Etsin reseptiä foorumiltamme

[Elena]

Elena, kiehauta hera, kaada maito ja sekoita hiutaleiksi, heitä sitten siivilään tai sideharsoon

[k @ wka]

k @ wka, Korvan joskus kefirin fermentoidulla paistetulla maidolla, osoittautuu sulatetuksi juustoksi

Korvan joskus kefirin fermentoidulla paistetulla maidolla, se osoittautuu sulatetuksi juustoksi

Rasvapitoisuus kasvaa, jos korvataan tavallinen maito paistetulla maidolla !!!

No, käynyt paistettu maito kefirin sijaan, tietysti ...

[Virkkaa]

Virkkaa, tarkalleen!

anna heran kiehua, kaada maitoon ja sekoita hiutaleiksi, heitä sitten siivilään tai sideharsoon

tehdä ja päinvastoin:
Kaada jäähera kiehuvaan maitoon, sekoita hitaasti kerran. Maito alkaa juustoa.
Näin valmistetaan Panir-juustoa.

[V-tina]

V-tina, mamusi, Kiitos. Kuinka paljon heraa tarvitset litraa maitoa kohti?

Sveta, en tee juustoa tällä tavalla.
Mutta joskus teen juustoa. Tällöin seerumia ei tarvita tuoreena, vaan seistään pari päivää. Hapan, palavan. 1,5 litraa maitoa varten voit ottaa 0,5 litraa heraa. Teen noin.

[Svetlana]

Svetlana, Teen kaiken näkemällä, kuinka paljon on, mittaamatta, koska sillä ei ole merkitystä. En tiedä juustosta, sinun on kokeiltava sitä, mutta keitin aina tällaista juustoa lapsille, puoli kattilaa heraa, no, se on ml. 600-700 jonnekin ja maitoa, luultavasti sama. Tuotto riippuu maidosta, myymälästä pääsääntöisesti vähän tulee ollenkaan, enemmän kotoa, mutta aina eri tavoin

Oletko kokeillut raejuustoa maitolla heralla?

Ei, en ole kokeillut tätä. Tein maidosta hieman eri tavalla. Fermentoitu maito kaadettiin kiehuvan tuoreen maidon kanssa suhteessa 1: 2. 3 litraa hapan maitoa varten otin 1,5 litraa tuoretta maitoa. Kaada, sekoita, peitä ja jäähdytä hieman. Taita se sitten sideharsoon tai organzaan. Osoittautuu erittäin maukkaaksi juustoksi.
Odotan lehmääni, teen tämän uudestaan

On sääli, kylässämme ei ole jäljellä lehmiä, mutta ennen sotaa 100 pään lauman sanottiin olevan

Korvan joskus kefirin fermentoidulla paistetulla maidolla, se osoittautuu sulatetuksi juustoksi

En epäile, että se on erittäin maukasta, rakastan leivottua maitoa ja fermentoitua maitoa. Mutta ............. vähän kallis kuitenkin

Sveta, en tee juustoa tällä tavalla. Mutta joskus teen juustoa. Tällöin seerumia ei tarvita tuoreena, vaan seistään pari päivää. Hapan, palavan. 1,5 litraa maitoa varten voit ottaa 0,5 litraa heraa. Teen noin.

Rita, kirjoitti sen. Yritän. Paneer sitruunalla. En pitänyt mehusta.

seerumi puoli kattilaa, no, se on ml. 600-700 jonnekin ja maitoa,

Tina,

Tytöt! Ja joku yritti / näki / kuuli / tietää ... Onko silakalla okroshkaa? Jostain syystä äitini alkoi puhua siitä eilen. En ymmärtänyt, leikillään tai vakavasti, mutta jos se tapahtuu, keittäisin sen hänelle.

Onko sillillä okroshkaa?

Suolattu silli - 100 grammaa
Keitetty makkara - 200 grammaa
Munat - 2 kpl
Kurkut - 2 kpl
Perunat - 3 kpl
Vihreät sipulit (nippu) - 1 kpl
Tilli - - Maun mukaan
Kvass - 1,5 litraa
Suolaa maun mukaan
Kermaviili - - Maun mukaan

[Cirre]

Cirre, Vau! Kiitos! Joten makkarat ovat vähän, ja lakkaa sillillä ... Okei, yritetään!

