Pullat "mustalaiset"

Pullat "mustalaiset"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Maito
Tuore hiiva
Suola
Sokeri
Jauhot
Kananmuna
Rast. öljy
Voi
Unikko

Keittomenetelmä

• Voihiivataikina: 0,5 litraa lämmintä maitoa, 30 grammaa tuoretta hiivaa, 0,5 tl. suolaa, 1 tl. sokeri, 1-2 rkl. jauhot valheita. Sekoita kaikki ja jätä lämpimään paikkaan taikinan nostamiseksi.
  
• Vatkaa 5 keltuainen erikseen haarukalla, lisää kermavaahtoa 1-2 ruokalusikallista. valheita. sokeri, 3 rkl. valhe kasvaa. voita, 1 pino. Sahara. Sekoita kaikki ja lisää maito hiivalla. Lisää jauhot ja vaivaa taikina.
  
• Sulata voi erikseen (noin 200 g), kaada unikko toiseen kuppiin (noin 250-300 g). Purista taikinasta (katkaise) saksanpähkinän kokoinen kappale, kääri pallo ja upota ensin voita ja rullaa sitten unikonsiemeniä. Aseta korkeassa reunassa olevaan muotoon tiukassa kädessä ystävälle. Tee tämä koko testin ajan. Peitä kakku pyyhkeellä, laita lämmin paikka vedettäväksi 2-3 tunniksi. Paista esilämmitetyssä uunissa 180-200 gr. noin 30-40 minuuttia (kaikki riippuu uunistasi) Taikina nousee erittäin paljon (4 - 5 välein), joten tarvitaan syvää muotoa. Peitä paistettu kakku pyyhkeellä ja anna jäähtyä hieman. Sinun ei tarvitse leikata sitä, vain rikkoa se palalta.
  
• 
  

Merkintä

Se osoittautuu erittäin herkäksi, pehmeäksi ja niin maukkaaksi pullaksi.