Milanolainen pulla

[Pulish]

Milanolainen pulla

Kategoria: Hiivaleipä

Keittiö: italialainen

Ainekset
Pulish
vettä	200 grammaa
vehnäjauho / laatu	200 grammaa
kuivahiiva	0,5 grammaa
Taikina
pulssi	koko
vehnäjauho / luokka (tarvitaan vahvaa)	200 grammaa
gluteenia (jos jauhot ovat säännöllisiä)	6 grammaa
oliiviöljy (minulla on pellavaöljyä)	20 grammaa
käymätön mallas	4 grammaa
kuivahiiva	2,5 grammaa
vettä	0-20 grammaa
suola	9 grammaa

Keittomenetelmä

• Pulish

• Sekoita kaikki ainesosat ja jätä huoneenlämpötilaan 12 tunniksi.

• Taikina
• Sekoita jauhot gluteeniin (jos sinulla on säännöllisiä jauhoja), mallaseen ja hiivaan.
• Lisää jauhoseos kiillotettavaksi ja aloita vaivaaminen.
• Heti kun taikina on kostutettu (älä huolestu, se "repeytyy"), lisää öljyä hieman.
• Kirjoittajalla on tämä resepti täysin ilman vettä pääerässä. Kesti 20 grammaa, jotta taikina tarttuisi jotenkin yhteen.
• Lisää suolaa. Vaivaa muutaman minuutin ajan.
• Taikina jää hyvin kulhon taakse.
• Otin sen ulos ja vaivain käsin vielä 5 minuuttia.

• Taikina on erittäin sitkeä. Sen pitäisi olla niin.

• Laitamme taikinan kulhoon, peitämme ja laitamme lämpimään paikkaan 30 minuutiksi.
• Otamme sen pois, jaamme sen 7 osaan vaa'alla, pyöristämme sen ja jätämme sen folion alle 10 minuutiksi.

• Rullaa jokainen kappale pitkäksi kieleksi, noin 50 senttimetriä. Se on hyvin vaikea ottaa käyttöön. Luulen, että voit käyttää taikinaa. Pohjan tulee olla leveämpi kuin yläosa.

• Muutamme rullaksi.

• Laitamme vedoksen heti paperilla peitetylle leivinpaperille. Korjaus 60-70 minuuttia. Älä odota, että työkappale kasvaa liian suureksi.

• Teemme syvän leikkauksen keskelle.

• Laitamme leivinpaperin uuniin 250 asteeseen. Luomme höyryä. Laskemme lämpötilan välittömästi 230 asteeseen ja paistamme 20 minuuttia.
• Otamme ulos, annamme jäähtyä ja nauti!
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• 
• Herkullinen leipä!

Astia on suunniteltu

7 kappaletta

Aika valmistautua:

2,5 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

harvesteri, uuni

Merkintä

Resepti vakoiltiin ulkomaisessa blogissa. Hän houkutteli minua sen mielenkiintoisella ulkonäöllä ja sillä, että päätaikina vaivattiin ilman vettä.
Mahtava leipä! Rapea kuori, pehmeä, hienohuokoinen, kerrostettu muru. Kypsennysprosessi itsessään ei ole kovin monimutkainen. Suositella.

Samanlaisia ​​reseptejä

Portmanteau (ang-kay)

Wienin keisarilliset pullat (ang-kay)

Höyrytetyt pullat David Chang (ang-kay)

Luokka !!! Näyttää erittäin hyvältä.
Enkeli, milloin syöt kaiken?

[Angela]

Angela, Olen myös kirjanmerkki!

[Tanyulya]

Tanyulya, Kiitos. Erittäin kaunis. Se on totta.

milloin syöt kaiken?

Annan sen vanhemmilleni, mieheni ottaa sen mukanaan. Tänään yhdessä istunnossa söin 3 kerralla, minulla on yksi, kolme jäljellä. Paista leipää jälleen huomenna.

