Sienirullapiirakka

[Taikina]

Sienirullapiirakka

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Taikina
Maito	300 ml
Sokeri	3 rkl. l.
Kuivahiiva	11 g
Jauhot	600 g
Suola	hyppysellinen
Munat	1 KPL.
Voi	40 g
Täyte
Munat	3 kpl
Samppanjat omassa mehussaan	2x460 g
Valkosipuli	1 neilikka
Sipulit (keskikokoiset)	3 kpl
Suola	maku
Kerma (paksu)	100 g
Porcini-sienet (kuivatut)	5 g
Kasviöljy (oliivi)

Keittomenetelmä

• Käytämme sekoittamiseen HP: tä. Laitamme kaikki tuotteet ämpäriin ja käynnistämme "Taikina" -tilan. Seuraamme kolobokia. Taikinan tulisi kaksinkertaistua puolitoista tuntia (vaivaamisen jälkeen) ja vielä enemmän. "Taikina" -tilan lopussa vaivaamme ja jätämme taikinan HP: seen vielä 1 tunti.
• Täytteen vuoksi kiehauta 3 munaa. Jäähdytämme, puhdistamme, leikkaamme.
• Tyhjennä mehu sienistä. Jos sienet ovat kokonaisia, leikkaamme ne. Laita sienet paistinpannuun. Haihdutamme jäljellä olevan nesteen. Lisää öljy, hienonnettu valkosipuli. Paista kevyesti. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta kunnes se on hellä. Lopussa (minuutti ennen kypsennystä), suola, lisää kerma, jauheena jauhetut porkkanat ja sekoita kaikki hyvin. Poista lämmöltä, jäähdytä hieman ja lisää viipaloidut munat. Sekoita kaikki taas hyvin.
• Kuumenna uuni 200 ° C: seen. Aseta valmis taikina kevyesti jauhotetulle pöydälle ja kaada se suorakulmaiseksi kerrokseksi. Levitämme täytteen ja käärimme telan. Käännämme sivut. Siirrä leivinpaperille peitetylle leivinpaperille. Voitele telan yläosa maidolla.
• 

Aika valmistautua:

Paistamme noin 30-40 minuuttia.

Merkintä

Herkkä rulla erittäin aromaattisella täytteellä.
Voit syödä kuumana tai kylmänä.

Samanlaisia ​​reseptejä

Piirakka - kanafileetä sienillä filo-kuoren alla (MariS)

Nestemäinen hiivapiirakka perunoiden, hapankaalin ja sienien kanssa Redmondin monikammiossa (Saavutus)

Lavash-piirakka lihalla ja sienillä painekattilassa Polaris 0305 (Shelena)

[poiuytrewq]

Sanoa, että tämä rulla on mahtavan herkullinen, on sanoa mitään !!!
Pari päivää sitten näin tämän reseptin ja haaveilin paistamisesta ja täyttämisestä. Tänään se on toteutunut! Tein kaksi pientä sämpylää leipäpurkkeihin puoleen annokseen. Munien ja maidon sijaan laitoin taikinaan hapankermaa ja vettä, tuoreita samppanjaa 160 grammaa + mustapippuria. Vaikeinta tässä reseptissä ei ole täyttää ennen kuin käärit sen taikinaan.

Leikkaa melkein kuuma, vaikka en yleensä. Tässä on mumpu (lisäksi taikina on ohuempaa ja täytettä ei ole mitattu):



Kuva erittäin nopealle kädelle, koska olimme jo hyvin nälkäisiä ja kuuma borsch odotti meitä.

Ilmava, mehukas, herkullinen rulla kermaisella täytteellä - et voi olla rakastamatta sitä!
Suosittelemme.

poiuytrewqPaljon kiitoksia hienosta piirakasta!

Kuinka sääli, että valokuva ei välitä tämän ihmeen makua ...

PS: Joo, kuva osoittautui erittäin rumaksi, en odottanut sitä. Sitten puhdistan sen, muuten pelottelen mahdolliset ihmiset, jotka haluavat leipoa.

[Qween]

Qween Kiitos palautteestasi! Olen iloinen, että kaikki onnistui ja pidin siitä. Tärkeintä on muistaa, että piirakoista ei tule rasvaa !!!

[poiuytrewq]

Tietenkään he eivät lihoa! Varsinkin illalla, jos syöt niitä!

poiuytrewqMuuten, unohdin selventää. Resepti ei sano mitään todistamisesta. Eikö sinun pitäisi tehdä sitä? Tunnustan, että annoin oikolukun ennen paistamista, koska ei ollut aikaa odottaa vastausta. Keitin taikinan jo "Pelmenillä" ja se tuli esiin vasta täytteen valmistelun aikana. Koko paistoprosessi kesti täsmälleen 2 tuntia.

[poiuytrewq]

Tärkeintä on muistaa, että piirakoista ei tule rasvaa !!!

Pralna, piirakat tekevät tokmasta kinder !!! Jopa ne, jotka eivät syö niitä, mutta vain paistavat niitä, ovat testattuja !!!

poiuytrewq
Kiitos reseptistä, vedetty kirjanmerkkeihin!

Pieni, tällaista kakkua varten sukulaisesi kuljettavat sinua sylissään ainakin kuukauden ajan!

Resepti ei sano mitään todistamisesta. Eikö sinun pitäisi tehdä sitä?

Ei, en provosoi. Kierrän rullan, siirrän sen leivinlevylle, rasvaan päällisen maidolla ja ... kunnes kullanruskea.

Kiitos reseptistä, vedetty kirjanmerkkeihin!

