Paistin leipänne tänään. Maku on erinomainen! Totta, vähensin öljymäärän kolmeen lusikkaan. Se leivottiin täydellisesti, haju on kuin Borodinskyn ........ mutta valitettavasti ei Borodinskyn. Ja väri on vaaleampi ja maku on hieman erilainen. Tein kaiken (paitsi öljymäärän) reseptin mukaan. Joten luulen, voiko ruis-vehnäjauhojen suhde muuttua (laittaa enemmän ruisjauhoja)? Vai tarvitsetko lisää kuivaa kvassia (minulla oli HAAS)?
Leipä on erittäin maukasta, jopa kaksivuotias lapsi arvosti sitä - hän söi kokonaisen suuren palan!
Hyvin HALUA HINTAAN BORODINSKYÄ! NÄYTÄ JOKA !!
v_v_su
Lainaus: kissat-kynsi

Paistin leipänne tänään. Maku on erinomainen! Totta, vähensin öljymäärän kolmeen rkl. Se leivottiin täydellisesti, haju on kuin Borodinskyn ........ mutta valitettavasti ei Borodinskyn. Ja väri on vaaleampi ja maku on hieman erilainen. Tein kaiken (paitsi öljymäärän) reseptin mukaan. Joten luulen, voiko ruis-vehnäjauhojen suhde muuttua (laittaa enemmän ruisjauhoja)? Vai tarvitsetko lisää kuivaa kvassia (minulla oli HAAS)?
Leipä on erittäin maukasta, jopa kaksivuotias lapsi arvosti sitä - hän söi kokonaisen suuren palan!
Hyvin HALUA HINTAAN BORODINSKYÄ! NÄYTÄ JOKA !!

Yritä nähdä, sisältääkö kuiva kvas ainesosissa ohraa ja ruis mallasta? Viime aikoina olemme törmänneet kvasiin, jolla on määrittelemätön koostumus, maltaita ei todellakaan ollut. Yleensä merkitys on yksinkertainen - käytän tavallista venäläistä kuivakvasia säkkeissä. Siellä ruis- ja ohramaltaat ovat välttämättä läsnä komponentteina. Yritä korvata kuiva kvassi tavallisella maltaalla (3 rkl). Sinulla on myytävänä leipää paviljongin All-Russian-messukeskuksessa. Reseptini tehtiin Tulalle, mistä en löytänyt mallasta.

Ystävällisin terveisin. Hyvää ruokahalua!
kissat-kynsi
Kiitos! Minun kaljani koostuu todella ruiskorista ja vain ruismaltaista. Ohraa ei ole lainkaan.Kyllä, ja ruista, kuten ymmärrän, ei ollut paljon. Etsin mallasta.
v_v_su
Lainaus: kissat-kynsi

Kiitos! Minun kaljani koostuu todella ruiskorista ja vain ruismaltaista. Ohraa ei ole lainkaan. Kyllä, ja ruista, kuten ymmärrän, ei ollut paljon. Etsin mallasta.

No, kvassissa olevan ruismaltaan pitäisi riittää. Tässä vaihtoehdot ovat seuraavat - joko he eivät ilmoittaneet tehtaalla mallasta pakatessaan, vaan vain keksejä (tapahtuu, kyllä), tai laitat pienen kvasin (tarvitset vähintään 5 lusikkaa). Kaada kiehuvaa vettä kvasin päälle. Mallas tulisi höyryttää. Väri muuttuu tummanruskeaksi, palavan kahvin väri. Jos väri on heikko - ruskea, se tarkoittaa, että mallas varastetaan tehtaalla ja kaadetaan vain keksejä. On parempi olla ostamatta tällaista kvassia enää.
Pinky
Hei. Minulla on myös HP Kenwood. vain 350. Borodinskyn paistamiseen valmistetaan erityinen seos "Borodino". Lisää paistettaessa 70-90 g. vehnä-ruisjauhojen kokonaismäärästä. Pidän mausteista, joten lisätään lisäksi jauhettua korianteria ja kuminaa. Paistan pääohjelmassa tai täysjyväjauhoille (jotta minulla on hyvä etäisyys). Borodino-seoksen sijaan (kun se loppuu) lisätään nestemäistä väkevää mallasta. Leipä osoittautuu aina erittäin tummaksi, aromaattiseksi (sokerin sijaan käytän yleensä hunajaa). Lisään aina vielä 10-20 minuuttia. leivontaan saat kauniin rapean kuoren. Kuivalla kvassilla Borodinsky herkullinen ei toimi - koostumus ei ole sama. Olen Ukrainasta, tilaan nämä seokset Kiovasta yritysten kautta. Tällaisia ​​kauppoja on todennäköisesti myös Venäjällä. Kokeile tätä vaihtoehtoa, et tule katumaan sitä.
cvt
Kuiva kvass muista seuloa - korput ovat melko suuria, ne on hyvin seulottu ja tuotos on jauhetta, jolla on korkea mallaspitoisuus.
Nyt paistan vain ruista tämän reseptin mukaan - paras makuni! Melkein täydellinen
kissat-kynsi
Tänään paistin vielä yhden leivän reseptisi mukaan. Jos muistat, minulla oli ongelma kuivalla kvasilla tai pikemminkin sen koostumuksella. Nyt ostin kvasvirrettä, lisäsin 3 lusikkaa ja ..... näin vihdoin mitä halusin! On sääli, en ole koskaan oppinut lisäämään kuvia. Ainoa pettymys - se oli katto romahti, se oli hänen oma vikansa - hän ei seurannut kolobokia. Jauhot olivat ilmeisesti kosteat. Minulla on sinulle kysymys. Oletko yrittänyt korvata osan vedestä tummalla oluella?
v_v_su
Lainaus: kissat-kynsi

