Illallisrullat

[Taikina:]

Illallisrullat

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauho	150g.
Lämmin kuohuviini kivennäisvettä	150g.
Kuiva aktiivihiiva	1d.
Taikina:
Kokojyväinen vehnäjauho	120g.
Vehnäleseet	1. s. l.
Vehnäjauho	100g.
Hunaja (melassi, sokeri)	2. l.
Lämmin kuohuviini kivennäisvettä	50 g.
Suola	1h l.
Oliiviöljy (minulla on sinappiöljyä)	40 g.

Keittomenetelmä

• Taikina:
• Sekoita hiiva jauhojen kanssa. Lisää lämmin vesi, sekoita kaikki ja jätä taikina lämpimään paikkaan 3-4 tunniksi.
• Taikina:
• Liuotetaan hunaja veteen. Sekoita kypsytetyn taikinan, voin kanssa.
• Lisää molemmat jauhot, leseet, suola. Vaivaa pehmeä ja joustava taikina. Vaivasin monitoimikoneessa veitsillä 10 minuuttia. Taikina oli aluksi viileä. Mutta erän lopussa se muuttui pehmeäksi.
• HP: lle voit käyttää "Taikina" -ohjelmaa.
• Muodosta hyvin vaivattu taikina palloksi ja jätä lämpimään paikkaan puolitoista tuntia. Koputa taikinan nostamisen aikana kerran.
• Jätin taikinan jääkaappiin yön yli pölyen jauhoilla.
• Aamulla taikinan määrä kasvoi 3-4 kertaa.
• Kun taikina nousee ja kaksinkertaistuu, siirrä se jauhotetulle työtasolle ja jaa 8-10 yhtä suureen osaan (minulla on 8 osaa). Muodosta kämmenten jokaisesta osasta pyöreä pulla ja aseta se paperilla peitetylle leivinpaperille.
• Sitten, peittäen leivinpaperin pullilla kevyellä pyyhkeellä, jätä ne 30-40 minuutiksi lämpimään paikkaan.
• Ripottele vedellä ennen paistamista.
• Paista esilämmitetyssä uunissa 250C - 10 minuuttiin, laske sitten lämpötila 220C: seen ja paista vielä 1-15 minuuttia, kunnes se on pehmeä.
• Jäähdytä valmiit pullat ritilällä.

Merkintä

Resepti on otettu täältä 🔗

Mahdollisesti ilmavat ja pehmeät pullat karkeasta jauhosta huolimatta !!!!

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäpullat. (Hammaslääkäri)

Vehnä-ruis-pullia (GruSha)

Vehnä-ruis-pullia (Kierre)

En voi vain ihailla uudestaan!

Kiitos reseptistä ja tekniikasta.

[Musta kissa]

Musta kissa , hyvin, vain kehui !!!!!!

[Omela]

Omela pullat näyttävät herkullisilta! Aion leipoa sen lähitulevaisuudessa. Lähetän sinulle raportin. Kiitos uudesta upeasta reseptistä

[Kierre]

Kierre , Joo !!! Olen tehnyt sen jo kahdesti. Toinen - lisätty raejuusto ja seos "kunnon tattaria" ja tuoretta hiivaa !!! Halusin ensin leipoa muodossa, jotta en vaivautuisi pullien kanssa. Ja jääkaapissa oleva taikina tulvi yöllä !!! Se ei edes mahtunut miniuuniini !!! Minun täytyi kiertää rullia. Joten suosittelen ja onnea!

[Omela]

Omelaja kuinka paljon tuoretta hiivaa lisäsit toisessa vaihtoehdossa?

Tein sen ilman taikinaa, laitoin 8g. Luulen, että taikinan tekniikan mukaan 3 g riittää.

[Musta kissa]

Musta kissa , hyvin, vain kehui !!!!!!

No, on mukavaa olla, ja olen iloinen, että olet tyytyväinen ..

Mutta veden kanssa meillä on yleensä ongelma - kylmä oluen väri, mutta ei kuuma - kuinka paljon voit leipoa täällä?

Ja mitä se tarkoittaa - ylistetty? Reseptisi takaavat 100%: n menestyksen, testattu!

[Omela]

Omela, kiitos yksityiskohtaisesta selvityksestä. Ja tuen edellistä puhujaa kaikessa - on ilo leipoa reseptienne mukaan!

[Misteli]

Misteli, mahtavia pullia !!!!! Tein sen ilman taikinaa, mutta jätin taikinan yöksi, jopa melkein päiväksi! Jotenkin se ei halunnut kasvaa kanssani, mutta se nousi hyvin paistamisen aikana. Altistin pullat ylivalotetuksi, koska negritot osoittautuivat, mutta pehmeät, tuoksuvat ja erittäin maukkaat !!!!!

