Punos kefirillä (mestarikurssi)

[Omelachka]

Omelachka , Lähetin juuri kolmannen punoksen miehensä kanssa Pietariin tyttärelleen. Ollakseni rehellinen, en ole vielä päättänyt itseäni. Huomenna haluan leipoa itselleni, vaikka kotitekoisen fermentoidun maidon varastot ovat loppuneet, kokeilen sitä kefirillä.
Tytöt liittyvät kuitenkin, erittäin maukkaita !!!

[Gouache]

Gouache, syö ja kutoa terveyden vuoksi !!!

nakapustina , ja syöt, kulta !!!!

Omelochka, toin myös suuren kiitoksen: ruusu: Hän teki sen tänään, tai pikemminkin hän oli uunissa. Tällainen iso Ja taikinan kanssa on ilo työskennellä, vaikka se on kudottu tietokoneen viereen, katseli kuvia kuin kudottu. Pidin siitä niin paljon. Kaikki on helposti saavutettavissa: yahoo: Lyhyesti sanottuna sain suuren ilon. Ja kemistit kiittävät lippua. Niin mielenkiintoista, en edes tiennyt. :) pilkullinen, niin kaunis. Totta, en tiedä miten lisätä valokuva: ruusu: Teen sen monta kertaa, kiitos

[** Irinka **]

** Irinka ** , tervetuloa foorumille! Olen iloinen, että leipä antoi sinulle niin paljon positiivisia tunteita !!!

Valokuvan lisääminen luettuun viestiin TÄSSÄ

Tänään vihdoin tyttärentytär on lämmennyt päiväkodissa, sataa ulkona, ei ole kuuma ja nyt ... ota Ksyushka-hirviöni suoraan uunista

Hienoa, pidin prosessista

[Omela]

Omela

Tässä on upea MK! Muista lisätä kirjanmerkkeihin heti, kun vesi on kuumaa - no, olemme jo tottuneet sivilisaation hyötyihin - paistan ja ilmoitan takaisin!

[mutteri]

mutteri , ei hirviö, vaan ihme! Miltä se maistuu ???

Musta kissa , Kiitos! Onnea!

[mutteri]

mutteri , ei hirviö, vaan ihme! Miltä se maistuu ???

Ja se maistuu Omela aina ihana!

[Misteli]

Ja tässä on punos. Kudottu 4 punoksesta. Herkullinen ... mmm ... ja haju .... Kiitos paljon, Misteli, reseptiä kohti.
Tein kuitenkin joitain muutoksia. Pienennettiin 0,7: lla ja valmistettiin taikinan sienestä vähentämällä hiivan määrä 5 grammaan. Rakastan sienileipää, mutta täällä tällainen taikina on ihanaa.

[Ilo]

Ilo - kauneus ja miten he tekivät siitä mausteisen - jaa yksityiskohtaisesti, jos Misteli ei välitä

Jos misteli vastustaa sitä, voit poistaa tämän viestin.
Laskemisen jälkeen resepti näytti tältä:
Jauhot - 420g
Sokeri - 1,4 rkl l.
Suola - 0,7 tl
Hiiva - 5g (tämä ei ole uudelleenlaskenta, näin otin sen)
Kefir + vesi - 175g (vettä oli 60g)
Sl. öljy - 52,5 g
Muna - 1 kpl. (Iso)
Taikina otin koko kefiriseoksen veden, 220 g jauhojen ja 5 g hiivan kanssa. Vaivaa yhdistelmää 6 minuuttia. Käyminen 2 tuntia.
Sitten lisäsin kaiken muun reseptin mukaan. Vaivaa 15 minuuttia tasaiseksi taikinaksi. Käyminen 1,5 tuntia.
Ja sitten leikkaus ja vedos 1 tunti.

[Ilo]

Jos misteli vastustaa sitä, voit poistaa tämän viestin.

Vai sitten? Baba Yaga ei välitä !!!

Ilo, erinomainen punos !!!

Mutterimiksi olet hiljaa makusta?

Miksi, miksi hiljaa - se on paska asia - ei jo ... melkein lopulta paistan nyt krutonkeja. Tässä istut täällä tietokoneen ääressä, toisaalta levy pyörii, toisaalta hirviö seisoo ja mitä minun pitäisi tehdä

Täällä istut täällä tietokoneen ääressä, toisaalta levy pyörii, toisaalta hirviö seisoo ja mitä minun pitäisi tehdä

Onko levy edelleen sama, 25 kehyksellä? Miten menee?

