Tiolit ja miten käsitellä niitä

Tytöt auttavat, jos kukaan pystyy, viime aikoihin asti luin tiooleista Lyudmilassa ja ajattelin, mikä se on 🔗... Joten uudesta juurestani (3. peräkkäin) 2-3 paistamisen jälkeen tulee kuin Lyudmilan. Elvytys ei auta, ei mitään. Steriloin astioita, saippuoita, jopa kvartsia. Vaihdoin myös jauhot ja veden. Ilmeisesti jonnekin tämä konna on tarttunut ja pilaa kaiken
Mitä muuta voit tehdä?
Kiitos etukäteen vastauksista

Linkki ei toimi, kerro tarkemmin mistä on kyse, mitä hapatteelle tapahtui?

[Yanvarskaya]

... kerro meille tarkemmin, mistä on kyse, mitä hapatteelle tapahtui?

Yanvarskaya, emme kerro sinulle, eikö? Täällä olen ollut hapan kanssa neljä vuotta ja olen kuullut tästä vain kahdesti. Ja onneksi en koskaan nähnyt häntä elossa. Olet vasta alkamassa kasvattaa hiivaa tai olet jo alkanut, oletetaan, että tämä vaiva ohittaa myös sinut. Tiolit ovat ongelma.

Kiinnostunut
Juuri herättänyt kiinnostusta, sinun täytyy etsiä Internetiä ...

Törmäsin tioleihin tehdessäni perinteistä ranskalaista paksua hapankaalia.

Kolmantena päivänä siitä tuli uskomattoman tahmea. Sitä on mahdotonta vaivata käsin (kuten se pitäisi tehdä reseptin mukaan). Kädet pestään suurella vaivalla.

Ajattelin, että sen pitäisi olla niin, kunnes luin vahingossa tiolit yllä olevasta Ludan blogista.

Ongelma syntyi kahden luokan jauhojen kanssa Tšeljabinskista. Ja ennen sitä olin jo tehnyt hapankaalia tälle jauholle (edellisestä pakkauksesta) ja kaikki oli kunnossa. Ilmeisesti uudessa toimituksessa jauhot olivat saastuneita.

Testatakseni laitoin tähän jauhoon uuden nestemäisen juurikkaan 100 jauhoa + 100 vettä. Se oli kuin tavallinen taikina - melkein ei tahmea. Mutta seuraavana päivänä taikina muuttui tahmeaksi kuin paksu liima - lasket lusikan ja otat sen pois ja taikina venyy kuin liima 30 cm: n korkeuteen. Tuskin pesin lusikkaa ja käsiä, sinun on hierottava voimakkaasti ja kaavittava taikina, joka on tukevasti kiinni kädessäsi.

Nyt ostin MacFoo-luokan 1 - laitoin myös 100 + 100 ja kaikki on kunnossa 3 päivän ajan.

Osoittautuu, että hapantaikuri on osoitus jauhojen laadusta. Mutta paistin tällä Chelyabinskilla 2 lajiketta leipää. Ehkä et voinut syödä sitä ollenkaan?

ja miten määritetään, ovatko nämä tiolit läsnä vai eivät?