Hitaasti keitetty liha valkosipulilla ja mintulla

Hitaasti keitetty liha valkosipulilla ja mintulla

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
Naudanliha (olkapää)	1 kg.
Sipuli	6 kpl
Tuore minttu	1 nippu
Valkosipuli	2-3 hampaat
Mustapippurit	5-7kpl.
Valkoiset pippurit	5-7kpl.
Suola	maku
Kasviöljy	2. l.

Keittomenetelmä

Näin tämän keittomenetelmän Jamie Oliverilla. Hän valmisteli karitsan jalkaa. Erilaisia ​​yrttejä ja mausteita voidaan käyttää.

Mash pippuria ja valkosipulia laastissa. Lisää yrtti, suola, kasviöljy. Jauhaa, kunnes sake muodostuu.

Tee syviä leikkauksia lihaan veitsellä ja täytä ruohosäike reikiin sormella. Leikkausten määrä on sinun harkintasi mukaan.

Raasta liha molemmin puolin jäljellä olevan seoksen kanssa.

Leikkaa sipuli renkaiksi. Aseta 1 \ 2 MdV: n pohjaan. Päälle liha ja sipulijäämät.

Anna marinoida 1-2 tuntia.

Kypsennä 3 tuntia korkealla, 3 tuntia matalalla. Seisoin lämmityksessä vielä 2 tuntia.

Se osoittautuu erittäin aromaattiseksi ja maukkaaksi !!!!

Ja jälleen, raakaa sipulia ja valkosipulia hitaassa liesi - seurauksena liha on hyvin katkera. Yläosassa olevat sipulit vain kuivuivat ...

Upea resepti! Yksinkertainen ja tyylikäs. Tarve kokeilla.

[Michael]

Michael, outoa .. sipulin ja valkosipulin yhdistelmä ei koskaan antanut katkeruutta. Yläkerroksen kuivumisen estämiseksi yritä laittaa folio hidastetun kalvon kannen alle.

Natasha, liha on niin aromaattinen!

Ja minulla on Shteba, hän on eräänlainen ja kuinka hidas se voi toimia. Ja muistuta lämpötilaa korkeista ja matalista tiloista. Haluan kokeilla tätä reseptiä lihaa.

[Irina]

Irinaloppujen lopuksi keraaminen kulho on edelleen hidastettuna. Ja tempera on erilainen kaikille. noin 90 (korkea), 80 (matala). En mitannut omassa.

Epätavallisen herkullinen
Minulla ei todellakaan ole iso pala, mutta vasikanrinta.
Valmistettu henkilökunnassa 1h 30m

[Irina]

Irinamikä paskaooooo !!! En koskaan käyttänyt kipeyttä Shteben. Vau, se keitettiin vain 1,5 tunnissa.

Se oli melko valmis, rustoista ja luista luiskahtanut
Luulen, että se keitettiin nopeasti, koska se tuli paineen alla, asetin lämpötilan 110 ° C: seen, palat olivat pieniä eivätkä kokonaisia ​​paloja.
Tämä liha on nyt suosikkini

No, kyllä, kyllä, paineella ja sellaisella lämpötilalla on tarpeeksi aikaa.) Luulin tuon 80-90C: n lämpötilan, siksi olin yllättynyt.