Kurpitsa taikina pullia, leipää, piirakoita ...

Kurpitsa taikina pullia, leipää, piirakoita ...
Luokka: Leipomo
Ainekset
Vehnäjauhot 3,5 tl
3 keltuainen + maito 200 ml
Suola 1,5 tl
Sokeri 3 rkl. l.
Kuiva hiiva 2 tl
Kurpitsa 200 g
Kurpitsansiemenöljy 2 rkl l.
Rast. voita 2-3 rkl. l.
Keittomenetelmä

1. Leikkaa kurpitsa kuutioiksi (kuten vinaigrette) ja paista kasviöljyssä (kunnes se muuttuu pehmeäksi).
2. Laita sitten kaikki ainekset leivänvalmistajan ämpäriin ohjeiden mukaisesti. Heitämme kurpitsa yhdessä maidon kanssa
3 laitetaan "taikina" -tilaan.
Voit myös tehdä leipää tästä taikinasta, lisätä sitten vielä 1 kuppi paistettuja kurpitsansiemeniä taikinaan ja asettaa sen "pää" -tilaan


Kurpitsapullat rusinoita ja kanelia (Sonadora)



Kurpitsapullat omenalla ja rusinoilla kermaisessa täytteessä (Omela)



Koripallo kurpitsalla (Scops pöllö)

Lola! Bravo!

Vaikuttaa siltä, ​​että emme ole nähneet tarpeeksi pullia Internetissä tai mitä? No, hyvin kaunis. Ja herkullista.

Lola, kuinka varmistat, että makea piirakoiden täyttö ei vuoda? toinen kysymys: onko kurpitsa taikina maistuva erikoiselta? Ja millaista kuormaa kurpitsa kuljettaa tässä tapauksessa: maku? Tai ehkä makeat kakut eivät vanhene niin nopeasti? tai jotain muuta? ...

Kiitos reseptistä! Todella mielenkiintoista.

[Luke]

Luke , Kiitos

Makean täytteen valumisen estämiseksi "täynnä" pientä aukkoa veistämällä piirakkaa itse täytteen lisäksi. Keittämisen aikana täyte kiehuu juuri tässä tyhjässä tilassa eikä se puhkea.

Kurpitsa- ja kurpitsavoita taikina antaa kurpitsan maun, joka tuntuu hyvin leivässä. Esimerkiksi makeissa leivonnaisissa, piirakoissa, tämä sävy menetetään hillon taustaa vasten, mutta aromi on edelleen läsnä. Piirakat ovat sielukkaampia.

Mielenkiintoinen kysymys on, vaikuttaako kurpitsan lisääminen (tässä tapauksessa) säilyvyyteen. Täytyy kokeilla
Valitettavasti en vastaa tähän kysymykseen - en tiedä, koska kaikki syödään hyvin nopeasti.

Mutta huomaan, että taikina (sekä hiiva että hapantaikina) reagoi erittäin myönteisesti tavallisen veden korvaamiseen mehulla. Ja hän ei valittaa hedelmien tai vihannesten lisäaineiden lisäämisestä.

Lola! Ihmiset! Tein ne tänään. Kurpitsa. Tein niin viileän kurpitsa. Kun leikkain sen, porrastin takaisin: suora kirkkaan oranssi, melkein punainen. Missä luulen voivani vpendyurille tällaista kauneutta? (Hyvät herrat, olkaa hiljaa!) Lyhyesti sanottuna laitoin sen pulliin. Minulla ei ollut aikaa valokuvata. Kaikki syöty kerralla. Oranssi väri. Erittäin pehmeä, herkkä. On sääli, etten onnistunut testaamaan omaa teoriani. Sen mukaan näiden pullien ei olisi pitänyt olla vanhentuneita kurpitsa ansiosta. Syö liian nopeasti ...

Lola, kiitos.

ja kuinka paljon jauhoja grammoina? anteeksi, ei ole selvää, mikä on 3,5 tuntia

h ovat kuppeja

kiitos vastauksesta, ja kuinka monta grammaa on kupissa?

kiitos vastauksesta, ja kuinka monta grammaa on kupissa?

Pääainesosien määrä yhdessä mittakupissa ja lusikalla https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=8236.0

hyvää päivää! kerro minulle, onko mahdollista säätää tätä reseptiä viestiä varten? maitojauhe voidaan korvata kasvimaitojauheella. Törmäsin tähän, ostin sen jopa vahingossa. mutta keltuaiset ovat loppujen lopuksi temppu tälle testille, en tiedä miten korvata se ...

hyvää päivää! kerro minulle, onko mahdollista säätää tätä reseptiä viestiä varten? maitojauhe voidaan korvata kasvimaitojauheella. kohtaavat tämän, jopa ostivat vahingossa. mutta keltuaiset ovat loppujen lopuksi temppu tälle testille, en tiedä miten korvata se ...

katso täältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=2726.0.html - herkullista!

korvaa seerumi vain vedellä tai korteilla.liemi. En lisännyt kaurapuuroa - korvasin ne mannasuurimilla

Ja voitko vielä selvittää mittakupin tilavuuden?
240 vai 320?

240

Kiitos!
Ja kerro minulle, jos ei ole kurpitsaöljyä, voinko korvata sen kasviöljyllä?
Ja ymmärsin oikein, että reseptin mukaan kaikki voi (kurpitsa siemenet 2 rkl, vihannes 2-3 rkl) menevät taikinaan? Vai onko osa suunniteltu kurpitsan passivointiin?

Lue huolellisesti, kurpitsa paistetaan vihannesten päällä ja taikinaan lisätään kurpitsansiemenöljyä makua varten.