Kakku "Humalaa kirsikkaa suklaassa"

[Keksi:]

Kakku "Humalaa kirsikkaa suklaassa"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Keksi:
Vehnäjauho	2 rkl.
Sokeri	2,5 rkl.
Kananmuna	10 palaa.
Kaakao	50 g
Kerma:
Kaakao	50 g
Voi	600 g
Maito	4 rkl. l.
Sokeri	3 rkl.
Munat	4 asiaa.
Kirsikka	2,5 rkl.
Konjakki	0,5 rkl.
Suklaa	100 g
--------------------------------------------	--------------
Lasi =	200 g

Keittomenetelmä

• 2-3 päivää ennen kakun tekemistä : 2,5 kuppia kirsikoita (kivettömiä) kaada konjakki ja kaada 0,5 kuppia. sokeri, laita jääkaappiin.
• Keksi:
• Vatkaa munat sokerilla paksuksi. Sen jälkeen sekoita varovasti sekoittaen lusikalla ylhäältä alas jauhoihin, joihin on sekoitettu kaakaota. Laita massa muottiin, voilla voideltu ja jauholla ripoteltu. Paista esikuumennetussa uunissa keskilämmöllä (180 g) noin 40-60 minuuttia (uunista riippuen). Jätä valmis keksi päiväksi.
• Kerma:
• Keitä seuraavana päivänä.
• Sekoita kaakao 0,5 rkl. sokeri, kaada maitoa ja laita pieni tulipalo niin, että massa lämpenee ja sokeri liukenee. Lisää munat lämpimään massaan yksi kerrallaan. Käytä erillisessä kupillisessa sekoittimella voita 2,5 rkl. sokeria lisäämällä vähitellen muna-seosta. Vatkaa, kunnes sokeri liukenee.
• Kokoonpano:
• Leikkaa keksit kahtia, poista koko muru molemmista puolista haarukalla, jättäen vain kuten kuorilaatikot. Voitele nämä kuorit pienellä määrällä kermaa. Sekoita murusia, 1/3 kermaa, puoliksi puristettua kirsikkaa. Täytä "laatikot" tällä massalla. Laita puolet jäljellä olevasta kerma keksin pohjalle, peitä puristetuilla kirsikoilla ja loput kerma. Laita siihen leikattu keksin toinen puolisko ("toiminta" ei ole helppoa).
• Sulata vesihauteessa suklaapatukka (mieluiten katkera) ja päällystä kakun pää.
• Jääkaapissa 8 tuntia

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova ,
mutta miten maistelet. Onko se niin monen tuotteen arvoinen?
Jäädytetyt kirsikat vai menevätkö ne hillosta?
Mikä on muotin halkaisijasi?

[Alyonochka]

Alyonochka, Olen paistanut tätä kakkua jo 20 vuotta. (Murrosiän jälkeen) Kakku osoittautuu niin maukkaaksi! Pidätkö perunakakusta? Kuvittele "peruna", jossa on kirsikoita, konjakkia ja suklaata - jotain tällaista. Otan kirsikoita joko kompotista tai pakastettuna. Mitä kauemmin se on infusoitu, sitä maukkaampaa (minulla on 3 päivää), sinun täytyy vain sekoittaa kerran päivässä tasaisemman liotuksen aikaansaamiseksi. Muotin halkaisija on 28 cm, kakku on iso, pitkä, yli 3 kg.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova , kuten ymmärrän, voit tehdä puolet annoksesta, ja se on myös herkullinen (3 kg on siistiä). Ja sitten kakkua ei tarvitse leikata pituussuunnassa.
Kiitos. Laitan reseptin laatikkoon.

[Alyonochka]

Alyonochkatietysti voit tehdä puolet annoksesta, varsinkin uuden reseptin. Voidaan leipoa halkaisijaltaan pienemmässä muotissa ja leikata kahtia. Perheessämme tämä on yksi suosikkikakkuistamme. Ennen tulemista vieraat kysyvät aina: "Onko siellä kirsikkaa?"

