Kotitekoisia kuivattuja aprikooseja

No, en halunnut valmistella mitään tänä vuonna ... mutta täällä on tullut niin monia ideoita, voitko vastustaa:
_______________
Mitä tarkoitat, etten halunnut?)))) Ja miten olemme ilman uusia ideoitasi?)) Mitä muuta! Markkinoille, puutarhaan ja sitten täällä resepteihimme iloksi
Tanya, laitoin jotenkin lainauksesi ja vastaan, olen pahoillani. Kaikki teksti saadaan yhdestä ikkunasta. Teknologia villin käsissä

[Tanechka]

Aprikoosin kuivausmuoto ja -aika:
tila 3 (55-65 * C) 3 tuntia
tila 1 (35 * C) 3 tuntia

Ensinnäkin, korkealla 55-60 *: lla, niin että kosteus kuivuu, aprikoosit hiipuvat hieman - sitten siirrymme väliaineeseen T * ja kunnes ne ovat pehmeitä.

Tanechka, Olen hämmentynyt, vaihdammeko korkean lämpötilan jälkeen keskitasolle vai pienimmälle?

[Inna]

Korkea lämpötila pysyy aina aluksi, jotta kosteus voidaan poistaa nopeasti - tämä on tärkeää.
Ja sitten olosuhteiden mukaan. Se riippuu hedelmien kuivuudesta, poistetusta kosteudesta, hedelmien pehmeydestä, ohuista-paksuuksista-kuivista-märistä ja niin edelleen ... havaitsemme hedelmän kosteustilan.

Ensimmäiset "3 tuntia" voivat olla pidempiä.
En käyttäisi lämpötilaa 35 * ollenkaan, tämä on heikko T *, joka soveltuu vain vihreille. Ensimmäistä kertaa kuivasin aprikooseja kauan sitten, siitä lähtien lähestymistapani kuivumiseen on muuttunut.Kuivain koko ajan korkeassa lämpötilassa, kunnes hedelmä kuihtuu mahdollisimman pian, ja tarkkailemme jatkuvasti hedelmän prosessia ja tilaa.

InnaNo, en tiedä kuinka noudattaa tarkasti reseptiä kuivattamisen ja kuivaamisen suhteen - kaikki riippuu hedelmien tilasta ja käyttäytymisestä prosessin aikana, seuraan jatkuvasti tätä prosessia ja puutun siihen. Ja tähän on monia syitä, lähinnä itse hedelmien laatu.

[Tanechka]

Ensimmäistä kertaa kuivasin aprikooseja kauan sitten, siitä lähtien lähestymistapani kuivaukseen on muuttunut

Joten se selittää kaiken. !!!

Kuivain koko ajan korkeassa lämpötilassa

Tanechka, koskeeko tämä vain aprikooseja vai sopiiko se myös muihin hedelmiin?

Minulla ei ole vielä niin upeaa kokemusta työskentelystä kuivausrummun kanssa kuin sinäkin, joten heitän tyhmät kysymykseni sinulle noin tunnin kuluttua, älä ole vihainen minulle ...

Kuivaan myös korkeassa lämpötilassa lähellä kuivausta, kaikki marjat. Alhaisissa lämpötiloissa aprikoosit alkavat tummentua voimakkaasti, joten se on parempi korkeissa lämpötiloissa. Voit mennä matalaan kuivumisen lopussa, ikään kuin kuivumaan.

Tanya, kiitos reseptistä. Herkullinen. Tein näytteelle joitain aprikoosilastuja.

[Olya]

Olya, BRAVO! Tällaiset "rasvat" aprikoosit osoittautuivat loistamaan suorituskyvyn kauneudella
Ja pelimerkit ovat kauniita

[Nadenka]

Kuivaan myös korkeassa lämpötilassa lähellä kuivausta, kaikki marjat.

Nadenka, Kiitos paljon !!!

