Taikina on mahtavan rikas!

Cilia, kerro minulle enemmän siitä, miten menit, täytteistä ja sellaisen veistoksen prosessista.

Alakuvassa on tavallisia unikonerullia, sinun on leikattava ne ja palat vuorotellen vasemmalle, oikealle.
Ja etsin kukkakakkua ja lähetän sen myöhemmin.

[Nariki]

Nariki, tässä on linkki kukkapiirakkaan
🔗

Pie-tsvetoak-viite on jo annettu, ja tämä on linkki Mishan Roll-Yolkaan, paremmin kuin selitin, että se on kirjoitettu.
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...ic=1032.0

Taikina on todella mahtavaa! Eilen tyttäreni ja minä teimme 15 pullaa, ja tänään aamuun mennessä oli jäljellä 3. Minut olivat vain iloisia, samoin minä. Kiitos tytöt !!!!

Kiitos tytöt ja kultaseni henkilökohtaisesti! Tänään päätin kokeilla reseptiä lukemani kiitoksen! Valmistettu täsmälleen Sweetin reseptin mukaan. Tietäen omasta kokemuksestani, että ensimmäinen pannukakku voi olla ..., päätin aluksi leipoa pullia, jotta en vaarantaisi piirakoiden ja sämpylöiden ainesosia. Lisäsin reseptiin 200 grammaa rusinoita ja hiivaa puoli lusikaa lisää. Pullon muodostamisen aikana minun piti lisätä vielä puoli lasillista jauhoja. Prosessi on alkanut. Kun signaali soi tämän prosessin lopusta, kävi ilmi, että taikina oli vielä vetistä. Ei olisi kysymys piirakoista jne. Taikina oli liian tahmea käsissäni, jouduin likaantumaan jauhoihin levittääksesi sen palasiksi leivinpaperille. Se oli paistettu hyvin. Vaatimaton ulkonäkö (no, jos et pidä Picassosta), on estänyt hyvän maun! Sharman! Mutta kysymys kuuluu - miksi taikina osoittautui ohueksi?

Yritä tehdä seuraavan kerran SvetikS-resepti - vastaa tässä ketjussa 7. Valmistan jo jatkuvasti tätä taikinaa tiukasti hänen reseptinsä mukaan ja vain pullia ja erilaisia ​​täytteitä - tulos on aina super

Tulin kiittämään taikinan reseptistä ja linkeistä "kukkaan"
Sitä tein

Hei kaikki! Kiitos paljon reseptistä! Jopa mieheni - ei iso makea leivonnainen fani sanoi "mmm ..."
Nämä ovat paistettuja juustokakkuja. Täyte - makeat vaniljajäätelöt kananmunalla ja hienoksi hienonnetulla kypsä omena

[vera76]

vera76
miten muotoilet juustokakkuja?

[vera76]

vera76
miten muotoilet juustokakkuja?

SchuMakherjaa taikina 70-80 g: n painoisiin pullaihin, anna sen nousta esiin, paina urat lasin pohjalla, täytä se juustotäytteellä, rasvaa kananmunalla, lyöty ruokalusikalla vettä ja olet onnellinen.

[Kultaseni]

Kultaseni,
kiitos reseptistä.
Herkullinen leivonnainen.

Erityiskiitokset Svetik S.laskemalla uudelleen.

Vaivaa HP: ssä. Ensimmäisen kerran lisäsin jauhoja (60 g).
Nykyään kaikki on tiukasti reseptin mukaista, vain 2 munaa korvattiin 4 keltuaisella.
Ilman ylimääräisiä jauhoja ja keltuaisia ​​se on paljon maukkaampaa!

Mielestäni: ei ole välttämätöntä muodostaa pullaa taikinasta.
Huomasin, että taikinan vaivaamisen eri aiheissa (pullille, piirakoille jne.) Foorumin jäsenet yrittävät saavuttaa klassisen kolobokin ja lisätä jauhoja reseptin päälle. Mutta tämä ei ole leipää. He lisäävät jauhoja ja saavat tiheämmän, kaatuneen taikinan, ja sitten tulos ei ole tyydyttävä ...

Viime kerralla tein juuri pullia, tänään täyte on valmistettu pähkinöistä sitruunasokerilla.

pullani pähkinöillä, viimeiset viimeiset ...

Mutta entä jos panemme uzumin taikinaan "kukkaa" varten?

Nämä pullat, jotka tulivat todella nopeasti loppuivat ... mutta niin herkullisia, aaaa, tehdä korkea-kaloreita pullia kuin lapsuudessa ...

