Kikherne tortelli

Kikherne tortelli

Kategoria: Kulinaariset reseptit

Keittiö: italialainen

Ainekset
taikina
jauhot	140 g
voita	10 g
hienosokeri	10 g
munat	1 kpl
valkoviini	2-3 s. l
suola	hyppysellinen
täyte
kikherneet (keitetyt)	~ 150 gr
kastanjat (keitetyt)	30-40 gr
sokeroitu sitruuna	~ 30 g
sokeria	~ 1,5 rkl. l
rypäleen mehu
kaneli
suola

Keittomenetelmä

• Valmista taikina
• Vaivaa taikina lueteltujen ainesosien kanssa ja anna sen levätä jonkin aikaa.
• Täyttöä varten
• Keitä kikherneet useiden tuntien ajan liotettuna ja jauhaa se tehosekoittimessa kastanjoiden (otin ne pakkauksesta) kanssa tasaiseksi. Kaada rypäleen mehu tasaiseksi ja tasaiseksi.
• Lisää hienonnettu suola, kaneli ja sokeroitu sitruuna. Täyte on valmis.
• Levitä sitten taikina ohueksi, leikkaa ympyrät, levitä niihin täyte ja muovaa tortelli kuun neljänneksen muotoon (jos sinulla on erilaisia ​​mukautuksia nyytteihin tai ravioleihin, voit käyttää niitä).
• Paista kiehuvassa öljyssä kullanruskeaksi ensin yhdeltä ja sitten toiselta puolelta.
• Aseta valmis tortelli paperipyyhkeelle ylimääräisen rasvan poistamiseksi, siirrä sitten levyille ja ripottele jauhemaisella sokerilla.
• 

Merkintä

Resepti on otettu Pelegrino Artusin kirjasta "Ruoanlaittotiede ja ruoan imemisen taide" pienillä muutoksilla.

Jos kastanjoita ei ole, on täysin mahdollista tehdä ilman niitä. Säädä täytteen makeus makusi mukaan. Taikina on pohjimmiltaan ja makuun nähden taikina "Brushwood" -evästeille.

Kuinka ihana! Äskettäin Magnetissa näin kastanjoita, ajattelin myös "mitä tehdä niiden kanssa?" Ja se mitä! Jos vain ne olisivat edelleen myynnissä tänään ...

[Natasha]

Natasha,
Kirjoittaja ottaa reseptissä kastanjoita, mutta periaatteessa se on mahdollista ilman niitä. Kastanjan sijaan luulen, että voit yrittää lisätä esimerkiksi viikunoita, aprikooseja tai päivämääriä (tarkoitan kuivattuja hedelmiä).
Ja kastanjoilla voi tehdä monia asioita

[Galina]

Galina, hieno resepti! Kiitos!!!
Täytteen avulla, sikäli kuin ymmärrän, voit kokeilla loputtomasti, ja joka kerta siitä tulee uusi ruokalaji.

Jackdaw, olet kulinaarinen perverssi!
Keksi aina jotain tällaisista mielenkiintoisista ainesosista - vaikka seisotkin, vaikka putoaisitkin!
Se näyttää tietysti hämmästyttävältä!

[Valintamerkki]

Täytteen avulla, sikäli kuin ymmärrän, voit kokeilla

Valintamerkki, Mielestäni kyllä.

olet kulinaarinen perverssi!

tämä on minun luonteeni
Lenochek,