Kakku "Earl Grey"

[Suklaakeksi:]

Kakku "Earl Grey"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Suklaakeksi:
Voi	120 g
Suklaa 72% kaakaota	120 g
Hienosokeri	60 g
Keltuaiset	110 g
Proteiini	170 g
Sokeri	140 g
Jauhot	140 g
Keksi:
Isot munat	4 asiaa.
Sokeri	125 g
Jauhot	125 g
Maissitärkkelys	75 g
Voi	50 g
leivinjauhe	1 tl
Vaniljasokeri	1 Sivumäärä
Kuori puolikkaalla sitruunalla ja appelsiinilla
Suklaamussu:
Suklaa	250 g
Keltuaiset	2 kpl
Hienosokeri	50 g
Kerma 33% rasvaa	400 ml
EARL GREY musta tee	2 rkl. l.
Vesi	30 ml
--------------------------------------------	---------------
Leivinastia	Ø = 26 cm

Keittomenetelmä

• Suklaakeksi:
• 1. Keitä rkl teetä 30 ml: aan vettä, anna sen kiehua 5 minuuttia, valuta.
• 2. Sulata suklaa, kaada teelehdet siihen. Voita voita jauhetulla sokerilla, lisää suklaata ja lisää vatkaamalla vähitellen keltuaisia. Jatka vatkaamista, kunnes massa on kevyesti vaalea. Vatkaa valkoiset sokerilla pehmeisiin piikkeihin ja sekoita suklaaseokseen. Lisää vähitellen jauhoja vaivaamalla varovasti ja kaada taikina muottiin.
• Paista 180 g: lla vartaaseen, kunnes se on kuiva.
• Keksi:
• 1. Vatkaa munankeltuaiset sokerilla, vaniljalla ja kuorella kermaiseen. Lisää valkoiset, jotka on lyöty jäykkiin piikkeihin, sitten jauhot, joihin on sekoitettu tärkkelystä ja leivinjauhetta, ja lisää lopuksi sulatettu (jäähdytetty) voi.
• Paista 180 g: lla, kunnes se vartuu kuivaksi.
• Suklaamussu:
• 1. Keitä 100 ml kermaa ja hauduta niihin ruokalusikallinen teetä, anna sen kiehua 5 minuuttia. ja rasittaa. Lisää suklaata kuumaan kermaan ja sekoita tasaiseksi (lämmitä seos tarvittaessa hieman). Vatkaa munankeltuaiset jauhemaisella sokerilla ja lisää suklaa-kermaseokseen, jäähdytetty huoneenlämpötilaan. Vatkaa jäljellä oleva kerma kermaiseksi massaksi ja lisää suklaan-keltuaisen seokseen.
• Kakun kokoaminen:
• Yksityiskohtainen kokoonpano on ilmoitettu mestarikurssilla "Shakkikakun kokoaminen".
• Taita sitten kakut vaahdolla, taita ne ruutulautaan. Peitä kakun yläosa jäljellä olevalla vaahdolla, koristele halutulla tavalla.

Merkintä

Kakku, jossa on erittäin herkkä ja odottamaton makuyhdistelmä, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua

[Kierre]

Kierre,
Hyvää syntymäpäivää!
Ja kiitos paljon kakusta - kuinka kauan minun täytyy saada kiinni uudenvuoden lomista?

Liityn onnittelut !!!!
Leikattu kakku on yksinkertaisesti komea, se näyttää yksinkertaiselta, mutta kuinka omaperäinen.

[Antonovka, Lelishna]

Antonovka, Lelishna, kiitos paljon ystävällisistä sanoistasi ja onnittelut!

Erittäin alkuperäinen kakku!
Huomasi kokoonpanon, super!

[Marisha]

MarishaHyvää hillopäivää !!!

Ja niin juhlava kakku!
Marish, olet Temkassa HYVÄÄ SYNTYMÄPÄIVÄÄ!!! Tuli käymään? Sinulle on niin paljon toiveita ...

[Irisha]

Irisha, KIITOS!!! En ole vielä tutkinut Temkaa

[Kakku "ERAL GREY"]

Kakku "ERAL GREY"
Välipala on välttämätöntä, erityisesti syntymäpäivänä!

[Kakku "ERAL GREY"]

Kakku "ERAL GREY"
Välipala on välttämätöntä, erityisesti syntymäpäivänä!

Samasta w: stä sensuuri on isosilmäinen ... (iso-silmäinen, koska sensori)

[Kierre]

Kierre, Cake on komea mies, vei sen kirjanmerkkeihin.