Pähkinä, kiitos paljon reseptistä, tämä on SUPER!
Raporttini on täällä:

Atlantis, mikä SUPER-ihmisen tekemä ihme sinulla on!

Tänään tämä taikina on suosikki - paistin päivällä myös piirakoita perunoiden ja maksan kanssa. Pts. herkullinen. Ja turhaan poistin puolet sokerista
piirakat osoittautuivat kevyiksi. Seuraavan kerran laitan sokeria reseptin mukaan.

Kiitos, Alyonochka, ja sokerilla on todella värirooli, tein munkkeja valkosipulilla ja laitoin ne tl - ruokasalien sijaan, se osoittautui paljon kauniimmaksi ja maukkaammaksi ... Kokeiluja ja virheitä ...

Tein tästä taikinasta pullia, sämpylöitä ja piirakoita. Useammin se osoittautui hyväksi kuin vain hyväksi)). Täällä minulla on kysymys - voinko vain laittaa unikon taikinaan ??? Ja jos on, kuinka valmistella se etukäteen? Sikäli kuin ymmärrän, jos höyrytät tai keität sitä ja unikko kuivuu huonosti, taikinassa on ylimääräistä nestettä. En halua kokeilla - käännä tuotteita))).

[Vovan]

Vovan , Laitoin joskus unikonsiemeniä taikinaan pullia ja leipää varten. Kaadan vain pari ruokalusikallista kuivaa unikonsiemeniä. Unikko tarttuu sitten hyvin hampaan.
Tässä TÄSSÄ näet kuvan.

Atlantis, olen hyvin iloinen siitä, että teit sen, kauneus on sellainen, mutta se on herkullista, koska minulla on taikinaa puuvillassa, teen tämän taikinan, joka on täytetty kokonaisilla omenoilla täytetyillä kuivattuilla aprikooseilla, luumuilla ja manteleilla. Katsotaanpa, mitä tapahtuu. taikina kaadettiin edelleen 2 rkl. unikko

[mutteri]

mutteri Suunnitelmien yhteydessä kerro minulle plizzaa,
- missä vaiheessa asetat unikon ... miten se on?
- minne aiot laittaa omenat?
- entä jos panet kukan taikinaan uzyumille? toimiiko se?
- kuinka kauan se leipoo? soita minulle, jos on paljon kysymyksiä ... en enää oooooo

[Atlantis]

Pähkinä, kiitos paljon reseptistä, tämä on SUPER!
Raporttini on täällä:

Atlantis, kerro minulle, teitkö tämän kauneuden univormuun vai kutoitko sen käsilläsi?

Sanon teille: taikina on mahtavaa Svetikin reseptin (tiukasti) mukaan, leikkasin omenat kahtia ja leikkasin ytimen, ripoteltu limillä. mehu ja laita höyrytetyt kuivatut aprikoosit, luumut ja pähkinä ja taita jälleen koko omena. Valmis taikina jaettiin palasiksi omenoiden lukumäärällä (minulla on 9) ja toisella suurella palalla. Hän laittoi kulhon lomakkeen keskelle, rullasi suuren kappaleen ja sulki lomakkeen pohjan sen kanssa kulhon kanssa, rullasi myös jokaisen palan keskelle omenan ja yhdisti sen päälle ja laittoi sen muottiin:





sitten leikatin kulhoon useita omenoita ja kiedoin lehdet omenoiden päälle

Varaan heti, että muovausmenetelmä ei ole minun, mutta se on otettu foorumilla. Unikonsiemenet ja rusinat (minulla on vain unikonsiemeniä) laitetaan suoraan automaattiin, liesi itse heittää sen taikinaan tarvittaessa. Kakku on vielä paistamista

Svetikin taikinaresepti vastauksessa 36 vaalealla taustalla, minulla on Panas 255 -liesi, ja kun valmistan tätä taikinaa, en koskaan katso sinne. Huomautukseni: omenoiden tulisi olla keskikokoisia tai parempia, älä voita taikinaa omenoille ohueksi, mutta loppujen lopuksi se on hienoa

[mutteri]

mutteri Kauneus! Osoittautuu käytännössä "leipurin kruunu". Me odotamme ...
Minulla eilen 450 jauholla taikina oli hieman tahmeaa (vaikka HP: n pulla oli melko tahmea), jouduin lisäämään jauhoja ja pölyä pöydälle, joten sämpylät ovat niin kömpelöitä ja jopa rusinat ovat liian suuria ... ja sinulla on niin kaunis kömpelö ... jopa häpeissään ...

[mutteri]

mutteri Kiitos ystävällisestä tervetuloa!
Se on niin kaunista !!!!! Ja kuinka kauan sitä paistettiin? Kun vedetään heti ulos?