[koziv]

koziv kuinka iloinen olen siitä, että teit ne !!!! Ihana näky, ei pullia !!!! Ja pidin niistä niin paljon, että teen ne nyt !!! Tänään laitoin 6g. tuoretta hiivaa, pidetään taikinaa 1 tunti taikinassa vesiritotun omenan sijaan. Ja kävi ilmi, kuten sanot:

pehmeä, tuoksuva ja erittäin maukas !!!!!

Teen ehdottomasti enemmän taikinaan, niiden pitäisi olla vielä parempia, ja omenan kanssa on myös idea !!!!!

[Omela]

Omela, Hei! Viimeinkin päädyin pullasi. ne olivat ensimmäisiä leivonnaisia ​​loman jälkeen. Ne osoittautuivat erittäin maukkaiksi ja herkiksi. Paistin ilman taikinaa ja lisäsin pienen paistetun omenan. Kuva liitetty.

🔗

Kiitos!

[Kierre]

Kierre , hienoja pullia !!!

Ja jatkan niiden yli hankkiutua eroon koe. Tänään tein sen 5 g: lle. tuoretta hiivaa. Taikina 2 tuntia, vaivaamalla, muodostamalla pullia ja jääkaapissa. Kuumenna uuni 250 asteeseen aamulla ja jääkaapista heti uuniin. Ja illallisrullat aamiaiseksi!

shl. emmekä ole sinua ???

[Omela]

Omela, ensi kerralla teen myös tämän vaihtoehdon. Idea on vain jumalatar! Ja useammin niin "pilkata" !!!

Taikina 2 tuntia, vaivaamalla, muodostamalla pullia ja jääkaapissa. Esilämmitä uuni 250 asteeseen aamulla ja heti jääkaapista uuniin.

Joten niin niin. Eli leikkaa pullat leivinpaperille ja paista heti todistamatta?

[Patonki "Aamiaiseksi".]

paista heti ilman todisteita?

Kyllä, paista heti, ilman todisteita. Ripottele vedellä ennen paistamista haluttaessa. Vain minä laitoin pullat pyöreään silikonimuottiin.





Otin tämän menetelmän Patonki "Aamiaiseksi".

Kiitos, misteli. Ja toinen laukaus on tämä uunissa paistamisen aikana, joten se nousi?

[tässä.]

Ei, se on jääkaapissa vietetyn yön jälkeen.

Paistamisen jälkeen voit nähdä tässä.

Mistletochka, voitko korvata taikinan 300 g: lla hapankaalia, muuten se kasvaa ja kasvaa, ja kasvoin sitä niin kauan, että repin itseltäni jokaisen gramman, jos heitän sen pois, voit taikinan vaivata heti?

[elena_nice74]

elena_nice74 tietenkin laittaa se alas. Tarkastele vain taikinan sakeutta (saatat joutua lisäämään jauhoja / vettä) ja taikinan nousua.

Ei, se on jääkaapissa vietetyn yön jälkeen.

Nyt kaikki on selvää. Eli: vaivaa, leikkaa ja jäähdytä. Ja aamulla laita leivinpelti jääkaapista uuniin. Kiitos, laitoin sen linjaan.

Ja pullat ovat herkullisia, mutta jostain syystä tulee hyvin kova kuori. Mikä voi olla syy? Ehkä siksi, että kun kaadan taikinan rullaksi, kaadan jauhot laudalle ja käsille ja rullalle ja taikina itse tulee tiukemmaksi? Enkä myöskään tee sitä taikinalla, mutta panen kaikki ainekset leipäkoneeseen kerralla, ehkä tämä on syy? Auta saavuttamaan niin ohut ja pehmeä kuori kuin sinun
Minulla ei ole taivutettavia, nämä pullat ovat kuin keksejä

[shu-shu]

shu-shu , selvitetään se.

1. Mikä on pullan koostumus sekoitettaessa HP: hen? Pitäisi olla pehmeää ja joustavaa.

Ehkä siksi, että kun kaadan taikinan rullaksi, kaadan jauhot laudalle ja käsille ja rullalle ja taikina itse tulee tiukemmaksi?

2. Miksi taikina rullataan taikinalla? Leikkaa taikina paloiksi ja muotoile pullat käsillesi. Et tarvitse lainkaan paljon jauhoja.

3. Ripottele vedellä ennen paistamista ??? Vastaako uunin lämpötila ???

Voin olettaa, että teet melko kova taikina ja sitten kuivaa sen uunissa. Kokeile käyttää vähemmän jauhoja, muotoilla pullia ilman kaulin ja paistamalla höyryssä asettamalla vesisäiliö uunin pohjalle.