Poikani osti maitoa, kefirchiä valmistetaan, minulla ei ole jo voimaa, joten haluan kasata punoksen

[Kirahvi]

Kirahvi mikä voi olla tulos, jos misteli esittelee melkein reseptejä joka päivä

:) No, ei ole mitään keinoa miellyttää meitä niin, että sudet ruokitaan ja lampaat ovat turvassa

Istut täällä tietokoneen ääressä, toisella puolella levy pyörii, toisella puolella hirviö seisoo ja mitä minun pitäisi tehdä

Ir, tiedät tämän sanonnan: Jos työ häiritsee henkilökohtaista elämää, mikä on meille sellainen työ !! Voitko saada yhteyden?

[Omela]

Omela Paljon kiitoksia tällaisesta punoksesta ...

Radikaali ei toimi minulle, kirjoittaa virheen ........ jumala ... ... Minulla on se venytetty koko leivinpaperille
korkeus - pommi ........... ei voi elää ilman valokuvaa

Totta, sinun on lisättävä sokeria, pidän siitä makeammasta, sitten lisäsin rusinoita, kanelia ja tuoksua ................. venytetty ........ wow

Hups ...... ansaittu ..........



ehkä pyörin sitä vähän, mutta opin lisää

[Svetik_]

Svetik_ , upea punos !!!!

ehkä pyörin sitä vähän, mutta opin lisää

Oikea puoli oli täytettävä siellä myös keskivaljaiden ja vasemman alla. Ja loput -

[Misteli]

Misteli..... hänet erotettiin todistamisen jälkeen, en häirinnyt koskea

[Omela]

Omela,: ruusu: ota punos kiitollisena ..

[Lora0209]

Lora0209 , krasotischaaaaaa !!!!! Ja juorut ovat suoraviivaisia, kuten oppikirja !!! Fiksu tyttö !!

En koskaan leipoa
heillä kaikilla on pöydän koko

En koskaan leipoa
heillä kaikilla on pöydän koko

Tee 0,7 annosta, se ei ole niin pelottavaa. Mutta loppujen lopuksi yhdestä silmäyksestä koko annokseen kehoon kertyy kaksi kiloa.

että kyllä ​​... hän on niin valtava, kyllä ​​niin herkullinen, eilen repin palan ja nurin nopeammin, muuten en saa sitä

Tee 0,7 annosta, se ei ole niin pelottavaa. Mutta loppujen lopuksi yhdestä silmäyksestä koko annokseen kehoon kertyy kaksi kiloa.

No, tässä on toinen asia, rullaa nämä valjaat, kierrä ne monogrammoihin, jotta kaikki katoaisivat 10 minuutissa. Teen ison!

[Luysia]

No, tässä on toinen asia, rullaa nämä valjaat, kierrä ne monogrammoihin, jotta kaikki katoaisivat 10 minuutissa. Teen ison!

Luysia , Todella syönyt nopeasti !!!!

Ja kerro, maistuuko se leivältä vai pulla teelle?

[Misteli]

No, en sanoisi, että tämä on leivonta ... siinä ei ole sokeria, vaniljaa, sitten, jos lisäät ... kaadetaan - se

No, se ei koske leipää ............

Yleensä rakastan punoksia, tätä kaikenlaista .............. super
ensi kerralla teen paistamisen, no, lisätään vähän sokeria, no, se on kuin minulle, ja laitoin myös rusinat sinne

Misteli älä loukkaantunut mielestäni ???

[moby]

moby , Tuen Svetika - tämä ei ole paistamista. Lähempänä vielä leipää!

No, pääsin yleensä. Käänsin tietenkin väärin, mutta syy on pätevä: he ottivat pyhän paikan tietokoneen ääressä, tekivät sen muistoksi. Muisti pettää Peklan AG: ssä, mutta koska perhe piti siitä, seuraavalla kerralla teen sen uunissa, mielestäni jonkin verran epätäydellisyyttä, mutta mieheni sanoi, että se oli normaalia. Hän pani vähän enemmän sokeria, tytär pyysi lisätä rusinoita, mutta poika ei syö rusinoita, se ainakin puhkesi. Grillin yläosa on hieman ruskistunut.

Yleensä toistamme varmasti. Aviomies sanoi, mitä taikina on ja menee pääsiäiskakkuihin. Kiitos paljon.

[kirahvi]

kirahvi , iloinen, että pidit siitä !!! Ja opi kutomaan !!!!

[Omela]

Omela, kiitos reseptistä! Punos on super!

Laskin reseptin uudelleen nopeudella 450 g jauhoja. Ja tässä on pulla ...

Voi kuinka kaunis se osoittautui

Voi kuinka kaunis se osoittautui

Tein parhaani. Taikina on hämmästyttävä - haluan työskennellä sen kanssa.

[poiuytrewq]

Ja tässä on pulla ...