En ajastanut sitä, katsoin vain uunin ikkunasta nähdäksesi leivontaasteen. Muotoni on irrotettavissa, kun otin sen laatasta, laitoin sen heti märälle kylmälle pyyhkeelle ja työnsin sen lomakkeen sivuille. Heti kun se oli jäähtynyt, muoto poistettiin helposti. Mutta alussa voin aina muodon alivärillä. voita ja ripottele runsaasti mannasuurimolla - kaikki menee aina hyvin ja kun laitan sen uuniin vähintään 20-25, en avaa sitä ollenkaan, paistin 190 *

Zeta katso täältä, kaikki on yksityiskohtaista
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, nämä ovat koreja, joissa on Oreshekin raejuustoa, pannuni on pyöreä, saimme sen isoäidiltä ..., minusta tuntui, että se ei toimisi, mutta se osoittautui erittäin helpoksi tehdä ... Onnea!

[mutteri]

: mutteri Rakastan myös voita ja mannasuurimoita, kaikki lentää räjähdyksellä !!!!

Zeta katso täältä, kaikki on yksityiskohtaista
https://mcooker-fim.tomathouse.com/in...on=com_smf&topic=1032.135

, nämä ovat koreja, joissa on Oreshekin raejuustoa, pannuni on pyöreä, saimme sen isoäidiltä ..., minusta tuntui, että se ei toimisi, mutta se osoittautui erittäin helpoksi tehdä ... Onnea!

Loistava! Enkä ymmärtänyt heti Kiitos!

Voi, enkä ymmärtänyt .... ikään kuin koko piirakka !!!!!

Stеrn! Kiitos kaikista vinkeistä ja vastauksista kysymyksiin !!!! Joten päätin laittaa unikon suoraan taikinaan. Mutta kuten aina, maksimismi huomioon ottaen, lisäsin 300 grammaa unikonsiemeniä (!!!!), saman määrän rusinoita kuivattuilla aprikooseilla ja 100 grammaa. sokeroituja hedelmiä.Lisätty hiiva puolella lusikalla. Vaivasin kaiken ja paistin pullia. Taikina ei noussut kovin hyvin ... Mutta pullat osoittautuivat erinomaisiksi! Kuten vaimoni sanoi - "Joskus taikina tuli ainesosien väliin.")) Mutta kokeilin uudelleen.

Toistan kysymyksen .... mutta jos laitat rusinoita kukkaan, se ei pilaa sitä? ei vääristy?

Shumaher pani rusinat 100 gramman annostelijaan. Enintään kuin kun laitat kaikki ainesosat, muista höyryttää rusinat ja kuivaa ne sitten puomilla. ja pyyhe. Taikinaohjelma 2h 20min., Vaivaamista ei tarvitse hallita - tämä ei ole leipää, jos ohjelmoit taikinaa rusinoilla (DOUGH RAISIN)

[mutteri]

mutteri Tein sen, kun paistin pullia, mutta taikina oli hieman tahmeaa, mutta en tarkoita sitä .... voinko muodostaa "kukan", jos siellä on rusinoita? Tarvitseeko unikko höyryttää?

Tietysti se toimii, vain pienet rusinat tulisi ottaa, mutta en suosittele unikonsiemeniä minulle, näyttää siltä, ​​että se tukkii taikinan, no, en pidä siitä todella.Jos haluat kokeilla, laita 1 rkl. l. , ei tarvitse höyryä, kuivaa suoraan pussista

Tein tästä taikinasta pullia, sämpylöitä ja piirakoita. Useammin se osoittautui hyväksi kuin vain hyväksi)). Täällä minulla on kysymys - voinko vain laittaa unikon taikinaan ??? Ja jos on, kuinka valmistella se etukäteen? Sikäli kuin ymmärrän, jos höyrytät tai keität sitä ja unikko kuivuu huonosti, taikinassa on ylimääräistä nestettä. En halua kokeilla - käännä tuotteita))).

Vovan, ja teen edelleen unikon täytettä näin:
100 gramman unikko
150 grammaa sokeria
100 grammaa maitoa
ja kypsennä hitaasti. tulta noin 30 minuuttia, jäähdytä ja täyttö on valmis, ei nestemäinen.

Täällä .... vedin kärjet, joten ne paloivat hieman: punaiset: ja oikoluku ei jotenkin nostanut terälehtiä, miksi, mitä luulet?

On vaikea sanoa katsomalla vain valokuvaa. Kirjoita järjestyksessä mitä, miten teit sen? Mitä he tekivät?