Tänään paistin vielä yhden leivän reseptisi mukaan. Jos muistat, minulla oli ongelma kuivalla kvasilla tai pikemminkin sen koostumuksella. Nyt ostin kvasvirrettä, lisäsin 3 lusikkaa ja ..... näin vihdoin mitä halusin! On sääli, en ole koskaan oppinut lisäämään kuvia. Ainoa pettymys - se oli katto romahti, se oli hänen oma vikansa - hän ei seurannut kolobokia. Jauhot olivat ilmeisesti kosteat. Minulla on sinulle kysymys. Oletko yrittänyt korvata osan vedestä tummalla oluella?

Valmistellessani reseptiä kokeilin sitä. Maku ei ole samanlainen, halusin saavuttaa täsmälleen "Borodino" -maku, joten en jatkanut kokeilua. Ja niin - se osoittautuu hyvin. On tärkeää muistaa, että reseptissä olevan nesteen ja kuiva-aineen määrän on vastattava kirjanmerkkiäsi. Joten 450 gr. vesi voidaan korvata 450 g: lla. olutta tai kvassia tai kivennäisvettä. Se on mahdollista suhteissa, on tärkeää, että kokonaismäärä on 450 grammaa.
Kokeile. Ole vain valmis muutokseen makussa. Joten resepti on melko virheiden kestävä, + - 10% sietää virheitä. Tärkeintä on katsella pullaa erän alussa - jotta se ei ole kovin kuiva tai päinvastoin nestemäinen. Yritän olla lisäämättä kaikkia jauhoja kerralla, jätän kolmanneksen niin, että kolobok sekoittuu aluksi hyvin, ja lisää se sitten ensimmäisen erän aikana. Se on helpompaa.

Onnea!
julia_story
Jaan löydöni. Lisäsin leikkeeseen pienen hienonnetun valkosipulin. Herkullinen!
korf
Panasonicissa tein täyden annoksen ruokavalion leivätilassa, jossain muutama nokka - vesi - 400 ml, 3 rkl. kuivia lusikoita maitoa, 2 munaa, pähkinöitä ja rusinoita maun mukaan - leipä osoittautui Super Spasipiksi reseptille
verner
korf, kerro minulle HP: n yhdellä tai kahdella sekoittimellasi (en löydä sitä mistään kuvauksista), haluan vaihtaa Mulinexini.Kuulin, että Panasonic on luotettavin.
korf
verner - tasaisissa panasiksissa (254 256) - yksi sekoitin, ei annostelijaa (laite pähkinöiden, rusinoiden jne. annosteluun oikeaan aikaan), ei ruisleivän paistotilaa parittomilla (255 257) on kaikki. 256 ja 257 - luotettavammalla kauhalla. katso foorumeilla, tässä kaikki kuvataan jo toistuvasti
Sonian äiti
Kerro minulle, voinko lisätä tähän korianteriin jauhettua korianteria enkä jyviä? Rakastan Borodino-leipää, mutta en todellakaan pidä korianterijyväistä, minua kidutetaan saadakseni ne sieltä pois. Jos on, kuinka paljon? Myös 1,5 s. l.? Parin päivän kuluttua odotamme vieraita, haluan yllättää!
korf
Äiti SONY - samasta syystä laitoin jauhettua, 1,5 ruokalusikallista taikinaan, en ripottele sitä päälle, kaikki on kunnossa
Kuryanochka
1,5 rkl. l. liian paljon jauhettua crianderia (se mahtuu myös lusikkaan tiheämmin kuin jyvät), se on parempi 1 rkl. l. , Laitoin yleensä puoli st. l.
Mutta tietysti se on makukysymys ...
v_v_su
Korianteri: Kun valmistat kuivaa kvassia, lisää 1,5 rkl. rkl jauhettua korianteria. Ja ripottele koko.
Määrä voi vaihdella kohtuullisissa rajoissa.
Sonian äiti
Tänään paistin tämän leivän. Vaivaamisen aikana oli lietettä "jalkojen alla", lisätty jauhoja, melko paljon. Leipä maistui hyvältä, mutta kuori oli tammea ja se oli jo rikki. Pitäisikö lisätä jauhoja vai pitäisikö tällaisen tahran olla pohjassa? Leivän ruisleipiä harvoin, koska täältä on mahdotonta löytää ruisjauhoja, joten kokemusta ei ole.
v_v_su
Lainaus: MAMA SONY