Ja minä muutin jonkin verran peloissaan 3-4 tunnin kuivumisen jälkeen korkeassa lämpötilassa keskitasolle ..

teki aprikoosileipiä

Olenka, eikö se tullut hapan?

Sain hapan viime vuonna ...

Tällaiset aprikoosit "rasvainen" osoittautui

Aprikoosit olivat suuria, halkaisijaltaan noin 7 cm.

ei hapan?

Hapan Mutta syömme myös ne.

[Olenka]

Mutta syömme sellaista

Ei epäilystäkään, Olenka !!!

Kotini, jopa hapan uskalla !!!

Tänä vuonna olisi tarpeen päättää nykimisestä ...

Se on todella laiska, mutta kuka on nyt helppoa ...

Minun pitäisi päättää nykivistä ...

Inna, päättäkää! Et tule katumaan.

[olaola1]

olaola1, Olga, vain luokka! niin tasainen ja ilmeisesti tiheä
Leikkain suuret eivät puoliksi, vaan 4 osaan. Minusta näyttää siltä, ​​että sokeri kasteli aprikoosia paremmin ja ne osoittautuivat melko makeiksi)

Minun nykiminen on myös makeaa, mutta sirut ovat hapan.Pelimerkkeihin käytin raakoja aprikooseja.

ilmeisesti tiheä

Ne ovat kiiltäviä ulkona, melkein eivät tahmeat, melko tiheät, mutta eivät kuivia. Kiitos vielä kerran Tatiana reseptistä. On mahdotonta pidättäytyä syömästä, ja vedän sitä jatkuvasti kulhosta.

[Olga]

Olga, En voi selvittää: nykiminen-koko tai puolikkaat?

Puolikkaat.

[Tytöt]

Tytötja säilytä kuivattuja aprikooseja jääkaapissa, eikö?

[Virkkaa]

VirkkaaHaluan pitää pakastimessa. Niissä ei ole melkein lainkaan kosteutta, minkä vuoksi ne ovat kuin karkkeja. Niitä ei voida ottaa jäällä, ne sulavat suussa muutamassa sekunnissa. Voit vain jääkaapissa. Huomasin, että supermarketeissa ne säilyttävät aurinkokuivattuja marjoja ja hedelmiä suoraan hyllyillä. Mutta rikkidioksidia on. Joten meidän ei todennäköisesti voida pitää sitä sillä tavalla, koska se on luonnollinen tuote))) Eilen tein makeisia: sulatin ne veteen. kylpysuklaa ja kastetut kuivatut aprikoosit ja luumut (viime vuonna) siihen ja sitten jääkaapissa muutaman tunnin ajan. Jumalallinen! En tiedä miten ladata valokuvaa tabletista, se pysyy galleriassa, sitä ei näy täällä. Romochka auttoi heitä saamaan heidät sieltä, en halua ladata sitä, Jumala olkoon heidän kanssaan)))

Lisätty maanantaina 4. heinäkuuta 2016 13.05

Mielenkiintoista, voinko kerätä, puhdistaa, keittää, suodattaa, kuivata, jäädyttää perunamuusia jne. Aprikooseja talvella? Tänä vuonna, kolmen vuoden tauon jälkeen, puut ovat sekaisin, ovat jo esittäneet kaikkia sukulaisia, tyttöystäviä ja naapureita.

Muutaman päivän aprikooseilla kiduttamisen jälkeen, siementen poistamisen jälkeen, hän heitti puolikkaat aprikoosisiirappiin (en lisännyt enää sokeria), jäi edellisestä kerrasta, jätti sen yön yli, kiehui aamulla, odotti, kunnes se jäähtyi, suodatettiin ja kuivattiin (Isidri-kuivausrumpu keskilämpötilassa) jne. ("sykli toistuu") Vaikka jotkut kuivuvat, toiset ovat jo siirapissa))

Totta, uloskäynnillä et ymmärrä, kuinka paljon työtä on investoitu)) Kauhasta - muovipussi, jota säilytän pakastimessa.

