Vehnä tattarileipä pellavansiemenillä

Vehnä tattarileipä pellavansiemenillä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	350 g
Tattarijauho	100 g
Vesi	350 ml
Suola	1 tl
Hunaja	1 rkl. l.
Rast. öljy	2 rkl. l.
Kuivahiiva	2 tl
Pellavansiemenet	30 g

Keittomenetelmä

• kuppi 240 ml
• tila pää

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-tattari, jossa on paljon tattarijauhoja (visuaalinen73)

Vehnä-tattarileipä, unikonsiemeniä, pellavansiemeniä, saksanpähkinöitä (Järjestelmänvalvoja)

Vehnä-ruis-tattarileipä "Bouquet" (Boka)

[GruSha]

GruSha, kerro minulle, eikö siellä ole paljon vettä, etenkin yhdessä hunajan kanssa? Vai vetävätkö pellavansiemenet sen pois? Lisätkö sen heti vai äänimerkkiin?

[Ulitka]

Ulitka, Latasin kaiken kerralla. Ja vesimäärän - tein sillä määrällä hyvää leipää. Pieni hunaja, laitoin vaahterasiirappia tällä kertaa. Todennäköisesti sinun on vain noudatettava kolobokia (en seurannut, en ollut kotona)

[GruSha]

GruSha, kerro minulle, eikö siellä ole paljon vettä, etenkin yhdessä hunajan kanssa? Vai vetävätkö pellavansiemenet sen pois? Lisätkö sen heti vai äänimerkkiin?

Tällaisessa osassa nestettä ei ole paljon, tattarijauho vie nesteen erittäin voimakkaasti ... katso muita tattarileipäreseptejä, siellä ei ole vähän nestettä tavalliseen leivään verrattuna

[ANSOL]

ANSOLEnnen kirjoittamista katsoin läpi ja verrattiin "tattarireseptejä" (minulla oli kotitilaus tattarileipää aamulla), tämä on enimmäismäärä vettä, mutta ylimäärä imee selvästi pellavansiemenet. Katso, mitkä karitsat näkyvät kuvassa!

Paistan tattaria usein kefirillä Fugaskista, on suhde ..
kefiiri 100 ml
maitoa 300 ml
tattarijauhoja 100 gr
vehnäjauho 450 gr
hirssijauhoja. 100 g enemmän kuin sinun ja 50 g enemmän nestettä.
Minusta tuntuu, että siemenet eivät voi imeä nestettä niin lyhyessä ajassa, koska resepteissä, joihin on lisätty muita siemeniä, nesteen määrä ei kasva ...
IMHO on tattari, joka vie kaiken kosteuden

Kyllä, katsoin vain Funaskan reseptiä ja tein sen aikaisemmin. Mutta hänellä on maito-tattarileipää! Ja vehnän osalta tiedän varmasti, että maitoa tarvitaan enemmän kuin vettä (380 ml vettä korvataan 420 ml: lla maitoa).
Älkäämme väittäkö, yritän paistaa sen tänään, jos voin nyt ostaa pellavansiemeniä läheisestä apteekista. En välitä tattarin vedestä

Kyllä, katsoin vain Funaskan reseptiä ja tein sen aikaisemmin. Mutta hänellä on maito-tattarileipää! Ja vehnän osalta tiedän varmasti, että maitoa tarvitaan enemmän kuin vettä (380 ml vettä korvataan 420 ml: lla maitoa).
Älkäämme väittäkö, yritän paistaa sen tänään, jos voin nyt ostaa pellavansiemeniä läheisestä apteekista. En välitä tattarin vedestä

Kyllä, en väitä ... muuten, laitoin sen tänään fugasca-reseptin mukaan ... ja kaadin pellavansiemeniä ... odotan ...

Tytöt,
kuka leipoo tattarileipää, kerro minulle,
Voiko tattarijauho korvata pikaruokahiutaleilla?
Kun tiedän vauvanruokaa, en löytänyt puhdasta tattarivauvapuuroa kanssamme.

Leivoin reseptin mukaan kaurapuuroa korvaamalla hiutaleet kokonaan tattarilla, se osoittautui erittäin siistiksi! Vasta sekoituksen aikana lisäsin vettä mittaamattomasti sanan täydessä merkityksessä!
Hammaslääkäri Kauraleipä Resepti.

Eilen paistin tattaria vedellä, pureskelin, maistin, raportoi. Apteekissa ei ollut pellavansiemeniä, vain yrttitee "Edel-5" pellavansiemenillä. Ymmärtääkseni siemenet yksinkertaisesti rasvataan ja pakataan, koska pussissa ei ollut muuta kuin niitä ...
Kuten odotin, vettä oli paljon, 100 g tattaria tukehtui ja vaati jauhojen lisäämistä. Lisäsin sekä tattaria että vehnää.Meni hyvin, mutta katto roikkui hieman viimeisen puolen tunnin aikana. Uloskäynnillä paino oli 880 g. Kontekstissa - kiinteät sieraimet ja huokoisuus, maku on erinomainen, hunaja-tattari.
Mukautan tämän reseptin sopivaksi "jauhoihini"
Fugaskin-tattarileipäresepti on hieno, mutta se on maitotuotetta! Aitoa maitoa ei ole aina mahdollista saada, ja varastomaito on pohjimmiltaan sekoitus jotain kanssa, ei maitoa. On sääli kääntää ruokaa ja aikaa ... Kyllä, ja suuri paasto tulee pian ... Aika hallita leipää vedellä

Mikä kaunis leipä !!!
Yritän ehdottomasti leipoa!

[Ulitka]

Ulitka iloinen siitä, että pidin leivästä ... tietysti kaikki säätävät reseptin itselleen ...
natalka kiitos, toivottavasti pidät siitä myös ...

Maalaismainen liesi Otin tattaripuuroa, en löydä millään tavalla jauhoja, mutta näyttää siltä, ​​että nyt en aio näyttää liikaa - puuro toimii hyvin

[GruSha]

GruSha, Olen melko rauhallinen tällaisista mukautuksista, koska meillä kaikilla on erilaisia ​​tuotteita ja malleja. Yritän tänä iltana tehdä tämän leivän toisella viskoosimmalla vehnäjauholla - korkea gluteeni, VIP-luokan "Amina". Eilinen "Kolosok" elastisella ja pehmeällä Belotserkovskaja-jauholla on melkein kadonnut. Ja todellisia pellavansiemeniä on etsittävä markkinoilta.

Otin tattaripuuroa, en löydä millään tavalla jauhoja, mutta näyttää siltä, ​​että nyt en aio näyttää liikaa - puuro toimii hyvin

En ymmärrä Joten reseptissä käytettiin jauhoja tai puuroa ??? Ja arkku juuri avautui ... Puuroa varten tarvitaan ehkä enemmän vettä ...

Hän leipoi Moulinexissa poikkeamatta reseptistä. HERKULLINEN! Mutta kuinka paljon vähemmän vettä otetaan seuraavalla kerralla? Tai ehkä hiukan vähemmän hiivaa?

[Ulitka]

Ulitka puuroon sisältyy myös maitoa ... joten veden kustannuksella en edes tiedä, kannattaako sitä vähentää (jos se tehdään puurolla)?

NatalyaN iloinen, että pidit leivästä

GruSha, mieheni sanoi: "Siistiä!" Yleensä hän kieltäytyy syömästä leipää paitsi ruista, ja silloinkin vain yksi resepti Gennadylta, mutta edes eilen hän katkaisi sen itselleen syötyään, ei mennyt mustaksi.

Hyvää päivää!
Paistin tätä leipää 2 kertaa. Molemmat kertaa erittäin, erittäin maukkaita !!!!

Mutta molemmat kertaa katto roikkui - miksi? Tein kaiken reseptin mukaan

ja pellavansiemeniä - vain kaataa koko juttu?
Olen ostanut sen leipää varten, paista ..... epäilen .... kokonaisia ​​tai jauhettuja?

Kuva osoittaa, että leivän siemenet ovat täysjyvätuotteita

Kyllä, näen, valokuvan.
täällä toisessa reseptissä he kirjoittavat kuka paistaa niitä, kuka jauhaa ...
joten mietin mikä on parasta)))

Parempi niin - kuten haluat henkilökohtaisesti, niin kaikki tekevät vaihtoehtoja.
Tee se itse ja ymmärrät paremmin
Jauhetuilla siemenillä on erityinen maku.

