Kokojyvävehnä "Graham" -leipä

Kokojyvävehnä "Graham" -leipä

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Jauhot korkeinta laatua	400 g
Vehnäleseet	400 g
Lämmin maito	1/2 l
Suola	1 tl
Rast. öljy	1/8 l
jauhot - ripottele leivinpaperille

Keittomenetelmä

• Siivilöi jauhot hapankaaliin ja sekoita vehnäleseihin. Tehdään reikä keskelle, murskataan hiiva siellä, kaadetaan puolet maidosta ja vaivataan taikina. Ripottele taikina jauhoilla ja anna sen seistä 15 minuuttia huoneenlämmössä. Lisää loput maidosta, suolasta, kasviöljystä ja vaivaa taikina tasaiseksi. Vaivaa, kunnes se alkaa kuplia ja lakkaa tarttumasta astian sivuihin. Peitä ja aseta lähestymään vielä 30 minuuttia. Aseta taikina jauhotetulle laudalle ja muotoile leipä. Ripottele leivinpaperille jauhoja, laita leipä sen päälle, peitä se ja anna sen nousta vielä 20 minuuttia. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Ripottele leipä jauhoilla ja paista 45-50 minuuttia uunin alemmalla tasolla. Aseta paistamisen alkaessa tulenkestävä astia vedellä uunin pohjaan.

Merkintä

Pidän todella Graham-leivästä. Kerro minulle, ehkä jollakin on resepti. leipäkoneelle tai tavanomaiselle uunille. Luin tämän linkin, mutta leseiden määrästä on epäilyksiä!
🔗

Samanlaisia ​​reseptejä

Vehnäleipä 65C ja leseiden hapankaali käymättömästä ruis mallasesta (Alexandra)

Kokojyväleipä leseillä, dateleilla ja pähkinöillä (denysenko)

Täysjyväleipä 50:50 leseillä ja hedelmähillolla (Järjestelmänvalvoja)

Graham-leipä - resepti kahdelle pitkänomaiselle leivälle.

30 g tuoretta hiivaa
1 tl ruokosokeri
350-400 ml. haaleaa vettä
500 gr. rikki vehnäjauhot (jauhot)
200 gr. vehnäjauho
3 tl merisuolaa
3 rkl. l. sulatettua voita

ja myös: jauhot työtasolle ja leivinpaperille, 4 rkl. l maitoa voitelua varten

Graham-leipä voidaan ripotella seesaminsiemenillä ennen paistamista.

Resepti on otettu Cherednichenkon (saksaksi käännetty) kirjasta "Leipä ja leipomotuotteet"

Kiitos reseptistä !!! ja TÄSSÄ ON TÄTÄ AINESOSAA 500 g. revitty vehnäjauho (ateria) mikä se on ja mistä sitä saa?

Kiitos reseptistä !!! ja TÄSSÄ ON TÄTÄ AINESOSAA 500 g. revitty vehnäjauho (ateria) mikä se on ja mistä sitä saa?

Tämä on jauho, joka on valmistettu jauhetuista täysjyvätuotteista, karkeaksi jauhettua viljaa kutsutaan jauhoksi ja hienompaa jauhamista kutsutaan jauhoksi. Molemmat ovat kaikki samoja jauhoja.
Tämä resepti on tarkoitettu täysjyväjauhoille tai täysjyväjauhoille, tyyppi 1700.