Tytöt, kaikki epäilevät - älä epäröi !!!
En pidä kakkuperunoista! Mutta tämä kakku ... se on erittäin, erittäin maukasta !!!!
Minulla on pieniä eroja resepteissä ja tekniikassa. Mutta ne ovat hyvin pieniä.
En laita kaakaota taikinaan.
Ja sekoitan palasiksi murskatun murun kermaan ja kirsikoihin. Vain sinun täytyy sekoittaa hyvin varovasti, jotta et tahri keksiä muruiksi, pidän siitä paremmin. Ja se tulee hyvin kauniisti - keltaisia ​​paloja punaisilla kirsikoilla ja ruskealla kerma! Täytän laatikot tällä seoksella. Ja jotta voit helposti kääntää ylälaatikon, voit peittää sen ohuella laudalla, kääntää sen ympäri ja ikään kuin "liu'uttaa" kakun alaosaan.
Mutta viime aikoina olen tehnyt siitä vieläkin helpompaa.Valmiista keksistä katkaisin ohuen ylemmän kerroksen (kuoren.), Kaadan keskeltä ja täytän sen sitten kerman, murunen ja kirsikan seoksella. Jäljelle jää kuoren asettaminen päälle ja kaikki ongelmat!

Ja muista päällystää suklaalla (peitän koko kakun, sivuilla). Voit sulattaa sen ja lisätä hieman smetanaa, mutta aina suklaalla, ei fondantilla tai kuorrutuksella !!!

Mutta viime aikoina olen tehnyt siitä vieläkin helpompaa. Valmiista keksistä katkaisin ohuen ylemmän kerroksen (kuori.) Pistin ulos keskikohdan ja täytän sen sitten kerman, murunen ja kirsikan seoksella. Jäljelle jää kuoren asettaminen päälle ja kaikki ongelmat!

Etkö saa kahta osaa, vaan yhden osan + kannen kuin laatikossa?

Joo! niin pyöreä laatikko! Ulkopuolella - sama asia, äläkä käännä sitä!

Tytöt, ja jos otat kirsikoita omassa mehussa, vaaditteko myös sitä muutaman päivän ajan vai riittääkö se muutamaan tuntiin? Kuinka tehdä hänen kanssaan siitä maukas?

Yksi suosikkikakkuistani !!! Todellakin, kaikki pitävät siitä todella ja riittävät aina kaikille, koska se on suuri ja tyydyttävä. Mutta otin reseptin kirjasta, ja siellä oli jotenkin määrittelemätöntä, mitä tehdä tarkalleen munien kanssa. Joten keitin ne yhdessä maidon, kaakaon ja sokerin kanssa vesihauteessa! )))) Se osoittautui jotenkin oudolta, mutta loppujen lopuksi kakun maku oli hämmästyttävä! Mutta käy ilmi, että sinun ei tarvitse keittää munia lainkaan ... Kiitos! Tämä hetki sekoitti minut aina)

Tytöt, ja jos otat kirsikoita omassa mehussa, vaaditteko myös sitä muutaman päivän ajan vai riittääkö se muutamaan tuntiin? Kuinka tehdä hänen kanssaan siitä maukas?

Käytän kompottikirsikoita ja jätän muutamaksi tunniksi yhteensä. Se tulee erittäin maukasta!

[Omatunto]

Käytän kompottikirsikoita ja jätän muutamaksi tunniksi. Se tulee erittäin maukasta!

Omatunto, käytätkö kirsikoita purkitetusta kompotista tai keitetyt kirsikat tavallisesta keitetystä kompotista?

Suljen kirsikat erityisesti sellaisia ​​asioita varten. Kirsikat omassa mehussaan. Ja kun se on välttämätöntä kakulle, avasin sen, tyhjennin sen, kaadin vodkaa tai alkoholia päiväksi (2-3 päivää on monta!)

