Bork. "Juustoleipä" leipäkoneessa

[Nopea vaivattu juustoleipä]

Bork. "Juustoleipä" leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	400g.
Maito	125 g.
Vesi	125 g.
Tuore hiiva	7d.
Kova juusto (venäjä)	60g.
Ghee voita	20 g.
Sokeri	1. s. l.
Suola	1h l.
Jauhettu inkivääri	hyppysellinen

Keittomenetelmä

• Kaada vettä ja maitoa leipäkoneen ämpäriin. Yläosaksi karkealle raastetulla raastetulla juustolla, pehmeällä voilla. lisää jauhoja. Suola, sokeri, inkivääri eri kulmissa. Tee keskelle syvennys, murenna hiiva ja jauhaa se hieman jauhoilla, peitä jauhoilla.
• Tila 1. Perus, paino 750 g, kuoren väri - keskipitkä.
• Jäähdytä ritilällä
• 
• 

Merkintä

Tiedän tämän leivän reseptin sydämestäni, koska tein sen 10 kertaa. Ja koko tämän ajan katto putosi toivottomasti.

Tämä leipä paistettiin 7 tunnin viiveellä. Toisin sanoen tuotteet asetettiin kylmäksi, en valvonut vaivaamisprosessia.

Huomaa myös, että käytin pyöreää ämpäriä, joka on pienempi kuin suorakaiteen muotoinen.

Perustuu reseptiin Nopea vaivattu juustoleipä

Oksanchik, minulla on 2 kysymystä. 1 - Venäjän kiinteä - mikä se on? minulle kova parmesaani. 2 - tarvitaanko kauniin katon viivästymistä 7 tuntia? Ole hyvä, napii, kuinka kauan pääaikasi kestää niin, että hp: lläni voit valita, mitä kokeilla.

Anya teki sen myös parmesaanin kanssa. Juusto ei ole tärkeä. Venäläinen, hieman pehmeämpi kuin parmesaani, kuten Kostroma, Poshekhonsky jne. Terla karkealla juurikkaiden raastimella.

Ohjelma kestää 2 tuntia 55 minuuttia. Lykkääminen on valinnaista. Se on vain, että tällä kertaa ruoka oli huoneenlämmössä. Ja ennen sitä lämmitin maitoa ja voita.

[Omela]

Hei kaikki! Paistin eilen illalla tämän upean leivän! Tänään aamulla he törmäsivät heti hänen kimppuunsa, mutta nousin aikaisemmin ja onnistuin ottamaan kuvan:


ja kauemmas



Rakastan "perforaatiota" !!!

Omela, kiitos tästä ihmeestä, tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan (ostin erityisesti vaa'at), Poshekhonsky-juustoa, puuvillaa Ariete 130, kevyt kuori, Perusohjelma 3 tuntia. Se nousi hienosti, mutta paistamisen loppupuolella katto alkoi taipua, mutta tämä ei vaikuttanut makuun, loistoon ja aromiin.

[Kras-Vlas]

Kras-Vlas , leipä - 🔗

Kiitos, olen erittäin iloinen!

ja minä "juuri nyt" paistan! jos vain se osoittautui kauniiksi, muuten on sääli!

Anya, se ei ole kaunista, me tulemme piiskaa paavista vähennetään vettä!

[Omelochka]

Omelochka, kiitos reseptistä. No, erittäin maukas leipä. Tein kaiken kuten reseptissä, vain otin hiivan kuivaksi "saf-momentiksi" - 3 g. Leipä on herkullista, mutta "katto" on toivottomasti hukkua, maku ei kärsi tästä, mutta haluan sen olevan kaunis, kuten sinun. Omelamitä tehdä, kerro minulle.

[tania21]

tania21 , on välttämätöntä vähentää hiivan määrä 2 grammaan. (7g tuoretta: 3)

Oksan, minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa, paistan 3 kertaa, katto on romahtanut 2 kertaa.

Anya, yritä vähentää hiivan ja veden määrää 1 rkl. l.

[tania21]

tania21 , on välttämätöntä vähentää hiivan määrä 2 grammaan. (7g tuoretta: 3)

Oksana, kiitos neuvosta

Oksanchik, eilen toisessa versiossa poistin 50 ml nestettä ja 1 gramma hiivaa, olen puristanut niitä - katto on edelleen epäonnistunut, tänään haluan kokeilla pikajyvätuotetta. ehkä se antaa jotain

Kyllä, se on totta, voit yrittää muuttaa ohjelman lyhyemmäksi. Ja hiiva 1g lisää. voidaan poistaa.

