Kakku "Schwarzwald"

[Keksi:]

Kakku "Schwarzwald"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
munat	6 kpl
sokeria	180 g
voita	60 g
jauhot	150 g
tärkkelys	50 g
leivinjauhe	1 tl
kaakao	50 g
Täyte:
kirsikka	750 g
sokeria	100 g
kaneli	1 tikku
tärkkelys	2 tl
Kerma:
kerma	1 litraa
kerma kiinnitin	2 annospussia
kirsikkalikööri	65 ml
Koriste:
katkera suklaa	100 g
hienosokeri

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Jaa munat keltuaisiksi ja valkoisiksi. Lisää keltuaisiin 3 rkl. l. vesi ja sokeri. Vatkaa valkoiseksi, lisää voita huoneenlämmössä, sekoita ja lisää sitten seulotun jauhon, tärkkelyksen, leivinjauheen ja kaakaon seos. Sekoita sitten varovasti voimakkaaksi vaahdoksi lyötyt valkoiset. Paista keksi muotissa, jonka halkaisija on 26 cm, lämpötilassa 175 astetta 35-40 minuuttia.
• Täyte:
• Poista kuoppia kirsikoista ja anna mehun valua. Mehua tarvitaan 250 ml, jos sitä on vähemmän, lisää vettä. Sekoita mehu ja 40 grammaa sokeria, lisää kanelitanko. Kuumenna seos kiehuvaksi, kaada tärkkelys laimennettuna 2 rkl. l. vettä ja keitä sekoittaen jatkuvasti 1 minuutin ajan. Lisää kirsikat (jätä 12 koristeluun), sekoita ja poista lämmöltä. Jäähdytä seos ja poista kanelitanko.
• Voita kerma kiinteällä aineella ja 60 g sokerilla.
• Kakun kokoaminen:
• Sijoita muutama kirsikka koristelemaan kakku.
• Leikkaa keksi 3 osaan. Purista 1/4 kermaa 4 ympyrän muodossa 1. kakku leivonnaisen pussin läpi. On kätevää levittää ensimmäinen ympyrä kakun reunaa pitkin, tehdä sitten pieni ympyrän keskelle ja puristaa vielä 2 kermaa kermaa samalla etäisyydellä näiden ympyröiden välillä. Levitä kermaympyrän väliin varovasti pienellä lusikalla täyte - kirsikka. Voitele sitten koko tämä rakenne päälle ohuella kerma kerma.
• Liota keskikokoinen kuori kirsikkaliköörillä ja laita kerma päälle, peitä se hyytelömaisella kastikkeella täytteestä. Laita puolet jäljellä olevasta kerma täytteelle (paksuna kerroksena).
• Liota kolmas kakku pienellä viinilla ja aseta päälle. Peitä sitten koko kakku kermalla.
• Kakun koristelu:
• Purista 12 rosettia jäljellä olevasta kerma kakun ympyrässä leivonnaisen pussin läpi ja laita kirsikka kumpaankin. Ripottele kakun keskelle ja sivuille raastettua tummaa suklaata. Ripottele päälle hieman jauhesokeria.

Merkintä

Kakku on iso ja herkullinen!
Resepti löytyi Internetistä.

P.S. Reseptissä korvasin kerman kotitekoisella kermalla. Ja minulla ei ollut tarpeeksi kermaa ruusukkeisiin, joten koristelin sen mahdollisimman hyvin.
Pahoittelen valokuvaa, tein kakun pitkään, ja kuva oli vain puhelimessa.

Nauti teestäsi, kaikki!

Samanlaisia ​​reseptejä

Prince Regent -kakku (elochka26)

Kakku "Musta prinssi" Panasonicin multikeittimessä (Naurettavaa)

Kakku "Musta prinssi" mansikan kurdilla (Ilona)

Vitalinka, haittaa jos jaan valokuvani?


