Sähköinen paistinpannu

[Irina]

Ymmärsin. Kiitos, Irina, tunnin ajan niin tunnin ajan. Me yritämme.

Ja ruis osoittautuu hyväksi

Larissa, mikä on ruis resepti?

Ja ruis osoittautuu hyväksi

Vau, Larissa, mitä leipää. Anna minulle resepti, en voi tehdä sitä tällaisella leivällä. Ne ovat yleensä hapanta, mutta en ole hapanta, puomi, puomi

[Irina]

Irina, Kiitän sinua vielä kerran. Se osoittautui. Ja kuinka komea mies! Kuumana voitin ylimmäisen kuoren voilla - se seisoo, jäähtyy, loistaa kuin piano. Pian yritämme ...
Larissa, sopivatko ne ihmeeseen? Yksityiskohdat ovat mahdollisia. Olet tervetullut

Tietysti voit, Vika! Lyuda, harppauksin, ei hapatus. En koskaan noudata tarkasti lähintä grammaa, mutta yleensä resepti on seuraava:
Neste - 270 g: vesi + kefiiri (kefiiri valinnainen), 1 rkl. l. kasvaa. tai sulatettuja luumuja. öljy, 1 rkl. l. flussigsauer (voidaan korvata jälkiruoka-omenaviinietikalla tai sitruunamehulla), 1 rkl. l. nestemäinen ruis mallasuute (voidaan korvata kuivalla jauhetulla vedellä pienellä määrällä vettä kokonaismäärästä)
Sokeri - 2/3 rkl. l.
Suola - 1,5 tl.
Jauhot - 400 g: 300 ruista ja vehnää + 1 rkl. l. kart. tärkkelys.
Tuore hiiva - 7 g

Vaivaan leipäkoneen, asetan nopeuden mikroaaltouunissa, sitten muodostan kaksi leipää, pidän niitä Miracle-kannessa kannen alla noin 20 minuuttia ja kytket ne päälle. En koskaan lämmitä sitä etukäteen, riippumatta siitä, mitä paistan.

[Larissa]

Larissa, selitä minulle kiitos. En vain ymmärrä. Miksi koko prosessia, myös leivän paistamista, ei voida suorittaa leipäkoneessa? Miksi nämä vaikeudet ovat kypsentämisessä ja paistamisessa? Se on yksinkertaisempaa: heitin kaiken HP: hen ja istuin hiljaa Internetissä ...

[gaala10]

gaala10sitten tulos on viileämpi. On selvää
No, muodon muunnelmat

[Anastasenok]

Anastasenok, on viileämpi - onko se maukkaampaa? Kauniimpi?

flussigsauer

Mikä se on ja mitä siinä on?

Se on nestemäinen hapate. Hapan happo leivälle. On happoja - maitohappo-, etikka- ja myös mallasuutetta.

Miksi ei

Valintamerkki, kyllä, voit tietysti! Ja suurimman osan ajasta teen sen! Esimerkiksi yöllä laitoin leivän aina leipäkoneeseen aamulla. Käytän mikroaaltoa taikinan nostamiseen, kun minulla on kiire - taikina nousee siinä useita kertoja nopeammin. Ja leivontaan, vain muutoksen vuoksi, paistan joskus eri muotoista leipää ja muissa laitteissa.

Mikä se on ja mitä siinä on?

"Flussigsauer on elintarvikelisäaine, nestemäinen hapanta taikinasta ruis- ja ruis-vehnäjauhoista valmistetulle leivälle. Voit vaihtaa yksivaiheiseen taikinanvalmistukseen käymisen avulla vaivaamisen jälkeen enintään 30 minuutin ajan. Parantaa taikinan leikkausprosessia, lisää leivotun leivän makua ja aromia. Ainekset: maito siihen, etikka siihen, mallasuute ".

[dopleta]

dopleta,
Kiitos! Ainakin tiedän. Ja sitten nämä oudot sanat johtavat minut hämmennykseen - panifariini, flussigzauer. Vain "hapan" tajusin, että se oli jotain hapan.