[Emäntä]

Tytöt, kirsikat voidaan ottaa tuoreena, pakastettuna, omassa mehussaan ja purkitetusta kompotista. Vaadi vähintään yksi päivä, optimaalisesti 2-3 päivää ja sekoita kerran päivässä tasaisemman kyllästymisen saavuttamiseksi, joten se on maukkaampaa ja kylläisempi konjakin maku. : nyam: Mutta se on minun makuuni. Lisään saadun liköörin kakkuun, mutta en kaikki, vain vähän, kosteuden lisäämiseksi ja maun parantamiseksi. Se on sinänsä herkullinen.
Emäntä, mutta en ole koskaan tehnyt sitä vodkan tai alkoholin kanssa, vain konjakin kanssa (se oli kirjoitettu reseptissäni), ja se ei vain anna voimaa, vaan myös tuoksua. Mutta suljen myös kirsikan erityisesti tätä kakkua varten, se on erittäin kätevää.

[Tatiana Gnezdilova]

Tatiana Gnezdilova, siksi, koska minulla on ilmaisia ​​näitä tuotteita ... mutta ei ole ilmaista konjakkia. Ja mikä on hänen kanssaan maukkaampaa, en epäröi ...

[Omatunto]

Omatunto, käytätkö kirsikoita purkitetusta kompotista tai keitetyt kirsikat tavallisesta keitetystä kompotista?

ugum, ostetuista purkitetuista. ja muuten, useammin teen sen myös vodkan kanssa, vaikka konjakilla ei vihdoin voi pudota.

Tytöt, ja jos kirsikat purkitetaan omassa mehussaan ja ne ovat jo sokeripitoisia, sinun on silti lisättävä sokeria, kun vaadit heitä konjakilla.

[elochka26]

elochka26 , jos sinulle makeus on normaalia - älä.

[alyona]

alyona Kiitos! Odotin sitä, mutta kysyin joka tapauksessa)) Kakku vaatii jo, joten haluan palan))

Raporttini! Kakku on herkullista maukasta, se on todella arvokasta.

Hyvää iltaa! Kerro minulle, sokerini ei halua liuottaa öljyyn. Onko vain minä, vai teen jotain väärin? Mutta se ei estänyt vieraita syömästä kakkua yhdessä istunnossa. Kakku on vain super, on sääli, etten voi laittaa valokuvaleivottuja take-away-tuotteita. Ja prosessi ei ole ollenkaan monimutkainen, kuten miltä se näyttää !!!! Kiitos reseptimuistutuksesta !!!!

[Marmarusya]

Marmarusya, kerman sokeri ei liukene, jos kiteet ovat suuria. Kokeile hienoa sokeria. Joskus näin tapahtuu myös minulle, mutta tämä ei vaikuta kakun syömisen makuun ja nopeuteen.
Elochka26, kakku on ihana! : kukat: Hienoa, että pidit siitä. Miksi se on kevyt?

Tein kakun ilman kaakaota - halusin kauneutta)) ja lopulta sain hyvin pieniä keksejä!
Sokerini liukeni, mutta se oli matalaa (myös huolissaan_

Kiitos!!! Yritän ehdottomasti ensi kerralla. Ja jos sokeri korvataan jauheella?

Jos sokeri on hyvin karkeaa, mitan oikean määrän sokeria ja sekoitan sen. En saa sokerijauhetta, se on vain paljon hienompaa.

Otin pari kuvaa, ehkä ne inspiroivat jotakuta, koska tämä kakku, no, vain uskomattoman maukas!

Reseptini eroaa vain siitä, että kekseissä ja kermassa ei ole kaakaota: 80 g kaakaota, 600 g voita, 6 rkl. valheita. maitoa, 3 lasillista sokeria, 4 munaa,



Tällä kertaa minulla ei ollut yhtä, mutta silti kaksi laatikkoa, toisin sanoen kaksi keksejä, yksi 5: lle ja toinen 6: lle munalle.



Teemme halkaisijan halkaisijan ilman leikkausta pohjaan



Sitten leikkaamme myös neliöiksi, jotta murunen poistaminen on helpompaa



Ota haarukalla ja pilko palat hieman.



