Tattarileipä

Kategoria: Hiivaleipä
Tattarileipä

Ainekset

Vesi 140 ml
Maito 55 ml + 1 rkl. l.
Oliiviöljy 0,8 rkl. l.
Suola 0,9 tl
Tattarihunaja 0,5 rkl. l.
Vehnäjauhot 1 luokka 210 g
Tattarijauho 60 g
ruisjauho 30 g
Kuivahiiva 1,1 tl

Keittomenetelmä

  • Laita ainekset HP-ämpäriin ohjeiden mukaisesti.
  • Resepti Anna Kitaevan kirjasta "Minä ja minun leipäkoneeni".
  • Piparkakku on seurattava, se on tiheä. Kirjoittaja suosittelee ensin kaikkien vehnä- ja tattarijauhojen lisäämistä ja ruisjauhojen lisäämistä tarvittaessa. Kaadoin kaikki jauhot ämpäriin kerralla ja lisäsin 1 rkl. l. maito.

Astia on suunniteltu

500 g

Aika valmistautua:

3 tuntia 20 minuuttia

Ruoanlaitto-ohjelma:

Täysjyvä

Merkintä

Viilto
Tattarileipä
Tattari + ruisjauho antaa leivälle harmaan sävyn. Mutta leipä on herkullista. Kuten pöytäleipä, joka päivä - pidimme siitä todella.

Alkuperäinen koostumus 900 g: lle. leipä:
Vesi - 250 ml
Kefiiri, hera tai muut fermentoidut maitotuotteet - 100 ml
Kasviöljy - 1,5 rkl. l.
Suola - 1,7 tl.
Hunaja (mieluiten sinappi) - 1 rkl. l.
Jauhot / s tai 1 luokka - 380 gr.
Tattarijauho - 100 gr.
Ruisjauho - 60 gr.
Kuiva hiiva - 2 tl.

Hyvää ruokahalua!

nukka
Ksenia!
Kaunis leipä.
Kerro minulle paistettua moulinexissa?
Ksyushk @ -Plushk @
Lainaus: nukka

Ksenia!
Kaunis leipä.
Kerro minulle paistettua moulinexissa?
Kiitos!
Ei, tämä kappale leivottiin Binatonessa.
14anna08
Ksyusha, miten se maistuu?
Ksyushk @ -Plushk @
Lainaus: 14anna08

Ksyusha, miten se maistuu?
Joka tapauksessa, leipä maistuu tällaisella tattarijauhopitoisuudella, ei ole kovin spesifinen, vaikka tattari tuntuu niin hieman, vihje. Herkullinen leipä. Sekä mieheni että tyttäreni pitivät minusta. Söimme kaksi kertaa ja leipä loppui
14anna08
kokeillaan! Voi, ja rakastat antaa reseptejä 0,9 - 0,8 tl, sitten seison ja mitan sen ...
Ksyushk @ -Plushk @
Lainaus: 14anna08

kokeillaan! Voi, ja rakastat antaa reseptejä 0,9 - 0,8 tl, sitten seison ja mitan sen ...
Anh, haluan sinun kirjoittavan sävellyksen 900 grammaan?
14anna08
kiitos, tule ja sitten päätän, kuinka päästä ulos tai ehkä leipä, mutta rakastan pieniä, syön niitä ja voit kokeilla uutta !!!
Ksyushk @ -Plushk @
Lainaus: 14anna08

kiitos, tule ja sitten päätän, kuinka päästä ulos tai ehkä leipä, mutta rakastan pieniä, syön niitä ja voit kokeilla uutta !!!
Anh, hän lisäsi muistiinpanoihin. Kerro myöhemmin mitä tapahtui
Axioma
Lainaus: Ksyushk @ -Plushk @

Anh, hän lisäsi muistiinpanoihin. Kerro myöhemmin mitä tapahtui

Ksyushk @ -Plushk @, Hei! Ja voinko ohittaa rivin Ani sijaan, näytän sinulle mitä tapahtui alkuperäisen reseptin mukaan HP: n "Muistiinpanot" Panasonic SD 255:

Tattarileipä

Hunajan sijaan laita 2 Taide. l. tumma melassi.

Tattarileipä Tattarileipä Tattarileipä

Miksi kulutit enemmän melassia kuin reseptihunaja?
Hunaja sisältää noin 99% kiintoaineita ja melassi - 68-72%.
Ksyushk @ -Plushk @
AXIOMA, hyvää päivää! Mikä komea mies sinusta on tullut. Ja kuinka hän maistuu sinulle? Ja mitä hapan maitoa käytit? Etkö korjannut piparkakkimiehiä? Ymmärrät, ammatillinen kiinnostus
Axioma
Lainaus: Ksyushk @ -Plushk @

AXIOMA, hyvää päivää! Mikä komea mies sinusta on tullut. Ja miten se maistuu sinulle? Ja mitä hapan maitoa käytit? Etkö korjannut piparkakkimiehiä? Ymmärrät, ammatillinen kiinnostus

Ksyushk @ -Plushk @!
Kiitos!
Käytin heraa reseptissä, en tiedä miten työskennellä kefirin tai jogurtin kanssa
Kolobok EI OLE OIKEA! Mielestäni veden ja jauhojen suhde on täysin oikea. Huolimatta siitä, että
tattarijauho on ERITTÄIN kapriisi korkean kosteuden imeytymisensä vuoksi.
Seuraavan kerran laitan 10 g lisää tattarijauhoja ja "katto" on kauniimpi ...
14anna08
Ksyusha, tein sen kauan sitten, mutta se ei onnistunut, en silti lähetä kuvia. Minulla on ikuinen ongelma katon kanssa - no, en voi voittaa sitä
Tattarileipä
Tattarileipä
Tattarileipä
Minun täytyy kokeilla vielä vähän
Ksyushk @ -Plushk @
Lainaus: 14anna08

