Kermainen kakku (ei paistettua)

[pohja kakku]

Kermainen kakku (ei paistettua)

Kategoria: Makeiset

Ainekset
pohja kakku
keksejä	80 g
sulatettua voita	50 g
siirappi
vanilja	3 g
sokeria	150 g
vettä	70 ml.
kakkuvaahto
gelatiini	12gr
vettä	30ml
kerma 38%	300 ml
smetanaa 27%	200gr
keltuainen	6 kpl
pehmeä juusto 9%	300 g
pinnoite
hedelmäsose	50gr
sokeria	30 g
gelatiini	4 g
vettä	30 g

Keittomenetelmä

• Joten aloitetaan?
• 1. valmistele kakun pohja. Jauhaa evästeet pieniksi muruiksi ja sekoita voisulaan.
• 
• Nyt on olemassa kaksi vaihtoehtoa: peitä muotin pohja kalvolla ja levitä ohut kerros massasta tai rullaa se leivinpaperin väliin.
• 
• Laitamme pakastimeen vähintään 30 minuutiksi.
• 2. teemme kaiken nopeasti ja selkeästi, on toivottavaa, että joku on työntekijä -)
• Laitamme keltuaiset sekoituskulhoon ja lyömme kunnes se on pörröinen ja lisääntyy.
• 3. laita kaikki siirapin ainesosat tulelle ja vie se lämpötilaan 118-121 ℃. Ihanteellinen kuvaamiseen lämpötilassa 120 ℃ (tämä on avustajan tehtävä)
• 4. Sulata mikroaaltouunissa veteen kastettu gelatiini.
• 5. Kun siirappi saavuttaa + -110 ℃, lisää gelatiinia keltuaisiin. Jatka vispilää.
• 6. Kaada siirappi ohuena virtana keltuaisiin alhaisella kierrosluvulla ja jatka vispilemistä suuremmilla kierroksilla.
• Varmista, että kaikki on tasaisesti sekoitettu ja ettei siinä ole kokkareita.
• 7. Sekoita smetana ja pehmeä juusto käsiviemällä (avustaja).
• 8.Pyytä kerma sauvasekoittimella, kunnes se on huipussaan.
• 9. sekoita keltuainen massa juustohapolla ja lisää sitten kerma.
• Alamme sekoittaa massat puhtaaseen kulhoon, älä raaputa sekoitusastiaa! Muussa tapauksessa on vaarana saada keltuainen tai sokeripaloja mousseen.
• 10. Nyt se voidaan kaataa muotteihin tai yhteen suureen, halkaisijaltaan 28 cm.
• Otamme lomakkeen pakastimesta, päällystämme sen läpinäkyvällä teipillä ja täytämme vaahdon.
• 11. Laita jääkaappiin pariksi tunniksi ja täytä lasite. Hänelle kiehauta hedelmäsose sokerilla ja lisää liotettu gelatiini.
• 12. Laitamme pakastimeen yön yli.
• Poista varovasti muotista ja tarjoile.
• 
• 
• Hemmottele itseäsi ja rakkaitasi!

Astia on suunniteltu

muoto 28 cm tai monet pienet

Aika valmistautua:

1,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

mikseri

Merkintä

Upea jälkiruoka kesälle! Liesi ei tarvitse seisoa. Voidaan säilyttää pakastimessa tarjoiluun asti. Sisustus makusi mukaan
Mielestäni pehmeä juusto voidaan korvata vähärasvaisella hapankerma.
Henkilökohtaisesti pidän annoksesta. Näyttää paljon ylellisemmältä

Samanlaisia ​​reseptejä

Hedelmäkakku "Hellävyys" (ilman paistamista) (emäntä)

Raejuustokakku ilman paistamista pähkinöillä ja yoshtalla (TATbRHA)

Ei paistettua kakkua paistetulla murusella (Podmosvichka)

Natasha, kiitos reseptistä! Odotin häntä todella, pidän siitä niin paljon, todella ylellinen, tyylikäs!

Mielestäni !!! Natasha on hieno! moitteettomasti herkullista!

Natasha, missä sana "kermainen" on, siellä minä olen! Kiitos niin upeasta reseptistä ja toteutuksen kauneudesta!
Olisin syönyt sen yksin tyynyn alla, joten perheellemme on tehtävä kaksinkertainen annos! Lisää kirjanmerkkeihin! Yleensä sinulla on upeita makeisia, joten vapautan itseni hieman ja alaan tutkia johdonmukaisesti reseptejäsi!

[prona]

prona, Natasha, Määritä resepti, pzhalsta
Mikä on paras otettava eväste?
Ja millainen avustaja?

Tytöt, kiitos mielenkiinnostasi. Se oli minun nukkuessani. Vietitkö yön täällä?

mikä eväste on paras ottaa

Ensimmäisessä valokuvassa on eväste. "Lootukseksi" kutsutaan periaatteessa kaikki murokeksievästeet. Yritä etsiä kaupoista, luulen, että olet myös myynnissä.

Odotin häntä kovasti,

Lupasin paljastaa-)

Lisätty lauantaina 25. kesäkuuta 2016 06.08

Olisin syönyt sen yksin tyynyn alla, joten perheellemme on tehtävä kaksinkertainen annos! SISÄÄN

Tee se! Työ on sama, sekoittimen kanssa on helpompi työskennellä, ja ilo on kaksinkertainen

Lisätty lauantaina 25. kesäkuuta 2016 06.11

Ja millainen avustaja?

Mikä on tärkeintä luvata, että hän saa kulhot ja vispilät nuolemiseen
Ja jos ei, niin voit selviytyä yhdestä. Jos jokin oli huonosti sijoitettu ja massassa on palasia, voit viedä sen seulan läpi (ei kovin pieni), se ei vaikuta rakenteeseen.

Ja millainen avustaja?

tärkeintä on luvata, että hän saa kulhot ja vispilät nuolemisesta

no vie minut ...
Puhun kieltä täydellisesti

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! En anna sinulle corolloja, mutta laitan sinulle kulhoon tätä onnea

[Tumanchik]

Tumanchik, Ira! En anna sinulle vispilää, mutta jätän kulhoon tätä onnea sinulle

siinä se, heitän polttimoa! Asun makeisten maassa!

siinä se, heitän polttimoa! Asun makeisten maassa!

Siirry luokseni! Minulla on koko erillinen pakastin makeisia varten + hylly pakastimessa jääkaapista

Upea kakku! ... Kuolenut jo

Netuti avustajaltani, ota joku nuolemaan lusikka-kulhon lankaa

[prona]

prona,
Natasha, olen iloinen resepteistäsi ... kaikki on niin herkullista ..., tainnutettua ...

[Galina]

Minulla ei ole avustajaa

On mahdollista selviytyä yhdellä kädellä. Tärkeintä on valmistaa kaikki etukäteen. Esimerkiksi kerma voidaan lyödä ensin, joka on sekoitettava ja laitettava sivuun. Sitten ei niin paljon ja pysy "kaikki kerralla"
Galina, Kiitos todella kiva

Natasha, kiitos toisesta ihmeestä! Kerro minulle, että meillä ei ole 38% voidetta myynnissä. No, koska en ole koskaan nähnyt enempää kuin 33%, onko se tärkeää? Vai voitko korvata sen 33 prosentilla?

[Larissa]

Larissa, voit!
Kiitos käynnistä

Täytyykö sinun laittaa se pakastimeen? Eikö se kovettuisi kuin jäätelö? Jääkaapissa sen on jäätyttävä ja säilytettävä muoto, koska siinä on gelatiinia.

[voikukka]

voikukka, tämä on alkuperäinen resepti Voit tehdä ilman pakastinta, vain aika pidentyy vaiheittain. Ihannetapauksessa kakku on pakastettu ja odotusaika lyhenee dramaattisesti.
15-20 minuutin kuluttua pöydällä kakku sulaa eikä ole jäätelöä, ja tuotteen säilyvyysaika kasvaa. Hyvässä pakkauksessa olevassa pakastimessa se voi kestää vähintään kuukauden. Joten sinun on tarkasteltava, mitä tulosta tarvitset henkilökohtaisesti

Lisätty lauantaina 25. kesäkuuta 2016 17.03

Ja kyllä, jäätyminen on parempi pakastetulla kakulla.

[prona]

prona, Natashakiitos kakusta! Melkein jäätelöä! Kaipasinko paahdettuja evästeitä? Vai ovatko ne, näennäisesti erilaisia

[Oksana]

Oksana, ei, en ole vielä tehnyt sitä. Mutta muistan lupaukseni

Eilen tein kermaisen pasiflora-kakun

[prona]

prona, Natasha, milloin kiinnitämme pohjan piirakoihin?
Minulla on tällainen silikonimuotti

voidaanko se tehdä siinä?

[Natasha]

Natasha, funky kakku 🔗 Tunnettu ja täynnä sylkeä, epäilemättä herkullinen.

[Ljna]

Ljna, Tottakai. Rullaa pohjan "taikina" ja lähetä pakastimeen. Kun kaadat sen muotteihin, poista aihio ja leikkaa vaaditun kokoiset ympyrät. Aseta päälle ja paina hieman alas.
Se ei ole kovin kätevä tavoittaa, mutta todellinen.

Lisätty maanantaina 18. heinäkuuta 2016 klo 18.30

Albina, Kiitos

[prona]

prona, Kiitos! Aion yrittää. tärkeintä on vetää se muotista myöhemmin

[Evgeniya]

Evgeniya, saada

[prona]

prona, teki puolet annoksesta. Natasha, et tarvitse lisäsokeria moussessa, onko riittävästi siirappia? ja kysymys evästelan paksuudesta. jotain, jota se ei pitänyt hyvin pakastimen jälkeen, yritti murentua
prosessin aikana koostumusta oli muutettava painossa. jostain syystä 200 g: n purkissa smetanaa se osoittautui 100 g: ksi

Laitan ehdottomasti vaa'at ensi kerralla myymälässä, valmistajat huijaavat ostajia

ja juusto ei riittänyt, jouduttiin kaatamaan 200 ml kermaa. yksi tietysti on vaikeaa, mutta voit lyödä keltuaisen kennossa, huono kaveri, ei voinut ymmärtää, miten voit voittaa 3 keltuaista kaadettaessa, osa gelatiinista ja siirapista jäi kulhoon
kaadettiin peililasijäämät päälle, kiinnitettiin jäänteet
wow tässä ovat hedelmiäni

[Evgeniya]

Evgeniyakyllä, sinun on laitettava muistomerkki elinaikanasi! Puoli annosta ja käteistä menin sellaiseen esitykseen vain kokeen vuoksi (annoksia on pienennetty).

, vaahdossa ei tarvita lisäsokeria, onko tarpeeksi siirappia?

Kyllä, siirappia pitäisi olla tarpeeksi.

kysymys evästelan paksuudesta

Millainen eväste sinulla oli? Minulla on rasvaa. Jos evästeet ovat kuivia, voit lisätä öljymäärää. Ja ratsastan mielialani mukaan. Jos on paljon pieniä asioita, niin paksummat ja jos suuremmat näytteet, sitten paksummat, 2-4 mm: stä jonnekin.

wow tässä ovat hedelmiäni

Ulkonäköstään päätellen he eivät vastustaneet voimakkaasti muodonsa poistumista.
Miltä se maistuu?

prosessin oli muutettava koostumuksen paino

Ja ilman tätä se ei ole HP

ulkonäönsä perusteella he eivät vastustaneet voimakkaasti muodonsa poistumista.
Miltä se maistuu?

ponnahti ulos täydellisesti, vaikka laita se pakastimeen heti.
jäätelön maku

Inspiraation saamiseksi

Mikä pehmeä juusto tämä on? Onko raejuusto kunnossa?

Mielestäni se on mahdollista raejuustolla, vain pehmeällä. Tai jonkinlaisen valkoisen, ei rasvaisen juuston kanssa.