Hapankainen leipä "Ensimmäinen"

Hapankainen leipä "Ensimmäinen"

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
ruis hapanta 100%	150 ml
Saf-Moment -hiiva	0,5 tl
vehnäjauhot 1 luokka	535 g
suola	1 tl
sokeria	2 rkl. l.
tuoretta kesäkurpitsaa	90 ml
juustomassa	110 ml
lämmintä vettä	130 ml
kamelinaöljy	1 rkl. l.
juusto	20 g
kuivatut tomaatit, paprika, valkosipuli, tilli

Keittomenetelmä

• Joskus sain 100-prosenttisen rukiin juurikkaan. Paljon kiitoksia kollegalleni! Kestää kauan, ennen kuin pääsen itse kokeilemaan hapankaalia. Mutta minulla on vaalia hapatinta, ei ole minnekään vetäytyä.
• Hän kaatoi kamelinaöljyä ämpäriin. Laitoin täytteestä jäljellä olevan murskatun kesäkurpitsa (90 ml) mittalasiin, jonka päälle lisättiin 200 ml jogurttia (erittäin hapan maitoa) ja lähetin sen ämpäriin. Siellä on myös 130 ml lämmintä vettä, sokeria ja 150 ml aloitusviljelmää. Sitten hän kaatoi 500 grammaa jauhoja, haudaten hieman 1 tl nurkkaan. suola. Koska hapatus oli nuori ja olin nuori leipuri, pelkäsin, että kuivaa hiivaa siroteltiin jauhojen päälle. Ämpäri uunissa. Taikinaohjelma, vaivaamalla 7 minuuttia, sammutettiin. Annettiin seistä 1 tunti 10 minuuttia. Sitten taas taikina, vaivaamalla puoli ruokalusikallista, lisäsi vähitellen vielä 35 grammaa jauhoja, sirotellaan hienonnettua juustoa, kuivattuja tomaatteja, paprikaa, valkosipulia ja tilliä. 10 minuutin kuluttua ohjelma sammutettiin. Manuaaliasetuksessa asetin yhden vedon 60 minuutiksi 28 asteeseen ja paistin 70 minuuttia 160 asteeseen. Leivonta kesti 60 minuuttia. Tapahtui
• 
• Mielestäni tämä on herkullisin leipä, jonka olen paistanut. Muru, kuori - mnyamm!
• 

Astia on suunniteltu

valmiin leivän paino 980 gr

Aika valmistautua:

3 tuntia 30 minuuttia

Tuntuu luovalta!

[PalmP]

PalmP Onnittelut ensimmäisestä hapanleipästäsi !! Toivotan teille menestystä tulevaisuudessa.

[MariV]

MariV, barbariscka Kiitos!

Luova menestys!

Ja millainen kamelinaöljy?
Olen myös nuori leipuri, harjoittelen toistaiseksi HP: tä ... toistaiseksi olen paistanut vain hiivalla ... mutta halutaan tehdä se hapan kanssa.

Hakukoneessa - "kamelinaöljy" - paljon tietoa.

Camelina-öljy on kasviöljy, jolla on pistävä aromi ja kirpeä maku. Monet hyödylliset asiat, dermatologien ja kosmetologien rakastamia. Ja haluan lisätä sen salaatteihin ja leipään mielialani mukaan.

Kiitos tiedoista ... Luulin, että se liittyi sieniin ... öljyyn ...

mielenkiintoinen resepti, sinun täytyy kokeilla ...