[Irina]

Irina, foorumilla on keskustelu
Okroshka ja kylmät kotitekoiset juomat # 23

[Vesta]

Vesta, kiitos, juoksin etsimään!

[Ikra]

Ikra, En ole kuullut okroshkasta sillin kanssa, mutta söin kalaa jaloimmin punaisella. Vihannekset kaatoivat, kuten tavallista, heraa tai kvassia.

[k @ wka]

k @ wka,

joskus myymme tuotteita, joiden viimeinen voimassaolopäivä on 30% ja 50% alennuksia, otan sen aina, jos näen sen, siksi saan kaiken hyvin budjetiksi.Mutta Valkovenäjällä ei ole sellaista, olen vain Minskistä, joka hämmästytti minua, merimaitoa, ja tuoretta on erittäin vaikea löytää, kaikki on jo 3-5 vuotta vanha. Aloin hoitaa eilen ostamani maidon hapantumista

En epäile, että se on erittäin maukasta, rakastan leivottua maitoa ja fermentoitua maitoa. Mutta ............. vähän kallis kuitenkin

Joten voit tehdä paistettua maitoa itse MV: ssä. Ja sitten siitä ryazhenka.

Joten voit tehdä paistettua maitoa itse MV: ssä. Ja sitten siitä ryazhenka

Mutta en saanut leivottua maitoa. Jopa väri ei muuttunut. Ei väriä eikä makua.
Ehkä en tehnyt sitä, mitä tein oikein, mutta kaikki tapahtui ohjeiden mukaisesti. Minun täytyy yrittää uudelleen

Mutta en saanut leivottua maitoa.

Jos tämä on kaupasta ostettua maitoa, tulos ei ole ennustettavissa. Maito neljäkymmentä kertaa ennen kauppaa jo käsiteltävänä... Ota luonnollinen lehmä yksityiseltä kauppiaalta - se on * raaka *, joten tee sen kanssa mitä haluat

[Galya]

Mutta en saanut leivottua maitoa. Jopa väri ei muuttunut. Ei väriä eikä makua.

Galya, ehkä tämä auttaa esimerkkinä

Paistettu maito, kotitekoinen (monikeitin Marta MT-1989) (Järjestelmänvalvoja)

Onko sillillä okroshkaa?

Keitän okroshkaa suolatulla lohella, he rakastavat minua, mutta jotenkin minulla ei ole ollut mahdollisuutta käyttää silliä.,

Entä jos se on todella maukasta?

Ja myös erittäin maukas okroshka keitetyllä kalalla ja okroshka sienillä.

Rakastamme okroshkaa kalojen kanssa! Noin viisi vuotta sitten esittelin okroshkaa kefirissä kuivattujen kalojen kanssa, se on erittäin maukasta!

[mamusi]

Mutta joskus teen juustoa. Tällöin seerumia ei tarvita tuoreena, vaan seistään pari päivää. Hapan, palavan. 1,5 litraa maitoa varten voit ottaa 0,5 litraa heraa. Teen noin.

mamusiKuinka hienoa törmäsin siihen, mitä olen etsinyt! Kerro minulle, mutta otatko heran raejuuston jäännösten / hiukkasten kanssa? Tunnustan - jätän vain litran heraa raejuuston valmistamisen jälkeen, lyhyesti sanottuna kaadan kaksi kolmasosaa - no, en tarvitse enempää. Joten, pitäisikö meidän ottaa ensimmäinen hera vai sedimentin kanssa? Tietoja siitä, että heran pitäisi silti hapan - ymmärsin

Ja et lisää kalsiumkloridia, jotta paneeli ei hajoa myöhemmin? Laitoin vain paneerin curryyn palasina

[minkä tahansa]

minä otan minkä tahansa seerumi. Jos vain se olisi hapan. Parempi jättää se pöydälle yöksi.
Kalsium ... Ei, en.
En kerro teille paloista. En leikannut sitä kuutioiksi. Saan sen melko pehmeäksi sorron jälkeen. Leikkain pulleaihin levyihin ja syön mustan Borodino-leivän kanssa. Tätä rakastan eniten.
Siksi en kokeillut muita vaihtoehtoja. En lisännyt munia, mutta voit.
Joskus teen Adyghea munilla ja smetanalla. Kirjoitin jo niin kuin ~ ihmiset kysyivät. En muista missä.

