Vehnä-ruis-pullia

Vehnä-ruis-pullia

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
vehnäjauhot 1. luokka	100 g
vettä	100 ml
tuoretta hiivaa	2 g
Taikina:
ensiluokkainen vehnäjauho	200 g
kuoritut ruisjauhot	50 g
vettä	120 ml
tuoretta hiivaa	5 g
sokeria	1 tl
melassi (hunaja)	1 tl
suola	1 tl
sherry-etikka	1 tl
oliiviöljy	1-2 h l
seesaminsiemeniä, nigellaa sirotteluun

Keittomenetelmä

• 1. Taikina:
• - Liuota hiiva veteen, sekoita jauhoihin ja jätä jääkaappiin yöksi.
• 2. taikina:
• - jauhaa hiiva sokerilla ja jätä 10 minuutiksi.
• - lisää taikinaan jauhot, vesi ja kaikki muut ainesosat paitsi suola ja öljy (lisää ne erän loppuun). Vaivaaminen 8-10 minuuttia (kunnes muodostuu pehmeä, joustava, hieman tahraava pallo). Annetaan käydä 30-40 minuuttia T 28 astetta (kunnes kaksinkertaistuu).
• 3. Jaa valmis taikina yhtä suuriksi paloiksi, joiden paino on 65-70 g. Muodosta pullat (lisäjauhoja ei tarvita muovaamisen aikana) ja vedä 45-60 minuuttia. Voitele sämpylät ennen paistamista maidolla ja ripaus suolalla ja sokerilla, tee leikkauksia ja paista 180 asteessa.

Astia on suunniteltu

8 rullaa

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Pullilla on rapea kuori ja pörröinen, hienoporainen murusia. Puristamisen jälkeen pulla palauttaa helposti alkuperäisen muodon. Maku on hieman ruis hapan.
He ovat juurtuneet perheeseeni, teen niitä usein sunnuntaiaamiaiseksi.
Kokeile, ehkä pidät siitä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnä-ruis-pullia (GruSha)

Illallisrullat (Omela)

Vehnä-ruispullat mallasella (uuni) (Andrey5757)

Marinochka, pullat ovat erittäin houkuttelevia (olen luultavasti suurin pullojemme keräilijä foorumillamme), en, en voi kävellä niiden ohi, joskus ne houkuttelevat minua useammin kuin uusi leipä. Yritän väärin! Lisäksi jauhojen ensimmäisen luokan lahjoin minut, mieluummin sen hyödyllisyyden vuoksi. Heti kun käteni ulottuvat, ilmoitan valokuvalla (jos en häpäise itseäni prosessin aikana, muuten olen sellainen ...)

[Inusya]

Inusya, taikinan kanssa on erittäin helppo työskennellä, kaikki onnistuu varmasti!

Hienoja pullia. Tämä ei ole ensimmäinen kerta, kun olen tehnyt sen, ja varmasti vähintään kaksinkertaisen annoksen. Lapset sirottavat ne erillisenä astiana.
Kiitos, että jaoit reseptisi)))