Oliivitaikina panini kylmällä taikinalla

Oliivitaikina panini kylmällä taikinalla

Kategoria: Hiivaleipä

Ainekset
Taikinaa varten:
jauhot	100 g
vettä	70 ml
tuoretta hiivaa	2 g
ekstra neitsyt-oliiviöljy	3/4 h l
maito	0,5 h l
merisuolaa	1 tl
Testiä varten:
jauhot	600 g
vettä	400 ml
tuoretta hiivaa	13 g
ekstra neitsyt-oliiviöljy	20 ml
maito	20 ml
merisuolaa	1,5 h l
kaikki taikina

Keittomenetelmä

• 1. Liitä hiiva taikinaan lämpimään veteen. Lisää heille maitoa. Sekoita jauhot suolaan, kaada hiivasekoitus ja oliiviöljy. Vaivaa taikinaa 2–3 minuuttia ja säilytä jääkaapissa yön yli.
• 2. Sekoita taikina maitoon ja veteen, liuota hiiva. Sekoita jauhot suolaan, kaada hiivasekoitus ja vaivaa taikinaa 2 minuuttia keskinopeudella. Lisää kaikki taikina, sekoita tasaiseksi, kaada oliiviöljy ja vaivaa vielä 5-7 minuuttia maksiminopeudella ja 2-3 minuuttia hitaalla nopeudella. Siirrä taikina astiaan, johon on kastettu oliiviöljyä, ja anna käydä 1,5 tuntia. Tee käymisen aikana 2 vaivaamisvaihetta (laita taikina leikkausmatolle ja taita se kirjekuoreen): 30 minuutin kuluttua ja 60 minuutin kuluttua.
• 3. Laita taikina jauhopölyiselle leikkausmatolle ja venytä se varovasti käsillesi noin 5 cm: n paksuiseksi suorakaiteeksi. Rullaa se sitten varovasti 2 cm: n paksuiseksi. Jaa sitten syntynyt taikinakerros noin 4x4 tai 4x6 cm paloiksi ja aseta leivinpaperilla peitetylle leivinpaperille. ja hyvin pölyinen jauhoilla. Anna seistä 20-30 minuuttia.
• 4. Paista uunissa, joka on esilämmitetty 220 asteeseen, 10-15 minuuttia. Ennen paistamista ripottele uuni huolellisesti vedellä ruiskupullosta ja pölytä välimatkan päässä olevat kappaleet jauhoilla.
• 

Astia on suunniteltu

10-12 kpl

Ruoanlaitto-ohjelma:

uuni

Merkintä

Keitä rakkaudella ja hyvää ruokahalua!

Samanlaisia ​​reseptejä

Panini yrtteillä (Variksenpelätin)

Panini-pullia (Lorana)

Pane Francese (Ciril Hitz) (Kierre)

[Marina]

Marina, se oli juuri levityksen aika

BRAVO! Leipä on super!

[Marinochka]

Marinochka - panini ihana

Olen myös iloinen, Marishka! Rakastan tätä - vie se kirjanmerkkeihisi, kiitos.

Kuinka kaunis, Marisha! He hehkuvat!

[Tanyusha, Julia, Marisha, Gashenka!]

Tanyusha, Julia, Marisha, Gashenka! Tytöt, sukulaiset, KIITOS PALJON paljon tällaisista ystävällisistä sanoista ja huomiosta!
Olen erittäin tyytyväinen, että pidit näistä "tyynyistä". En voi sanoa, että taikinan kanssa on helppo työskennellä (sitä on vaikea vaivata, ja se osoittautuu melko tahmeaksi), mutta tulos on sen arvoista.
Tämä on toinen resepti kirjasta "Katu tuoretta leipää", jota yritin enkä katunut minuuttikaan.

[Marish]

Marish, mitä suloisia tyynyjä !!!

[Ksyusha]

Ksyusha, Kiitos paljon!!!

Marina, teki taikinan, se ei osoittautunut nestemäiseksi. Onko se välttämätöntä vai olinko väärässä?

[Sv_Lana]

Sv_Lana, taikina osoittautuu paksuksi ja viskoosiksi.

Kiitos)

Joo ..... vähän tahmea se oli ..... Mutta tulos on SUPER !!!!! Okroshechkan kanssa lounaaksi ja shish-kebabin kanssa päivälliseksi - vain lensi pois!

[Sveta]

Svetakuinka komeat miehet! Ja leikkaus! Voidaan nähdä kuinka ilmava!

Lainata
Joo ..... se oli tahmea ...

Tämä on kyllä. Taikina on kapriisi ja mielestäni tarttuvin kaikesta, mitä olen tehnyt. Mutta tulos on todella sen arvoista.
Olen erittäin iloinen siitä, että myös perheesi piti siitä! Syö terveydelle ja nauti!