[Lyudochka,]

Lyudochka,tietysti. Luulen, että he tekevät.

Annan sen vanhemmilleni, mieheni ottaa mukanaan. Tänään yhdessä istunnossa söin 3 kerralla, minulla on yksi, kolme jäljellä. Paista leipää jälleen huomenna.

Hyvin tehty! Ja minuni eivät syö hyvin ... he eivät edes anna minun harjoittaa.
Jos leivon jotain, mene sitten töihin. Nyt Matnakash leipoi, huomenna minä kannan sen töihin.

En ole koskaan paistanut matnakashia, vaikka joku on ollut kirjanmerkissä pitkään. Meidän on parannettava.

[Angela]

Angela !!! Mene hulluksi - kuinka kaunis se näyttää en tiedä, onko mahdollista leipoa pian, mutta haaveilen näistä pullista

Rakastan matnakashia, etenkin tomaatin tai vihannesalaatin kanssa, tai voit vain liottaa sen voita + sitruunamehua + pippuria + suolaa.
Tai juustomassan ja aurinkokuivattujen tomaattien kanssa (täällä ne näyttävät minusta elävän vasta talvella, tein kolme litraa

[Tina]

Tina, mistä on haaveiltua! Ne tehdään kaksi kertaa. Tarvitsee . jotta unelmat toteutuisivat, jopa pienimmätkin! Kiitos käynnistä.

Rakastan matnakashia

Teen ehdottomasti sen toisinaan.

Kauneus ja herkullisuus. Angela, mitä luulet, toimiiko se hiivan taikinasta, jos muovat sen myös?

[Galyunyushka]

Galyunyushka, Kiitos. Mielestäni se toimii, jos taikina on hyvin tiheää.

Vitun mahtava. Mutta minulla ei ole kaikkea, mutta yritän muovata, se on niin epätavallista. Kiitos

[Angela]

Kuten aina, erittäin kaunis, houkutteleva ja herättää julman ruokahalun yöksi.
Angela, Kiitos!

Onko sinulla todella aikaa kaikkeen !!!!!!!!!! Super !!!!!!!!

Angela, upeat pullat! Haluan vain kaataa kupin maitoa, siirtää rullakori ja syödä jokainen.

Voi mitä pullia !!! ... Angela, kiitos, että teit meistä niin kauniita!

Kuten aina - hieno! Ja kuten aina - kirjanmerkki! Kiitos.

Angela on vain kukkapuutarha, puoliksi avautuneet silmut. Erittäin mukavat pullat! Kiitos paljon

[Nikka]

Nikka, Galina, Elena, Sonadora, Svetlana, Tumanchik, Kiitos, kultaseni! Niin mukavaa, että pysähdyimme ja pidit rullista!

Onko sinulla aikaa kaikkeen täällä?

Ei tarvitse sanoa ...

kaada kuppi maitoa, siirrä kori rullina ja syö

Täällä pidätän itseäni! Rakastan leipää ja kaikkia jauhoja niin paljon, että pelkään räjähtää pian! : girl_haha: Ja maidon kanssa he ovat hyviä. Kuori murisi iltaan asti.Kras-Vlas, Olga, jäi kiittämään. Kiitos. Päällä Toivon, ettei resepti jää jumiin kirjanmerkkeihin.

puoliksi avautuneet silmut

Tumanchik, ja se todella näyttää. Kunnes kirjoitit, jotenkin minulla ei ollut sellaista yhdistystä. Kiitos mielikuvituksesta!

[Angela]

Angela, kauneus kuvitteli, että voit ripotella seesaminsiemeniä, rakastan sitä leivässä ja resepti kirjanmerkissä

[Tatyana]

Tatyana, voit ripotella seesaminsiemenillä. Kaikki makusi mukaan. Toivottavasti et tule katumaan sitä, jos leivot.

[Angela]

Angelamitkä pullat ovat kauniita ja herkullisia!

