Bigus \ "oikeudenkäynti \" (Steba DD1)

Bigus \ "oikeudenkäynti \" (Steba DD1)

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Ainekset
Hapankaali	500g.
Tuore kaali	500g.
Rinta tai kylkiluut (sianliha)	500g.
Pekonia tai muuta savustettua lihaa	150-200g.
Kuivatut sienet	50g.
Tuoreet samppanjat	450g.
Keskipitkä sipuli	2 kpl
Keskipitkät porkkanat	2 kpl
Luumut	5-6kpl.
Pieni omena	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Biguksille ei ole yhtä ainoaa oikeaa reseptiä, kuten ei ole esimerkiksi ainoa oikea resepti borssille. Pohja on yleensä 2 lihalajia (yksi savustettu, yleensä sianliha), 2 erilaista kaalia (tuoretta ja hapankaalia), sieniä, sipulia ja porkkanaa. Loput - luovuuden vapaus tai uskollisuus perinteisiin - valinta on sinun. Tällä kertaa pekonia ei ollut kotona. Se on loukkaavaa, mutta ei kohtalokasta.
• 
• 1. Joten, vaihe 1: "Paahtaminen" -tila, ruostumattomasta teräksestä valmistettu kulho. Paista pieniksi paloiksi leikattu liha. Valmistin henkilökunnassa ensimmäistä kertaa. En lisännyt mitään, paistaminen tapahtui lihasta sulatetulla rasvalla. Aika: noin 5 minuuttia.
• 
• 2. Vaihe 2: lisää kuutioiksi leikattu sipuli (voit käyttää joko nauhoja tai renkaita), jatka paistamista, kunnes sipulit ovat kullanruskeita. Tämä on vielä 3-4 minuuttia.
• 
• 3. Vaihe kolme: lisää karkealle raastimella raastetut porkkanat. Paista, kunnes porkkanan väri muuttuu (2-3 minuuttia).
• 
• 4. Neljäs vaihe: lisää kulhoon valmiiksi liotetut kuivat sienet ja hapankaali. Silputtu pekoni olisi mennyt tänne, ellei sitä olisi unohdettu.
• 
• Pysymme "Paahtaminen" -tilassa noin 5 minuuttia (15 minuutin "Paahtaminen" -ohjelman loppuun asti). Astia tässä vaiheessa näyttää tältä:
• 
• 5. Vaihe 5: Lataa tuore kaali ja tuoreet sienet keskipitkiksi kuutioiksi kulhoon. Voit lisätä suolaa maun mukaan, ota huomioon hapankaali ja pekoni, jotka sisältävät jo paljon suolaa. Sain sen aina enimmäistasolle asti
• 
• Sen jälkeen kytkin "liha" -ohjelman päälle 30 minuutiksi, 0,7. Bigus osoittautui erinomaiseksi! Tarjoin sen kotitekoisen täysjyväleivän kanssa - täydellinen yhdistelmä.
• 6. Vaihe kuusi (valinnainen, maun mukaan): Lisää muutama minuutti ennen keittämistä pieni hienonnettu hapan omena ja / tai kourallinen luumuja. Se on kätevä lisätä kypsennyksen jälkeen, jotta astiaan tulee omena ja luumuja kuumennettaessa.

Astia on suunniteltu

noin 6 annosta

Aika valmistautua:

1 tunti

Merkintä

1. Älä lisää nestettä tai rasvaa! Ruoista tulee runsaasti rasvaa ja nestettä. Kuten viimeisestä valokuvasta näet, astia ei kuivu 100%. Kasviöljy on täällä tarpeeton.
2. Keitin ensimmäisen kerran pihvissä ruostumattomasta teräksestä valmistetussa kulhossa - mitään ei palanut.
3. Yleensä bigusta haudutetaan vähintään 2 tuntia, ajansäästöt ovat huomattavia. Maku ei ole pilaantunut.
4. Bigus rakastaa laittaa kylmään, jääkaappiin ja sitten lämmetä. He sanovat, että puolalaiset voivat syödä sitä viikon ajan ja maku vain paranee. En ole kokeillut sitä - syömme sen yhdessä päivässä :)

Samanlaisia ​​reseptejä

Bigos naudanlihalla \ "Yhdistetty \" (monikeittotasoinen painekattila, merkki 6051) (Ksyushk @ -Plushk @)

Bigus omenoilla (Yana)

Bigus (Juju)

Ihana ja valmistautunut ja kerrottu!

