Hyytelöity hidas liesi Morphy Richards

[6,5 litran astia:]

Hyytelöity hidas liesi Morphy Richards

Kategoria: Liharuoat

Ainekset
6,5 litran astia:
sianlihaa	2 kpl
tai 4 sianlihan sorkkaa ja lihaa
lavrushka-lehti	1 kpl
pippurisekoitus	1 tl
vettä lihan peittämiseksi
suola
2 valkosipulinkynttä

Keittomenetelmä

Keitin hyytelöityä lihaa hitaassa liedessä Morphy Richards 6,5 litraa ilman tiloja, mutta ajastimella.

Huuhtele varret tai sorkat hyvin, peitä kylmällä vedellä ja anna seistä 2-3 tuntia. Kaavi iho veitsellä. Laita kaikki kattilaan, lisää lavrushka ja pippuri. Kaada vettä niin, että se peittää vain lihan.
Kytke virta 7 tunniksi ja jätä sitten lämmittämään vielä 6 tunniksi. Sinun ei tarvitse kerätä vaahtoa äläkä avaa kantta. Se on kätevä asettaa yöllä, katsella klo 21, kaikki on valmis aamuun mennessä.

Pura liha, leikkaa ja aseta tarjottimeen. Siivilöi liemi ja kaada tarjottimeen. Mausta suolalla, sekoita hyvin ja maistele. Suolaa pitäisi olla hieman enemmän kuin tarpeen. Lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita uudelleen varovasti ja säilytä kylmässä.
Kun kypsennät hitaassa liedessä valmiilla lihalla, siinä ei ole lainkaan tavallista rasvaa, erittäin ohut kerros.
Hitaassa liedessä tai liedellä tämä ei toiminut.