Ksyusha, tein sen kauan sitten, mutta se ei onnistunut, en silti lähetä kuvia. Minulla on ikuinen ongelma katon kanssa - no, en voi voittaa sitä

Anh, kirkas katto, eikö? Joten muuten en näe mitään, mikä ei onnistu.
14anna08
ankka, jotkut kyynärät, kevyt - okei, mutta nämä kyynärät ja ei-kuperat ÄRKITTÄVÄT MINUN ERITTÄIN, enkä löydä vastausta kysymykseen, kuinka tehdä siitä kauniisti foorumilla
Ksyushk @ -Plushk @
Lainaus: 14anna08

ankka, jotkut kyynärät, kevyt - okei, mutta nämä kyynärät ja ei-kuperat ÄRKITTÄVÄT MINUA ERITTÄIN, enkä löydä vastausta kysymykseen, kuinka tehdä siitä kauniisti foorumilla

No, identiteettini ei ole ihanteellinen. Tattari on oikukas. HP: ssäni kolobokki on hieman kireä, vain vähän. Sitten on kupoli ja näen
Dobrina
ikään kuin tattari olisi oikukas, minulla ei myöskään voi olla kaunista "kattoa" sen kanssa
Evgeniya r
Lainaus: AXIOMA

Ksyushk @ -Plushk @!
Kiitos!
Käytin heraa reseptissä, en tiedä miten työskennellä kefirin tai jogurtin kanssa
Kolobok EI OLE OIKEA! Mielestäni veden ja jauhojen suhde on täysin oikea. Huolimatta siitä, että
tattarijauho on ERITTÄIN kapriisi korkean kosteuden imeytymisensä vuoksi.
Seuraavan kerran laitan 10 g lisää tattarijauhoja ja "katto" on kauniimpi ...
Ja kuka voi kertoa? Teen sen ilman tattarijauhoja, vehnää ja ruista yhdessä, joskus lisätään leseitä - ja kuoreni putoaa jatkuvasti läpi? on jo vähentänyt vettä, se ei toimi. mitä on muutettava?
Järjestelmänvalvoja

Sinun tarvitsee vain oppia leivän taikinan valmistamisesta, jauhojen / nestetasapainon ylläpitämisestä ja optimaalisen määrän ainesosien mittaamisesta ja punnitsemisesta.

Mennään tänne tutkimaan: Leipä ei enää toiminut, tein kaiken tiukasti reseptin mukaan. Mikä voi olla väärin? https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=146942.0
Ksyushk @ -Plushk @
Evgeniya, jos veden vähentäminen ei auta minua henkilökohtaisesti (sitä tapahtuu myös), lisätään jauhoja (yleensä vehnää) 1-2 tl.
St.Kuklin
paisti tänään komean tattarin ... MMMMMMM .... nya m yum
se osoittautui tasaiseksi, mutta vain jonkinlainen ei kovin iso ... paistettu 900 grammaa ...
kiitos reseptistä
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlana, kiitos luottamuksesta reseptiin.
Ja kyllä, leipä ei usein ole kovin korkea. Tattarijauhojen erityispiirteet ovat ilmeisesti seuraavat.
kvitteni
teki täsmälleen kirjan mukaan, vain 60 grammaa ruisjauhoja ja 60 grammaa vettä korvattiin hapankaalilla. paistettu hyvin, sukulaiset veivät sen pois, enkä pysynyt :)
Ksyushk @ -Plushk @
kvitteni, paista uudelleen, mutta älä näytä sitä kenellekään muulle.
Dixsi
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, Olen kiitollinen leivareseptistä. Kaivos arvosti nopeasti 500 gramman leipää ja vaati lisää. Tein sen uudelleen, toisen kerran tänään. Tällä kertaa - 900 gr. Kiitos jakamisesta!
Svetlana
Ksyushk @ -Plushk @, Hei. Paistin tattarileipää reseptisi mukaan (pidin siitä, että se oli 500 gramman palkkia varten). Tietysti se ei osoittautunut niin kauniiksi kuin sinun, mutta pyrimme. Minun Redmond-1910 -leivänvalmistajani. Leivällä on miellyttävä maku, olen samaa mieltä, että tattarin maku on. Tässä ovat valokuvani. Paistettu täysjyvätuotteessa, paino 500 grammaa. Mutta aikaasi on 3h 25min, kun minulla on 3h 50min. Tattarileipä Tattarileipä Tattarileipä Tattarileipä
Ksyushk @ -Plushk @
Svetlana, kiitos paljon palautteestasi.
Jos leipä on sinun makusi, niin tämä on tärkeintä. Ja eri leivänvalmistajien aika samannimisissä ohjelmissa voi olla erilainen.
Mitä kauneuteen: Lisään tipan vettä, pulla olisi sileämpi. Yritä noudattaa vaivaamisen aikana. Kirjoitin reseptiin kolobokin korjaamisesta. Mutta yleensä, sikäli kuin näen, hyvä huokoinen leipä.
Svetlana
Ksyushk @ -Plushk @, Ksenia, kiitos, minun olisi ehdottomasti pitänyt lisätä vettä.

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta