Vanhan maailman piirakat tattarilla, hapankaalilla ja sienillä

Vanhan maailman piirakat tattarilla, hapankaalilla ja sienillä

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
jauhot	3. s
kuivahiiva	5 g
kaali suolakurkku	250 ml
kasviöljy	3 rkl. l
vodka	2 rkl. l.
sokeria	2 tl
Täyttöä varten
tattari	0,5 s
sipuli	1 kpl
hapankaali	250 g
kuiva varsi sieni	30 g
suola, sokeri	maku
kasviöljy	paistamiseen

Keittomenetelmä

• Liota sienet.
• Keitä paksu tattaripuuro lisäämällä sieniä viljaan vedellä, johon ne liotettiin.
• Vaivaa taikina planeettasekoittimella tai leipäkoneella, kunnes se tarttuu seiniin.
• Taikinan tulee olla pehmeää, pehmeää, mutta muovista.
• Anna taikinan seistä noin tunti.
• Paista sipulit sillä välin.
• Lisää kaali, jos se on kuivaa, lisää vähän vettä ja ripottele hieman sokerilla (jos kaali on hyvin hapan, se on huuhdeltava ensin). Hauduta pehmeäksi.
• Lisää tattari ja sienet valmiiseen kaaliin, pippuria, suolaa tarvittaessa ja hauduta kaikki vielä yhteen.
• Jaa taikina pienen munan kokoisiksi kokkareiksi.
• Tasoita se ohuesti ja venytä silikonipinnalle.
• Laita täyte keskelle (noin kasa rkl) ja kiinnitä päät piirakan valmistamiseksi. Aseta sauma puoli alaspäin ja tasoita se varovasti.
• Kuumenna kasviöljy paistinpannussa (puoli senttimetriä öljykerrosta).
• Paista piirakat molemmin puolin, kunnes ne ovat pehmeitä, vähintään 3 minuuttia kummallakin puolella.
• Laita valmiit piirakat paperipyyhkeelle.
• 

Merkintä

Löysin tämän reseptin Elena Chekalovan verkkosivustolla 🔗 Luin sen ja halusin myös tehdä niistä
"Halusin leipoa näitä nerokkaita piirakoita pitkään. Ja kaikki siksi, että aviomieheni rakastaa niin lainaamaan sitä Gogolin" Vanhan maailman maanomistajien "kohtaa, jossa Pulcheria Ivanovna Tovstogubikha tuo piirakat vieraille ja sanoo, että juuri näitä Afanasy Ivanovich rakastaa kovasti, kaalia ja tattaripuuroa. "Kyllä", lisäsi Afanasy Ivanovich, "rakastan heitä kovasti; ne ovat pehmeitä ja hieman hapan". .... Etsin reseptiä kaikista vanhoista keittokirjoista, mutta löysin sen nykyisestä Goritskin luostarista, joka on lähellä Vologdaa. Paistettu. Sitten uudestaan ​​ja uudestaan. Söimme heidät, syömme niitä emmekä voi syödä. Mitä voit lisätä tähän? Ne ovat herkullisia, pehmeitä ja hieman hapan ".

Kokeile ehkä ja pidät siitä

Samanlaisia ​​reseptejä

Tattari kaksoiskattilassa (brendabaker)

Tattari (marlen)

Tattaripuuro samppanjoilla ja sipulilla (monikeitto Moulinex Minute Cook CE4000) (AZal)

[Galina]

täällä ne ovat unelmieni piirakoita
Pulcheria Ivanovnan resepti Galina, kunnioita

[Galya]

Voi, älä häiritse sieluasi muistoilla äidin piirakoista paistinpannussa Ja taas yöllä
Galyamikä loisto

[Natalia, Tanyusha]

Natalia, Tanyushakiitos tytöt! Olen erittäin iloinen siitä, että arvostitte!

Erittäin mielenkiintoisia leivonnaisia, joilla on historiaa. Lisäksi laiha, merkityksellinen postiaattona. Kiitos, yritän ehdottomasti.

[Galina]

Galina, kiinnostunut tattarin reseptistä. Ajattelin todella, että tattari itse on täytteessä. Mutta en tiennyt tällaista täyttövaihtoehtoa - kaalia, sieniä ja tattaria. Nyt tiedän kiitos 🔗

[Irina]

... laiha, merkityksellinen postiaattona.

Irina,

En tiennyt tällaista täyttövaihtoehtoa - kaalia, sieniä ja tattaria

Albina, Pidin myös täytteestä.

[Valintamerkki]

Voi, mikä kauneus! Valintamerkki, Kiitos! Kaikki nerokas on yksinkertaista (hyvin tai ei niin vaikeaa).

[Valintamerkki]

Sanoisin jopa - helppoa Valintamerkki, Kiitos!

[Galina]

koko yön unet eivät unelmia ylittäneet kaikkia sellaisia ​​Pulcheria Ivanovnan kuvassa
Mutta todellisuus osoittautui erilaiseksi, se osoittautui kokin kuvaksi, jotta nämä porvarit pysyisivät
Galina, grand merci entot-reseptille Erittäin maukas
: salaisuus: nyt maanomistajan kuvassa: tyttö
Vai niin! Valokuvaraportti ponnisteluistani on liitteenä

Erittäin mielenkiintoinen täyte

[Chuchik]

koko yön unet eivät vallanneet

Chuchik, Tiedän mitä tarkoitat. He eivät myöskään antaneet minulle rauhaa, kunnes paistin ne.
NOIN! Ja siellä on valokuva

nyt maanomistajan kuvassa .. voit makaa sulka-sängyssä ja hemmotella itseäsi huolettomasti

Nyt voit saavuttaa ja saavuttaa tunteen saavuttaessa 🔗

Kuinka monta grammaa on kolme lasillista jauhoja?

[Natalia]

Natalia, yhdessä lasissa noin 160 g jauhoja