Kakku itse valmistettiin eri reseptin mukaan, mutta se ei eronnut radikaalisti mainitsemastasi. Se on klassikko

En tietenkään haittaa. Hieno kakku! Kiitos valokuvasta.

Eh, mutta kakussa meni pieleen. Meidän on jotenkin palattava siihen. Tee työtä virheiden varalta. Ja sitten aluksi sienikakku nousi ylös. Onneksi tein sen vain teetä varten, päätin jättää sen tälle eikä tehdä sitä uudelleen. Totta, erityistä tunnelmaa ei sisustettu sen jälkeen.
Kyllä, jopa kirschin kanssa, hän meni selvästi liian pitkälle ... kuten mittaa ruokalusikoita .... Ikään kuin minulla olisi hyvällä tuulella ... tuntui kuin kaadoin sen kaikkeen ja kaikkialle.
Mutta edes se ei pilannut kakun makua. Kiitos.

[Anka_DL]

Anka_DL kuinka kaunis leikkaus! Rakastan todella tätä kakkua, luulen, että rakastat sitä toisella kokeilulla.
Kiitos raportista ja hienosta valokuvasta!

Enkä saa keksejä tämän reseptin mukaan. Taikina on jotenkin raskas.Kuinka paljon laitan lomakkeeseen, saan sen ulos (noin 2 cm). Haju on mahtava, mutta et halua katsoa näkymää. Mitä voin tehdä väärin?
Py. sy. Minä itse vastaan: ooh, mitä voin tehdä. Varsinkin kun kädet eivät kasva sieltä

[suertero,]

suertero, Leivin melkein tämän reseptin mukaan, vain ilman voita ja sokeria jauhoilla laitoin hieman vähemmän. Mitä tapahtui, näkyy juuri yllä.

Joten sanon, että käteni eivät kasva sieltä. Olen jo poistanut kolme pilaantunutta kakkua pakastimesta - jopa laittaa ne muruselle.

[suertero]

suertero, no, älä lannistu äläkä häpäise kynääsi.
Kaikki eivät onnistu (vaikka paistin tämän keksin ja minulla ei ollut ongelmia). Jos haluat tehdä tällaisen kakun, paista suklaapesukakku, jonka kanssa olet ystäviä, ja loput reseptin mukaan. Ja olet onnellinen!

Olen jo tehnyt sen suklaalla, mutta haluan kokeilla sitä kuten reseptissä.
No, pyrimme ystävyyteen keksin kanssa

Kotitekoinen smetana on hapan?
Ja sitten minulla oli jo puhkaisu tryffelikakulla - käsityöläinen, jota kutsun kotitekoiseksi hapankerma maidon kanssa vershokiksi, ja sitten join hapan kotitekoinen hapan :)

[Altsena]

Altsena , Minulla ei ole tuumaa, mutta smetana ei ole ollenkaan hapan, paksu (siinä on lusikka). Ja hapan kerma on oltava vähintään 30% rasvaa, jotta se kermavaahdoksi.

Eli minä kutsuin smetanaa hapan, ei siksi, että se on hyvin hapan - vähän hapan. Vain määritellä se jotenkin ... no, se ei ole TOP kotitekoista tuoretta maitoa ...

Sitten - kyllä, hapan, mutta aina rasvaa.

Toinen kysymys - ei kanelia. Voinko heittää maan? kuinka paljon?

Vitalinka kanelitankojen sijaan, kuinka paljon voit laittaa tavallista kanelia?

Vitalinka kanelitankojen sijaan, kuinka paljon voit laittaa tavallista kanelia?

En ole yrittänyt lisätä jauhetta, no, mielestäni puoli tl riittää. Ja jos et pidä siitä, et voi yksinkertaisesti olla lisäämättä.

Ja tein kakun eilen. Täällä hän toi leikkauksen näytettäväksi.



Lisäsin kepin sijaan 1 tl kanelia, pidin mausta.

raporttini

[olesia32]

olesia32 , kaunis kakku ja herkullinen leikkaus! Hyvin tehty!