[Tytöt]

Tytöt, kiitos "vääristyneestä" sensuurista!

alina-ukhnova, Kiitos! Olen iloinen, että pidit kakusta.

[Marina- Twist]

Marina- Twist, Minulla on muutamia kysymyksiä.
Mikä rooli infuusiolla on suklaakeksissä?

Entä munat? Keksissä ne mitataan palalla ja suklaalla gr. Miksi?
Eikö olisi helpompaa mitata ne yksittäin? Se on myös helpompaa.

Ja kauemmas. Minusta suklaakeksissä tarvitaan leivinjauhetta.

Ja miten sanoa kakun nimi inhimillisesti?

[Marina- Twist]

Marina- Twist, Minulla on muutamia kysymyksiä.
kuinka sanoa kakun nimi inhimillisellä tavalla?

Zhivchik, Tan, en ole Marina, mutta kerron teestä ...
Tee "EARL GREY" ("Grey Count") bergamottilisäaineilla. Joillakin tuottajilla, esimerkiksi "Ahmadilla", on erittäin voimakas bergamotin tuoksu .... Kakussa kuuluu kevyt bergamotin aromi ...
Ja olen samaa mieltä leivinjauheesta ...
"EARL GREY" ("Grey Count") "Ahmad" -tee on suosikkiteeni! Meidän on kokeiltava tätä kakkua !!!

Tämä tee bergamottiöljyllä

Jokainen pussi on edelleen jumissa tällaisessa kalvotaskussa. Soooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooooo Ja maku - mmmmmmm Sitä paitsi en osta enempää bergamotilla

[Zhivchik,]

Zhivchik, Suklaakeksin keltuaiset ja valkoiset ovat grammoina, koska tällaisessa suhteessa keksit ovat samaa paksuutta eikä niitä tarvitse käytännössä tasoittaa ja ruutulauta osoittautuu tarkemmaksi.

Mitä tulee leivinjauheeseen - se ei ole alkuperäisessä lähteessä (K.Schumacher). Pidän todella hänen resepteistään kekseihin jne.

Tanya, olemme jo kirjoittaneet teestä. Kerma tee ja keksi täydentävät makuharmonian.

Tein tänään kakun reseptisi mukaan. Kerma osoittautui jonkinlaiseksi ohueksi. Ehkä suklaa on tapaus, tai kerma ei ole lyöty.Lisätty gelatiini. Maistamme sen huomenna.

[Oksana]

Oksana, Toivon, että kerma ei petä sinua ja tulos miellyttää sinua!

Kiitos reseptistä. Kakku on vähän kuiva. Minun makuuni ei ole tarpeeksi kyllästystä. Ja niin mahtavan maukas yhdistelmä!

"EARL GREY" ("Grey Count") "Ahmad" -tee on suosikkiteeni! Meidän on kokeiltava tätä kakkua !!!

vastaavasti - pidän mustasta teestä bergamotilla (vain tämä erityinen lajike on minulle viileä, joten sekoitan sen Ceylon-teeseen). Ja silti - englanniksi sanajärjestys on erittäin tärkeä. Siksi EARL GREY tarkoittaa "Earl Grey" eikä "Gray-haired Count"

[Oksana]

OksanaPahoittelen, etten vastannut heti.
Ehkä kakku osoittautui hieman kuivaksi johtuen voiteen sakeutumisesta gelatiinilla. Yleensä kakku on ilman sitä kasteltu hyvin.

Ehkä kyllä. No, ei mitään, ensi kerralla yritän toista suklaata ja kermavaahdon paremmin.Miehelleni piti kakusta, tein sen hänelle.

[Oksana,]

Oksana, mikä tärkeintä - mieheni piti siitä!

ensi kerralla yritän toista suklaata ja kermavaahtoa paremmin

En tiedä millaista suklaata käytit, mutta otin mustaa (72%) levyihin. Ostan Ludalta verkkosivustollamme, hän ei koskaan pettänyt minua.

[Oksana,]

Oksana, mikä tärkeintä - mieheni piti siitä!

Olen samaa mieltä. Suklaa ... levyinä näimme vain tukkumyynnissä 25 kg: n pakkauksissa. Etsin lisää. Otin tavallisen laatat, en muista nimeä.

[Oksana,]

Oksana, Jos olet kiinnostunut, voit ostaa tarvittavan pakkauksen verkkosivustollamme "Yhteishankinta" -osiossa. Tai vain verkkokaupassa - nyt on monia niitä, joilla on hyvä valikoima leivonnaisia ​​varten tarvittavia ainesosia.