[Angela]

Angela, ja kuvassani pullat näyttävät etanoilta

Mielestäni se toimii, jos taikina on hyvin tiheää.

Täältä saan pehmeämmän taikinan

[Angela]

Angela ihanat pullat, erittäin ruokahalua. Mikä kaunis massa, pyörteinen kuin papyrus. Olet inspiraation lähde minulle. Kaikilla leivilläsi on ainutlaatuinen kirjoittajan jälki. Olet ihme - käsityöläinen!

[Angela]

Angela, epärealistista kauneutta !!!

[Alla]

Alla, Irina, kiitos niin miellyttävästä arvostelusta.

[Albina, MariV]

Albina, MariV, Kiitos.

Täältä saan pehmeämmän taikinan

Kokeile tätä reseptiä ja saat selville. mikä on kova taikina.

Enkeli, rullat ovat uskomattomia. En tiedä milloin, mutta paistan ne varmasti.

[Natalia]

Natalia, Minä odotan.

Angela, paistettuja sämpylöitä. He pitivät talosta erittäin paljon, kuori osoittautui rapeaksi ja murus on pehmeää. He sanoivat näyttävänsä pieniltä patonkeilta. Nyt virheistäni. Taikina ei ole tarpeeksi kerrostettu. Käymättömää mallasta ei ollut, ja panin panifariinin. Ehkä tämä johti siihen, että kerrostaminen ei riitä. Ja mielestäni pullat tulisi tehdä hieman lyhyemmiksi, jotta murusia on ehkä enemmän. Koska tulos on hyvä, paistamme.

[Natalia]

Natalia, Olen erittäin iloinen siitä, että pidin sämpylöistä ja osoittautuin. Taikinan kanssa on helppo työskennellä. Jos mallasta ei ole, sinun ei tarvitse lisätä mitään.

näyttävät pieniltä patonkeilta

Tarkalleen.
Paistin ne edelleen juurikkaassa. Lähetän sen, jos valokuva toimi hyvin, en ole vielä katsonut. Myöskään tällaista kerrostusta ei ole juurikkaassa.

pullat tulisi tehdä hieman lyhyemmiksi

No, tämä on amatööri. Kuten pidät sopivana.
Kiitos, että jaoit vaikutelmiasi.

Angela, mikä on sinun valkoinen mallas? Minulla on, mutta se on tummanruskea, aromaaaaty sellainen.

Ruskea on käynyt ja minun on valkoinen käymätön.

Asia selvä. Joten tulemme olemaan ilman häntä.

[Angela]

Angela, Kiitos. Erittäin maukasta.
He muistuttivat mieheni suosikki Shotis Puri -leivämme.

Se ei tietenkään ollut niin parkittu ja kerrostettu kuin sinun, mutta taas herkullinen, erittäin maukas.

Rakastan leipää ja kaikkia jauhoja niin paljon, että pelkään räjähtää pian!

Tässä minä olen! Älä ruoki minulle leipää, anna minun pureskella leipää
Ja reseptisi ovat yksinkertaisesti ainutlaatuisia! Jotain alkuperäistä, jonka näen nauhassa - et erehdy, Angela pani kätensä.

[Masha,]

Masha, Kauniita pullia! Leikkaus on mennyt hyvin! Niiden ei tarvitse olla hyvin paistettuja, muuten ne kuivuvat. Tärkeintä on, että pidin mausta. Toivottavasti resepti pysyy. Loppujen lopuksi niitä ei ole vaikea valmistaa, ja tulos on miellyttävä. Totta? Kiitos jakamisesta.

Tässä minä olen! Älä ruoki minulle leipää, anna minun pureskella leipää

Aloittelija, minusta tuntuu, ettei ole mitään välinpitämättömiä ihmisiä leivälle! On niitä, jotka eivät syö sitä jostain syystä, mutta en usko, että he pitävät siitä! Paljon kiitoksia ystävällisistä sanoistasi.