Paistan usein tattaria Fugaskin kefirillä, on suhde ..
kefiiri 100 ml
maitoa 300 ml
tattarijauhoja 100 gr
vehnäjauho 450 gr
hirssijauhoja. 100 g enemmän kuin sinun ja 50 g enemmän nestettä.
Minusta tuntuu, että siemenet eivät voi imeä nestettä niin lyhyessä ajassa, koska resepteissä, joihin on lisätty muita siemeniä, nesteen määrä ei kasva ...
IMHO on tattari, joka vie kaiken kosteuden
[/ quot

Kiitos paljon. Nyt paistin leipää Panasonicissa reseptisi mukaan. Se osoittautui hienoksi. En odottanut sen jäähtymistä, katkaisin sen kuumasta. En voi repiä itseäni. Ja haju, mmm ...

Paistin sen pari kertaa, mutta valitettavasti se ei tule kauniiksi ja paistettua ...
Joka kerta, kun katto putoaa ja muru on kostea. Sinun on todella ymmärrettävä jauhojen ja veden suhde.

Kiitos Grusha reseptistä. Päätin lisätä saksanpähkinöitä siementen sijaan. Se osoittautui herkulliseksi. Lisäsin kaiken reseptin mukaan, mutta pulla ei aio. lisättiin 20 ml vettä ... Paistamisen jälkeen notko hieman. Mutta se toimi silti hyvin. Ei märkä sisällä. Ja tässä on kuva. Minulla oli tattarijauhoja, ei puuroa, joten se osoittautui todennäköisesti tummemmaksi

Paistin tämän leivän eilen. Luettuani reseptin ajattelin myös, että veden määrä on liian suuri 450 g jauhoille.Sitten huomasin kommenteissa, että monet yläkuoresta putosivat ja vahvistettiin vielä enemmän tässä lausunnossa.
Siksi alensin veden määrän aluksi 270 ml: ksi. ja samaan aikaan vähensin hiivan (minulla on kuiva Pakmaya) 1,5 tl: ksi. Sekoittamisen aikana näin, että pulla oli edelleen hyvin pehmeä ja tahmea, jouduin lisäämään noin 70-80 ml lisää. vehnäjauhot (en punninnut, vaan yksinkertaisesti kaadin jauhoja mittakuppiin, josta lisäsin ne vähitellen). Viimeinen osa jauhoista lisättiin kuivattujen hedelmien lisäämistä koskevan signaalin jälkeen, joka jaetaan uuniini noin 15 minuuttia ennen pääerän loppua. Piparkakkuja pysyi silti pehmeämmin kuin tavallisessa vehnäleivässä, mutta ei uskaltanut vielä lisätä jauhoja.
Leipä kasvoi 2/3: een ämpäriin, paistamisen jälkeen se ei pudonnut, ylempi kuori on kupera, pienellä halkeamalla, noin 1/3 ylemmän kuoren alueesta. Muru ei ole kumia, jopa, sanoisin, vähän kuiva, mutta epäsäännöllisillä huokosilla, murun yläosassa (lähempänä ylempää kuorta) leivän keskellä, valtava huokos on muodostunut jonnekin halkaisijaltaan kahden senttimetrin keskelle! Itse huokoset ovat sekä pyöreitä että soikeita, on monia hyvin "litistettyjä" huokosia, leivän yläosassa huokoset ovat yleensä hyvin suuria. Valitettavasti minulla ei ollut aikaa ottaa kuvaa leivistäni, koska aamulla ei ollut aikaa, ja jo puolet leivästä oli poissa.
Toinen muutos reseptiin: korvattiin hunaja sokerilla 1,5 isoa kauhaa ja vähennettiin suola 0,5 pieneksi kauhaksi. Leipä maistui hieman lempeältä, joten mielestäni sinun ei olisi pitänyt vähentää suolaa ja lisätä hieman enemmän sokeria.
Mutta yleensä pidin leivästä, tämä on ensimmäinen vehnä-tattarileipä, jonka sain katkeamattomalla katolla. Joten kiitos tekijälle reseptistä!