Ja minkä kokoinen lomake on?) Olen kirjoittanut reseptin kirjanmerkkeihin pitkään, mutta halusin kokata tänä viikonloppuna. Hyvä lahja shakkia soittavalle veljenpoikalle) Meidän on harjoiteltava kakku)

Twist, kiitos MK: sta.
Mielenkiintoinen kerma teetä, niin yllättäen, sinun täytyy yrittää.

[Sarjakuva]

Sarjakuva, muoto halkaisijaltaan 26 cm.

Era Olisin iloinen, jos pidät kerma. Ainoa asia on, että sen maku riippuu suoraan teen laadusta, joten on parempi valita sellainen, jossa on luonnollisia lisäaineita.

Kierrä, minulla on päiväsi tänään)) Tutkin reseptejäsi tästä kakusta ja henkäisin)) Niitä on niin paljon, herkullisia) Opettelen hitaasti
Hitto, no, ajattelin, että kaikki oli niin yksinkertaista)) Puhe-tahraa-syö-))) Ja kaiken on oltava oikein, leikattu tasaisesti ja jotta se ei hajoa ... en tietenkään kuvaa, mitä tapahtui ulkoisesti))
Huomautuksia:
- tein sen puolessa annoksessa. En pääse tavallisten leivontaastioiden kauppaan, ja yleensä olen niittomestari, on parempi aloittaa kaukaa))
- Pidin suklaakakusta. Hän on niin lempeä, pörröinen, oikean suloinen. Ja ilman leivinjauhetta (vaikka käsi venytettiin "kaatamaan"), se osoittautui kauniiksi. Totta, kun katkaisin hänet, hän alkoi hajota. Todennäköisesti kokoonpano olisi pitänyt jättää huomenna, mutta se on mielenkiintoista.Yleensä ensimmäistä kertaa tein kakun suklaapatukalla, en kaakaolla)
- Valkoinen kakku ei ole valitettavasti niin korkea. Hän näytti tekevän kaiken varmasti. Tämän seurauksena kakut ovat eri korkeuksia, en jo vastannut. Leikkain suklaan valkoisen kokoon.
- Koska suklaakakku rikkoutui, keräsin jo "olkoon niin kuin se tulee")) Mutta "shakkilauta" osoittautui tietysti, ja tämä on erittäin siistiä) Katkaisin heti palan tarkistettavaksi

Ymmärsin ydin ja otan jo virheet huomioon. Ehkä korvaa valkoinen kakku toisella .. Ajattelen sitä)
Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Tämä on minulle uutta. Silti tämä on kokemus, jota ilman, ei, ei mitenkään) Täyttää kätesi, tehdä se ja sitten vieraat ovat iloisia, olen hyvin tehnyt
Muuten, kakku on herkullinen)

[Era]

Era Olisin iloinen, jos pidät kerma. Ainoa asia on, että sen maku riippuu suoraan teen laadusta, joten on parempi valita sellainen, jossa on luonnollisia lisäaineita.
[/ lainaus]

Twist, harkitsen sitä ehdottomasti, kiitos!

[Sarjakuva]

Sarjakuva, shakkimerkinnät ovat todella sekava prosessi.

- tein sen puolessa annoksessa.

Kerroin tämän reseptin hyvin suuresta määrästä ainesosia (alkuperäisessä lähteessä se on tarkoitettu teolliseen tuotantoon). Ehkä siksi kakut osoittautuivat erilaisiksi.
Voit ottaa tähän kakkuun GOST-keksejä.

Valkoinen reseptitässä, ja suklaalle kaikki on sama, vain 75 g jauhoja ja 15 g kaakaota. 20-22 cm: n muodolle ne sopivat ja osoittautuvat täsmälleen samankokoisiksi. Totta, suklaakeksi on paljon (mielestäni) maukkaampaa. Se on sekä pehmeämpi että tuoksuva. Mutta joskus ne murentuvat enemmän. Se riippuu jo suklaan laadusta.
Ostan yleensä varastostamme Lulek Italian, levyinä. Hänen kanssaan ei ole ongelmia.

Todennäköisesti kokoonpano olisi pitänyt jättää huomenna, mutta se on mielenkiintoista. Yleensä ensimmäistä kertaa tein kakun suklaapatukalla, en kaakaolla)

Mahdollisen keksin on annettava liota vähintään kahdeksan tuntia ja vasta sitten leikata ja kerätä kakku. Ja ei vain shakki, vaan myös tavalliset kerrokset.

Muuten, kakku on herkullinen)

Sarjakuva, olen iloinen siitä, että pidin kakusta kaikista ongelmista huolimatta.

Olen hyvin valmis täyttämään kätesi, tekemään sen ja sitten vieraat ovat iloisia

Pieni käytäntö ja kaikki tulee olemaan!

