Hapankainen ruisleipä leipäkoneessa

Olen paistanut tätä leipää kuuden kuukauden ajan. Eilen päätin leipoa uunissa, ja näin se osoittautui.


Tata kiitos paljon reseptistä! Hän on yksi suosikeista!

Minulla on vehnäjuustoa, voidaanko sitä käyttää tässä reseptissä? ilman muutoksia?

Zhenya, hapantaikani on myös vehnä-ranskalaista, otan vain 20 g hapankaalia, lisätään 125 g vettä ja 125 g ruisjauhoja ja saan 270 g ruisjuuretta, kun se nousee kahtia, ja se nousee minulle vielä enemmän, vaivaan taikinan. Leipä on erittäin maukasta, lisätään myös halkeiltua korianteria ja kumina.

Svetochka, kiitos tiede!

Herkullista leipää sinulle!

No, tässä on uunissa paistettu leipäni, joka on lisännyt taikinaan voita. Mieheni, ja heitä on vähintään neljä, rakastavat kotitekoista leipää, he jopa juovat teetä voin kanssa.
P.S. Minulla on ikuinen ruisjuustoa ...

hyvää leipää! hyvin tehty Larissa

[Suslya]

SuslyaKiitos, yritän kasvattaa ranskalaista hapankaalia nyt.

Toinen leipä 1200gr.

[Tatiana]

Tatiana, kiitos paljon reseptistä.
Oli pelottavaa aloittaa leivonta.
Vaivaaminen leipäkoneessa "Taikina" -tilassa, noin 20 minuuttia.
Sitten hän sammutti sen. Kaadoin taikinakappaleen ämpäristä.
Pesin ämpäri ja laitoin takaisin tulevan leivän.
Manuaalisessa etäisyydessä tilassa T = 32 * C 2 tunnin kuluessa.
Taikina tuli melkein kauhan reunaan.
Sitten kytkin "Leivonta" -tilan päälle 1 tunniksi. 30 minuuttia,
siten, että se kytketään pois päältä aikaisemmin,
jos leipä on valmis ennen kuin aika loppuu.
Paista 1 tunti 20 minuuttia. Aromi on poikkeuksellisen herkullinen.

[Tatiana]

Tatianaja et tarvitse leipääsi sokeria tai voita? Ja jos laitat sen alas, se ei tule pahemmaksi? Ja se on jotenkin epätavallista