Vehnä-ruisleipä oluella leipäkoneessa

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Vehnäjauho	300 g (400 ml)
ruisjauho	270 g (400 ml)
Tumma olut Varmista, että olut on sokeriton muuten tulee makeaa leipää	150 ml
Kefir 3-4-vuotiaita	100 ml
Suola	1,5 tl.
Sokeri	1,5 rkl. l.
Hunaja	1 tl
Kananmuna	1 KPL.
Kasviöljy	2 rkl. l.
Hiiva jos oluessa on hiivaa - vähennä	1,5 tl.
Pikakahvi	2 tl
Sinappijauhe	1 tl

Keittomenetelmä

Paistettu kolmannella ohjelmalla (Kenwood 256) ruisleipää, tummaa kuorta, 1 kg
Jauhojen nimet annetaan Israelille
Seulaan aina jauhoja.
Ensimmäistä kertaa pulla tuli melko viileä.
Nyt teen sen pehmeämmin, vain jotta en tartu seiniin.
Ja vielä yksi yksityiskohta - ennen viimeistä nousua otin pullan, otin melan pois ja kysymys melan kiinni ollessa katosi - vain pieni siisti syvennys on jäljellä. Ja viimeinen, koska taikinan määrä ei kasva liikaa, on hyvä jakaa pulla tasaisesti ämpäriin ennen viimeistä nousua. Leipä on kauniimpi.

Merkintä

Äskettäin löysin Internetistä reseptin vehnän ruisleipäästä, paistin sen ja kaikki sujui heti. Leipä on herkullista. 0,5 kg leipää hajallaan illalla, edes aamulla sitä ei ollut jäljellä. Nyt paistan neljännen kerran.