Tämä on jo kuivattu, se maistuu todellisilta kuivatuilta aprikooseilta

🔗

[Lenusya]

Lenusya, kirjoitat minusta! Äiti täyttää dachan aprikooseja, korjaa kaikki VIISI puuta !!! Suuri pakastin on jo täynnä kuivattuja aprikooseja, nyt olen ladannut Isidri 15 lokeroa yöksi ja äitini meni takaisin dachaan)))))) !!!!

Mielenkiintoista, voinko kerätä, puhdistaa, keittää, suodattaa, kuivata, jäädyttää perunamuusia jne. Aprikooseja talvella? Tänä vuonna, kolmen vuoden tauon jälkeen, puut ovat sekaisin, ovat jo esittäneet kaikkia sukulaisia, tyttöystäviä ja naapureita.

Minulla on, täsmälleen sama. Mieluummin talvi tai jotain

[Järjestelmänvalvoja]

Järjestelmänvalvoja, Tatyana, jos jätät veden ja sokerin väliin ja kuivaa vain aprikoosit, saat kuivattuja hedelmiä, eli meneekö se kompottiin?

Voit kuivata aprikoosit tuolla tavalla. Vain ne kuivuvat pitkään, jos ne kuivataan puolikkaiksi, ja eri värit voivat osoittautua (herkistä ruskeaksi), riippuu ilmeisesti lajikkeesta tai kypsyydestä.
He menevät kompottiin

No, tietysti leikan sen viipaleiksi :) Kuivatin luumuja ja omenoita))) se osoittautui herkulliseksi kompotiksi, mutta aprikooseista ajattelin, että mikään ei toimisi.

[Marina]

Marina, terveydelle

Viime vuonna kuivatin myös aprikooseja juuri sellaisena, vaahdottamatta siirappia. Tärkeintä on: älä kuivaa! Muuten ne osoittautuvat täysin kiinteiksi, vain kompotissa, et vain syö sitä. Vaikka ylikuivatut seisoivat keittiössä raikkaassa pakkauksessa, vetivät kosteutta ja muuttuivat pehmeämmiksi, voit vain syödä niin. Maku on kuin tavalliset kuivatut kuivatut aprikoosit.



Värin osalta ylikypsä osoittautui erittäin tummaksi. Keskikypsä - kevyempi

Teen sen! Ensimmäinen erä on jo kuivumassa. En ottanut ylikypsää, vaan kypsiä aprikooseja. Aluksi, kun he antoivat mehun sokerissa, se oli enemmän tai vähemmän, mutta sitten, kun täytin ne siirapilla ja hikoilin vähän, ne muuttuivat pehmeiksi ja kun laitoin ne siivilään, ne eivät näyttäneet kovin hyvin ... Suurimman osan puolikkaista iho kuoriutui ja minun piti muotoilla puolikkaat itse - otin kuoren erikseen ja laitoin sisällön siihen. Kirjoita-tee se itse! Nyt ne kuivuvat, odotan.
Ja eilen otin aprikooseja, jotka olivat melkein vihreitä ulkopuolelta ja sisältä hieman kypsiä, nyt he antavat mehunsa.

Muuten, yhdistin aprikoosien antaman mehun (ensimmäisen erän), lisäsin sitten siihen osoittautuneen siirapin, tarkistin sen ja rullasin sen. Kuinka kaunis ja maukas se osoittautui !!!

