Kakku "Cappuccino"

[Keksi:]

Kakku "Cappuccino"

Kategoria: Makeiset

Ainekset
Keksi:
Voi	150 g
Sokeri	150 g
Vaniljasokeri	1 pussi
Cappuccino	2 annospussia
Munat	2 kpl
Proteiini	4 munaa
Jauhot	150 g
Leivinjauhe	1 tl
Kaakao	15-20 g
Kerma:
Sokeri	200 g
Kananmuna	1 KPL.
Maito	150 ml
Öljy	250 g
Kaakao	10 g
Cappuccino	2 annospussia
Vaniljasokeri	1 pussi
Kohokas:
Maito	1 rkl.
Gelatiini	20 g
Kerma	300 ml
Hienosokeri	1,5 rkl.
Kyllästäminen:
Vesi	1 rkl.
Sokeri	0,5 rkl.
Cappuccino	1 pussi (12,5 g)

Keittomenetelmä

• Keksi:
• Vatkaa pehmeä voi ja 75 g sokeria pörröiseksi massaksi, lisää vaniljasokeri, 2 munaa.
• Sekoita ja siivilöi jauhot, kaakao, cappuccino, leivinjauhe. Yhdistä varovasti muna-öljymassan kanssa.
• Vatkaa 4 munanvalkuaista ja 75 g sokeria vaahtoon. Lisää taikinaan ja sekoita varovasti.
• Kaada pergamentilla vuorattuun muottiin, jonka halkaisija on 26 cm, ja paista 175-200 astetta noin 40 minuuttia (paistin 50 minuuttia).
• Poista keksi muotista, anna jäähtyä, leikkaa 2 kakkua.
• Kerma:
• Poista öljy jääkaapista (250 g).
• Keittosiirappi:
• Sekoita 150 ml maitoa, 2 cappuccino-annospussia ja sitten 1 muna kattilassa. Tärkeä! Sekoita huolellisesti ja ennen sokerin lisäämistä, muuten keltuainen voi käpertyä sokerin kanssa.
• Lisää sokeri, laita tuleen ja kiehauta. Keitä 4-5 minuuttia, siirapissa alkaa ilmestyä kuplia ja se muuttuu sitkeäksi. Tärkeä! tällä sokeripitoisuudella munat ÄLÄ KURLO kuumennettaessa, joten keitä rauhallisesti. Siirappi keittää:
• 
• Jos kuitenkin on muodostunut pieniä hiutaleita, hajota ne tehosekoittimella.
• Kaada siirappi kulhoon, jäähdytä, peitä muovikelmulla.
• Vatkaa voi kevyeksi seokseksi paketin vaniljasokerin kanssa. Lisää ruokalusikallinen siirappia, vatkaamalla joka kerta.
• Lisää kaakao värinkorjausta varten. Tuloksena on tällainen kerma:
• 
• Valmista klassinen kyllästys (vesi ja sokeri) lisäämällä cappuccinoa, jäähdytä.
• Kakun kokoaminen:
• Laitamme kakun jaettuun muotoon, liota se siirapilla, joten liotin sen,
• 
• levitä kermalla, jättäen 3 osa kermaa, peitä toinen kakku päälle.
• lähetämme jääkaappiin.
• Soufflen keittäminen:
• Liota gelatiinia 1 lasilliseen maitoa ja jätä 1 tunniksi. Kun turvonnut, kuumenna kunnes se on täysin liuennut ja lisää cappuccinoa, mutta älä kiehauta.
• 
• Jäähdytä kerma, vatkaa jauhemaisella sokerilla, kunnes muodostuu vahva vaahto.
• Yhdistä kermavaahto ja gelatiiniliuos, sekoita hyvin.
• Otamme kakun pois jääkaapista, levitämme soufflen nopeasti, tasoitamme sen.
• 
• Lähetämme sen jääkaappiin 2 tunniksi.
• Sitten otamme sen pois ja kohdistamme kakun yläosan ja sivut kermalla.

Merkintä

Sain kakun, joka painoi 2 kg 100 g.

Ja tämä on leikattu kakku:

Natasha, Cappuccino-reseptissä on 2 annospussia - onko pikakahvi (1 annospussi yhtä annosta varten) vai jotain muuta?

On kahvia ja on cappuccinoa. Jos otat kahvia pusseissa, kahvin maku ilmaistaan, jos otat cappuccinoa, sitten cappuccinon maku. Ja keksejä varten tarvitset 2 pussia kahvia (annosta kohti).

[rnv76]

Voi, mutta en näe kaikkia askel askeleelta kuvia
rnv76, kiitos reseptistä! Kerro minulle, muistuttaako kakku Roshenin cappuccinoa?

Kuva lähetettiin. En ole kokeillut Roshenin kakkua. Mutta tämä kakku on herkullinen.