Yritin tehdä melkein samaa leipää viime yönä. ei aivan tämän reseptin mukaan, kovan juuston sijaan lisäsin sulatettua "Hochland kermaista" ja veden ja maidon suhde on noin 2k1. Laimennin myös vehnäjauhoja ruisilla. paino oli 750 g. kaikki leivottiin ensimmäisessä ohjelmassa (hp Kenwood BM250). tulos on oooh ...et voi ostaa sellaista leipää kaupasta! epänormaali haju ja maku.

[lähes]

Viime yönä yritin tehdä lähes samaa leipää.

Sayman , joo .. todella melkein !! Olen iloinen, että leipä oli menestys !!!

Ja kuivahiiva on mahdotonta ???

[vovik]

vovik , voi. Kuiva - 2g.

Paljon kiitoksia, kuiva droshky osoittautui loistavaksi leiväksi !!! Pääsiäinen on tulossa pian, kukaan voi heittää reseptin pääsiäiskakkuihin ???

[vovik]

vovik,

Viime vuonna paistin tämän: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=123727.0

Sitä tein 🔗
Totta, laskin puoli kiloa ja laitoin lisää juustoa toisen kerran.

[protsek]

protsek , foorumin sääntöjen mukaan aktiiviset linkit ulkoisiin resursseihin ovat kiellettyjä. Korjaa linkkisi. Ja valokuva on asetettava radikaalin läpi. Tässä on leipäsi:



Hyvä leipä, mutta taikina osoittautui jyrkkäksi. Vähennä jauhot seuraavalla kerralla.

Vähennätkö vähän? Kuinka paljon se on vähän?

[protsek]

protsek , kunnes muodostuu pehmeä elastinen kolobokki. Aloita 15-30 g: lla. Valokuvaa vehnäjauhoista tehdystä pullaa voidaan tarkastella TÄMÄ AIHE.

Kiitos. aion yrittää

Leipäni myös epäonnistui alkuun. Otin 1,5 ruokalusikallista kuivahiivaa.

[JuliaK]

Otin 1,5 ruokalusikallista kuivahiivaa.

JuliaK , Tämä on paljon. Meidän on otettava 7 g elossa: 3 = 2 g. Tämä on noin 2 \ 3h. l.

Kiitos neuvoista! Eilen paistin vähemmän hiivalla -2/3 ruokalusikallista. Se osoittautui lyhyeksi, pulleaksi, leikatuksi ohuiksi viipaleiksi - sitä tarvitset! En tiedä kuinka ladata valokuva, muuten olisin lähettänyt sen :)

[JuliaK]

Se osoittautui lyhyeksi, pulleaksi, leikatuksi ohuiksi viipaleiksi - sitä tarvitset!

JuliaK , Olen varmasti iloinen siitä, että pidit siitä, mutta tämän leivän ei pitäisi olla "tiheä". Yritä lisätä hiiva tuntiin. l.

Kuinka lisätä valokuva.

Paistan tätä leipää kolmannen kerran kahden päivän aikana. Päätin kokeilla sitä, koska ostimme makkarajuustoa, mutta se osoittautui erittäin pehmeäksi eikä kovin maukkaaksi, minun piti mukauttaa se jonnekin. Totta, murenin 80 grammaa, ei 60, mutta voitin vain leivän tästä, maku on vain super, ja mikä pehmeä, tuoksuva, keltainen murusia. Lyhyesti sanottuna aviomieheni sanoi, että tämä on herkullisin leipä, jonka olen paistanut 3 kuukaudessa leipäkoneen (Scarlett) ostopäivästä. Kiitos paljon reseptistä!

[Innadol]

Innadol , Kiitos sinullekin!! Olen iloinen, että pidin leivästä !!!