juuri kuivatut aprikoosit, vaahtoamatta siirapissa

Olen myös nyt kuiva. Jotkut pimenevät ... Mielestäni se ei ole pelottavaa ...
Mutta emme voi saada sitä siirappina. Ja päätavoitteemme on ~ kaikki on sokeritonta ja että tämä kuivattujen hedelmien CAM korvaa sokerin myöhemmin talvella. Laitoin kompotteja, piirakoita, keksejä, me vain syömme.
Viime vuonna kasasin päälle, kuivatin paljon luumuja! Kaikki on valmis! Kuten karkkia. En edes odottanut. Teen tämän: en kuivaa kaikkia hedelmiä, ennen kuin ne ovat kiinteitä. Laitoin sen pusseihin ja pakastimeen. Ne eivät jääty siellä. Vain kylmä, joustava ~ Minusta tuntuu niin mukavalta.
Ja ne, jotka ovat kuivuneet enemmän, ripustan ullakolla katon alle kangaspusseihin. Luumu taipui näin kevääseen saakka. Kaikki on hyvin!

Juuri nyt katsoin ... sinun täytyy kuivua iho ylöspäin? Eivätkö ne tartu tiukasti verkkoon?

Juuri nyt katsoin ... sinun täytyy kuivua iho ylöspäin? Eivätkö ne tartu tiukasti verkkoon?

Ja anna heidän tarttua, ne voidaan helposti poistaa verkosta.
Kaiken kaikkiaan sinun on käännettävä ne säännöllisin väliajoin, mikä ei kuivunut tiukasti ja puhallettiin ilmalla

Asia selvä. Enkä kääntänyt sitä ...
Raportoin.
Tässä on ensimmäinen erä:


Toisen kerran otin 2 kg 650 g aprikoosia. Mehun antamisen jälkeen paino on 1 kg 780 g. Valmiiden kuivattujen aprikoosien kaura 930 gr. Toinen kerta osoittautui erittäin kauniiksi ja herkulliseksi!


Johtopäätös: Kuten Tanya sanoi, nämä aprikoosit saadaan kuten pitäisi, vain kypsymättömistä hedelmistä! Se osoittautuu erittäin, erittäin maukkaaksi! Kypsän kanssa on yksi kärsimys.

Kuivasin myös aprikooseja



Ja tämä hillo, tarkemmin sanottuna, aprikoosihillo


Nyt näytän sinulle, kuinka määritin aprikoosit varastointia varten.
Nämä ovat ensimmäisiä kypsiä nykiviä. Laitoin ne varastoon tyhjiökannen alle.
🔗

Ja nämä ovat toisia, jotka kuivataan kypsymättöminä. Imuroin ne ja laitoin pakastimeen:
🔗

[Tanya!]

Eilen otin pakastimesta ne aprikoosit, jotka imuroin (viimeinen valokuvani) ja pidin pakastimessa.
Sanominen, että se on herkullista, on sanoa mitään. Markkinoilla myytävät kuivatut aprikoosit tupakoivat hermostuneesti sivussa! On mahdotonta lopettaa!
Tanya! Kiitos paljon reseptistä !!! Ja myös hänen aviomieheltään! Ja myös ystäväni. Ja lapset eivät ole vielä kokeilleet sitä. Heidän on piilotettava jonnekin, jotta heillä on jotain kokeilemista!
Sinun täytyy ehdottomasti tehdä paljon niistä!

Kokeilen nyt pankissa olevia, jotka ovat ylikypsiä.

[Natasha]

Heidän on piilotettava jonnekin, jotta heillä on jotain kokeilua!

Takaisin, voit tartuttaa ne pakastimeen nyt tavallisessa pussissa

Natasha, terveydellesi, aviomiehellesi, lapsillesi ja tyttöystävillesi ja ... hyvin, yleensä kaikille, joita hoidat

[Tanya!]

Tanya! Samaa sinulle! Herkut, jotka jaat meille, ovat kiitettäviä!

[Natusichka!]

Natusichka! Kiitos yksityiskohtaisesta raportista. Kausi alkaa, yritän kuivata täsmälleen vihertäviä aprikooseja, toivottavasti pidän siitä.
Viime vuonna tein sen kypsistä, se osoittautui erittäin makeaksi ja pehmeäksi.

