vehnä-ruisleipä leseillä

vehnä-ruisleipä leseillä

Luokka: Hiivaleipä

	Ainekset
hiiva	2 tl
vehnäjauhot 1 luokka	270 gr.
kuoritut ruisjauhot	200gr.
suola	3h l.
sokeria	1,5 s. l.
rast. öljy	2. l.
ruisleseet	3. l.
vettä	350 ml.

Keittomenetelmä

• Laitoin kaikki ainekset leipäkoneeseen, laitoin ruisohjelman 3,5 tunniksi ja odotin. Voit hallita pullaa vaivaamisen aikana, toisin sanoen kaavi jauhot sivuilta keskelle. leipä tulee ulos 800gr., melko korkea, katto ei putoa läpi. Otan kuivaa nopeasti vaikuttavaa hiivaa

Vastaavia reseptejä

Kokojyvävehnäleipä leseillä (Järjestelmänvalvoja)



Vehnä-ruisleipä leseillä leipäkoneessa (solidno)



Ruisleipä 100% leseillä, pellavajauhoilla, mustalla kumilla (passa)

Mutta älä kerro minne laitat niin paljon suolaa taikinaan Tarvitset vain 2% jauhojen painosta, tämä on noin 9-10 grammaa (noin 1,5 tl) - paljon suolaa on myös vaarallista taikinalle

Oikeinkirjoituksen ja reseptin lukemisen ja kysymysten välttämiseksi pyydän reseptin kirjoittajaa ottamaan huomioon seuraavat leivän paistamisen kohdat:
1. täsmennä leipäkoneen malli,
2. ilmoita keittotavan valinta, ilmoita ohjelma (kirjoita kirjaimilla esimerkiksi "Basic", johon leipä paistettiin, paistoaika,
3. ilmoita mittakupin (kupin) tilavuus,
4.Määritä leivän kuoren värin (värin) valinta
5.Määritä leivontaan asetetun leivän koon valinta,
6. Kuvaile yksityiskohtaisesti leivän vaivaamis- ja paistoprosessi (jos ne eroavat x / p-ohjelmassa vahvistetuista tavallisista), voit lähettää prosessin mestarikurssin lisäkuvilla,
7. Määritä ainesosien sijoitusmenetelmä kauhaan x / liesi, jossa eri lisäaineet asetetaan (erän alkuun tai loppuun) annostelijan läpi tai manuaalisesti.
8. määritä hiivan asettamismenetelmä, hiivan tyyppi ja nimi,
9. heijastaa leivän ainesosien yksityiskohtaista nimeä ja kuvausta,
10. muista sijoittaa reseptiin kaksi valokuvaa leivästä (murunen yleiskuva ja leikkauskuva)