[Masha,]

Masha, Kauniita pullia! Leikkaus on mennyt hyvin! Niiden ei tarvitse olla hyvin paistettuja, muuten ne kuivuvat. Tärkeintä on, että pidin mausta. Toivottavasti resepti pysyy. Loppujen lopuksi niitä ei ole vaikea valmistaa, ja tulos on miellyttävä. Totta? Kiitos jakamisesta.

Kyllä, ei vaikeaa. Tulos on erittäin rohkaiseva. mitä muuta tarvitaan!

[ang-kay]

ang-kay, Angela, kiitos reseptistä. Tässä on raporttini ja jaan vaikutelmani.
Taikina on hieno, minun ei tarvinnut lisätä vettä ja se rullasi hienosti ilman pölyä jauhoilla, taikina ei tartu käsiin, se pyörii hyvin ohuesti ja rullautuu helposti rullaksi, vaikka en lisännyt gluteenia, mutta tänään ostin jauhoja durumvehnästä ja pulssi toimii jo. Ja nyt itse pullien mausta, pidin niistä erittäin: girl_love: poikani pyysi muotoilemaan ne patonkeiksi, kokeilen niitä tänään. Patonkireseptissäni taikina on erittäin hellä, ei tiukka. No, katsotaanpa, mitä täällä tapahtuu, ovat pullani
No, erittäin maukasta
Mutta tällaiset patongit tästä testistä, sama osoittautui hyvin.

uunissa paistettuja leipäkoneen muotteja
vain kuvat eivät toimineet kovin hyvin, ja patonit ovat herkullisia

[Tatyana]

Tatyana, ihan loistavaa! Olet loistava kaveri. Leivin gluteenin kanssa ja ilman sitä. Molemmissa tapauksissa se toimi hyvin. Jos haluat, voinko antaa sinulle yhden neuvon? Älä käytä kaikkia jauhoja vahvana. Jaettu tavalliseen puoleen.

Angela, sitä haluan tehdä, tänään menin ostamaan jauhoja tarkoituksella.

[ang-kay]

ang-kay, Angela, vaihdan patonkeihin tämän reseptin mukaan, poikani piti siitä todella, mutta rakastan rakkaani kiertämään milanolaisia ​​pullia, lisäämään vain 100 grammaa durumvehnäjauhoja, kaikki osoittautuu hienoksi, kiitos vielä kerran reseptistä.

[Angela]

Angela, kiitos



Pidimme siitä erittäin paljon. Paljon kiitoksia reseptistä !!!

[Gulsiini]

Gulsiinikuinka kauniita he ovat. Fiksu tyttö. Valo-esteettinen ilo. Kiitos. Tyytyväinen.

[Tatyana]

Poikani piti todella tämän reseptin mukaisista patonkeista, mutta rakastan rakastamaani milanolaisia ​​pullia, lisää vain 100 grammaa durumvehnäjauhoja, kaikki toimii hyvin, kiitos vielä kerran reseptistä.

Tatyana, teet kaiken oikein jauhoilla. Olen iloinen siitä, että resepti juuttui. Kiitos luottamuksesta reseptiin.

Angela, kiitos. Ei tietenkään niin kaunis kuin sinun. He nousivat nopeasti ja hyvin (minulla on ikivanha hapatus). Pullat ovat herkullisia, ainoa asia on, että juuret leivonnaiset ovat hiukan kovempia kuin hiivaleivonnaiset. Jäljelle jääneet laitettiin kekseihin päivä myöhemmin - ne osoittautuivat super-duperiksi.

[Oksana]

Oksana, hyvät pullat. Nämä ovat nopeasti syöviä leivonnaisia. Vaikka he voivat makaa pussissa. Mutta maatila tarvitsee myös keksejä. Kiitos jakamisesta.

[ang-kay]

ang-kay, Sain ne kiinni, joten se osoittautuu erittäin maukkaaksi.