[Zeamays]

Zeamays, Svetlana, kypsymättömästä se osoittautuu erittäin maukkaaksi! Rehellisesti!!!

Ja olen vain raportin kanssa.
Kaikki sujui hienosti! Kiitos paljon avusta
Nämä ovat kiinteitä vihertäviä

Otin sen siirapista, tyhjennin sen ennen kuivumista, kaikki ehjät.

No, tässä on tulos.

Varastan sen pakastimeen.

[Sveta]

Sveta, erinomainen tulos! Erinomainen tulos! Terveydeksesi!

[Sveta!]

Sveta! Kuinka hienoa se osoittautui! No, melkein valmis talveksi!

[Järjestelmänvalvoja]

Tuloksen lisäksi pidän itse prosessista niin paljon, että se on jo mahdollista lopettaa, mutta minä, kuten tuo padishah, en voi sanoa ajoissa: "Tarpeeksi, tarpeeksi!"
Yritin kuivata molemmat raaka aprikoosit ja liota vain siirapissa - mutta en tuo takki, aivan erilainen tuote uloskäynnillä, ei minun
Jotta, Järjestelmänvalvoja, Tatyana, kiitos vielä kerran, tekniikka on kaikkea!

Joten, järjestelmänvalvoja, Tatiana, kiitos vielä kerran, tekniikka on kaikkea!

Kanna lisää aprikooseja, varastoi, kaikki onnistuu

[Tanechka]

Tanechka, kiitos paljon reseptistä! Herkullinen!

[Tanyusha]

Tanyusha, terveydeksesi! Mikä hieno kaveri olet! Sinulla on herkullinen talvi

Hyvää iltaa.
Tytöt, voisitteko kertoa minulle ja pitäisikö aprikoosipuoliskot vanhentamisen jälkeen siirapissa laittaa ritilälle sisäpuoli alaspäin tai ylöspäin? Vai onko eroa?

sisällä alas tai ylös?

Tuberkulli ylöspäin, niin että kuppi ei muodostu ylhäältä ja neste ei kerää siihen, muuten ne kuivuvat pitkään. Kosteus on tarpeen päästä eroon nopeammin.

[Tanyusha]

Tanyusha, kiitos paljon selvennyksestä.
Aprikoosit seisovat, antavat mehua.
Huomenna laitan kuivumaan.
Minulla on 3 kg jo ilman luita, 5 lokeroa eivät riitä. Tanya, kuinka voin jakaa ne paremmin? Täytä alaosa, tyhjennä, sitten uudelleen jne.
Minulla on yhteensä 6 lokeroa.
Ehkä levitetään kaikille tarjottimille harvemmin?

levitä harvemmin kaikkiin tarjottimiin?

Mitä varten?
Asettele, kun se käy ilmi, anna sen olla 2-3 lokeroa ja anna sen kuivua. Älä pakkaa lainkaan tiiviisti, ilman aukkoja
Sitten makeat ylimääräiset tarjottimet pestä ... ei jäätä

[Tanya]

Tanya, Tajusin, että laajennan lokeron 3: ksi, laitan ne alareunaan ja tyhjennän ylhäältä.
Kiitos rakas.

ja sen yläpuolella ovat tyhjiä.

Ja miksi, mikä tässä on järkeä? Onko jäljellä paljon tarjottimia?

Riittää vain peittää yläosa kannella. Tällöin tuulettimen lämpö ei hukkaa kuivausrummun aukkoon.

Tanya, lokerot 5.
Ja aprikooseja on todennäköisesti vain tarpeeksi 3, ehkä 4 .. Joten et voi laittaa tyhjiä. Kiitos vinkistä.
Ajattelin, että täytät kaikki 5.

Tytöt, ja suositusten mukaan << Kuivausrummun tulisi toimia viidellä kuormalavalla, ei vähemmän, vaikka tuotteisiin olisi ladattu vain yksi kuormalava >>