Ristipullat (uuni)

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kokojyvävehnäjauho	450 g
Maito	340 g
Kananmuna	1 KPL.
Mausteet omenapiirakalle	1,5 tl.
Kaneli	0,5 tl
Suola	0,5 tl
Voi	50 g
Hiiva, puristettu	10 g
Siemenetön rusinat	150 g
Sokeroidut hedelmät	50 g
Kuivattu herukka	25 g
Risteille:
Vehnäjauho, korkealaatuinen	50 g
Margariini	25 g
Lasite:
Maito	2 rkl. l.
Sokeri	25 g

Keittomenetelmä

Englannissa nämä pullat leivotaan jouluna, vaikka joskus sanotaan, että niiden päällä oleva risti ei ole niinkään uskon symboli kuin merkki neljästä vuodenaikasta.
1. Sekoita taikinan ainekset. Jos vaivaat HP: ssä enintään 5 minuuttia ennen vaivaamisen loppua, lisää kuivatut hedelmät ja sokeroidut hedelmät.
2. Esilämmitä uuni 220 ° C: seen.
3. Laita taikina jauhepöydälle, ryppy. Jaa 12 osaan. Muodosta jokainen osa palloksi ja aseta leivinpaperille. Peitä elintarvikekalvolla ja anna istua 45 minuuttia tai kunnes testi kaksinkertaistuu.
4. Valmista ristipistotaikina - jauhaa jauhot ja margariini, kunnes ne ovat hienoksi murenneet. Lisää vettä pitämään taikina pehmeänä.
5. Valmista kuorrutus - lämmitä maito ja sokeri hitaasti. Sekoita jatkuvasti, kunnes kaikki sokeri on liuennut maitoon.
6. Käytä kypsennysholkkia tai leivonnaisruiskua ristien kiinnittämiseen nouseviin pulliin.
7. Paista pullia uunissa 15-18 minuuttia 200 ° C: ssa, kunnes pullat ovat ruskistuneet.
8. Voitele kuumarullat jäällä. Voit tarjoilla pullia kuumana, lämpimänä tai kylmänä.