Naudanlihaa

Naudanlihaa

Kategoria: Ensimmäinen ateria

Ainekset
1,5 kg naudanlihaa
1-2 sipulia
2 porkkanaa
pippuria (viisi paprikaa)
palsternakka
3,5 l vettä

Keittomenetelmä

• Leikkaa kukin sipuli 4 osaan, porkkanat suuriksi paloiksi.
  
• 
  
• 
  
• Asetin sen kypsymään yöllä 10 tuntia, jos laitat sen iltapäivällä, voit tarttua vaahtoon. Aamulla siivilöin liemen, poistan sen luista ja leikkaan lihan. Käytän osan liemestä ja lihasta keittoon heti ja laitan toisen osan pakastimeen muoviastiaan.
  

Onko näitä kylkiluut jouduttu esikäsittelemään, esimerkiksi liottamalla ne veteen, jotta veri tulee ulos, vai voitko laittaa ne juuri sinne.
Ja mikä on hidas liesi kulhosi määrä niin monelle ruoalle? Laitat vain LOW: n, laitat kaiken paistamatta ja täytät kylmällä vedellä tai mitä tahansa.
Haluan keittää liemen heti ilman virheitä, jotta voin jatkaa samaa.

[Älä koskaan laimenna liemi vedellä]

Kaunis liemi osoittautuu. Ja herkullista

Minulle opetettiin tällä tavalla. Jos haluat maukasta lihaa - kaada kiehuvaa vettä.
Jos haluat herkullisen liemen, täytä se kylmällä vedellä.
JA Älä koskaan laimenna liemi vedellä... Se menettää arominsa ja maunsa.

Liota / Älä liota - Lopetettu liotus. Ajanhukkaa. Suodatan liemen, ja se on komea mies käyttövalmis.

Lika, mutta etkö laita suolaa? Lisään vähän.

Paljon kiitoksia, se ei tule lainkaan hankalaksi

ei ollenkaan hankala

ja mikä maku ja haju ...

Lämmitän ensin tyhjää laitetta 20 minuutin ajan, ruskistan sipulit ja porkkanat paistinpannussa ilman öljyä ja lihaa, lisäävän vettä, annan kiehua, poista vaahto, siirrä se sitten kulhoon ja keitä 2 tuntia korkealla, sitten 2 tuntia alhaalla ja sitten lämmityksellä kunnes se on valmis simuloimaan venäläistä uunia. Sitten maustan suolalla ja yrtteillä.
Ja täällä kaikki on niin kauniisti ladattu ja ilmainen. Mielenkiintoinen resepti, kiitos kirjoittajalle