Leipä "Auringonkukka"

Leipä "Auringonkukka"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Kuoritut ruisjauhot	150 g
Kokonainen jauho	150 g
Vehnäjauho, korkealaatuinen	150 g
Vesi	310 ml
Suola	1 1/2 tl
fariinisokeri	1 rkl. l.
Puhdistamaton auringonkukkaöljy.	3 rkl. l.
Kuivahiiva	1 1/2 tl
Kuiva hapatus	1 tl
Jauhettu kumina	2 tl
Kuminansiemenet	1 tl
Jauhettua korianteria	1 tl
Paahdetut auringonkukansiemenet	50 g

Keittomenetelmä

• Aseta lastalla ruisleipää. Laita kaikki ainekset puuvillasäiliöön.
  
• Vaihtoehtoisesti 1 tunti ennen paistamista voit rasvata taikinan maidolla tai munalla ja ripottele siemenillä.
  
• 
  

Aika valmistautua:

(3 h. 30 min.)

Ruoanlaitto-ohjelma:

"Ruisleipä"

Mikä kaunokainen!

Onko se hapan maku?

Yritän valmistaa tätä leipää yhtenä näistä päivistä.

[Olga,]

Mikä kaunokainen!

Olga, Kiitos!

Onko se hapan maku?

Tämä leipä maistuu hieman hapan. Jos tarvitset happamampaa, voit lisätä kuivatun juurikkaan määrän 1 rkl. l.

[Yana]

Yana, Paistin leipää reseptisi mukaan. Totta, en huomannut happamuutta.
Mutta auringonkukan maku ilmaistaan ​​hyvin. Leipää kutsutaan oikeutetusti "auringonkukaksi".
Kiitos reseptistä.

Yana, paistettu leipä reseptisi mukaan. Tein pieniä muutoksia, täysjyväjauhojen puutteen vuoksi otin Belovodye-taustakuvan vehnäjauhoja ja vehnänalkioita. Ei laittanut korianteria, vain kuminaa. Ja minulla oli neste 110 g: sta kotitekoista jogurttia ja 200 g: sta vettä. Mielestäni nämä eivät ole niin merkittäviä muutoksia. Leipä osoittautui erinomaiseksi, erittäin maukkaaksi, kaikki perheenjäsenet pitivät siitä. Kiitos resepteistäsi. Sinapin jälkeen, joka on yksi perheen suosikeista, paistan rohkeasti reseptienne mukaan, pidän todella siitä, että ne ovat niin varmennettuja. Luulen, että paistan tämän leivän useammin kuin kerran.
Halusin myös kysyä teiltä: mitä luulet, jos laitat täysjyväjauhojen sijaan kaurahiutaleita ja vehnänalkioita, miten tämä vaikuttaa leivään?
Kiitän sinua leivästä.

[barbariscka,]

Yana, paistettu leipä reseptisi mukaan. Tein pieniä muutoksia, täysjyväjauhojen puutteen vuoksi otin Belovodye-taustakuva vehnäjauhoja ja vehnänalkioita.

barbariscka, Minäkin, nyt kun leivän tämän leivän, korvataan ranskalaiset jauhot "Belovodye" -lehdellä. Tämä ei ole havaittavissa valmiissa leivässä.

Kiitos resepteistäsi. Sinapin jälkeen, joka on perheemme suosikkeja, paistan rohkeasti reseptienne mukaan, pidän todella siitä, että ne ovat niin varmennettuja. Luulen, että paistan tämän leivän useammin kuin kerran.

Tulet nauramaan, mutta löysin tämän leivän reseptin neulomislehdestä 90-luvulle. Sitten keskellä lehteä oli välilehtiä kulinaarisilla resepteillä. Muutin hieman tätä reseptiä ja paistin leipää sen avulla. Pidin siitä ja laitoin sen tänne. Olen erittäin iloinen, että pidit siitä myös!

Halusin myös kysyä teiltä: mitä luulet, jos laitat täysjyväjauhojen sijaan kaurahiutaleita ja vehnänalkioita, miten tämä vaikuttaa leivään?

On parempi lisätä yksi kaurahiutaleita, 50 grammaa, ei enempää, korvata loput vehnäjauhoilla. Leipä ei nouse hyvin vehnänalkioista, joten on parempi olla laittamatta niitä tähän leipään. Mutta jos haluat silti laittaa ne, lisää panifariini ennen.

Kiitän sinua leivästä.

Kiitos paljon!

Kiitos reseptistä! Minun makuuni leipä maistuu paremmin 1 rkl. Olen hapanta. Lisäksi laitoin 1 tl jauhettua kuminaa ja ripottelin kuminaa leivän päälle. Pukeutuminen ei muuttunut, mutta korosti leivän auringonkukan makua.

Kerro Yanochkalle, mitä voit käyttää korvaamaan Extra-R-aloituskulttuurin?

[nadin_85,]

nadin_85, Korvasin käynnistimen sitruunamehulla suhteessa 1: 1.

Kiitos paljon!
Lopuksi sain täysjyväleivän, joka murskattiin 20 minuutissa. Ja - he valehtelevat yleensä viikkoja ... Otin täysjyväruista ja täysjyvävehnää "diamart" ja vehnälaatua 1. Ja vähän punaista mallasta. Hapan taikinan sijasta - omenaviinietikka.
Nyt hän voi maistaa kaksi ruista ja 2 vehnää 100: lle kutakin .... Mutta tämä on jo tekniikan asia. Voit kokeilla tällaista syömisen nopeutta. Resepti on todella hyvin mitattu.

Olen 100% varma Yanan resepteistä !!!!