[mutteri]

mutteri Laitoin kaiken SvetikS: n mukaan, sekoitettu 2.20 .... luulen, että se johtui unikosta ... viime kerralla sämpylän pullat nousivat silmiemme edessä, ja eilen, kun ne makasivat "pullissa", ne nousivat ja kuinka he kääntyivät ympäri joten ne eivät käytännössä nousseet pullojen sisään, laita juustotäyte

Mielestäni kyse ei ole unikosta, koska kukkani nousi erittäin hyvin, huolimatta siitä, että piipasin siellä jopa 2 rkl. l. liukumäellä, mutta minulla on jäljellä 3 taikinapalloa ja tein 3 pullaa ja tulos on täsmälleen sinun. Mutta kun muodostin ne, rullasin ne ohuiksi ja ne osoittautuivat tasaisiksi. Johtopäätökseni (kokeista) on levittää vähimmäismäärä, jotta taikina ei vahingoitu

[mutteri]

mutteri Kyllä, luulen ... Ajattelin sitä myös kirjoittaessani unikasta, mutta toisaalta, kun rullasin sen juustokakkuille, rullasin sen melko ohueksi, ja he uh, kuinka lisätä ... sakramenttia, lyhyesti sanottuna ... sanoin aina, Kukaan ei tiedä, että taikina on elävä organismi ja miten se käyttäytyy tietyllä hetkellä

Tytöt! Onnistuin! Mahtava !!!! Olen iloinen!!! Se oli unikonsiemenrulla, joka asetettiin pyöreään (renkaaseen) ja leikkauksia tehdään. Kauneus ja herkullinen !!! Kiitos upeasta reseptistä !!!

Hyvät leipurit!

Haluan kokeilla paistaa tällaisia ​​pullia, ja nousi esiin kysymys.
Ehkä on järkevää laittaa toinen leivinpaperin alle vedellä? Muuten uuni leipoo vähän kauemmin kuin kaikki muut, ja viime kerralla suosikkimme Stern-pullat osoittautuivat hieman kuiviksi.
Vai onko hölynpölyä laittaa vettä sähköuuniin?

Amiga! Laitoin pannun vedellä kaasu-uuniin, laitoin lautasen - se hajosi. Mutta leivonnaiset paranevat vedestä. Tänään paistin tästä taikinasta piirakoita, joissa oli kuivattuja aprikooseja ja juustokakkuja - ne tulivat upeita! Onnea!

[B. T. I.]

B. T. I. , kiitos vastauksesta!
Luuletko, että on okei, jos laitat vesilevyn tasolle matalammalle leivinlevylle eikä uunin pohjalle? Leivotaanko pullat kahden leivinpaperin läpi?

[Amiga]

Amiga, Laitoin tarvittaessa pienen laskurin vedellä sähköpostin alaosaan. uunit, lämmityselementtien alla, mutta yli ... En ole kokeillut.

Luulen, että he paistavat, pidä sitä vain uunissa pidempään.Aion varmasti käyttää leivinpaperia. Muuten, siinä on erittäin hyvä säilyttää paistettuja kananreitä, paistettua kinkkua jne. Joten piirakoista. En tahraa paperia millään. Laitoin vain piirakat ja paistin. Lopussa voit jopa nostaa piirakan, sanoa haarukalla ja nähdä, mikä pohja. Jos se on ruskea ja yläosa on kultainen - se on se, on aika ottaa se pois. Jos otit piirakat pois ja ne ovat pohjassa liian tummia, älä pelkää - tämä pimeys voidaan helposti poistaa yksinkertaisella raastimella! Hiero ja kaikki! Onnea !!!

[tatulja12]

tatulja12, kiitos vastauksesta!
Ymmärrän sen, että jos laitat vettä sähköuuniin, mitään pahaa ei tapahdu.
Teen kokeilun tänään. Taikina on jo leipäkoneessa.)

B. T. I. , kiitos paljon selityksestä !!! Ja onnea sinulle !!!

[Atlantis]

Ja toinen kysymys on mahdollinen? Puolen tunnin ajan olen keittänyt täytettä kuten Atlantis suositeltavaa: 100 grammaan unikonsiemeniä sama määrä maitoa ja 150 grammaa sokeria. Mutta hän näyttää silti ohuelta. Sakeutuuko se kylmänä vai keittääkö se edelleen?

Näin tein täytteen enkä pitänyt siitä. Jos haihdutat nesteen kovemmin, se ei tahraa, se putoaa kasoihin, et tuo sitä ... Lisätty maito - täytteestä tuli muovisempaa, sopii hyvin. Valssin rullaa, aloin tehdä leikkauksia - täyte virtasi, jopa itki ... Seurauksena se oli herkullinen ja kaunis, mutta prosessi ...