Taikina on kapriisi ja mielestäni tarttuvin kaikesta, mitä olen tehnyt. Mutta tulos on todella sen arvoista.

Kärsin äskettäin tahmeilla, Myasoedovskaya-leivonnaisilla kakkuilla, olin tyytyväinen tulokseen, joten täällä päätin olla vetäytymättä!

Marina, tänään sain otteen tietokoneesta, mutta tässä se on niin viehätys. Ota kiireesti kirjanmerkit.

[Svetik]

Kärsin äskettäin tahmeilla täällä, Myasoedovskajan kakkuilla

Svetik Nämä pääsiäiskakut ovat perheemme suosikkeja. Olen samaa mieltä, ne ovat hankalia, mutta tulos on sen arvoista. Leivotaan myös tänä vuonna.

Natasha, Kiitos! Olisin erittäin iloinen, jos resepti tulee käteväksi!

Yön aikana taikinan kanssa ei tapahtunut muutoksia.
Onko niin sen pitäisi olla?

[George]

George, yön aikana taikinan määrä ei käytännössä kasva. Sen pitäisi tulla erittäin sitkeäksi ja tahmeaksi. Ja tavoita sormesi tai kaavin teipillä, et halua vain erota joko kulhon pohjasta tai kädestäsi.

Luulin, että jokin ei toiminut ...
Se on ollut jääkaapissa kolme päivää. Totta, se on jo kasvanut puolitoista kertaa tai hieman enemmän.
Voidaanko sitä käyttää vai onko parempi tehdä uusi?

[George]

GeorgeOlen pahoillani siitä, että se tapahtui, mutta on parempi tehdä taikina uudelleen. Jos taikina sisältää vain vettä ja hiivaa, sitä voidaan pitää jääkaapissa enintään 48 tuntia. Ja tässä on maitoa ja kasviöljyä, joka voi hyvin johtaa patogeenisen kasviston esiintymiseen, vaikka taikina säilyttäisi työominaisuutensa.

Marina, kiitos paljon.
Joten minä aion.

[George]

George, onnellinen leivonta!

No, vihdoin, kädet ovat saavuttaneet ...
Valssasin taikinan ja leikkain sen suunnilleen kokoon, kuten reseptissä ilmoitettiin, kun taas määrällisesti sain 24 kappaletta, ei 10-12, minun piti paistaa kahdessa erässä. On hyvä, että se ei kestä kauan. Se osoittautui erittäin maukkaaksi, mutta ensi kerralla teen sen hieman isompana. Yleensä paistan myöhään illalla, eikä säilyttämistä jäähdytyksen aikana koskaan nostettu, mutta tällä kertaa se paistettiin eilen, iltapäivällä ... Minun piti vartioida, jotta minua ei vietäisi kuumana. Halusin nähdä heidät röyhkeämmiksi, joten lopulta kytkin konvektion päälle muutaman minuutin.

[George]

George Niin kaunis!
Luulin, että taikinan väärinkäsitysten jälkeen et palaa tähän reseptiin. Ja tässä on niin kaunis valokuvaraportti!

Minun piti vartioida, jotta minua ei vietäisi kuumana.

Olen iloinen, että paninit olivat sinun makusi! Syö terveydelle ja nauti!

Toistan ehdottomasti muuttamalla kokoa!
Kiitos reseptistä.

Ja kiitos luottamuksestasi! Hyvää ja herkullista paistamista!

[Kierre]

Kierre, Marina, kiitos reseptistä! erittäin, erittäin maukas panini osoittautui!

[Inna]

Innaja kiitos niin imartelevasta arvioinnista minulle! Paista ja syö terveydellesi!

[Marina]

Marina, vaikka et ole ilmestynyt pitkään aikaan, mutta haluan kiittää reseptistä. Suuri paninis osoittautui. Herkullinen - ei tule pois.

Hei! Tässä ovat paniniini:

Ne ovat tietysti outoja. Ne valmistetaan mielenkiintoisella tavalla: taikinan aikana taikina ei kasva, mutta uunissa se turpoaa tyynyillä. Säilytetään hyvin, ajan myötä niistä tulee vain maukkaampia.

[Kierre]

Kierre,

Marina, ihana leipä!
Ymmärrän, että reseptissä kuvataan taikinan vaivaaminen taikinaan.
Ja kuinka voit taikinoida tämän taikinan esimerkiksi leipäkoneessa, minulla on Panasonic 2501. Ja onko sellaista taikinaa mahdollista ollenkaan vaivata?
Tai kädet? Tällöin nopeutta voidaan todennäköisesti säätää))))
Kiitos!