1. Taikina osoittautuu pehmeäksi ja joustavaksi, mutta sitten kun otin sen ämpäriin vaivauslevylle, ripustin levyn ja rullan ja taikinan hyvin jauholla, koska se tarttui lautaan ja rullaan ja oli vaikea rullata. Korjan tämän virheen tänään. Yritän vain ripotella vähän jauhoja käsilleni ja tehdä ilman kaulin. (Nyt taikina on seisonut 2 tuntia, päätin yrittää olla ohittamatta tätä vaihetta joka tapauksessa).
2. Ei suihkuttanut vettä paistamisen aikana, lämpötila oli oikea.
3. Yritän tänään tehdä kaiken, noudata neuvojasi ja lopettaa sitten tilauksen.
Kiitos tuesta

[shu-shu]

shu-shu , vettä on suihkutettava! Ja paistamisen jälkeen voit silti voidella kasvilla tai voilla. Näistä manipulaatioista kuori muuttuu pehmeäksi. Onnea!

Kiitos, sitten kirjoitan, enkä lupaa kuvia, mutta yritän.

[shu-shu]

shu-shu, no, miten sämpylät ovat ??? Olen huolissani!!! Unohdin myös sanoa, että paistamisen jälkeen pullat on peitettävä pyyhkeellä.

Anteeksi, se alkoi pyöriä. Aion vain vastata. Rullat tulivat paljon paremmin, ja tämä huolimatta siitä, että unohdin vielä yhden pisteen - se on ripottele ne vedellä uunin eteen. Tulos on pehmeä, ilmava, mutta pienellä kuorella. Mutta me jopa pidimme tästä kuoresta. Se oli erittäin ohut ja rapea. Paistettu 250-10 minuuttia, sitten 200-15 minuuttia. Se osoittautui hyvin ruskeaksi, ensi kerralla paistan 200 vähemmän ajoissa. Yleensä tietysti taivas ja maa verrattuna krutoneihini. Kiitos neuvosta ja tuesta

[shu-shu]

shu-shu , Olen iloinen!!!!

Kiitos paljon tuestasi ja herkullisista resepteistä.

Vaivain hapatetut pullat huomista varten ... katsotaanpa mitä tapahtuu, se oli liian tuskallista sen jälkeen kun halusin leseitä NG: llä.

[Teen_tinka]

Teen_tinka , Minä odotan!

Raportti: (ei valokuvaa ... kamera jäljellä ....)
- puolivalmiita ruisjuurikkaita
- suojaus yöllä

Tuli 8 kappaletta (päivälliselle, luonnollisesti): he söivät kaiken ... ei edes ehtinyt jäähtyä ... (vatsa ei satuttanut myöhemmin)
Maku on erittäin miellyttävä, ja happamuus, makeus ja leseet .... ja pullien sisällä olevat "reiät" ovat niin suuria ... luokka.
Koska minulla ei ole vehnähappoa, maku luonnollisesti poikkesi alkuperäisestä reseptistä (luulen niin), mutta ei huonommin. Periaatteessa emme syö hapan leipää, en lisää etikkaa ruisleipään. Pidin kaikesta näistä pullista !!! Paitsi että sinun piti tehdä kaksinkertainen annos !!!!! Viipale pulla illalla (eräänlainen 2 x 4 cm) oli myös hyvä (voin kanssa ..... vähän purra)

Kiitos ideologisesta inspiraatiosta !!!!

[Teen_tinka]

Teen_tinka , hieno raportti !!!! Jopa ilman valokuvaa !!!! Olen iloinen siitä, että pullien nopea syöminen ei vaikuttanut terveyteeni !!!

[Omela]

Omela , pullaa sinulle koko yrityksestä, vaikka ne eivät olleet lounaaksi, vaan päivälliseksi.
Miksi sinulla on melkein kaikki 3-4 hampaan reseptit ... loput eivät saa mitään:

[Leska]

Leska,

loput eivät saa mitään:

Loput ovat ruokavaliossa.

Päätin kokeilla sitä, mutta koska en ollut tehnyt mitään muuta yksinkertaisen leivän ja pizzan taikinan (ja yhden kakun) lisäksi KhP: ssä, päätin kysyä uudelleen.

1) HP: n vaivaamista varten voit sekoittaa kaikki ainekset kerralla HP: n latausperiaatteiden mukaisesti ja asettaa taikinamoodin. Niin?

2) Ota taikina, muodosta pallot

3) Laita leivinpaperille ja peitä pyyhkeellä ja jätä puoleksi tunniksi.

4) Ripottele sitten vedellä ja paista.

Pitääkö tämä paikkansa? Ja sitten sekaisin taikinaan, jääkaappiin jne.

[Ksyusha!]

Ihmettelen ... miten se on? Hän leipoi aamiaiseksi, paisti päivälliseksi, mutta kaipasi illallista?
Ksyusha! Pyydän teitä lukemaan koko luettelon, johon kuuluu lounaita, iltapäivän välipaloja, lounaita aamiaisien kanssa ... ja tietysti yökerhot.