Sekoita muruset varovasti erilliseen kulhoon kerman ja osan kirsikoista



Peitä kukin laatikko kermalla



Täytä murusella kirsikoita ja kermaa. Laita jäljellä olevat kirsikat yhteen osaan ja rasvaa ne uudelleen kermalla



Taita laatikko avoimilla viipaleilla sisäänpäin.

Ja sitten kyse on tekniikasta. Sain sen valmiiksi näytti tältä https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=65314.0 mutta vasta nyt, toinen, kaikki on erilaista

[Emäntä]

Emäntä, kiitos yksityiskohtaisista valokuvista! Lisään myös pienen liköörimurun kermaan, joka on kirsikoista, joten se osoittautuu mehukkaammaksi.

ja kaadan puhdasta alkoholia kermaan

Hei kaikki!
Tytöt, onnittelen kaikkia tulevista lomista!
Olen uusi täällä, haluan raportoida menestyksestäni (tämän foorumin ansiosta). Olen jo kokeillut useita reseptejä, yksi niistä on "Humalaa kirsikkaa suklaassa". Kiitos paljon reseptistä, kakku on itse asiassa loistava.
Täällä tuskin tartuin jäljellä olevaan. Ainoa asia, kuten minäkin, seuraavan kerran kaadan kaikki kyllästykset kirsikoista kakkuun - rakastan todella märkää. Kiitos taas!

URL = https: //mcooker-enm.tomathouse.com/r-image/r.1/F/i041./1101/7c/478bde458389.jpg.html]

[Kamusik]

Kamusik ja kakku päälle, voitko näyttää? vain asiaankuuluvassa aiheessa

Ja tein sen eilen. Kerma tuntuu minulle hieman liikaa, joten tällä kertaa puoli annosta kermaa, 0,5 litraa. kirsikoista (300 g. puristettuna) valmistettiin kaksi klassista keksiä, kukin 4 munaa, halkaisija 25 cm. Kakun korkeus 8,5 cm. Paino 1950gr Liotettu melko vähän, koska kermaa on vielä tarpeeksi! Koristeltu märällä marenkilla 4 munalle.

Minulla ei rehellisesti ole mitään näytettävää. Koristelin myös märillä marenkailla. Mutta ensinnäkin, en "ole vielä taikuri, vaan vain opin", koska levitin primitiivisesti ruiskusta, ja toiseksi ei ole kuvaa ylhäältä. Voin näyttää sinulle vain sellaisen teoksen, en voi silti olla yhtä hienostunut kuin sinä.

Kakku osoittautui valtavaksi. Paino 3,8 kg, d = 29 cm, korkeus 9 cm.

[Kamusik]

Kamusik, viipale on erittäin ruokahalua! : kyllä: Olen iloinen siitä, että pidit kakusta ja ettet pettynyt reseptiin. Pidämme myös märistä kakkuista ja kaadan puolet kirsikoista peräisin olevasta nesteestä keksiin, se osoittautuu erittäin maukkaaksi.

Ovatko kaikki mielipiteet hyväksytty?
Tein sen perjantaina. Liesi ja kerää - piti siitä. Lausunnot jakautuvat 50/50
Minulle - liian sokerinen, jos leivon ensi kerralla - vähennän huomattavasti sokerin määrää kermassa. Ja hyvin humalassa kirsikka osoittautui, vaikka se seisoi kanssani vain 1,5 päivää

[Tufifay]

Tufifayja leikkaus on kaunis. : bravo: Mitä vaati kirsikkaa? Sokerin osalta jokaisen maku on erilainen, minä aina, kun kokin uuden reseptin mukaan, teen sen kirjoitetulla tavalla ja jos periaatteessa pidän siitä seuraavalla kerralla, kun keitän sen makuni mukaan.

Sain konjakkia mieheltäni.

Ja olin konjakilla 4 päivää, mutta en tuntenut ollenkaan juopumista. .. (rehellisesti, olin raittiina)
Pidin kakusta super.

En tiedä, ehkä asia on siinä, että luin "2-3 päivää" myöhässä - kaadoin 800 grammaa kirsikoita 0,5 litraan brandyä, sokeria silmällä ja jätin huoneenlämpötilaan, ei jääkaappiin?