Tänään paistin tämän leivän. Vaivaamisen aikana oli lietettä "jalkojen alla", lisätty jauhoja, melko paljon. Leipä maistui hyvältä, mutta kuori oli tammea ja se oli jo rikki. Pitäisikö lisätä jauhoja vai pitäisikö tällaisen tahran olla pohjassa? Leivän ruisleipiä harvoin, koska täältä on mahdotonta löytää ruisjauhoja, joten kokemusta ei ole.

Yritä olla lisäämättä vettä erän aloittamisen jälkeen. On parempi olla kaatamatta kaikki jauhot pois, jätä kolmasosa, aloita vaivaaminen ja lisää sitten hieman sekoittaen, kunnes kaikki on käytetty loppuun. Piparkakku on sekoitettava tasaisesti, jos piparkakku on kuiva, se ei sekoita eikä sovi hyvin. Tästä IMHO: sta ja kovasta kuoresta - paljon jauhoja. Jotain mitä olet liian älykäs tekniikan suhteen.
Kuryanochka
Lapaluideni alla tietty massa tarttuu aina pohjaan ja on ruisleivässä muovimaisen ympyrän muodossa vaivaamisen aikana. Jos lisäät niin paljon jauhoja, että tämä ympyrä "jumittuu" pullaan, luultavasti paistetaan tammikuorinen tiili.
Teen piparkakkulasta hieman pehmeämmän kuin kumipallo, v_v_su jotain sellaista?
Kesäasukas
Ruispallon ja sen tulee olla pehmeämpi ja epämääräisempi kuin vehnä
Sonian äiti
Sekoittamisen jälkeen en lisännyt vettä lainkaan. Piparkakkimies ei näyttänyt olevan paha, mutta pullon alla oleva ohut taikina sekoitti minut. Minulla ei ole sitä vehnäleivässä. Ei tarvinnut koskettaa sitä, jättää sen sellaisenaan. Se on okei, jos löydän ruisjauhoja, yritän sitä.
v_v_su
Lainaus: Kuryanochka

Lapaluideni alla jokin massa tarttuu aina pohjaan ja on ruisleivässä muovimaisen ympyrän muodossa vaivaamisen aikana. Jos lisäät niin paljon jauhoja, että tämä ympyrä "jumittuu" pullaan, luultavasti paistetaan tammikuorinen tiili.
Teen piparkakkulasta hieman pehmeämmän kuin kumipallo, v_v_su jotain sellaista?

No, jossain sellaisessa. Olen lähempänä yhteyttä savilaastiin lieden asettamiseksi.

Joten kaikki on oikein, ympyrä on läsnä. Mutta sitten, yhdistämisen ja paistamisen aikana, se yhdistyy päätaikinan kanssa ja on käytännössä näkymätön. Ja koska olen viime aikoina ottanut sekoittimet uunista ennen paistamista, ja sitten muovaan taikinan märillä käsillä astiaan, ympyrä ei ole ollenkaan näkyvissä.

Samaa sinulle!
v_v_su
Lainaus: MAMA SONY

Vaivaamisen jälkeen en lisännyt vettä lainkaan. Piparkakkimies ei näyttänyt olevan paha, mutta pullon alla oleva ohut taikina sekoitti minut. Minulla ei ole sitä vehnäleivässä. Ei tarvinnut koskettaa sitä, jättää sen sellaisenaan. Se on okei, jos löydän ruisjauhoja, yritän sitä.

Ensimmäisen pannukakun pitäisi olla paakkuinen, muuten se ei ole mielenkiintoista!
korf
v_v_su - mutta se ei ole välttämätöntä))) ensimmäistä kertaa kaikki onnistui
Kuryanochka
Minäkin tein kaiken kerralla reseptin mukaan, ja käy ilmi, mutta ratkaisun suhteen se on asiaankuuluva ja se näyttää (käytäntö oli tiilien asettamista useammin kuin kerran, elämä pakotti sen).
v_v_su
* JOKITTAVASTI * Onneksi sait sen oikein ensimmäisellä kerralla. Se ei voisi olla toisin, jos he tietäisivät kuinka paljon jauhoja käännin, kunnes jotain hyödyllistä kävi ilmi. Joten KIITOS tiedät mistä niittää.

Samaa sinulle!

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta