Peter Reinhartin peruskäynnistin

Kategoria: Hapatettu leipä
Peter Reinhartin peruskäynnistin

Ainekset

Käynnistin:
kypsä vehnäjuurikas 100% kosteutta 115gr
leipä vehnäjauhot 130gr
vettä 60 g / ml
Leipätaikina:
käynnistin koko
leipä vehnäjauhot 575gr
vesi (hieman lämmin) 340 - 400 g / ml
suola 2 tl

Keittomenetelmä

  • Jatkan Reinhartin kirjan tyrannointia ja toivon, ettei pysähdy siihen.

  • Leipä on erittäin kiinteä ja pitkä, kuten kaikki Reinhartin juurikkaan tai puliksen (isot) reseptit. Jälleen kaikki viivästyy jääkaapissa olevan hapan tarttumisen vuoksi.

  • Peter Reinhartin peruskäynnistin

  • Niin:
  • 1. Jos happo elää jääkaapissasi, lämmitä se ennen käynnistimen tekemistä. Lisää sitten mitattuun juurikastemäärään vettä, sekoita ja lisää jauhot. Ei tarvitse olla innokas, tärkeintä on, että jauhot kostutetaan.

  • 2. Ripottele päälle öljyä, peitä astia ja jätä 4 tunniksi huoneenlämpötilaan tai kunnes käynnistimen koko on kaksinkertaistunut.

  • 3. Aseta jääkaappiin vähintään yöksi (sitä voidaan varastoida korkeintaan 2 päivää varmasti, kokeilin sitä).

  • 4. Hanki se tunti ennen testiä, jotta käynnistin pysyy lämpimänä.

  • 5. Vaivaa taikina sekoittamalla käynnistin veteen (kaada ensin 340! Ml) ja lisää sitten loput ainesosat. Käsien on vaivattava 12-15 minuuttia taikinakoukulla 4 minuuttia keskinopeudella, sitten 5-10 minuuttia lepoa ja vielä 4 minuuttia vaivaamista. Säädä vettä vaivausprosessin aikana, koska on mahdotonta sanoa tarkalleen kuinka paljon jauhot vievät (se vie minulle keskimäärin 380 ml jauhojani). Taikinan tulee olla leipää, muodostaa pulla, ei tarttua kulhon seinämiin, mutta olla pehmeä, taipuisa ja melkein tahmea. Gluteenin tulisi kehittyä (kun sitä vedetään, taikina ei hajoa, vaan venytetään kalvolla ja langoilla).

  • 6. Ripottele öljyllä ja peitä kulho taikinaa. Anna huoneenlämmössä käydä 3-4 tuntia tai kunnes se kaksinkertaistuu.

  • 7. Muodosta tuote taikinasta (sämpylät, leivät, pyöreä leipä). Reinhart ehdottaa tämän taikinamassan jakamista kahteen tuotteeseen. Aseta koristekoriin ja vedosta 2-3 tunniksi tai pidä kylmässä yön yli. Totta, jos se laitetaan jääkaappiin, se on otettava pois vähintään 4 tuntia ennen paistamista.

  • 8. Esilämmitä uuni 250-260 asteeseen. Käyttölämpötila (jossa leivonta tapahtuu) on 230 astetta. Tee leikkauksia aihioihin, suihkuta vedellä ja laita esilämmitettyyn uuniin. Laita kuppi kiehuvaa vettä erityiselle esilämmitetylle alustalle / leivinpaperille, laske lämpötila 230 asteeseen ja paista 10 minuuttia. Mitoita tarvittaessa 180 astetta ja vielä 10-20 minuuttia. Jopa kirkkaan kultainen väri.

  • Leivällä on hieno ja runsas maku, tuoksuva rikas.

  • Peter Reinhartin peruskäynnistin Peter Reinhartin peruskäynnistin

Merkintä

Periaatteessa tämä voidaan tehdä aikojen välillä. Käynnistimen sekoittaminen ja asettaminen jääkaappiin ei ole vaikeaa. Vaivaa myös taikina. Sinun tarvitsee vain odottaa leijonan osan ajasta. Hapan taikina ei loppujen lopuksi toimi yhtä reaktiivisesti kuin hiiva.

Huomenna, päivänvalossa, otan leikkauksen, koska joka kerta, kun leivonta tapahtuu illalla, ja murun rakenne on huonosti näkyvissä tämän valon alla.

Kirahvi
Ja kypsä vehnänjuuri on kuin täällä https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ion=com_smf&topic=69908.0 ? Ja sitten en vieläkään voi tehdä sitä hapan kanssa, vain tämä on oppinut.
Variksenpelätin
Ei varmasti tällä tavalla. Huomaa, että hiivaa käytetään hapatetussa leivässä sekä ensimmäisessä että seuraavassa. He poimivat tuon leivän. Annetussa hapantaikaleivässä niitä ei yksinkertaisesti ole lainkaan. Vain hapan nostovoima.
Kirahvi
Ja olen jo vähentänyt hiivaa 2/3: lla ja aion vähentää sitä entisestään. No, periaatteessa voin kokeilla myös tätä? Jos kasvat edelleen itsestään.Joka tapauksessa otan reseptin säästöpossuuni ja kokeilen sitä ajan myötä. Olen edelleen peloissani lähestyä happamoja itse.
Variksenpelätin
Lainaus: kirahvi

Ja olen jo vähentänyt hiivaa 2/3: lla ja aion vähentää sitä entisestään. No, periaatteessa voin kokeilla myös tätä? Jos kasvat edelleen itsestään. Joka tapauksessa otan reseptin säästöpossuuni ja kokeilen sitä ajan myötä. Olen edelleen peloissani lähestyä happamoja itse.

Yleensä voit. Hapankausi (klassinen, ilman hiivaa lisättyä) on myös hiiva, vain villi. Hapossa on kuitenkin useita tyyppejä, useita maitohappobakteereja. Tästä syystä vasta hapan taikinan leipä.

Vaikka vähennät huomattavasti viljeltyjen hiivojen määrää kyseisessä reseptissä, saat silti haudutuksen (alkupala) viljellyyn hiivaan lopussa. Riippumatta siitä, kuinka paljon laitat ne alun perin, he lisääntyvät, se on vain ajan kysymys. Yöllä, etenkin jääkaapissa, villihiiva- ja maitohappobakteerit eivät kehity. Vaikka kylmä käyminen parantaa edelleen makua, se jää hieman alle täysimittaisen villin hapankaalin mausta. Tämä on kuitenkin ratkaisu, jos vaikka silmät pelkäävät klassista hapatetta.

Ja vielä yksi asia, hapan 100%: n kosteuspitoisuus tarkoittaa, että se sisältää saman määrän vettä kuin jauhot. Tätä kaavaa käyttävät leipurit ja 100% jauhoja. Kaikki muut ainesosat ovat suhteessa jauhoihin. Esimerkiksi 60% kosteutta sisältävä hapate tarkoittaa, että vesi sisältää 60% jauhon painosta. Tämä olen minä, yhtäkkiä et tiedä.
Kirahvi
Lainaus: Variksenpelätin

Vaikka kylmä käyminen parantaa edelleen makua, se jää hieman alle täysimittaisen villin hapankaalin mausta. Tämä on kuitenkin tie, jos silmät pelkäävät klassista hapatetta.

Tässä puhun. Ja sitten katsot ja muutan mieleni hapatteeseen. Vaikka on pelottavaa ottaa vastaan, tutkin aihetta.
Kuori
No, katso ... Ja juuri eilen istuin kynällä ja laskimella ja muotoilin edellisen hapanleivän ciabatta-reseptin uudelleen
Minun täytyy laittaa tämä jonoon toistaiseksi
Lelechka84
Variksenpelätin, kiitos paljon reseptistä, leipä on erittäin kaunis!
Ole niin ystävällinen .... selitä niille, jotka ovat erityisen älykkäitä ... mistä tehdä kypsä vehnän happo ja kuinka paljon sen pitäisi maksaa ... ja missä
Variksenpelätin
Lainaus: Lelechka84

Variksenpelätin, kiitos paljon reseptistä, leipä on erittäin kaunis!
Ole niin ystävällinen .... selitä niille, jotka ovat erityisen älykkäitä ... mistä tehdä kypsä vehnän happo ja kuinka paljon sen pitäisi maksaa ... ja missä

Meillä on foorumilla koko osa, joka on omistettu vain hapatukselle (tämä aihe on siinä, koska leipä leivotaan hapan kanssa.
Sinun on luettava ensimmäiset yleiset aiheet ymmärtääksesi mikä happo on, miten se valmistetaan ja varastoidaan. Hapataikeleille on olemassa kymmeniä reseptejä - tehdä minkä tahansa niiden mukaan ja käyttää jatkossa leivontaan.

Lyhyesti sanottuna: nämä ovat villihiiva- ja maitohappobakteeriviljelmiä, joita on kasvatettu nestemäisellä jauhoseoksella tietyissä olosuhteissa. Sitä käytetään samoihin tarkoituksiin kuin tavallista hiivaa myymälästä, mutta sillä on joitain erityispiirteitä.

Kuori

No, sinulla on sellainen vauhti, muuten minulla on siellä 6 kirjaa ...
Lelechka84
mikä on hapankaali, ymmärsin, että sisällysluettelossa ei ole "kypsiä vehnänjuuria", minkä vuoksi kysyin ....... minkä tahansa hapankaalin reseptin voidaan käyttää perustana
Variksenpelätin
Lainaus: Lelechka84

mikä on hapankaali, ymmärsin, että sisällysluettelossa ei ole "kypsiä vehnänjuuria", minkä vuoksi kysyin ....... minkä tahansa hapankaalin reseptin voidaan käyttää perustana

Kyllä, voit aloittaa minkä tahansa reseptin mukaan vehnäjauhoilla.
barbariscka

Variksenpelätin
Ihana leipä! Ihana kuori, suuri murus ...
En vain ymmärtänyt, miksi käynnistin tulisi ruiskuttaa öljyllä? Jotenkin en ole tavannut missään muualla ...
Variksenpelätin
Lainaus: barbariscka

Variksenpelätin
Ihana leipä! Ihana kuori, suuri murus ...
En vain ymmärtänyt, miksi käynnistin tulisi ruiskuttaa öljyllä? Jotenkin en ole tavannut missään muualla ...

Reinhart sirottaa öljyä koko ajan. Jotain todennäköisesti selittää tämän.Ajattelin myös tätä, kunnes en keksinyt sitä, paitsi että kuori ei kuivu. Mutta hän on nauhan alla ... Yleensä se on kuin olisin täsmälleen nina ...
barbariscka
Variksenpelätin
Kiitos, luultavasti suurilla on omituisuutensa ...
lelishna
Ja kerro minulle, kuinka niin kauniita pyöreitä raitoja leivällä saadaan (en ole vielä kovin kokenut leipuri).
Variksenpelätin
Lainaus: Lelishna

Ja kerro minulle, kuinka niin kauniita pyöreitä raitoja leivällä saadaan (en ole vielä kovin kokenut leipuri).

Tällaiset nauhat jäävät tasauskorin jälkeen, jossa pala sulatettiin ennen paistamista.
Nadya.g
Kiitos leivareseptistä, se osoittautui erinomaiseksi. Totta, ei niin suurilla rei'illä, mutta tämä johtuu leikkuupuimurin puuttumisesta.
Variksenpelätin
Lainaus: Nadya.g

Kiitos leivareseptistä, se osoittautui erinomaiseksi. Totta, ei niin suurilla rei'illä, mutta tämä johtuu leikkuupuimurin puuttumisesta.

Ei mitään väärin. Leipäkone vaivaa täydellisesti ilman vaivaimia. Jos sinulla on HP - vaivaa siinä vapaasti.
Nadya.g
Valitettavasti vaikutus ei vieläkään ole sama. Vaikka luulen, että se on myös jauhoja. Mutta leipä maistuu hyvältä. Ennen sitä hän paisti poikkeuksellisen tyydyttävän juurikkaan. Nyt paistan tämän.
Variksenpelätin
Lainaus: Nadya.g

Valitettavasti vaikutus ei vieläkään ole sama. Vaikka mielestäni se on myös jauhoja. Mutta leipä maistuu hyvältä. Ennen sitä hän paisti poikkeuksellisen tyydyttävän juurikkaan. Nyt paistan tämän.

En näe valtavaa eroa, ollakseni rehellinen. Minulla on sekä HP että hakasekoitin (planeettasekoitin). Tärkeintä on valita oikea aika taikinan vaivaamiseen ja autolyysiin, jotta tiedetään, minkä sakeuden sen pitäisi olla. Molemmat voivat saavuttaa erinomaisia ​​tuloksia. Ainoa MUTTI: HP ei ole kovin sopiva taikinaan, kuten chabatta.
gaff
Lainaus: Variksenpelätin

Tällaiset nauhat jäävät koristekorin jälkeen, jossa pala sulatettiin ennen paistamista.
Kerro minulle, järjestätkö pergamentin tai laitat sen suoraan koriin?
Variksenpelätin
Lainaus: gaff

Kerro minulle, järjestätkö tai asetatko pergamentin suoraan koriin?

Aivan korissa, hyvin ripoteltu jauhoilla ja mannasuurimolla (mannasuurimolla).
Sfurtat
Hei, kysymys ammattilaisille, jos kaikki juurikkaat perustuvat maitohappoon, miten se käsittelee heidän tuottamiaan happoja tässä tapauksessa, tuleeko leipä hapan? Vai voidaanko jotenkin välttää?
Variksenpelätin
Lainaus: Sfurtat

Hei, kysymys ammattilaisille, jos kaikki juurikkaat perustuvat maitohappoon, miten se käsittelee heidän tuottamiaan happoja tässä tapauksessa, tuleeko leipä hapan? Vai voidaanko jotenkin välttää?

Aloitusviljelmät perustuvat myös maitohappoviljelmiin, mutta pääasiassa villihiivaan. Hapanleipä ei hapan, jos hapanta ei ole käynyt, eli siellä tuotetaan vähimmäismäärä happoa. Sinun tarvitsee vain oppia tarttumaan se leivontaan. Ota starter-kulttuuri huipussaan ja älä liioittele sitä.
Coppelia
Variksenpelätin, kiitos reseptistä!
Tänään kolmatta kertaa olen valmistanut "perusjuurikkaan". Olen paistanut juurikkaita vain kuukauden ajan, ja ehkä tämä on herkullisin leipä, jonka olen koskaan paistanut.
Käytetty ranskalainen hapankaali. Hapan taikinan ja jauhojen suhde on 1: 3. Sitä tein:
🔗
Variksenpelätin
Hyvin tehty! Se osoittautui hienoksi!
vaikka mielestäni murusia on kostea, tarvitaan hieman enemmän jauhoja. Mutta samalla kaikki säilyttivät täydellisesti muodonsa ja mikä tärkeintä, herkullista!
Uuden, hapatuksen aikakauden alkaessa ...
Coppelia
Kyllä, se on oikein, hieman märkä! Oppin vain, joten korjaamme sen pian.Leipasin tämän leivän pääsiäisenä teflonpusseissa. Luultavasti siksi pidin muotoani.
Sfurtat

Hei, kiitos neuvoista, aloitin ehdotetusta reseptistä alkaen, kokeilin erilaisia ​​laimennusaikoja, mutta en saavuttanut positiivista tulosta, ellei hapan, sitten melkein kakku, mutta upea komea mies, joka on hapan närästykseen. Luultavasti hapatusini on väärä, tein sen ruisjauhojen ja veden päälle. Vaikka leipäkalja tuli siitä erinomaisesti! Haluan kokeilla uutta oktivizatsya-rusinoita. Ja jos aktivoit hw: n.jauhot nuorella kotitekoisella viinillä, kukaan voi kokeilla sitä?
Uusi vitamiini

Kiitos paljon upeista resepteistä. Valitettavasti minulla ei ole tällaisia ​​kirjoja, joten se on kolminkertainen, nelinkertaistunut, että teet niistä leipää ja annat saman mahdollisuuden kaikille muille. Valmistettu ciabatta ja muut. Lisää aloittelijoita
Jotkut ihmiset pitävät Neuvostoliiton leivästä enemmän. Esimerkiksi äitini ei tunnista leipää vähäisemmällä sokerilla, anna hänelle hapan tiili.Ja olen jotenkin eurooppalainen, nyt Ciabatta, ranskalainen, italialainen. M-nya.
Ilona
Tytöt, apua tarvitaan kiireesti !!! Taikina on jo noussut yli kaksi kertaa, se on muovattava, mutta minulle vain tuli mieleen, etten tiedä miten leipoa sitä muodossa? Jotta tällainen pyöreä leipä, kuten Chuchelka, repeytyisi, sinun on seisottava se korikorissa (luin jostain, että salaattikulho tulee irti), ja miten sitten? poimia jotain pyöreää tai laittaa sen suoraan leivinpaperille korista ja uuniin? Pliz, kukaan ???
Viki
Lainaus: ilonnna

Tytöt, apua tarvitaan kiireesti !!!
Jos kiire, yritä sitten
nopeammin kuin selittää .....
Ilona
kiitos, Viki, meni katsomaan
Viki
Lisää

ja vielä helpompaa
vain paperille, sitten yhdessä uunissa olevan paperin kanssa.
Ilona
Pidin ensimmäisestä linkistä enemmän, kiitos. Siellä on selvää mitä tehdä sen kanssa oikolukemisen jälkeen) Vika, onko sinun leipoa kannella? Minulla ei ole korkeaa kannen kattilaa ... matala paistinpannu, 8 cm on valitettavasti ... monikeittokattila, kuten muoto sopisi folioon, mutta se on todennäköisesti kapea tällaiselle tilavuudelle ...
Ilona
Vicki, kiitos vielä kerran valtavista linkeistä, siellä osoittautuu yksi toisensa jälkeen! ) Kaikki kävi selväksi. HURRAA!!! Odotan tulosta, ja ... uunissa Jos vain uuni ei epäonnistunut (vanha Neuvostoliiton aikainen nainen ei paista tasaisesti, pellavan joustavan nauhan ovi pysyy) No, luulen sopeutuvan. Jos minulla on jotain kerskua, lähetän sen.
Viki
"Vanha Neuvostoliiton aika" sekä pari tiiliä leivän paistamiseen on erittäin sopiva.
Tämän tiedän varmasti.
Toivon todella, että on jotain, jolla kerskailla.
Ilona
No, tässä on kuvaraporttini: mitä tapahtui ... uunissa ensimmäistä kertaa paistin sellaista leipää, kuten ymmärrät jo avunhuutoistani

Peter Reinhartin peruskäynnistin Peter Reinhartin peruskäynnistin Peter Reinhartin peruskäynnistin Peter Reinhartin peruskäynnistin

On outoa, saan piirakoita ranskalaiselle, hyvin, erittäin maukasta, mutta leipä kaikille resepteille on sama ja hieman kumimainen? Mikä voi olla syy? Paistin sen illalla, se oli herkullista, mutta aamulla, valitettavasti ... en tiedä ... joko teen jotain väärin, tai se riippuu hapatuksesta ...
Uusi vitamiini
Lopulta paistin tämän leivän !!! Vain isolla kirjaimella eikä mitään muuta.
Kuinka-oh-oh-oh hän. En voi edes kertoa sinulle.

Tein kaiken täsmälleen reseptin mukaan. Vehnäjuurikas ranska.
Muovailun jälkeen ajattelin pitkään, kuinka se kiinnitetään viritykseen. Tämän seurauksena laitoin sen heti 3 litran kattilaan, jossa uuni oli. Rose nousi hyvin huoneenlämmössä. Laitoin kannella peitetyn kattilan kylmään uuniin ja käynnistäin sen 270 asteessa. Paistettu kannen alla 45 minuuttia. Leipä nousi aivan huipulle, ja kun poistin sen, se kasvoi edelleen ilman kantta - 20 minuuttia 220 asteessa.
Mikä komea mies! Kermainen muru! Aromi! Mutta muru on hieman kumimainen. Jos joku ei pidä, ja me rakastamme tätä. Poika sanoi, että vain tämä leipä pitäisi paistaa

Kiitos upeasta reseptistä! Odotamme uutta hapantaikaleipää!
Uusi vitamiini
Lainaus: ilonnna


On outoa, saan piirakoita ranskalaiselle, hyvin, erittäin maukasta, mutta leipä kaikille resepteille on sama ja hieman kumimainen? Mikä voi olla syy? Paistin sen illalla, se oli herkullista, mutta aamulla, valitettavasti ... en tiedä ... joko teen jotain väärin, tai se riippuu hapatuksesta ...

Minulle tämä leipä ei osoittautunut makultaan samanlaiseksi kuin muut ranskalaisella naisella tehdyt. Maku on erilainen ja murusia on kumimaisempaa. Jopa ranskalaisen kohdalla voit leipoa mitä haluat - sekä ruis- että täysjyväleipiä, kun olet aiemmin syöttänyt juurikkaan sopivalla jauholla. Ja jos ruokit häntä pieninä annoksina päivän aikana 3 kertaa huipulla alkaen pienestä annoksesta, saat upean maidon maun.Vaikuttaa siltä, ​​että Vikillä oli kuvattu tällainen tekniikka. Yritä muuttaa taikinan käymislämpötilaa - ja saat toisen maun. Tällaisen sivuston avulla meistä kaikista tulee pian tunnettuja leipureita
Ilona
Uusi vitamiini, kiitos! Joten tämä on tällainen resepti, joka muistutti minua jotenkin etänä Neuvostoliiton leipästä 28 kopeikalla, jos joku muistaa ...
Minun täytyy yrittää paistaa se uudelleen.
Ja sivustomme on todella hyvä ja hyödyllinen. Ja ihmiset täällä ovat erittäin hyödyllisiä! Kiitos kaikille!
Angela Leonidovna
Lainaus: Uusi vitamiini

Maku on erilainen ja murusia on kumimaisempaa.
Selitä miten? Kumi?
Ja sivustosta, olen samaa mieltä kanssasi. Erittäin hyödyllinen sivusto ja avuliaita ihmisiä.
Variksenpelätin
Kumi on vähemmän murenevaa. Hapanleivän erikoisuus on, että ne ovat aina sellaisia. Enkä voi sanoa mitään makua. Maku on niin subjektiivinen ja hienovarainen, että tietysti voin selittää vaikutelmani, mutta tämä ei korvaa tai muuta omaa.
ilonnna

Mitä näen valokuvasta. Leipä osoittautui laadukkaaksi, olet loistava. Muru on hyvä. on joitain puutteita: joko pieni vesimäärä tai työkappale on seisonut (se on hieman turvonnut, minkä vuoksi leikkaukset eivät avautuneet kokonaan). Tämä ei ole pelottavaa, se tapahtuu kokeneiden leipureiden kanssa, joten ota huomioon, se voi olla kätevä ja olla erittäin ylpeä käsistäsi!
Ilona
Linnunpelätin, kiitos moraalin nostamisesta!
joko pieni vesimäärä tai työkappale on seisonut (se on hieman turvonnut, minkä vuoksi leikkaukset eivät avautuneet kokonaan)
Kyllä, näin se on, taikina pysähtyi hieman, koska minä, paskiainen, laitoin taikinan keksiä, ja vasta sen tullessa huomasin, etten tiennyt, mitä sen kanssa tehdä seuraavaksi? Kuinka muovata, mitä leipoa, aloin etsiä itseäni - en oikeastaan ​​ymmärtänyt ... No, heitin SOS: n, mutta siihen aikaan taikina oli "rullattavissa" kulhosta. No, Vicki oli ajoissa auttaa niin, että hän seisoi - se on varmaa. Ja kun laitoin sen pois muodosta, se jostain syystä myös kellui hieman. ehkä jauhoni vievät vähemmän vettä, tämä voi olla myös. Valitettavasti en ole vielä oppinut lukemaan leivän taikinaa. Aivan siellä kaikki leivät eivät tarvitse pullaa. Opit vähitellen. ja minulla on myös uuni ilman lämpömittaria ... en tiedä miten ymmärtää 260 tai 230 astetta jne. ...
Uusi vitamiini
Lopulta oppi lisää valokuva

Peter Reinhartin peruskäynnistin
Peter Reinhartin peruskäynnistin
Leseet osuivat keskelle muovattaessa

Viimeisten bittien syöminen
Variksenpelätin
Vau! Se on sama: "kolobok-kolobok, syön sinut !!" Leikkaus osoittamaan? Voit ylpeillä massasta?
Krylovich
Yritin myös leipoa tätä leipää. Anteeksi tekniikan pedanttisen noudattamisen kannattajat minulle. Rikoin sen vähän. Halusin todella ensimmäisen kerran mahdollisimman pian. Siksi käynnistin ei viime yönä. Joka tapauksessa luin reseptin, kun hapate oli jo syötetty ja odotti pääsyä erään. Puolittin ainesosat, lisäsin 20-30 grammaa vehnäleseiden reseptiin ja menen. Vaivaa taikina leipäkoneessa, paista uunissa 15 minuuttia. Näyttää siltä, ​​että kaikki onnistui. Herkullinen, aromaattinen ja kaunis. Ensimmäinen hyvä leipäni.
Kiitos reseptistä Reinhart ja Chuchelka. Paistan ehdottomasti tämän leivän ja edelleen
Peter Reinhartin peruskäynnistin
Peter Reinhartin peruskäynnistin
Variksenpelätin
Uskomattoman hyvä. Sekä leipä että valokuva ovat erinomaisia.
Erittäin samanlainen kuin minun, vain kaksoset. Sekä kuoren tyypin että murusen tyypin mukaan. Onnittelut onnistuneesta kokeesta. Leipä on elävä olento, ja on erittäin tärkeää pystyä "ymmärtämään" se oikein!
Krylovich
Kiitos. Kyllä, todella hyvä. Siksi seuraavaa valmistellaan jo. Leivän paistaminen omin käsin on epäilemättä miellyttävä asia. Ja vaikka inspiraatiota onkin, sinulla on oltava aikaa ymmärtää ja ymmärtää mahdollisimman paljon. No, tai ainakin vaadittu vähimmäismäärä. On vehnää. Myös vehnä-ruista Ja vielä eilen onnistuin kokeilemaan pizzaa, aktivoin vähän
p.s. miksi ostin leipäkoneen, ei ole selvää
Variksenpelätin
Lainaus: Krylovich

p.s. miksi ostin leipäkoneen, ei ole selvää

Vaivaamiseen !! Hän on erinomainen vaivaaja, vaikka et asettaisikaan koko leipäohjelmaa kokonaan. Makeat leivonnaiset (mitä tämän taikinan valitsemiseksi käsin, tämä ei ole leipää, kaikki on siellä helpompaa ja nopeampaa - heitti sen sisään ja meni), nuudeleille / nyytit / manti / nyytit (miksi vaivautua käsilläsi?). Se palvelee sinua - ehdottomasti. Tottu siihen ja ymmärrä. että hän voi tehdä paljon, vaikka leipä olisi täysin paistettu käsin.
Krylovich
Lainaus: Variksenpelätin

Vaivaamiseen !! Hän on erinomainen vaivaaja, vaikka et asettaisikaan koko leipäohjelmaa kokonaan.Makeat leivonnaiset (mitä tämän taikinan valitsemiseksi käsin, tämä ei ole leipää, kaikki on siellä helpompaa ja nopeampaa - heitti sen sisään ja meni), nuudeleille / nyytit / manti / nyytit (miksi vaivautua käsilläsi?). Se palvelee sinua - ehdottomasti. Tottu siihen ja ymmärrä. että hän voi tehdä paljon, vaikka leipä olisi täysin paistettu käsin.

kyllä, sen pitäisi tietysti olla hyödyllistä. Loppujen lopuksi yritän tavalla tai toisella siirtää perus / päivittäiset leivareseptit leipäkoneeseen. On tarpeen keskustella tästä aiheesta jonnekin luultavasti jonkun kanssa. Jotta harjaa ei kerätä

Kaikki reseptit

© Mcooker: parhaat reseptit.

sivuston kartta

Suosittelemme lukemaan:

Leipäkoneiden valinta ja toiminta