Terveydeksesi! Kokeile.

Ei, en provosoi. Kierrän rullan, siirrän sen leivinlevylle, rasvaan päällisen maidolla ja ... kunnes kullanruskea.

Ensi kerralla aion. Saat niin salamannopean kakun, mutta erittäin maukasta!

[Käytä vähintään kuukauden ajan]

Vauva, tällaista kakkua varten perheesi tulee Käytä vähintään kuukauden ajan !

Tyuyu, minulla on myös ongelma, jos minulla olisi 6 kg. tällä tavoin ... alle sata (muista minua, mieli ) ... sitten kyllä ​​... mutta 40 kg. ottaa pois ei ole hieno tehtävä ...

Okei, vitsit syrjään! Anechka, luotan sinuun itsenäni, joten otan reseptin kirjanmerkeistä, tulostan sen ja ripustan jääkaappiin, älä unohda sitä ...

... otan reseptin kirjanmerkeistä, tulostan sen ja ripustan jääkaappiin, älä unohda Schaubia ...

Tämä on meidän tapamme!

... ripustan sen jääkaappiin, älä unohda Schaubia ...

Ja minä, Innochka, voitko kuvitella kuinka näin tämän kakun, enkä voinut unohtaa sitä, joten se houkutteli minua itseään. Sinun ei tarvinnut tehdä mitään kirjanmerkkejä tai tulosteita, vaan haaveilet sen valmistamisesta mahdollisimman pian.

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Ja jos teet täytteen jäädytettyjä porsaansieniä, kuinka monta niistä sinun pitäisi ottaa painona koko annokselle (en ole tottunut puoleen mittaan)?

Ja 11 g hiiva on ehdottomasti kuiva, ei puristettu?

Ja 11 g hiiva on ehdottomasti kuiva, ei puristettu?

Muuten, kyllä, liityn kysymykseen ...

[poiuytrewq]

poiuytrewq
Ja jos teet täytteen jäädytettyjä porsaansieniä, kuinka paljon sinun pitäisi ottaa painosta täyttä annosta varten?

Luulen vähän enemmän. Otin 1 kg tai 1,2 kg. Yleensä rakastan sieniä, etkä varmasti pilaa tätä rullaa niiden kanssa.

Ja 11 g hiiva on ehdottomasti kuiva, ei puristettu?

Kyllä, tarkalleen - pussi kuivahiivaa.

Ja 11 g hiiva on ehdottomasti kuiva, ei puristettu?

Voi, enkä kiinnitä huomiota hiivamäärään resepteissä, ja laitan 8 g tuoretta.

Ja jos teet täytteen jäädytettyjä porsaansieniä

Innochka, heitit lopulta porvariston. Voin kuvitella, jos tällainen tuoksuva täyte saadaan teelusikallisella jauhetulla urospuolisienillä, niin miten se tapahtuu pelkästään piikkisienien kanssa!
Ja kuinka vähän sinulle, ystävät, syöt 2 kappaletta rullaa klo 21.45? Tein juuri viime yönä nukkua paremmin. No, erittäin maukas rulla!

[poiuytrewq]

poiuytrewq, kiitos reseptistä, aion varmasti käyttää sitä!

[poiuytrewq]

Voi, enkä kiinnitä huomiota hiivamäärään resepteissä, ja laitan 8 g tuoretta.

Tämä on ammattitaitoa.

Ja kuinka vähän sinulle, ystävät, syöt 2 kappaletta rullaa klo 21.45? Tein juuri viime yönä nukkua paremmin. No, erittäin maukas rulla!

Söin sen klo 23.00 jälkeen - nukuin kuin vauva.

poiuytrewq, kiitos reseptistä, aion varmasti käyttää sitä!

Kokeile, terveydellesi!

[poiuytrewq]

Kyllä, tarkalleen - pussi kuivahiivaa.

poiuytrewq, miksi tyhjennystä on paljon? Vai onko niin paljon hiivalla mitään järkeä? Ehkä ymmärrän vain jotain väärin?
Aamulla laitoin taikinan reseptisi mukaan, laitoin hiivaa (Saf-moment) 2 tl. HP: ltä "veitsen alla", joka vastaa 7 grammaa (no, jos luulet, että yhdessä teelusikallisessa leivän lusikassa on 3,5 grammaa kuivahiivaa), joten tunnin taikinan jälkeen taikina on kasvanut yli kaksi kertaa !!! Kuvittelen kuinka se olisi helmi- heilutti, jos peitän koko pussin !!!

Tämän sanotaan lisäävän taikinaan enemmän ilmavuutta (rakkuloita). Lisäksi huomasin, että taikinaan (siitä valmistettuja tuotteita) lisätään enemmän hiivaa, joka ei vaadi reseptiä. Ja tässä on vain tapauksemme - ei ole todisteita, - he käänsivät sen uuniin. Ilmeisesti suuremmalla määrällä "on aikaa" nostaa taikina kuumassa uunissa ennen kuin niiden vaikutus loppuu.

[Evgeniy]

EvgeniyPaljon kiitoksia piirakoiden taikinan resepistä. Eilen paistin sen, mutta en paistanut sitä sienillä, mutta vadelmilla ... se osoittautui hienoksi ... Vain luut jumissa ....: tyttö-th: Täällä lähetän valokuvan ... Räjähdin vähän, Pelkäsin pitää sitä pitkään uunissa, jostain syystä pohja palaa ...
Meidän on tehtävä erilainen täyte ...: girl_in_dreams: Ja taikina on hienoa !!!!