Apulilainen leipä etikalla uunissa

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Tavallinen jauho	0,5 kg
Durumvehnäjauhot (semola)	0,5 kg
Tuore hiiva	25 g
Vesi	450-500 ml
Etikka + 150 ml vettä	30 g
Suola	20 g

Keittomenetelmä

Sekoita ja siivilöi molemmat jauhot. Kaada 350-400 ml vettä laimennetulla hiivalla, sekoita. Lisää sitten 50 ml vettä liuotetulla suolalla ja etikka veden kanssa. Vaivaa hyvin ja aseta 25-30 minuutiksi peittämällä pyyhe tai muovikääre.
Vaivaa uudelleen ja muodosta yksi pyöreä leipä, peitä ja jätä 30-35 minuutiksi.
Esilämmitä uuni tällä hetkellä leivinpaperilla.
Leikkaa leipä neliöksi, aseta kuumalle leivinpaperille ja paista keskipitkällä uunitasolla 45-60 minuuttia.
Pienennä lämpötila välittömästi 220 ° C: seen.
Valmiin leivän on oltava paksu ruskehtavan kultainen kuori ja sen on annettava tylsää ääntä napautettaessa.

Merkintä

Ja haluaisin myös jakaa teille erittäin maukkaan leivän Etelä-Italiasta

Kyllä, tietysti käytin leivontakoneita vaivaamiseen, laitoin sen koko sykliin.

Suosittelen sitä, erittäin maukasta!

Lähde 🔗]

Samanlaisia reseptejä

Apulilainen leipä (uuni) (Omela)

Italialaista taikinaleipää uunissa (Omela)

Italialainen leipä (Ann Thibeault) (uunissa) (MISHA)

ICQ

Ja millainen etikka? ja kuinka suuri on prosenttiosuus?

Järjestelmänvalvoja

Lainaus: ICQ

Ja millainen etikka? ja kuinka suuri on prosenttiosuus?

Riittää, että otetaan 5-9% - 2 rkl. l.

ICQ

Kiitos. Eli omena on varsin sopiva?

metel_007

0,5 kg durumvehnäjauhoa (semola,
Ja mikä voi korvata tällaiset jauhot? Pidin tästä leivästä erittäin paljon. Haluaisin leipoa.

kipitka

Ehdottomasti öljytön resepti, kuivuuko se hyvin nopeasti?
Näyttää kauniilta!

Axioma

Hyvä terveys kaikille!

Ihaile italialaista leipää, liittykää tähän säikeeseen.
Leipä on hienoa!
Yllättävän erittäin maukas ja aromaattinen, vaatimaton, helppo valmistaa.
Sanoisin jopa - nopea Italialainen leipä.
Huomaa: puoli tuntia käymistä, muotoilun jälkeen - vielä puoli tuntia, plus paistaminen 45-60 minuuttia. Jos lisäämme ainesosien valmistus ja valmiin leivän jäähdytys, lukuun ottamatta melkein hetkellistä taikinan vaivaamista, käy pikamenetelmä uunissa!

Aamu leipää leikattu:

Leipieni alkutuotteet tänään:

Vehnäjauho 375 r,
Durumvehnäjauhot
(semola) 375 r,
Tuore hiiva 19 r,
Vesi 345 ml,
Valmistettu liuos 25 g etikkaa + 125 g vettä
Suola 15 g
Tällä leivällä on epätavallisen rapea kuori, joustava murus,
kuinka usein kuulet - italia!

Nadya.g

Kiitos leivareseptistä. Se on melko maukasta. Huolimatta siitä, että paistan pääasiassa hapatettua leipää ja leipää pitkällä taikinalla, pidin reseptistä. Mielestäni ei ole maukkaampaa tehdä leipää niin lyhyessä ajassa. Kiitos

Axioma

Lainaus: Nadya.g

Kiitos leivareseptistä. Se on melko maukasta. Huolimatta siitä, että paistan pääasiassa hapatettua leipää ja leipää pitkällä taikinalla, pidin reseptistä. Mielestäni ei ole maukkaampaa tehdä leipää niin lyhyessä ajassa. Kiitos

Nadya.g! Olen täysin samaa mieltä kanssasi.
Valitettavasti kanssasi reseptin kirjoittaja ei pian näe kiitossanojasi, koska hän ei ole tutkinut aihettaan 21. lokakuuta 2007 lähtien.
Se tapahtuu joskus ...

Esityksessäni on halu ja aika, katso, kiitos