Wuxi-pushi !!!! Ja kuka tuli luoksemme !!!! Ja kuka on tämä pieni ja hyvin hoidettu !!!

shl. poiuytrewq , erittäin tyylikäs punos osoittautui !!!

Wuxi-pushi !!!! Ja kuka tuli luoksemme !!!! Ja kuka on tämä pieni ja hyvin hoidettu !!!

Ha! Tämä on pieni ihme pöydän lattialla!

Ha! Tämä on pieni ihme pöydän lattialla!

Näyttää pieneltä pöydältä!

Ammuin sen takaisin taaksepäin ...

Kyllä, halusin myös sanoa. Taikina maun mukaan - juustokakku raejuustolla - täysi tunne. Luokka!

Myös Omela minä, mietinnölläni, vaikka se onkin levinnyt hieman

Pidin punoksesta erittäin paljon, kiitos.

Tytöt mielenkiintoisin asia on, että sinun ei tarvitse käydä höyrysaunassa, miten sitä ei hieroa ... se osoittautuu silti kauniiksi ja epätavalliseksi

Ja nyt, kun olen vain vaivannut taikinan, aloin tarkentaa kudontaa. ja mitä näen? 250 kefirin sijaan tipasin puoli litraa. Näen mitä tapahtuu nyt.

Lopulta otin punoksen. Se on sen arvoista. Se osoittautui niin korkeaksi, pelkään, ettei se leipoa. Taikina vaivattiin leipäkoneessa. Lipun muodostumisen jälkeen ne kutistuivat, ne oli venytettävä. Kudonta ei onnistunut niin kuin sen pitäisi. En ymmärtänyt hiukan, mihin se kiinnitetään lopussa. Mutta mitä tapahtui. Sitten ilmoitan

[Tanyusha]

Tanyusha , erinomainen punos!

250 kefirin sijaan tipasin puoli litraa. Näen mitä tapahtuu nyt.

kirahvi , Gee ... se osoittautuu MEGApletenka !!!!

En ymmärtänyt hiukan, mihin se kiinnitetään lopussa.

Siksi rakastan foorumiamme - yksityiskohdista !!!!!
kirch , laita 3 vasenta ja 3 oikeaa nippua keskimmäisen 3 alle ja ne vuorostaan ​​punoksen alle.

Lipun muodostumisen jälkeen ne kutistuivat, ne oli venytettävä.

Tämän estämiseksi on välttämätöntä muodostaa lippu vähitellen. Joten testillä on mahdollisuus "levätä".

Seuraavan kerran pidän mielessä flagellan kanssa. Komea mies leipoo. Uuni on pieni, yläosa on jo punoitettu, minun piti peittää se, saan sen pian

... saan sen pian

Haluan myös jakaa ilon ja lumoavat vaikutelmat Omelochkan ihmeellisestä punoksesta.
Tässä hän on minun kauneuteni

Hän on todella revitty vähän, mutta se ei ole niin tärkeää. Tärkeintä on herkullista.

Taikina on vain super! Niin joustava ja mukava työskennellä
Ja koko on varmasti vaikuttava. Tein 0,7 annosta ja syömme sitä kolme päivää.
Ameli, kiitos paljon reseptistä!

[VikaKaikki]

VikaKaikki , kauneus - superrr !!! Onneksi pidit siitä !!!

Ja koko on varmasti vaikuttava. Tein 0,7 annosta ja syömme sitä kolme päivää.

Gee ... jotain tästä kärsin epämääräisistä epäilyistä !!!!

Sain sen oikein. Totta, vedin itseni tietokoneelle dostochkan kanssa, annoin sen tyttärelleni, asetin sen tarkasti kuvan mukaisesti ja kutoin sen. Huolimatta ylimääräisestä kefiristä ja kaikesta muusta reseptin mukaan, paitsi jauhot, taikina on tietysti noussut täydellisesti ja perheeni syö sitä, se on jo halkeileva korviensa takana. Jos huomenna jää jotain kunnollista, otan kuvan, en nyt pidä valaistuksesta, ei vuotoa. Jaettu 4 punokseen ja paistettu AG: ssä. Kiitos taas!

Paistin punoksen. Ei, tämä ei ole punos - tämä on punos. Pelkäsin, että sivuja ei punoiteta, koska se oli erittäin korkea ja yläosa alkoi pimentyä nopeasti. Mutta se osoittautui kaikki ruusuiseksi ja kauniiksi. Vasta leivonnassa se laskeutui hieman ja sumeni hieman. Miksi en ymmärtänyt. Taikina piti muodonsa hyvin kun se oli sopiva. Aviomies on jo puolittunut.