Paistin leipää reseptisi mukaan. Astuin samalle karholle kuin luin yllä. Kuten eilen luin, luin, se ei auttanut. Lyhyesti sanottuna päätin ottaa 2 grammaa hiivaa. Aloin punnita vaakaani - kaadan sen, kaadan sen, ja ne kaikki osoittavat yhden gramman. Ilmeisesti niin pieni paino, suuri virhe. Päätin mitata mittalusikoilla - se osoittautui 1 kokonaiseksi ja 2/3. Lapsi huusi, ei ollut mahdollista päästä tietokoneeseen, lukea uudelleen kuinka paljon hiivaa on mittalusikalla. Edelliset 2 reseptiä, jotka paistin, sisälsivät 2 kauhaa hiivaa. Päätin jättää sen sellaisenaan. Tulokseni toimettomuudesta - katto romahti (katso kuva). Vaikka pulla osoittautui erittäin söpöksi. En vielä ymmärrä, minkä elastisuuden sen pitäisi olla, mutta se näyttää hyvältä. Tämä ei vaikuttanut makuun - se on erittäin maukasta. miellyttävä, rapealla kuorella ja huomaamattomalla juustohajulla. En maistanut juustoa. ehkä tämä juusto ...

Tämä on pulla

Tämä on leipää.
Kuvani leikkaus ei ole kovin hyvä. Yhtenäinen, hyvin paistettu.
Odotan reseptejäsi harmaalle ja ruisleivolle sekä makealle leivälle

[Tatyana]

Tatyana, hyvää leipää !!! Katto putosi todella vähän, mutta ei kriittinen !!! Epäonnistui, kun, kuten tulivuoren kraatteri !!! Luulen, että jos hiivaa vähennetään hieman, kaikki on kunnossa.

[Tatyana]

Tatyana, hyvää leipää !!! Katto putosi todella vähän, mutta ei kriittinen !!! Epäonnistui, kun, kuten tulivuoren kraatteri !!! Luulen, että jos hiivaa vähennetään hieman, kaikki on kunnossa.
KIITOS niin paljon reseptistä !!!!
Tämä on toinen leipäni ja se osoittautui !!! Ensimmäinen oli paistettu eri reseptin mukaan, myös tältä sivustolta, lopulta jotain osoittautui väärin, esikoinen oli heitettävä pois.
Leipänne oli menestys, mutta kattoni ei noussut kovin paljon ja sanoisin, että sain melko pullea leipää, vaikka lisäsin 1 rkl reseptiisi.lusikka vettä prosessissa. Punnitsit kaiken asteikolla. Ja haluaisin myös selventää, koska tämä on ensimmäinen onnistunut leipäni, haluan selventää kuorta - sain sen pulleasta ja suorastaan ​​rapeaksi. Pidin siitä, mutta isäni, jolla ei melkein enää ole hampaita, alkoi nurista, ettei hän pureskele sitä. Kerro minulle, miten voit tehdä kuoresta ei niin paistettua? tai vain toinen resepti on otettava.
Anteeksi niin monesta kysymyksestä kerralla, mutta erittäin hyvä. Haluan todella käsitellä tätä kaikkea

[Groha]

mutta katoni ei noussut kovin paljon ja sanoisin, että sain melko paksun leivän,

Groha Tämä leipä on erittäin ilmava murusia. Tiheä ei ole hänestä. Tämä tarkoittaa, että joko taikina oli riittävän tiheä ja se oli tarpeen lisätä nestettä, tai hiiva epäonnistui, mikä on todennäköisempää !!!

Kerro minulle, miten voit tehdä kuoresta ei niin paistettua?

Jäähdytä paistamisen jälkeen ritilällä pyyhkeen alla. Voit myös voidella voilla. Ja valitse "kevyt" kuori HP: ssä, jos sinulla on tällainen toiminto.

[Groha]

Groha Tämä leipä on erittäin ilmava murusia. Tiheä ei ole hänestä. Tämä tarkoittaa, että joko taikina oli riittävän tiheä ja se oli tarpeen lisätä nestettä, tai hiiva epäonnistui, mikä on todennäköisempää !!!
Jäähdytä paistamisen jälkeen ritilällä pyyhkeen alla. Voit myös voidella voilla. Ja valitse "kevyt" kuori HP: ssä, jos sinulla on tällainen toiminto.

Paljon kiitoksia vastauksestasi. Minulla on vielä pieni kysymys, en vain tehnyt mitään taikinasta ollenkaan, voidaanko kuivahiivaa säilyttää pussin avaamisen jälkeen? ja jos niin, kuinka paljon? Kiitos ymmärryksestä.

Paistan tätä leipää kolmannen kerran kahden päivän aikana. Päätin kokeilla sitä, koska ostimme makkarajuustoa, mutta se osoittautui erittäin pehmeäksi eikä kovin maukkaaksi, minun piti mukauttaa se jonnekin. Totta, murenin 80 grammaa, ei 60, mutta voitin vain leivän tästä, maku on vain super, ja mikä pehmeä, tuoksuva, keltainen murusia. Lyhyesti sanottuna aviomieheni sanoi, että tämä on herkullisin leipä, jonka olen paistanut 3 kuukaudessa leipäkoneen (Scarlett) ostopäivästä. Kiitos paljon reseptistä!