[Tufifay]

Tufifay, Oletko kaatanut 0,5 litraa konjakkia? ... Mutta reseptin mukaan vain 0,5 kuppia (100 ml)

Mitä ei näy yöllä, mutta minulla oli DRUNKEST-kirsikka koko reseptin käyttöönoton ajan
Paljon tietoa on myös huono ... Luin kuinka kirsikat ovat "humalassa" tulevaa käyttöä varten, ja sekoitin mittasuhteet.
Emme kerro miehelleni oikeista mittasuhteista

Perkele! Miksi en sekoittanut reseptiä?

[Tufifay]

Tufifay, mutta sinulla on upea kirsikkalikööri! ... Hän ei ole hukkaan. ... Oliko miehesi tyytyväinen kokeesi tulokseen?

Minulla ei ole seikkailuja ilman seikkailua. Liotin kakun erittäin anteliaasti. Kokeile siis liköörejä kahdelle
Minä paistan sen uudelleen, mutta vähemmän sokeria ... no, ja nyt konjakki ...
Pelkään, että he eivät anna enemmän

Paljon kiitoksia reseptistä, paistan tämän kakun jo
Neljännen kerran kaikki sukulaiset pitävät siitä kovasti. Käytän kirsikoita sekä tätä että sitä, tein kaiken täydellisesti muodossa 30 ja 26. Laitoin vain vähemmän sokeria. Kiitos taas!!!

[Irlantilainen]

IrlantilainenOlen iloinen siitä, että sinä ja rakkaasi pidit kakusta! Paista ja hemmottele ystäviäsi herkullisilla leivonnaisilla.

Luin reseptisi kuolaamalla, minulla on sellainen kakku NG: llä, paistan vielä puolet annoksesta, koska syöjiä ei ole niin paljon, haluan leipoa hitaassa liedessä, on kätevää leipoa keksejä. Kiitos!

[Tatyana]

TatyanaPidän myös MV: ssä paistetuista kekseistä, vain perheellemme koko on liian pieni. Yleensä leivon 26-28 cm, jotta kuoreja keksille, jätä ritilälle päiväksi, jotta se kuivuu vähän, muuten MV: n keksi on niin pehmeä ja rehevä. Ja tässä kakussa kuori on tärkeä.

kiitos vihjestä, aion käyttää sitä.

Kiitos reseptistä. Leivotaan ilman syytä, joten koristeita ei ole muuta kuin lasite. Kaikki ainesosat puolittuvat. Kirsikat ovat jäädytettyjä. Sokeria on vähemmän, melkein kaikki konjakki-kirsikkatäyte käytettiin. Se osoittautui erittäin maukkaaksi! Se ei ole vaikea valmistautua. Ennen sitä kokeilin
suklaakeksitäytteillä. Yritin sitä paistettujen banaanien, baileyn, kirsikoiden kanssa. epätavallista, mutta ei sitä. Ja tässä kakussa ei ole vääristymiä, maku on hieno ja omavarainen.