Olen jo kyllästynyt sinuun, luultavasti, mutta käy ilmi, että pyöritän ympärilläsi)) Se on vain, että nämä muistiinpanoni ovat hyödyllisiä minulle myöhemmin, et muista kaikkea))

kiitos neuvosta, otan huomioon

Mieheni ja minä valmistimme kakun tänään, hän piti siitä myös.
Osa kakusta osoittautui enemmän tai vähemmän esiteltäväksi, ja päätin tehdä valokuvaraportin.) Se on puolessa annoksessa, joten vain 2 kerrosta.


Tänään suklaan kuori on vielä parempi, sitä enemmän kastettu kermassa. Eli panen sen merkille, jos tarvitsen vain suklaakakkua. Itse kakku on ilmava, pehmeä, itse asiassa kostea, vain sulanut suussa (kokeilin sitä erikseen). Valkoinen kakku on kuivempaa. Mutta suklaan kuoren ja voiteen pehmeys peitti tämän kuivuuden) (kerma on kuitenkin minulla erilainen, on paljon yksinkertaisempi, minua kiinnosti erityisesti kakut ja kokoonpano, vain tästä syystä)

[Sarjakuva]

Sarjakuvamikä pala! Neliöt ovat aivan täydellisiä!

Tänään suklaan kuori on vielä parempi, sitä enemmän kastettu kermassa. Eli panen sen merkille, jos tarvitsen vain suklaakakkua.

Valmistan myös usein suklaakakkuja näiden kakkujen kanssa, yleensä pidän todella K.Schumacherin resepteistä, vaikka monia niistä ei ole helppo mukauttaa kotiolosuhteisiin. Haluan silti tehdä Sacher-kakun hänen reseptinsä mukaan, mutta en vain voi vielä "voittaa" hänen karkearakeista suklaajäätelöä
Kiitos paljon valokuvasta!

Löysin kaapista suklaarasian
Muistin paikallisesta keksistä
Täällä on:


En punninut munia. Lisäsin juuri noin 5 pientä. Hän pani hieman enemmän jauhoja ja leivinjauhetta, hän pelkäsi, ettei voinut arvata munien kanssa, ja turhaan. Nyt tiedän varmasti)
Herkullinen keksi. Menin hyvin smetanan kanssa)

[Zarina]

Zarina , keksisi osoittautui niin upeaksi! Onneksi pidin siitä! Totta, tein sen vain karvas suklaan, makeisten kanssa, mielestäni maku on hieman erilainen. Mutta tärkeintä on, että kaikki osoittautui herkulliseksi!
Kiitos kuvaraportista. Pahoittelen, etten vastannut aikaisemmin - olin poissa.

Kyllä, makeisten kanssa se on erilainen, mutta onnistunut) Toisena päivänä se on vielä maukkaampaa, pehmeämpää)

Millaisia ​​makeisia siellä oli? Ja sitten valokuva ei ole kovin näkyvissä.

Millaisia ​​makeisia siellä oli? Ja sitten valokuva ei ole kovin näkyvissä.

Kuten Mersi-karkit, ne ovat ulkomaisia, en muista maata, mutta niiden maku on enemmän maitosuklaata kuin tummaa.

Kuten Mersi-karkit, ne ovat ulkomaisia, en muista maata, mutta niiden maku on enemmän maitosuklaata kuin tummaa.

armo) Mutta on olemassa laatikko erilaisia. On pimeää, maitomaista ja pähkinää)

Kiitos selvennyksestä. Myymme myös näitä. Minun täytyy kokeilla.

Jos kotona näkyy laatikko, voit kokeilla) Ja tietysti se on maukkaampaa ja mehukkaampaa suklaapatukan kanssa. Meille esiteltiin heidän kanssaan, mutta mieheni ja minä emme ole kovin hyviä) Joten, käytin sitä hyväksi, kunnes viimeinen käyttöpäivä on kulunut loppuun)) Lisäksi, piti reseptistä)

He antoivat meille lahjan, mutta minä ja mieheni emme ole kovin hyviä) Joten, käytin sitä hyödyksi

Siksi kysyin - meille annetaan myös usein lahjoja, mutta syödä ei ole ketään. Nyt on toinen vaihtoehto, miten niitä käytetään.

Ja jos teet neliön kakun, niin shakki osoittautuu oikealle? Che, en ymmärrä sitä. Leikkaa vain neliön sisäpuoli?

Olen varma, että se onnistuu.) Sinun on myös leikattava samankokoiset neliöt ja vaihdettava sitten paikkaa.

[Katerina,]

Katerina, voit tehdä sekä neliön että suorakulmion.