Kakku "eksoottinen"

[Kakut]

Kakku "eksoottinen"

Kategoria: Leipomotuotteet

Ainekset
Kakut
Keltuainen	1 väliaine
Maito	7 taulukko. lusikat
Luonnollinen hunaja	2 pöytä. lusikat ilman yläosia
Sokeri	120 grammaa
öljy	50 grammaa
Kaakaojauhe	2 teetä. lusikat ylhäällä keskellä
Ruokasooda	1 tee lusikka ilman yläosaa
Jauhot	katsella kotiin
KERMA
valkosuklaa	400 grammaa
Mascarpone	400 grammaa
Luonnollinen öljy	200 grammaa
Kookospähkinä ilman
Sokeri	100g
Kookoshiutaleet	100g
3 Orava	keskellä
Perunatärkkelys	1 taulukko. lusikka epätäydellinen
1 purkitettu ananas	suuri, 850 ml (ananaspaino 400-450 grammaa)

Keittomenetelmä

• KESKIKAKKUILLE (21-23 cm) otan 2 annosta tiettyjä + 1 annos kermaa + 1 kookospähkinä
• Kakut
• Sekoita sokeri, hunaja, keltuainen, Lämmin maito ja kuumenna liedellä (sekoittaen), kunnes sokeri sulaa (3-4 minuuttia)
• Jäähdytä lämpimään ja lisää vähän jauhoja + kaikki kaakao (seulotaan seulan läpi!) + Soda. Vaivaa pehmeä taikina vähitellen lisäämällä jauhoja (ei kovaa, siitä tulee myöhemmin hieman "paksumpaa").
• 
• Kaadamme ohuita kakkuja, rasvaa deco (otin pohjan jaetusta muodosta) voilla ja paistetaan (tavallaan kuivaa) 4-5 minuuttia. 180 asteen lämpötilassa. Lävistä kakku haarukalla. Kakkuja julkaistaan ​​8. – 10
• 
• Kookospähkinä
• Koputamme proteiinit sokerilla jyrkkiin huippuihin, lisätään tärkkelystä ja kookoshiutaleita - NEULE LOUSALLA HENGELLISESTI, jotta rakenne ei vahingoitu. Peitä sama muoto leivinpaperilla (PAKOLLINEN!) Ja paista noin tunti alimmassa lämpötilassa.
• KERMA
• Valmista osa ganacheista (KATSO OHJEET vain "VALKOINEN ACACIA" -kakussa ÄLÄ JÄÄHDYTÄ sitä) - ja kun ganache on vielä tarpeeksi lämmin, lisää 150 grammaa voita ja sekoita tasaiseksi. Jäähdytä, sekoita pörröiseksi massaksi ja lisää mascarpone. Kerma ei ole "seisova", mutta pörröinen ja paksun voiteen koostumus.
• Erota ananas siirapista ja leikkaa pieniksi paloiksi - jätä vähän valumaan hyvin. Katkaisin aina keskeltä ananaksia, minulle se on hieman jäykempi kuin muut osat (vaikka valmistaja on jo leikannut sen).
• ASENNUS
• Päällystämme kakut kermalla (noin 3 rkl kermaa kullekin) - jaa olemassa oleva kerma visuaalisesti kakkujen lukumäärällä vuorotellen. "2 kakkua on vain kerma, sitten kakku + pieni kerma + kerros ananasta + peitä kakku, takana voideltu kerma ( eli ananakset tulee peittää toisella ohuella kerma kerma) + 1 kuorikerma + 1 kuori + pieni kerma + laita marenki ja tasaa marenkin reunat kakun kanssa, leikkaa tai katkaise) + peitä myös kuorella, takapuolelta kerma) tai levitä marenki + 1 kuorikerma + jälleen kuori ananasta. Voit tehdä tämän mielivaltaisesti, se on herkullista kakussa, kun - 1 marenki keskellä ja 2 kerrosta ananasta, ja kaikki muut ovat vain kermaa. Voitele ylimääräinen kuori hieman kermalla. Kakku kokoonpanon jälkeen ( älä paina vielä kovasti, "tunteen" mukaan, varovasti, muuten paljon kermaa virtaa ulos. Kun se jäähtyy, leikkaan sivut hieman ja murenee kuoresta (voit tehdä mitä tahansa, palat marenteilla jne.).
• 
• Paremman ja nopeamman liotuksen tekemiseksi teen tämän: Käärin kakun varovasti 2 pieneen pussiin, jolloin se tuntuu "tyhjiöltä" ja jätän sen 2-3 tunniksi ilman jääkaappia. Sitten laitoin sen jääkaappiin yöksi. Kaikki, voit syödä aamulla. Jos kakku "sulaa" suussasi, teit kaiken oikein. Hyvää ruokahalua!

