Lippe pickert tai perunahiivapannukakut (Lippischer pickert)

Lippe pickert tai perunahiivapannukakut (Lippischer pickert)

Kategoria: Leipomotuotteet

Keittiö: Saksan kieli

Ainekset
raaka peruna	500 g
vehnäjauhoja, minulla on 1c	500 g
maitoa tai vettä	250 ml
kananmuna	5 kpl
suola	1 tl
puristettua hiivaa, ripaus sokeria	40 g
-----------------------------
lisäaineita
makeisille - rusinat, kaneli, hunaja	maku
ja toinen vaihtoehto suolaisille - kinkku, juusto, yrtit, savustettu kala	yhdistelmä maun mukaan

Keittomenetelmä

• Pickert on köyhien maanviljelijöiden keksimä paistettu ruokalaji Westphaliasta, Saksasta, joka on Lippe-alueen ja ympäröivien maiden erikoisuus. Sitä syödtiin aamiaiseksi tai lounaaksi, ja koska he ovat hyvin runsas, se riitti kentällä työskentelyyn. Voidaan sanoa olevan eräänlainen litteä nyytti tai erittäin paksu pannukakku. Jos ne valmistetaan paistinpannun kokoisiksi - Pfannenpickert, suorakulmainen - Kastenpickert ja jos ne ovat kämmenen kokoisia (tämä muoto on yleisempi) - Pickert. Makeat poimijat, joissa on rusinoita, tarjoillaan sokerijuurikkaasiirapin, kompotin (saksalaisen hillon), omenasoseen, voin kanssa. Makeat poimijat tarjoillaan makkaroiden kanssa.
• Kuumenna maito ripaus sokeria, lisää hiiva. Lisää seuraavaksi munat, suola, siivilöi jauhot. Kuori ja raasta perunat, raastin karkealle raastimelle, purista neste pois ja lisäätärkkelys taikinaan yhdessä perunoiden kanssa. Vaivaa tämä taikina
• 
• ja jätä se 1 tunniksi. Kuumenna öljy paistinpannussa ja paista pikertit levittämällä 1 rkl. l. taikina 1 kappale. Paista keskilämmöllä kannen alla kullanruskeaksi, aina kun sekoitin taikinaa ennen kuin laitoin sen pannulle. Lisää makeaan versioon rusinoita ja paista samalla tavalla. Makeat ovat epätavallisia makuja, mutta tuoreet maistuvat pannukakkuilta, vain ne ovat kuin rypyt-pannukakkuja, hapan kerma ..... mmmmm ...

Astia on suunniteltu

noin 40 kpl

Aika valmistautua:

1h 15min + paistaminen

Ruoanlaitto-ohjelma:

lautanen

Samanlaisia ​​reseptejä

Kesäkurpitsa-peruna pannukakut (vähärasvainen) (ang-kay)

Perunapannukakut (dranniki) paistettu (V-tina)

Valkovenäjän pannukakut (perunapannukakut lihalla) mestarikurssi (Tumanchik)

Vau ... Joten tänään teen ne, siellä on paljon perunoita, löydän aikaa, minulla on halu.

[Yulia]

Yulia, Toivottavasti nautit siitä! Seuraan. kerran ehkä laitoin lisää perunoita 100 grammaa kohti, pelkäsin, että ne eivät paista tai nouse

Paljon kiitoksia reseptistä. Voitteko käyttää kuivahiivaa puristetun hiivan sijaan? Ja kuinka monta sinun pitäisi laittaa?

Minusta tuntuu, että jäljellä oleva sose voidaan käyttää

[Nikka]

Nikka, voit myös kuivua, 13 g, odota, kunnes ne leviävät kokonaan maitoon ja alkavat jopa kasvaa hieman
Albina, voit myös perunamuusia, mutta maku on erilainen, jos pannukakut ovat paistettuja, paistettujen perunoiden maku, tässä ovat tämän maun poimijat, ja perunamuusilla on täysin erilainen maku ... jos maulla ei ole merkitystä, voit myös perunamuusia!

[Nikka]

Nikka, voit myös kuivua, 13 g, odota, kunnes ne leviävät kokonaan maitoon ja alkavat jopa kasvaa hieman

Kiitos!!! Joten minä aion.