[Junia]

Junia Erittäin mukava resepti. Kerro minulle, 150g kuivattuja sieniä, liotettuja tai kuivia?

Hyvä resepti. Kiitos!

Kiitos tuesta! sitten ensimmäinen reseptini Sienillä kaipasin - tietysti 50 g. kuiva, mutta enemmän on mahdollista. Tiukkoja sääntöjä ei ole.

Se on vain loistava kirjoitettu ja hyvin osoitettu monitoiminto.

Junia, ensimmäisellä reseptillä !!! Rakastan näitä ruokia, teen ehdottomasti sen !!!

muoto virhe

Junia, ensimmäisellä reseptillä !!! Rakastan näitä ruokia, teen ehdottomasti sen !!!

Huomasin rakkautesi kansallisiin ruokiin, chorba upposi sieluuni, teen

Muista tehdä chorba, se on todella herkullista))
Rakastan tätä kaikkea eikä tavallista, enkä pelkää ottaa riskejä, siksi ostin Shtebochkan, koska se on hyvin erilainen kuin kaikki ruukut)

[Junia,]

Junia, erittäin yksinkertainen hyvä resepti. Ja mikä tärkeintä, kypsennysaika miellyttää.

Tatyan, mitä nopeammin olemme, sitä maukkaampaa)) tai päinvastoin, sitä hitaampi, sitä herkullisempaa))

Tatyan, mitä nopeammin olemme, sitä maukkaampaa)) tai päinvastoin, sitä hitaampi, sitä herkullisempaa))

Se riippuu tilanteesta ja astiasta. Tarvitsen puuroa nopeammin, keitto voidaan tummentaa, aivan kuten liha. Siksi kaikella on aika ja oma laite, sen ymmärsin varmasti, universaaleja laitteita ei ole eikä KAIKKI voi tehdä. No, tämä on puhtaasti minun mielipiteeni.

[Junia]

Junia, tänään valmistin sinun isoasi Kiitos, erittäin maukas!

[Junia]

Junia, tänään valmistin sinun isoasi Kiitos, erittäin maukas!

Paljon kiitoksia, tämä on paras kiitos, olen erittäin iloinen siitä, että heitin myös idean jollekin, olen itse iloinen voidessani tarkastella reseptejä täällä

Erinomainen resepti, opin Bigusista lapsuudessa, kirjasta, mutta en koskaan kokeillut sitä ja unohdin sen. Luin sen ja halusin kokeilla sitä niin helposti, että sitä on helppo kuvata. entä jos ajattelen tehdä sen hitaassa liesi?

Erinomainen resepti, opin Bigusista lapsuudessa, kirjasta, mutta en koskaan kokeillut sitä ja unohdin sen. Luin sen ja halusin kokeilla sitä niin helposti, että sitä on helppo kuvata. entä jos ajattelen tehdä sen hitaassa liesi?

Hidas liesi on vieläkin sopivampi, hautuminen kestää hyvin kauan. Ja sitten se jäätyy (he jopa laittaa sen kadulle talvella), lämpenee jälleen. Tämä jäähdytys-uudelleensammutus hyödyttää vain isoja. Haluan myös kokeilla sitä henkilökunnassa hitaassa tilassa. Vain minä en kerro kuinka kokata hitaassa liedessä, en ole kokeillut sitä. Ja sitten halusin kokata ennätysajassa, se näytti toimivan

Sain myös herkullisen! Kiitos! Kerro minulle, onko sinulla lepoa. Tyttäreni ei saanut ajastinta, ja kori on alumiinia. Asuu missä olet.

Tein eilen biguksen ... Se ei mennyt, kaali oli niin keitetty, että kaikki muuttui puuroksi
Mitä tein väärin? STAV 30 minuuttia. ohjelmoi lihan paine 0,7. Ehkä 0,3 olisi pitänyt asettaa? ...
Vaikka liha osoittautui aivan mahtavaksi, pehmeäksi ja pehmeäksi.
Pyydän todella apua, rakastan haudutettua kaalia niin paljon