Kerro minulle, ehkä joku yritti tehdä tätä leipää kovalla, mutta sulatetulla juustolla? Pts. On mielenkiintoista kokeilla, mutta pelkään tulosta kokemattomuuden vuoksi ...

Kerro minulle, ehkä joku yritti tehdä tätä leipää kovalla, mutta sulatetulla juustolla?

Sulatetun juuston kanssa: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=152740.0

mutta tuloksen vuoksi pelkään kokemattomuutta ...

Lähes kaikki tuotteet voidaan laittaa leipää !! Mutta jotta et pelkää tulosta, sinun on tiedettävä teoria: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=33.0

[Groha]

kuivahiiva voidaan varastoida pussin avaamisen jälkeen? ja jos niin, kuinka paljon?

Groha, voidaan sulkea tiiviisti ja jääkaapissa. Lisätietoja täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Mutta pidä mielessä, että jopa avaamaton hiiva, jolla on normaali säilyvyysaika, voi olla huono.

[Groha]

Groha, voidaan sulkea tiiviisti ja jääkaapissa. Lisätietoja täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=4844.0... Mutta pidä mielessä, että jopa avaamaton hiiva, jolla on normaali säilyvyysaika, voi olla huono.

OMELA olet vain mahtava. Neuvosi ansiosta kaikki onnistui. Työskenteli eilen virheiden parissa, otti toisen hiivan ja lisäsi vettä. Leipä nousi 3 senttimetriä korkeammalle kuin viime kerralla !!! ... Totta, minusta tuntuu hieman liikaa vettä ja murusia on vähän kosteaa, mutta silti se on ilmavaa ja maukasta !!! nyt, kun olen ymmärtänyt kaikki hienovaraisuudet, yritän tänään leipoa uudelleen ottaen huomioon kaikki vinkit, ja luulen, että mestariteokseni vihdoin osoittautuu
KIITOS AVALLEEN !!

[Groha]

Groha , Olen iloinen, että teit sen !!! Onnistuneita leipiä tulevaisuudessa !!!

Omela. hyvää päivää. Minulla on kysyttävää tästä reseptistä. Jostain sivustolta luin, että enintään 2 g kuivahiivaa menee 100 grammaan jauhoja. Reseptissä neuvoo vain 2 g hiivaa per 400 g. ??

[Tata]

Jostain sivustolta luin, että enintään 2 g kuivahiivaa menee 100 grammaan jauhoja.

Tata, kaikki on oikein, vain ei kuivaa, mutta tuoretta hiivaa !!!

En ymmärrä .... Reseptissä sanotaan, että 7 g tuoretta hiivaa on yhtä suuri kuin 2 g kuivahiivaa ???

En ymmärrä .... Reseptissä sanotaan, että 7 g tuoretta hiivaa on yhtä suuri kuin 2 g kuivahiivaa ???

Kyllä, 2/3 tl.

Sain sen näin


neljännes täysjyväjauhoista ja vähän enemmän vettä.
ja maito oli hapan ..
muru (epäilen) osoittautui tiheämmäksi kuin resepti. mutta me kaikki pidimme siitä

Kiitos reseptistä. Paistin leipää melkein reseptisi mukaan, muutin vähän (maito - 200 ml ilman vettä, lisättiin 1 muna, 1,5 tl kuivahiivaa, 2 rkl. L sokeria. Hiekka, jauhot 400-450 g, tarkastelin koostumusta.) min ennen lopettamista, sirotellaan juustolla. Se osoittautui erittäin maukkaaksi leiväksi, jolla oli rapea kuori, vaikka juuston makua ei melkein tunnu, ehkä laitoin vähän juustoa. (y) HP Minulla on Vitesse, paistin ranskalaista leipää funktiossa - 3 h 50 min. Kuva ei ole kovin paljon, koska puhelimesta.

[pilata Zayac]

mutta me kaikki pidimme siitä

pilata Zayac, Lydia, Tämä on tärkeintä !!! Ja leipäsi osoittautui upeaksi !!!

[Sveto4ka]

Sveto4ka, Svetlana, olen iloinen, että olet tehnyt leipää !!!

shl. kuinka lisätä valokuva viestiin, lue täältä: https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=73109.0