Kiitos sinullekin

[Vitalinka]

Vitalinka, joukko kysymyksiä !!!
Voinko laittaa tämän kakun pakastimeen ??
Tarvitsen sitä 7. tammikuuta, ja 5. päivänä olemme menossa joulukuuseen illalla. Joten luulen, jos kerään ja pakastan sen 4. päivänä ja käärin sen mastiksi 6. päivänä ??? Selviääkö hän?
Muuten. Kuukauden ajan puhuimme sävellyksestä asiakkaan kanssa, kaikki vaatii jonkinlaista Schwarzwalskyä, he sanovat niin herkullista !!!! Ja tämä osoittautuu Schwarzwaldimme !!!!!
Lisää. Jäädytetyt kirsikat ovat loppumassa. Mutta entä jos otat mehussa purkitetut siemenetön?

[Altsena]

AltsenaLuulen, että voit jäätyä. Kokeile kirsikkasäilykkeitä, anna sen valua hyvin. No, ota mehu tölkistä.

Kiitos nopeasta vinkistä. Kirsikat ovat vain katastrofi. Kaikki rakastavat heitä kakussa. Ja minulla ei ole melkein enää kompottia tyttärelleni !!!

Ja supermarketeissamme he myyvät pakastettuja kirsikoita ja mansikoita, vadelmia. Mutta totuus on parempi!

Supermarket on kaukana minusta !!!! Kunnes toimitan - kompotti on

[Vitalinka]

Vitalinka kiitos reseptistä !!! Paistin sen jo kuusi kertaa, vaikka en koskaan ystävystynyt tällaisen keksin kanssa. Tein uudestaan ​​koukkujen kahvojen reseptin - en jaa munia, vaan lyön niitä, kunnes massa kasvaa viisi kertaa. Sitten sekoitan loput ainesosista. Keksi osoittautuu reheväksi ja erittäin maukkaaksi!

[Zayac07]

Zayac07 , terveydeksesi! Olen erittäin tyytyväinen, että pidit kakusta niin paljon!
Korvan myös keksi usein toisella suklaalla. Tämä ei tee kakun mausta huonompaa.

Joten näytän kakkuni
Kakku on herkullinen
kiitos Vitalinkin reseptistä.

[Julia_M]

Julia_M , erittäin mukava kakku! Ja mitä perhosia! Olen iloinen, että pidit kakusta!

Kiitos kohteliaisuudesta

Hei, kerro minulle, mikä on kakun ulostulo tästä reseptistä?

Rakastan tätä kakkua kovasti, mutta teen sen hieman eri tavalla, koska kerma on kallista ja niiden säilyvyysaika on puoli vuotta. Teen kermaa näin: Voin voin hyvin, lisätään sitten tiivistettyä maitoa ja sitten smetanaa. Tärkeintä ei ole siirtää hapan kermaa niin, että kerma säilyttää muodonsa, se osoittautuu myös erittäin varovasti. Tapahtuu, että kun lisätään hapankermaa, kerma muuttuu jyviksi tai kuoriutuu, löin vähän vesihauteessa ja siinä kaikki, kerma on taas sileä. Ja teen vaniljakeksin kiehuvassa vedessä lisäämällä kaakaota.



Toisen kakun leikkauksessa, koristeltu vain eri tavalla

[UmmKhalil]

UmmKhalil , kaunis kakku ja herkullinen leikkaus! Kiitos jakamisesta.

raporttini

Olesya Minulla on kysymys sinulle
Jos peität sen mastiksilla, sinun on päällystettävä se jollakin? Kerro minulle, mitä pliz todella tarvitsee!

[Vitalinka]

Vitalinka Paljon kiitoksia upeasta kakusta !!!

[Sabrina]

Sabrina, En ole Olesya, mutta voin kertoa sinulle. Jos peität kakun mastiksilla, sinun on peitettävä se kokonaan makeiset kitillä (keksimuruja + kerma) ja sitten tasoitettava se hyvin kermalla ja peitettävä vasta sitten mastiksilla. Onnea!