On kahvia ja on cappuccinoa.

Voitko katsoa tätä cappuccinoa hyvin?

Kyllä, haluan myös nähdä, jos mahdollista. Onko tämä välitön cappuccino (tarkoitan sitä) oikein vai kaipaako se uudelleen? Ja kuinka suuri osa cappuccinosta on painossa? Ja sitten kaikilla valmistajilla on erilaiset pakkaukset, etkä koskaan tiedä, mitä hyllyillä on muutaman vuoden kuluttua, ja reseptit elävät vuosisatojen ajan, joten selvitämme kaiken grammoina

Onko tämä välitön cappuccino-kahvi (tarkoitan sitä) oikein vai kaipaako se uudelleen?

Otozh ja pelkään, että voisin jotenkin kysyä väärin, koska juon vain juuri jauhettua kahvia. Ja sellaisissa cappuccino tyypin kahvia, en ymmärrä mitään.

Tytöt, tämä on sellainen välitön cappuccino - 12,5 g annospussissa

Kiitos selvennyksestä!

Natasha, kiitos paljon!
Valmistettu perhe-elämän vuosipäivän yhteydessä, kutsui pari ystävää.
Puhdas teetä juominen.
Joten tämä tarpeeksi iso kakku syötiin kaikkialla (kaksi kappaletta kulutettiin saapumattomalle vieraalle)))
Ja hän närkäsi häntä tänään.)))
Minulla on ollut kauan aikaa tämä niin, että koko kakku kerralla!
Pidin kaikista erittäin. Pelkäsin, että se olisi liian makeaa (kuten ajattelin,
kuinka paljon sokeria tarvitset, kauhistuin!). Yllättäen ei, erittäin lievä epämiellyttävä maku.
Luulen, että jopa vähän niille, joilla on makealle ...
Niin paljon kiitoksia kaikilta!
Eilen iltaan asti naapurini suosikki oli Spartak Golden Key -kermalla,
joten eilen hän sanoi, että hän ei enää halua, vaan haluaa vain tämän)))
Nyt pari kohtaa tekniikasta.
Keksi leivottiin ilman ongelmia, se leikattiin myös.
Siirappi ja kerma ovat erinomaisia.
Mutta hän alkoi lyödä kermaa jauheella - ensin kerma tuli paksu, pörröinen massa ja milloin
jauhamisen jatkaminen - ensin ne putosivat pois ja sitten heistä tuli vetisiä ...
Onko näin sen pitäisi olla vai onko siinä mitään hienovaraisuutta?
Kysyn niin huolellisesti, koska aion toistaa ja haluaisin saavuttaa täydellisyyden)))
Mutta he kaatoivat kakkuun, jäätyivät - ei hätää, ajattelin vain, että heidän pitäisi antaa kaiken parhaan kakussa,
kuin paksu massa ... Jähmettymisen jälkeen soufflesta ei tullut kumia, ja se jopa suli hieman, kun se sulautui
seisomassa pöydällä, mutta jopa tällä hetkellä ihmiset pitivät)))
Joten minulla on iso plus! Ja jopa koko!)))
Pala leikkauksessa, hyvin, aivan kuten sinun!)))

Unohdin kirjoittaa - cappuccinon sijaan käytin kahvia kolme yhdessä,
No, myymälöissämme ei ollut cappuccinoa, se ei ole enää kysyntää,
osoittautuu)))
Mutta maku on vain ihana, vielä kirkkaampi.

Alyona! Olen iloinen, että pidit kakusta! Nyt kerma jauheella: En tiedä, kermani lyötyi normaalisti, se ei ollut nestemäinen. Mutta käytän aina kotitekoisia. Laitoin valmistetun soufflen muottiin, se oli niin rehevää. En voi antaa sinulle syytä.
Ehkä keskeytit vain voiteen, koska ne ovat hellävaraisia.
Ehkä voiteen laatu on huono?
Eilen minun piti koristella kakku, ostin öljyä, jota olen ottanut jo vuosia, mutta jokin ei ole oikein, kerma osoittautui likaiseksi ja se näyttää nestemäiseltä parafiinilta.

Kiitos, ensi kerralla otan huomioon vivahteet)))
Ja otin myös kotitekoista kermaa, tuoretta ...
Parannamme!)))

Mutta hän alkoi lyödä kermaa jauheella - ensin kerma tuli paksu, pörröinen massa ja milloin
jauhamisen jatkaminen - ensin ne putosivat pois ja sitten heistä tuli vetisiä ...

Vanhojen sääntöjen mukaan on välttämätöntä lyödä kerma (mieluiten jäällä) vaadittuun tilaan, sitten seuloa tomusokeri kermaan ja sekoittaa jauhe varovasti kermaan lastalla ... sitten mikään ei putoa ... kokeile sitä, sen pitäisi toimia ...