Kirsikkapiirakka

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Täyte
kirsikat (tuoreet tai jäädytetyt)	750 g
sitruuna	1 KPL.
sokeria	150 g
neilikka	2 kpl
Taikina
jauhot	300 g
jauhot valssausta varten
sokeria	150 g
pehmennetty voi	100 g
hometta öljyä
sianliha (tai voita)	50 g
kananmuna	1 KPL.
keltuainen	2 kpl
suola	hyppysellinen
hienosokeri

Keittomenetelmä

1. Huuhtele kirsikat, poista siemenet. Leikkaa sitruunankuori veitsellä.
2. Laita kirsikat ja kuori kattilaan, lisää sokeri, neilikka ja kaneli. Keitä 15 minuuttia. ilman kantta, kunnes neste kiehuu (voit lisätä vähän viiniä tai väkevää alkoholia maun mukaan). Jäähdytä, poista kuori, kaneli ja neilikka.
3. Sekoita taikinaa varten jauhot ja sokeri. Lisää pehmennettyä voita viipaleina, sardi, 1 muna, 1 keltuainen, 1 sitruunan mehu, kuiskaus suolaa. Vaivaa taikina. Jos se on liian jyrkkä, lisää muutama rkl maitoa. Laita taikina kulhoon ja jääkaappiin 1 tunniksi.
4. Voitele irrotettava muotti, jonka halkaisija on noin 28 cm, öljyllä, ripottele hieman jauholla. Poista taikina jääkaapista, kaada 2/3 taikinasta, laita muottiin ja tee sivut 5 cm.
5. Esilämmitä uuni 175 ° C: seen. Laita täyte taikinaan ja litistä. Taivuta taikinan reunat sisäänpäin.
6. Rullaa jäljellä oleva taikina ohueksi, leikkaa 1 cm leveiksi kaistaleiksi ja laita taikinasuikaleet kakkuun. Voita 1 keltuainen 1 rkl. l. maitoa, rasvaa taikina. Paista 30-40 minuuttia. Poista kakku uunista ja jäähdytä. Paras palvella seuraavana päivänä siroteltuna tomusokerilla.
Minulla ei ollut tarpeeksi kirsikoita, lisäsin myös raejuustoa sokerilla ja kirsikkasiirappia.

Merkintä

Resepti painikkeella 🔗

Samanlaisia reseptejä

Kirsikkapiirakoita (Nora Clarck)

Avaa kirsikkapiirakka (Ellisa)

Kirsikkapiirakka Pizza Maker Princess 115001: ssä (win-tat)

Freesia

Leivin tämän kakun tänään, pidin siitä kovasti, kiitos!
Leipaan useammin kuin kerran

sve

Resepti on erittäin mielenkiintoinen. Luin sen uudelleen useita kertoja. Missä reseptissä oleva raejuusto on?

celfh

sve, huhtikuu, raejuustoa reseptin mukaan ei oleteta, tämä on amatööri esitykseni. Siksi kirjoitin:

Lainaus: celfh

Minulla ei ollut tarpeeksi kirsikoita, lisäsin myös raejuustoa sokerilla ja kirsikkasiirappia.

Ja minulla oli 300 grammaa raejuustoa, ehkä vähän enemmän. Pieni muoto, 20 cm, lisäsin juustoon siirappia, jota en koskaan haihtunut kirsikoiden kiehumisen jälkeen. Nestettä oli paljon, koska kirsikka on jäätynyt. Minulla oli myös tarpeeksi tätä siirappia pannukakkuihin

Lozja

celfh, upea kakku! Minulla on samanlainen resepti, mutta taikina on hieman erilainen ja siinä on myös kerros pähkinöitä. Perheessämme meillä on se koodinimellä "Sand Pie", joka on toiseksi suosituin juustomassamme kirsikkapiirakka