[Sabrina]

Sabrina, En ole Olesya, mutta voin kertoa sinulle. Jos peit kakun mastiksilla, tarvitset sitä peitä kokonaan makeiset kitillä (keksimuruja + kerma) ja tasoita sitten hyvin kermalla ja peitä vasta sitten mastiksilla. Onnea!

OOOO kuinka vaikeaa tai pikemminkin ei selvää, pikemminkin
Kiitos Vitalinka vastauksesta, etkä ollenkaan pelkää. Et ole Olesya. Ehkä voit myös kertoa minulle, mistä voit lukea pinnoitteesta tai pinnoitteen valmistelusta, en itse löydä jotain. Ja minulla on vielä enemmän kysymyksiä, käy ilmi

Tämä on sinulle 🔗

[Sabrina]

Sabrina, minulle sinulle!
Ja voit lukea kaikesta leivoskokkien koulustamme.
Täältä voit lukea leivonnaiset kitistä ja kakun valmistamisesta mastiksi
https://mcooker-fim.tomathouse.com/index.php@option=com_smf&topic=51492.0

[Sabrina]

Sabrina, minulle sinulle!

Okei, sopinut
Kiitos linkistä Menen opiskelemaan meillä on niin paljon tietoa täällä, ja kun et ole vielä, on vaikea olla eksymättä. Hitto, kuinka haluat oppia tekemään kaiken, mutta ei vain kaiken, mutta kaikki samalla silmät karkaavat paikalliselta kauneudelta

Kyllä, meillä on paljon mielenkiintoisia asioita! Opit hitaasti kaiken ja opit kaiken! Jos jokin ei ole selvä, kysy.

Jos jokin ei ole selvä, kysy.

AHA, olen paistanut kaiken leivän, oppinut ,: mail1: ja nyt paranen pätevyyteni, vaihdan kakkuihin

Mausteinen kakku! Rakastan sitä kanelille - rakastan tätä aromia, ja keittiössä, pitkään kakun jälkeen, kuulet kanelia
Teen kakun joko kotitekoisella kermalla tai kermalla - molemmat ovat herkullisia. Tämä on vain kerma:

Ja tämä on jo kääritty mastiksi, kahteen tasoon, keskellä on substraatti.

Kakku on varmasti herkkä, mutta kestävä. Siirretty 150 km normaalisti. Totuus oli jäätymässä ennen tietä.

[Altsena]

Altsena, erittäin herkullinen leikkaus kakusta ja perävaunu hiilellä osoittautui hyväksi! Onneksi pidät kakusta! Paista terveydellesi!

Vitalinka! Olen niin paha, unohdin raportoida. Valitettavasti kakkua ei ole leikattu, se on tehty tilauksesta, monitasoinen esikoinenni!
Ja he eivät tuoneet häntä kovin hyvin tässä kuumuudessa, mutta asiakkaan mukaan maku kompensoi kaiken! Joten kiitos minulta paljon reseptistä !!!

[Sveta]

Sveta, upea kakku !!! Ja mikä siisti lohikäärme - super! Hyvä tyttö !!!
Olen iloinen siitä, että pidin kakusta!

Kuinka korkean keksin pitäisi tulla ulos, minulla on irrotettava muoto 26 cm - se osoittautui ohueksi, mitasin kaikki tuotteet painoilla ja ennen proteiinien lisäämistä keltuainen massa jauhoilla oli paksu, voisiko tämä olla syy taikinan heikkoon nousuun?

[marinasunsee]

marinasunsee, keksi on yleensä 4,5-5 cm korkea.Ehkä munasi olivat pieniä, tai ehkä leivinjauhe epäonnistui.

Hyvää päivää kaikille! Kerro minulle, mitä voidaan käyttää kirsikkaliköörin korvaamiseen?

kirsikoista valmistettu mehu + sokeri + konjakki