Aika valmistautua:

3-4 tuntia

Ruoanlaitto-ohjelma:

keskivaikeus

Merkintä

Otin kakkujen ja kookospähkinäreseptin ukrainalaisesta. sivusto , muutti vain sokerin määrää.
1.IHOLLAErittäin monipuoliset kakut "ohuesta luokasta". Jos et pidä joistakin ainesosista (kuten hunaja, sokeri, kaakao), vähennä vain niiden määrää.Nämä ovat kakkuja Spartak-reseptistä - sinun tarvitsee vain antaa kaksinkertainen annos kaakaota ja ilman ananasta ja marenkia - pitkä pala (merirosvolaivalla paistamisen korkeudessa).


2.KERMA Jos sinulla on vielä kermaa (minulle on silti vaikeaa tarkalleen grammoina) - jäädytä se, mitään ei tapahdu. Jos kerma on liian paksu - lisää siirappia, alkoholia tai jopa pika- tai vaniljakastiketta - se paranee tästä. Voiteen ei tarvitse olla reseptin mukainen, voit korvata sen yksinkertaisemmalla. Mutta jos sinulla on mahdollisuus ostaa mascarponea, kokeile alkuperäistä, erittäin maukasta ja epätavallista. Olen jo kirjoittanut - mascarpone voidaan korvata FATY hyvällä kermalla tai FATY jo kermavaahdolla, sekoita vain ganache + kerma, pudottamalla se hieman.
JOS EI GANASHIA JA MASKARPONIA Voit valmistaa tutun vanukas vaniljakastikkeen + lisätä jäähdytettyä runsaasti kaadettuun voita. Tee vain tarpeeksi kermaa kattamaan kaikki kakut. Mikä tahansa kerma, jolla on kermavaahtoinen maku, sopii, mutta aina hyvällä voilla, koska siellä on marenkoja ja ananasta (no, luulen niin ...)
ILMAN Se tulee kuivana päältä ja hieman kostea keskeltä, enemmän kuin kuiva kookospähkinäkakku.

Kyllä, sinä, Ninok, olet esteetti! Tällainen kakku on kierrettävä! Kiitos reseptistä! Vedetty kirjanmerkkeihin. Yritän ehdottomasti. Vain sinun on valmistauduttava siihen: osta tuotteita luettelon mukaan.

Kyllä, sinä, Ninok, olet esteetti! Tällainen kakku on kierrettävä! Kiitos reseptistä! Vedetty kirjanmerkkeihin. Yritän ehdottomasti. Vain sinun on valmistauduttava siihen: osta tuotteita luettelon mukaan.

Pliz iso - minulle "sinä", muuten olin jo "ujo" - lähetin itselleni "mitalin suklaata" teen. : lol: Haluan vain maalata kaiken yksityiskohtaisesti, ja lopulta minulla on "muistelmia" tulossa ... Kakku on yksinkertainen, kakut ovat "yksinkertaisia" ja kerma korvataan vapaasti vanukkaalla ja voilla. No, ananas + kookospähkinä on kokeiltava, paljon mielenkiintoisempi ... :) Tämä kakku sopii täydellisesti alemmille tasoille, pitää muodonsa hyvin ja kuljetetaan. Lisäksi rajoittamaton kyky vaihtaa ainesosia. Esimerkiksi: samat kakut + smetana lyöty kuten kerma + luumut - erittäin maukasta ja helppoa. Mitä kauemmin se seisoo, sitä maukkaammaksi siitä tulee (tietysti normaalin alueen sisällä)
P.S. Anteeksi, minulla on todennäköisesti muutamia kirjoitusvirheitä.

Normaalit muistelmat ovat tulossa! Mutta kaikki ymmärtävät kaiken! kakkuja ja niiden tulisi olla vaiheittaiset ohjeet. Ninok, hyvin tehty !!! Mene vielä yksi mitali! 🔗
Kiitos mielenkiintoisesta reseptistä! Kuinka herkullista!

Ankka tätä, ja mitalin resepti on myös täällä, sillä ihmiset tulevat! Levitämme ne kakun päälle! No, "pienessä" moldovan perheessäni kakku ei pysähdy!

Tytöt, kiitos hyvästä tuulesta - luen mielelläni toiveita, kommentteja ja tietysti kommentteja ja ehdotuksia reseptistä. Ja mitali - vitsailin näin, kun taas suklaalla "sinulle ja kuiskaten ..."

Kiitos kirjailijalle! Hyvä resepti, loistava kuvaus))

Jumala, mikä kakku! Tällaisen työlästä namia on tarpeen antaa käsky!

Tarvitsetko öljyä vain voiteluun? Eikö se mene taikinaan?

Tarvitsetko öljyä vain voiteluun? Eikö se mene taikinaan?

Kyllä, se on välttämätöntä joka kerta leivinpaperille, on parempi ottaa pohja irrotettavasta muodosta (kakku paistetaan 4-5 minuuttia), rasvaa kevyesti öljyllä. Ja voi menee taikinaan - 50 grammaa annosta kohti (teen aina vain vähintään 2 annosta) ja se kuumennetaan yhdessä muiden ainesosien kanssa liedellä.

dyakuyu Ninok reseptistä, yritän huomenna !!!