Panifarin on myös outo? Leivotko ruista ilman sitä? Lisään sen yleensä aina ruisiin, koska ruisissa ei ole juurikaan gluteenia.

[dopleta]

dopleta,
Minua kehotettiin täällä foorumilla lisäämään mannasuurimot kahvimyllyssä panifariinin sijaan.
Ja äskettäin olen oppinut reseptin Maxim Syrnikovin kirjasta "Todellinen venäläinen ruoka", lisäaineita ei ole ollenkaan, vain ruis. Pieni mutta maukas. Hänellä oli tapana leipoa prumelissa ja ennen sitä uunissa ja tavallisessa ihmeessä "ihme-m".

mannasuurimot jauhettu kahvimyllyssä

Tai perunatärkkelys, vaikutus on sama! Enkä edes jauhaa mannasuurimoita.

Tytöt ja mistä lukea .. kuinka paljon houkuttimia lisätä ..

Jokaisella on omat reseptinsä, Zhenya. Lisään yleensä (joko / tai) 1-2 tl pienelle leivälle. panifarina / 1 rkl. l. tärkkelys / 2. l.ilman houkuttimen yläosaa. Mannasuurimossa kasvatan nesteen määrää hieman, koska se imeytyy turpoamisen yhteydessä.

"Flussigsauer", "panifarin" - kuulostaa kappaleelta ...
Vain tämän vuoksi sinun oli rekisteröidyttävä HP: hen ...

! Siellä on myös Weizensauer, esimerkiksi Sasha - sazalexter mieluummin. Mutta Weizensauer on vehnäjuustoa ja juoksevuus mallaspohjaista, joten minulla on enemmän leipää virtaus Kuten.

[Larissa]

Larissa, kiitos, kuulostaa myös hyvältä!
Ja kuinka elin ilman sitä?

[dopleta]

dopleta, Larisa merci .. ymmärsin .. Minulla on rulla 900 .. iiiiii unohdin jotain suurta 1150 tai jotain ..
Onko heidän normaalia kaksinkertaistaa se?

Kyllä, Zhenya, hieno.
Voi, ja me tulvimme pannuihin. Palaan heidän luokseen. Toimin yleensä pullattomasti Miracle-pullilla! Kierrän taikinapaloja huolimattomasti, pyrkimättä täydelliseen kakkuun, rasvaa ja ripottele täytteillä, rullan sen ylös, leikkaan sen pituussuunnassa, ei loppuun asti, avaan sen viipaleiksi ja murskaan sen mennessä!

Voi, miksi lisätä mannasuuria leivään? Aion vain leipoa täällä, lisän tarvittaessa. Ja mitä se antaa?

Laura, luulen, että moderaattorit antavat anteeksi .. olemme täällä melko vähän .... no, en aio juosta sinun perässäsi ja kirjoittaa: Larissa, mene tähän aiheeseen ja vastaa pliz kysymykseen ... no, siellä löysin oikean henkilön siellä.
No, ihmeessä sama leipä on paistettu, joten neuvoja aiheesta ...
Katso siellä ja Lena on kiinnostunut. ..

Ja minulla on toinen epäonnistuminen, paistettu muuttumattomana, pohja on enemmän kuin paistettua, yläosa on vaalea, eikä sellaista yläosaa ole kuin kuvat lähetettiin tänne. Jotain olen turhautunut, en vain voi ystävystyä lieden kanssa, tytöt, rakkaat, kerro minulle, mikä ongelmani voi olla. Huippulämmitteinen uuni, Tšeljabinsk, mutta Neuvostoliiton. 1990 c.

Mannasuurimot lisätään jauhoihin, joissa on vähän gluteenia. Sitten leipä on pehmeämpi.

[Irina]

IrinaKuinka paljon leipää sait korkeudessa? Keskimmäinen nousi korkeammalle, ja reunat osoittautuivat hyvin mataliksi, ikään kuin tämä pannun koko olisi liikaa tällaiselle taikinamäärälle, paistin 450 g jauhoja.

[Natasha]

Natasha, leipäni on nyt osoittautumassa, kirjoitan, kun se on valmis.