[ERITTÄIN!!!!]

Jätän vain litran heraa raejuuston valmistamisen jälkeen, lyhyesti sanottuna kaadan kaksi kolmasosaa - no, en tarvitse enempää.

Älä kaada heraa ulos !!!!
Voit lisätä mitä tahansa mehua tai mettä, jopa pussista, ja sokeria, ellei se ole makeaa. Ja se osoittautuu ERITTÄIN!!!! maukas ja terveellinen juoma.
Tätä myydään kaupoissa, samanlaisia ​​... mutta siellä E ääretön määrä, mutta meidän on luonnollisempaa ja terveellisempää.
Mieheni juo suolattua heraa

Jos kyseessä on varastomaito, tulosta ei voida ennustaa.

Tosiasia on, että maitoa ei osteta kaupasta, vaan maasta (maasta) peräisin olevasta lehmästä.
8 tunnin sarjakuva-ajan jälkeen se käytännössä ei muuttunut, vain tietyntyyppinen rasva tai öljy, en tiedä mikä se on, mutta jotain sellaista kellui päällä

Curd herajuoma

Curd herajuoma, kulta (Järjestelmänvalvoja)

Herajuoma tomaattimehulla (Järjestelmänvalvoja)

Vadelma-kisseli juustoheralle (Järjestelmänvalvoja)

Curd herajuoma kivennäisvedellä ja hunajalla (Järjestelmänvalvoja)

Tytöt ja pojat, no, ehkä pojat lukevat meitä, minulla on kysymys. Eilen vietimme merivoimien päivää ja teimme turkkilaisia ​​kotlet-köftejä. Reseptin mukaan he panivat niihin sitruunamehulla sammutettua soodaa, ei vähän: 1 kg jauhettua lihaa 2 tuntia. l. sooda sammutetaan 1 sitruunan mehulla. Siksi sooda kyljissä? Mitkä ovat ajatukset tästä aiheesta, en usko, että löysyyden vuoksi soodaa vatsassa - en ajattele mitään, tämä ei ole taikina ... Mutta aitous vaati soodaa

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, luultavasti löysyyden vuoksi, koska sammutettu sooda antaa kaasua. IMHO

[Svetochka]

SvetochkaNo, jotenkin en voi uskoa sitä, minusta näyttää siltä, ​​että jos jauheliha lyödään hyvin tai sekoitetaan, se ei ole pahempaa, miehemme tekivät, ja koska reseptin piti tehdä niin.Joten reseptissä jauhelihaa sammutetulla soodalla on pidettävä jääkaapissa toisen päivän ajan - kaikki kaasut menevät pois, kuten minusta tuntuu

[Leinikki]

Leinikki, äitini lisäsi aina sammutettua soodaa leikkeleeseen. Minua ei. En ole koskaan huomannut suurta eroa.

[Mandraik Ludmila]

Mandraik Ludmila, tämä on todennäköisesti vain teknikko tietää. Mutta jos tämä on kansallinen ruokalaji, niin kaikki on tarkistettu vuosikymmenien tai vuosisatojen ajan. On mielenkiintoista vain verrata ruokasoodaan ja ilman sitä. Tee pieni osa ilman ruokasoodaa ja katso.

Mutta jos tämä on kansallinen ruokalaji, niin kaikki on tarkistettu vuosikymmenien tai vuosisatojen ajan.

Kyllä, resepti tuotiin Turkista, mutta Internetissä on kuvauksia soodasta, seuraavalla kerralla yritämme todella tehdä osan soodasta ja osittain ilman sitä

Tytöt, minulla on kysymys ...
Jossain tapasin reseptin, kuten "sahrami kehäkukkaista kukista", ehkä joku on nähnyt, en löydä sitä.
Nyt he kukkasivat parvekkeellani, mutta mitä ja miten en muista

[Ksyusha]

Ksyushaonko se?