Tytöt, olen uusi kanssasi, mutta anna minun tuoda omat penniäni kokemuksestani tämän perheen vanhimman kakun valmistamisesta. Sen resepti on annettu tässä kokonaisuudessaan ja toistaa reseptin, joka painettiin jo viime vuosisadan 68-luvulla Lemkulin keittokirjaan - tuossa painoksessa teksti löytyy helposti Internetistä. Siellä munat todella lyödään ei erikseen, vaan yhdessä ja höyrysaunassa. Tein sen useammin kuin kerran ja juuri niin. Tavallisella piiskauksella, erikseen tai yhdessä, keksi on pehmeämpi ja kohoaa yleensä paljon enemmän keskellä kuin reunoilla. Vatkaamalla höyryhauteessa saadaan tasaisempi laatikko, hieman tiukempi keksi. Toisin sanoen tekstuuri on helpompaa "perunoiden laatikossa" jatkotekniikalle. Lisäksi uunisi laadusta riippuen on usein hyödyllistä peittää muotin tai pannujen yläosa falgalla, jos paistat koko annoksen 10 munalle. Tämän kakun polttaminen ei ole kohtalokasta - voit kaavata kaiken pois veitsellä, mutta se on silti parempi ilman sitä.
Käytän kirsikoissa useimmiten vodkaa tai alkoholia. Kirsikoita ei tarvitse katua - noin 1,2 kg jäädytettyjä kirsikoita ilman kuoppia tai puolitoista kg, joissa on kivettömiä lehtiä 10 munan keksille. Se on mahdollista ja vähemmän, mutta sitten aikuinen poika, maistellessaan, vihjailee ahneuteeni: laitoin sokerin tähän kirsikkaan silmän läpi, niin että vodkaan upotettuna tulee makea maukas likööri. Puolet pullosta keskimäärin.
Kerman sokeri ei todellakaan eroa toisistaan, mutta piiskaamalla siihen lisätään noin lasi saatua likööriä. Tämän seurauksena kerma on niin ilmavaa ja maukasta, ja sokeri leviää. On tärkeää, että hyvä öljy on rasvaa ja voiteiden tuotteiden lämpötila on huoneenlämpöinen.
Lisäksi näyttää siltä, ​​että sinulla on joukko kermaa ja puolet ylimääräisestä. Se on mahdollista ja niin, mutta kakku saa maagisen alkuperäisen maun vain, jos se on täytetty kaikella tuloksella olevalla massalla kosteudestaan ​​huolimatta.
Täyttäessä siirryn pois Lemkulin tarjoamista klassikoista (aiheen kirjoittajan tallentamat). Kyllästän tyhjät keksikotelot huolellisesti jäljellä olevalla liköörilasilla, päällystetään kermalla. Sekoitan loput kerma kirsikka ja murusia. Täytän laatikon tällä erittäin pehmeällä massalla ja suljen kannen. Useammin on kätevää tehdä leikkaus keskelle, ja sitten sinulla on kaksi kannen laatikkoa, jotka ovat suunnilleen samat. Kaadan erittäin runsaasti suklaa-elohopeaa parista suklaapatukasta, 100 g voita ja pari ruokalusikallista maitoa. Aikaisemmin tätä kuorrutusta pidettiin kalliina ja sitä käytettiin useammin kaakaon "kulta-etikettinä" sekoitettuna sokeriin, voita ja tippa maitoa. Mutta nyt vaihtoehdot ovat samat, ja niiden suklaat ovat maukkaampia.
Kakun on ehdottomasti seisottava jääkaapissa päivän ajan. Ja sitten seistä tunti huoneenlämmössä. Tekniikallani kakku painaa 4 kg. On helpompaa tehdä siitä kaksikerroksinen. Puolet annoksesta keksejä on psykologisesti vaikeampaa käyttää puolta kermaa painosta.

[Tali]

Tali, ja tämä on resepti Lemkulin kirjasta - Juhlapöytä. Minulla on julkaisuvuosi 1975. Paistan yleensä 2 keksiä, se on minulle helpompaa. Höyryhauteessa kermatulla keksillä on todellakin hieman erilainen murusirakenne kuin klassisella. Mutta täällä, joka tykkää kumpi keksi enemmän, tärkeintä on, että tulos on aina erinomainen - kotitekoinen, herkullinen kakku, joka on paistettu rakkaudella rakkaansa kohtaan. Paistan sitä 2-3 kertaa vuodessa. : nyam: Ylhäältä kaadan vain sulaa katkera suklaata (no, en ole taiteilija)

Mitä muita kakku reseptejä pidit tuosta kirjasta? Muistan, että kokeilin nuoruudessani monia, mutta tätä leivottiin useimmiten koko elämäni. Mutta on olemassa paljon alkuperäisiä vaihtoehtoja. Mutta jostain syystä muistan mielihyvällä vain juustoaineen ja yksinkertaisimman vaahtokarkin.
Ja missä minulla on paljon koristeita, se oli hyvin teemalla kakku poikani syntymäpäivänä suuren riidan jälkeen. No, ensimmäinen mastiksikukilla yleensä (vain ilman peitettä)