[Irina]

url = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/gallery/albums/userpics/83765/IMG_20150226_182701.jpg]

Irina, hyvin :-)
Tietenkään en noudattanut aivan tekniikkaa reseptin mukaan, tai pikemminkin tein sen tämän reseptin mukaan, kun sitä ei tarvinnut laittaa jääkaappiin, ja paista se heti 12 tunnin kuluttua huoneenlämmössä. Olen vain `` kaatanut '' taikinan uuniin, muodostamatta mitään, jonkin ajan kuluttua katsoin sisään, taikina levisi koko pannun pohjalle.

[Natasha]

Natasha, pääsin juuri tietokoneeseen ...
taikina seisoi jääkaapissa melkein päivän, sitten reseptin mukaan paistettu 45 minuuttia.

[Irina]

Irina, kiitos valokuvasta, millainen liesi sinulla on? Neuvostoliiton? Tšeljabinsk? En ymmärrä miksi yläosasi on parkittu, mutta yläosani on valkoinen.

[dopleta]

Käytän mikroaaltoa taikinan nostamiseen, kun minulla on kiire - taikina nousee siinä useita kertoja nopeammin.

dopleta, Larissa, voitko kertoa meille hieman enemmän mikron nopeutetusta noususta? Ja sitten tänään esimerkiksi leivällä on hyvin vähän aikaa, minun täytyi laittaa taikina ja keittää focaccia

[Natasha]

Natasha, Minulla on Neuvostoliiton liesi)) 90-luvun alku

Tänään olen piirakoiden kanssa ja yhden valtavan pulla (taikina jäljellä) ...

tarkemmin mikro: n nopeutetusta noususta?

Hyvin yksinkertainen, Marina! Laitat taikinan mikroon, käännät sen päälle 10-15 sekunniksi. suurella teholla, sitten tauko 10 minuutiksi ja niin edelleen kolme kertaa. Tämän seurauksena kiivetä kestää hieman yli puoli tuntia. sitoja ja sitoja.

[Larissa]

Kiitos, Larissa, Yritän ehdottomasti

[Mikhaski]

Tytöt, mitä kauniita leipiä, pullia ja piirakoita
Ja paistin ihmeessä cupcake "Semistakannik" alkaen Mikhaski, osoittautui erittäin lempeäksi. Paistettu foliopusseihin ja keskipitkälle lasiin, teen kanssa.

[Ligra]

Ligra, Kiitos! Sinulla on herkullisia cupcakes !!! Oletko kokeillut uunia silikonimuffinipusseissa ihmeuunissa?

[Syuzi]

Syuzi, kiitos, ei paistettu silikonissa, vain lasi- ja kotitekoisissa kalvomuotteissa.

[Ligra]

Ligra, Kiitos! Tytöt, voitko kertoa minulle, onko mahdollista käyttää silikonimuotteja ihmeuunissa?

[Irina]

Irina, Minä paahtava silikonimuotissa. Kaikki toimii hyvin.

[gaala10]

gaala10, Silikonissa se ei näytä olevan kovin paistettua sivuilta ja pohjalta?

[Ligra]

Ligra, katso linkkini kuvia. Kaikki toimii hyvin.

Minulla on yksi renkaan muodossa .. en pidä hänestä, kaikki siinä on vaaleaa .. ehkä riippuu silikonista ???
vai ei eroa?

[Galina]

Galina, Kiitos!

[Zhenya]

Zhenyaehkä se riippuu. Kaikki punastui kauniisti univormussa ja uunissa.

[gaala10]

gaala10, valmistaja studiossa (nimi siinä mielessä)

Valmistaja - Regent. Ne esiteltiin minulle useita vuosia sitten. Syvä piirakoita varten ja matala pizzaa varten. Olen erittäin tyytyväinen heihin. Ja sitten jotenkin ostin sen itse, myös Regent, kihara tuollainen, mutta silikoni on paksumpi. Siinä - varmasti, se ei muuttunut punaiseksi.

[gaala10]

gaala10, tietysti, sinun täytyy näyttää ohuemmalta, kiitos.