Imeretian sahrami (kubanochka)

[gaala10]

gaala10, Galyun joo, kiitos!

Galya, tein sen aikaisemmin

[Leinikki]

Siksi sooda kyljissä?

Leinikki, löysi mielenkiintoista tietoa soodasta, se lisätään jauhettuun lihaan hellyyden ja ilmavuuden vuoksi, sooda pehmentää lihaa eikä vain sitä

🔗pro-sooda-juutalainen temppu / / 998493216834651 /

[win-tat]

win-tat, Tan, hyödyllistä tietoa soodasta. Muistin, että tapasin nukahtaa soodan kanssa, palan leikattu maksa. Se osoittautui aina pehmeäksi ja herkäksi.

[Luda]

Luda , meillä on täällä resepti

Kanafilee "Porsaanpalat" (Luysia)

Siellä myös kanafileeseen lisätään soodaa, ja tämän ansiosta kanan haju häviää ja liha muuttuu mehukkaaksi ja pehmeäksi.

[Tatyana]

Tatyana, kiitos, nyt on selvää, proteiinien denaturoituminen ja hydrolyysi, ikuisesti! Ei loisto, mutta pehmeys!

Tytöt! Tallentaa! Ja kuka tietää kiekkokakkujen reseptin niin, että ne ovat hauraita ja ilmavia kuin myymäläkakut?
Eilen paistin vettä, jauhoja, kasviöljyä reseptin mukaan, löysin sen ja lisäsin jopa vähän soodaa, mutta ne osoittautuivat jotenkin sitkeiksi ja ilmattomiksi, pikemminkin leivän kuin kakkukakkujen kaltaisiksi!
Mutta ostin erityisesti vanhan vohveliraudan kaasua varten, jotta voisin leipoa niin kevyitä vohveleita! Rakastamme vohvelikakkuja!

[Irina]

IrinaVohvelikiekot ovat yleensä hauraita

Vohvelit - vohveliraudan reseptejä

Vohvelikoneen reseptien sisällysluettelo

etsi vaihtoehtoasi

Ei, ei vaihtoehto! Säilytä ei öljyinen! Ne ovat kuivia ja nälkäisiä! Tarvitsen täsmälleen vaihtoehdon, kuten klassiset myymälävohvelit, ilman voita ja sokeria!
Paljon kiitoksia linkistä, menen lukemaan mitä siellä on!

Ne ovat kuivia ja nälkäisiä!

Ahh .. katso mitä haluat.

Kotona tällaista tulosta ei todennäköisesti saavuteta. Teolliset paistetaan eri tekniikalla - siellä on jonkinlainen melkein välitön leivonta. Ja taikinan koostumus, kyllä, yksinkertainen - vesi + jauhot + voi + leivinjauhe. Tein sen takaisin 90-luvun alussa, kun siellä oli iso sähköposti. vohvelikone ohuille vohveleille. Rapea, mutta silti ei sama kuin kaupassa. Lapset paistivat tällaisia ​​vohveleita, mutta söivät heti, kun ne olivat rapeaa.
Meillä on sooda-leivinjauhetta, ja teollisuudessa on ammoniumia.

Tässä on toinen ilme. tytöt yrittävät 🔗

haluaisimme tämän

Tarvitsen täsmälleen vaihtoehdon, kuten kaupasta ostetut klassiset vohvelit,

Ei, se ei toimi. Kun on halu tehdä kotitekoinen vohvelikakku, ostan nämä vohvelit kaupasta.

Ja vohveliraudassasi paistat herkullisia ohuita vohveleita ja kierrät niistä putkia tai sarvia.

Tytöt, järkytit minua! Luulin, että se toimisi! Mutta kuinka eeppisessä neuvostoaikana yksityiset kauppiaat paistivat tällaisia ​​vohveleita ja myivät niitä käsistään?
No, ammonium ei ole ongelma! Meillä on sitä kaikilla markkinoilla!

[Irina]

Irina, oletko kokeillut näitä?

Leipävohvelit yksinkertaisia (Lika)


Muistuttaa hyvin jäätelövohvelikuppeja