Moskovan piirakat ja kaali

Moskovan piirakat ja kaali

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina:
Vehnäjauhot 1 luokka	100 g
Puristettu hiiva	3 g
Vesi (40 * C)	100 g
Taikina:
Vehnäjauhot 1 luokka	200 g
Suola	5 g
Sokeri	15 g
Vesi (40 * C)	80-150 g
Täyte (200 g kaalijauhetta)
Kaali	300 g
Suola	4 g
Voi	20 g
Kananmuna	1 KPL.

Keittomenetelmä

• Taikina taikina sekoitetaan ja fermentoidaan 3 tuntia 30 * C: ssa tai 8-24 tuntia jääkaapissa.
• Seuraavaksi loput tuotteista lisätään taikinaan ja vaivataan hyvin pehmeää taikinaa, jota fermentoidaan 2 tuntia kahdella vaivauksella.
• Kypsä taikina jaetaan 12 osaan ja vedetään palloksi. Levitä 5 minuutin kuluttua tasaisiksi kakkuiksi. Täytä jauhettua kaalia, purista, anna piirakoille veneen muoto ja aseta voideltuun arkiin. Anna 15 minuuttia oikolukua. Paistettu öljyssä kullanruskeaksi.
• Kaalajauho
• Kaali hienonnetaan, poltetaan kiehuvalla vedellä, annetaan jäähtyä ja puristetaan. Paistettu öljyllä kunnes se on hellä, annetaan jäähtyä, mausta suolalla ja hienoksi hienonnetulla kovaksi keitetyllä kananmunalla.

Astia on suunniteltu

12 piirakkaa, kutakin 50 g

Merkintä

Alkuperäinen on täällä
🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Kaali-piirakat (Nicaletta)

Kaali piirakat (Variksenpelätin)

Kaali-piirakka Brand-monikeittimessä (Melisa72ru)

Erittäin kiva! Haluaisin tehdä sellaisia ​​piirakoita.
Mutta esitän kuitenkin kysymyksen: eroako tällainen taikina makultaan ja muilta ominaisuuksiltaan perinteisesti valmistetusta hiivataikina (ts. Ilman niin pitkäaikaista taikinaa)?
Ja pidin myös todella tapastasi keittää kaalia. Ja tapoin sammuttaa sen ennen ...
Kiitos paljon!

[Boka]

Boka , Kiitos!
Höyrytys vie aikaa. Mutta tällaiset piirakat näyttivät minusta maukkaammilta, aromaattisemmilta kuin turvallisella tavalla. Parittamattomalle hiivalle tarvitaan enemmän.
Itse päätin tehdä sen taikinalla, kun aika sallii. Ja minä kasvatan osuutta.
Tein sen myös haudutetulla kaalilla, vielä maukkaammalla, lisättiin sipulia, porkkanaa, vihreää, yleensä, tärkeintä on, että nestettä ei ole. Resepti on erilainen, nopeampi, halusin pysyä alkuperäisessä

[Freesia,]

Freesia, Rakastan kaali piirakoita! Vkuuuusno !!!

[Natusik]

Natusik
He rakastavat myös meitä

Äiti sanoo, että nämä piirakat olivat 5 kopeikkaa, kussakin rapea kuori ja ilmava taikina.

Tytöt, kerro minulle, kuka yritti jäädyttää piirakat? Menemme vain merelle ja haluaisimme ottaa sen mukaan. Loppujen lopuksi me kuljettaa nyytit ja nyytit.

[HYVÄ]

HYVÄ, meriltä saamasi viestin päivämäärän perusteella sinun olisi pitänyt jo palata ...

Mutta silti vastaan ​​... yhtäkkiä se sopii tulevaisuuteen ...

On erittäin mahdollista pakastaa piirakoita !!!

Ja kuinka paljon hiivaa tarvitaan, jos teet taikinan turvallisella tavalla, vain leipäkoneessa sopivassa tilassa?

Ota 2 g tuoretta hiivaa 100 g jauhoja kohti

Freesia, kiitos!
Pidän todella piirakoista ja piirakasta kaalilla, pidin reseptistäsi. Ainoastaan ​​en ole taikinan ystävä, joten teen sen niin sanotulla HP: llä - "yksinkertaistetun version mukaan"

Jokainen voi ystävystyä taikinan kanssa, uskokaa minua, mikään ei ole monimutkaista, se vie vain enemmän aikaa. Mutta uskon silti, että siitä tulee herkullinen!